1樓：
1.用的材料比例為大米與雜糧1：1，即幾種雜糧雜豆加起來和大米等量。
（如果雜糧太多，口感會較差，做好的飯黏性差、較鬆散，口感也較粗糙。但如果不在意口感，則可以再增加雜糧比例，甚至可以全部雜糧）。
2、各種雜糧米豆均可以入飯，每次選擇4－6種即可，不必非常多。
3、可在事先購買多種粗雜糧雜豆，每次煮飯時隨意選擇幾種，經常輪換。
4、紅豆、大芸豆、薏米等質地硬、不易熟的需要提前一天浸泡（放入冰箱中），否則煮飯過程中不易熟透。
5、紫薯可以不放，也可換成山藥、紅薯、土豆、芋頭等薯類。
6、煮飯時用的豆子，儘量選擇澱粉豆，如紅豆、綠豆、芸豆、黑芸豆、紅芸豆。脂肪豆如黃豆、黑大豆做飯煮粥口感不太好，適合做豆漿。
粗糧煮飯怎麼做
2樓：匿名使用者
粗糧煮飯的做法具體如下：
這裡以粗糧紅薯為例：大米半杯，紅薯半個，蕎麥米半杯，小米半杯。
1、紅薯洗乾淨備用。
2、用電飯鍋配的量杯，大米，小米，蕎麥，各半杯，紅薯半個去皮。
3、紅薯切成小塊。
4、所有食材一起放入電飯鍋，水淹沒過紅薯，再多一丟丟。
5、電飯鍋按下煮飯鍵。
6、電飯鍋煮25分鐘，再燜5分鐘後就熟了。
7、做好的粗糧紅薯飯。
3樓：碧萱淺淺
主料：粗糧，大米，小米
調料：油 (適量)、鹽 (適量)、雞精 (適量)、青菜 (適量)、胡蘿蔔 (適量)
廚具：湯鍋
方法步驟：
1、將自己準備好的雜糧洗乾淨後，浸泡30分鐘。
2、把提前準備好的食材放鍋內加水和雜糧一起煮3、中間要不時開鍋蓋翻動，以防粘鍋
4、20分鐘後即可開吃了
4樓：瀦頭
吃雜糧對身體的好處大家都知道，但是專門做點雜糧吃確實挺麻煩。不妨在煮飯時改良一下，加點粗糧進去，把大米飯變成雜糧飯。製作方法很簡單，關鍵是要把握原料的浸泡和熬煮時間。
舉例如下：原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚乾紅棗。先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。
然後加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
還可以嘗試加其它的穀物，只要軟硬度相配就行了。比例可根據自己的喜好定，一般來說大米、糯米與其它糧食的比例至少為1:1或更高，否則飯會很鬆散。
而真正的五穀雜糧飯，則可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用，同樣水的用量要比一般白米多1格量。
粗雜糧的好處非常多，但不宜過量攝取，特別是腸胃和消化功能不好的人要少食。
5樓：靜兒愛吃
多吃點粗糧對身體健康有好處！
6樓：花捲
小米飯的做法和做大米飯一樣，高粱米的話煮過後再蒸著吃
燕麥最好是和大米小米熬成粥喝，蕎麥可以做成麵條吃（也算乾的吧…………）
粗糧細做怎麼做，粗糧煮飯怎麼做
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