1樓：冰夏
多吃醬油沒有危害，多吃醬油**不會變黑。
醬油是中國傳統的調味品。是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富。
醬油的成分主要有鹽離子、穀氨酸、食用色素等，這些成分被人體攝入後，一部分被胃腸道吸收，經過血液迴圈到達肝臟，經肝臟代謝為無色素物質，另一部分則直接經腸道排出體外，不會引起**黑素沉積的。
醬油的主要功效：
1、烹調食品時加入一定量的醬油，醬油可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。
2、 醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
3、醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，並能減少自由基對人體的損害。
擴充套件資料
食用醬油禁忌：
1、醬油是鈉的密集**，高血壓、冠心病、糖尿病患者應控制醬油食用量。
2、醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸，痛風病人一定不能多用。
3、用了醬油後就應當少放或不放味精、雞精。特別是增鮮醬油，更可替代所有鮮味調料。和鹽一樣，在炒菜時醬油要後放、少放。
2樓：
1、多吃醬油沒有危害：
（1）醬油只是一種調味品，是通過糧食發酵後製成，主要成分是氨基酸、有機酸、糖類及色素，和其他食物一樣，食用後會被分解，轉化成被人體吸收的物質，並不具備直接進入血液就到我們**部位的功能；
（2）另外，目前也沒有發現醬油有增加光敏感的作用，也不會影響人體的激素合成。醬油中含有一種叫做類黑素的色素，這只是一種天然色素，在進入胃腸道後就基本會被分解，並不會被人體吸收；
2、醬油雖然調味品，但有些人是不可多吃的。如：
（1）高血壓、冠心病、糖尿病患者應和控鹽一樣控制醬油。因為醬油既含有氯化鈉，又含有穀氨酸鈉，還有苯甲酸鈉，是鈉的密集**；
（2）痛風病人應當注意，醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用；
（3）醬油中含有鮮味物質，因此用了醬油後就應當少放或不放味精、雞精。特別是增鮮醬油，更可替代所有鮮味調料。和鹽一樣，在炒菜時醬油要後放、少放。
3樓：匿名使用者
醬油俗稱豉油，主要由大豆、演粉、小麥、食鹽經過制曲、發酵等程式釀製而成的。我國人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較鹹，用於提色；生抽用於提鮮。
≮功效≯
烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。
醬油的主要原料是大豆，它的營養價值很高。大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害，其效果與一杯紅葡萄酒相當。
≮適用人群≯
一般人都適合食用。
≮適用量≯
每次10-30毫升。
≮特別提示≯
發黴變質的醬油不能吃。
要食用「釀造」醬油，而不要吃「配製」醬油；「餐桌醬油」拌冷盤用，「烹調醬油」未經加熱不宜直接食用。
≮健康紅綠燈≯
服用**血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹製的菜餚，以免引起噁心、嘔吐等***。
≮主要營養素≯
維生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e
- 0.05 0.17 0.18 0.2 - - -
生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
- - - - 30 0.37 1.5 30
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊
4.6 38 636 4056 0.06 130 0.76 5.32
4樓：
據醫生介紹，醬油有烹呼叫和佐餐用之分，但很多人在購買時都不太注意選擇，家裡往往只備有一種，不管炒菜還是涼拌菜都用它，很容易對健康造成危害。
烹調醬油一般分為風味型和保健型兩種。如麥香醬油、老抽醬油、鐵強化醬油、加碘醬油等皆在此列。這幾種醬油在生產、貯存、運輸和銷售等過程中，因衛生條件不良而造成汙染在所難免，甚至會混入腸道傳染病致病菌。
為了安全著想，這種醬油最好還是熟吃，加熱後一般都能將細菌殺死。
如果想做涼拌菜，最好選擇佐餐醬油。這種醬油微生物指標比烹調醬油要求嚴格。國家標準規定，用於佐餐涼拌的醬油每毫升檢出的菌落總數不能大於3萬個，即使生吃，也不會危害健康。
5樓：張慶圓
注意醬油加進菜餚的時間。專家建議，要注意醬油加入菜餚的時間。
6樓：cc的小初高資料酷
吃醬油的***：
在服用優降寧、悶可樂等**心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起噁心、嘔吐等***。
吃醬油的好處：
1. 烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。
2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
3. 醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。
7樓：0愛吃醋
有點危害 會使你臉上的色斑加重 最好少吃
吃醬油對身體有害嗎？
8樓：匿名使用者
適量食用醬油對身體無害。但儘量熟食，並且不要過多食用。
有實驗表明，痢疾桿菌可在醬油中生存2天，副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌能生存23天，傷寒桿菌可生存29天。還有研究發現，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會脫水、休克，甚至危及生命。
雖然這種情況比較少見，但為了安全著想，醬油最好還是熟吃，加熱後一般都能將這些細菌殺死。
儘管醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即5毫升醬油裡大約有1克鹽，除了調味以外，主要是為了防止醬油腐敗變質而新增的。患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應該小心食用，否則會導致病情惡化。
9樓：宗寧鬆綾
醬油含有多種營養成分如蛋白質、脂肪、碳水化合物維生素b1、b2、尼克酸及無機鹽、維生素等，但是其無機鹽含量，特別是鈉的含量相當的高：5757.0毫克/100克，吃多了會增加腎臟的負擔，同時還可能引起高血壓，作為調味品每天以10毫升為益。
另外，醬油還有較高的鐵，每100克醬油含鐵8.6毫克，長期過多的鐵的攝入會增加肝臟的負擔，可能引起肝硬化。所以任何食品再好也要適量，才有利於健康
10樓：張慶圓
適量吃醬油，對身體還是有一定好處的
11樓：匿名使用者
醬油，是中國人的特殊調味品，它一般用黃豆做成，營養好。
因為一個人醬油的攝入量是有限的，一般不會吃太多，所以它對我們的健康應該說是有益的。
12樓：一生永不言棄
現在的醬油很難分別好壞，勸各位不是少吃點的好，吃多了，容易長色斑且**會變黑。
13樓：
容易長色斑 不要吃太多 長豆的時候吃容易留疤
14樓：小茹噹噹
少吃點吧，對**不好
15樓：韓爆圜圜
常有人說：吃醬油、喝咖啡會使**變黑，身上有傷更不能吃醬油，否則會留下難看的疤痕。其實，這些說法都是沒有科學根據的。
**的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，**就黑，反之就白一些。有多種因素能導致色素沉著，如日光、紫外線的照射能使**變黑；女性生理期間分泌的如雌激素、孕激素等也能促進黑色素的合成。
另外，人吃多了一些極易感光的食物如芹菜、芒果等，經日光照射易產生斑點或臉色發黃。
目前市場上暢銷的主流品牌如「加加」醬油等，都是以大豆、小麥等為原料發酵而製成的調味品，和其他食物一樣，食後經消化形成氨基酸、碳水化合物、無機鹽、水等能被人體吸收的物質，它們不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到**中，因此對黑色素細胞的合成等並不起作用。
在日前中國調味品協會舉辦的座談會上，與會專家們指出，正確的美白方式要從幾方面著手：注意防晒並使用一些保養品；多吃富含褪黑色素、維他命c的天然美白食物，如白菜、洋蔥、西紅柿、檸檬等；其次，保證充足的睡眠；多喝水、不抽菸、不喝酒。
醬油吃多了有什麼壞處嗎·？
16樓：匿名使用者
醬油中含有鮮味物質，和鹽一樣，在炒菜時醬油要後放、少放。過多的食用醬油而導致高血壓，同時還會使**顏色變暗。
痛風病人應當注意，醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用。
醬油的營養
醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。
醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。
17樓：仁品耳鼻喉是我
儘管醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即5毫升醬油裡大約有1克鹽，除了調味以外，主要是為了防止醬油腐敗變質而新增的。患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應該小心食用，否則會導致病情惡化。
如果長期食用的話，會因為不自覺攝入過多的鹽分而導致高血壓，同時還會使**顏色變暗, 沒好處，要適量。
18樓：匿名使用者
太鹹對腎不好~適量就好了
19樓：匿名使用者
吃多了容易變黑·~小吃點·什麼東西吃多了都不好·~~
醬油吃多了有什麼壞處嗎？
20樓：
現在市場上的醬油有很多種
分為釀造醬油（天然發酵的）和釀製醬油（加了新增劑）醬油的營養價值很高，在人體所需的20種氨基酸中含有17種。
但是「物極必反」
患高血壓，心臟病的人要少用醬油．
國外有研究者認為醬油有抗癌成分．
不要過量，不要吃配製醬油。
21樓：張慶圓
注意醬油加進菜餚的時間。專家建議，要注意醬油加入菜餚的時間。
22樓：公叔語薇登雅
多吃醬油對**顏色沒有影響。
醬油一般經過發酵製成的具有中國傳統風味的調味品，醬油中除了大量的水分之外，主要含有鮮味的多種氨基酸、醣類等營養物質。這些氨基酸，是由製造醬油的以大豆餅粕為主要原料中的植物蛋白質分解而成的。其顏色多是按標準，新增一定量的焦糖色素。
以上成分，對人們的**顏色，沒有影晌，你就放心按需食用。
吃醬油有那些好處啦，吃醬油容易長斑嗎？
在醬油的眾多營養成分裡，最重要的要數氨基酸了，醬油裡氦基酸的含量高低直接反映了醬油質量的好與壞。醬油裡含有著18種氨基酸，其中有人體必需的8種氨基酸，這些物質對於維持人體正常的生理功能以及健康水平起到了很重要的作用。人類只有從食物裡吸收進氨基酸，才會更好地使機體的酸鹼以及水分達到平衡。同時氫基酸的含...
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