1樓：理論知識的搬運工
豬肝炒胡蘿蔔，豬肝菠菜，豬肝瘦肉粥，豬肝炒尖椒，這四個搭配都不錯呀，豬肝是補鐵補血的，常吃對身體有益。
小時候媽媽告訴我，豬肝炒胡蘿蔔是一道飛行員常吃的菜，因為吃了對眼睛好。
做法：豬肝切薄片，胡蘿蔔切薄片，薑絲少許，熱鍋熱油下薑絲爆香，然後加入豬肝片爆炒，這樣可以保持豬肝口感嫩滑，加入料酒生抽鹽，調味，不要炒太久，不然會變老。盛出來備用，胡蘿蔔焯水後翻炒一下，差不多熟了就放進剛才的豬肝，再加點白糖，關火裝盤即可。
豬肝炒尖椒做法類似。
豬肝菠菜做法：豬肝切薄片加入料酒生抽鹽醃製，菠菜焯水。熱鍋熱油，下薑絲，加入剛才醃製後的豬肝翻炒七分熟，加入剛才焯水的菠菜，翻炒，加少許鹽，調味後翻炒兩分鐘，關火裝盤即可。
豬肝瘦肉粥做法：豬肝瘦肉切薄片加薑絲加料酒生抽鹽醃製，放少許花生油，可以使得口感更嫩，大米泡水半小時，加水大火滾開半小時，大米開花後加入剛才的醃製肉，攪拌，燒開五分鐘，加入鹽和蔥花即可。
2樓：vc水蜜桃
1.、豬肝+菊花=清熱養肝，明目
2.、豬肝+菠菜=補血
豬肝含有豐富的維生素b和鐵，菠菜含有豐富的葉酸，將二者搭配起來食用，具有補血的功效。不過，菠菜中還含有大量的草酸，會影響人體對鐵的吸收，所以，在烹飪前，要先將菠菜焯水處理。
3、豬肝+番茄=養血，明目
番茄能涼血平肝，和豬肝搭配後，能養血明目。肝血不足、肝熱的患者可以多多食用這一道菜。
4、豬肝+韭菜=促進營養吸收
芹菜、豆芽、韭菜、白菜以及海藻類都含有較多的纖維素，與豬肝搭配時，不僅可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。
3樓：琳達de小世界
豬肝是豬的內臟富含鐵可以補血，通常豬肝可以跟瘦肉豬粉腸一起煮湯非常美味好吃，同時豬肝也可以跟菠菜一起煮湯也好吃而且營養豐富好吃又美味！
4樓：路田甜甜
豬肝可以跟菠菜一起煮湯也好吃而且營養豐富好吃又美味。
豬肝和，，什麼 蔬菜一起吃好
5樓：榮榮小東
你好，豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝有補肝明目養血的功效。可用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝與菠菜相宜，豬肝富含b族維生素、鐵和葉酸，菠菜同樣富含葉酸，同食有很好的預防貧血、促進生長、消除疲勞的作用。另外豬肝還適宜與以下食物一起搭配：
【豬肝+蔥】促進營養的吸收。
【豬肝+蒜】促進營養的吸收。
【豬肝+洋蔥】補虛損.
【豬肝+韭菜】促進營養吸收。
【豬肝+菠菜】豬肝富含b族維生素鐵和葉酸菠菜富含葉酸同食能補血。
【豬肝+白菜】白菜清熱祛火豬肝養肝補血兩者同食可補血養顏清肺養胃。
【豬肝+苦瓜】增強抗癌效果。
【豬肝+油菜】提高營養價值。
【豬肝+菊花】清熱養肝明目。
【豬肝+蓮子】補虛損健脾胃。
【豬肝+銀耳】養肝明目。
但是需要注意的是豬肝忌與含大量維生素c的食品同食同食會使維生素c失去原有的功效如與辣椒山楂等：
【豬肝+辣椒】豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素c氧化降低營養價值。
【豬肝+紅酒】影響人體對鐵的吸收。
【豬肝+山楂】破壞維生素c和抗物質。
【豬肝+鵪鶉】破壞維生素有損健康。
【豬肝+鯽魚】容易生癰瘡。
【豬肝+鯉魚】影響消化。
【豬肝+豆腐】會誘發痼疾。
【豬肝+蕎麥】影響消化。
【豬肝+雀肉】引起消化不良甚至導致中毒。
【豬肝+魚肉】同食可能會引起心神不定影響消化。
【豬肝+菜花】同食會減低人體對微量元素的吸收。
希望對您有用！
6樓：匿名使用者
1、黃豆
豬肝和大豆或豆製品一起吃能降低膽固醇的吸收率。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少豬肝中膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
2、番茄
豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之症，也可以用於**肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等。
豬肝和什麼搭配補血效果最好 豬肝和哪些蔬菜搭配最好 豬肝有什麼營養價值
3、韭菜
豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康。
豬肝搭配其他高纖維的蔬菜，如芹菜、白菜、豆芽、海藻類菜等，也同樣能起到降低膽固醇吸收的作用。
7樓：米粒
豬肝食物相剋列表，和豬肝相剋的食物
豬肝與鵪鶉不能同食：《本草綱目》記載：「豬肝合鵪鶉食生面墨。
」黑子、面墨系現代醫學中的色素沉著症，其原因甚多，如肝病，銅代謝障礙，鐵質瀦留，酶缺陷，維生素a、維生素c、維生素p缺乏等。豬肝與鵪鶉肉混合烹調，其各自所含的酶及其他生物營養素、微量元素之間可能發生複雜的生化反應（酶加熱到一定溫度後失活），干擾微量元素（如鐵、銅）的代謝，影響某些酶的形成與啟用，或破壞一些必需的維生素，產生一些不利於人體健康的物質，引起不良的生理效應，產生色素沉著。
中醫以豬肝作為形成血液及各種酶的重要營養物質，療病歷史悠久，歷來視之為重要的藥物食品。豬肝中含有豐富的磷、鐵、蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於補充人體血液及兒童的身體和智力發育。豬肝中含有大量的維生素a，經常食用，可改善眼部疾病的狀況。
豬肝還是癌症患者的有益食品，因為它具有多種抗癌物質，並且有較強的抑癌作用及抗疲勞的作用。同時，豬肝還可以幫助人體將體內的有毒物質排洩掉，故健康人食用豬肝有益無害。
因為豬肝中膽固醇含量較高，故冠心病、高血壓、高血脂及肥胖症患者應慎食或忌食。同時應忌食有病而變色或有結節的豬肝。
豬肝與菜花不宜同食：炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
豬肝與雀肉不能同食：二者同食會引起中毒，可以用綠豆**。
狗肉與豬肝相剋：狗肉、豬肝均為熱性食物,同食易上火。
豬肝與莧菜相剋：豬肝、莧菜性溫熱,同食令人上火。
芥菜與豬肝相剋：二者均為溫熱之品,同食令人上火。
豬肝不可與魚鱠、鵪鶉、鯉魚腸子同食：食後身體不適。
豬肝與山雞不可同食：《飲膳正要》指出:「野雞(山雞)不可與豬肝同食。」因山雞味酸微寒,豬肝甘苦性溫,食物藥性有溫寒之別,故不宜同食。
豬肝與含維生素c多的食物相剋：豬肝炒食或做湯不宜配西紅柿、辣椒、毛豆等富含維生素c的蔬菜。因為豬肝中含銅、鐵微量元素豐富,能使維生素c氧化為脫氫維生素c,而失去原來的功能。
故豬肝不宜與富含維生素c的果蔬搭配同食。
豬肝與菜花相剋：炒豬肝不宜配菜花。因菜花中含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
豬肝與山楂相剋：因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而被破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。
西紅柿與豬肝相剋：西紅柿富含維生素c,豬肝使維生素c氧化脫氧,使其失去原來的功能。
豬肝與野雞相剋：《飲膳正要》記載:「野雞不可與豬肝同食。
」野雞味酸微寒,能補中益氣,止瀉痢,除消渴;豬肝性溫,味甘苦,它們性味有溫寒之別。如二者同煮食,將不利於身體健康,甚至引起不良的生理效應。
豬肝與鯽魚相剋：鯽魚性味甘溫,具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鯽魚不合,如將二者混合烹調或配炒,會產生一些不利因素,食用後會引起一些不良反應,比如容易產生癰疽等。
豬肝與番茄、辣椒不宜同食：豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素c的蔬菜。
豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化,失去其營養價值。
維生素c與豬肝不宜同食：維生素c具有解毒、護肝、抗過敏、促進創口癒合、增加機體對感染的抵抗力、有阻止致癌物質等作用,可用於多種疾病的**。但是,如果在應用維生素c的同時進食豬肝,則會降低維生素c的作用或使其無效。
豬肝的最佳搭配食物，豬肝食物相宜列表
豬肝＋白菜：白菜與豬肝,素葷搭配,含有豐富的維生素a、維生素c和微量元素鋅、鐵等,有助於增強人體免疫功能,具有補氣益血、解熱除煩、通利腸胃、補肝明目的功效。所以,白菜宜與豬肝搭配食用。
馬齒莧+豬肝：馬齒莧含有豐富的維生素c、賴氨酸和鐵,我國民間一向視馬齒莧為補血蔬菜。馬齒莧能清熱解毒、補血止血、通利小便。
而豬肝則含有豐富的蛋白質、b族維生素、礦物質元素鐵等,也常被作為補血佳品,可補肝、養血、明目。馬齒莧與豬肝搭配同食,可供給人體極其全面的營養素,適合於肝虛、頭昏、目花、夜盲、貧血等病症,有助於增強人體免疫功能。
豬肝＋苦瓜：豬肝性味苦溫,能補肝、養血、明目。豬肝含豐富的維生素a,能抑制癌細胞的生長,並將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。
而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經常食用有利於防癌。
豬肝＋菠菜：菠菜是一種營養比較豐富的蔬菜,而豬肝含有豐富的蛋白質、b族維生素、維生素a及礦物質元素鐵、鋅等,具有補肝、養血、明目的作用。菠菜若與豬肝相配,營養更豐富的。
豬肝+胡蘿蔔：胡蘿蔔與豬肝搭配食用,有補血、明目、養肝之效,對於維生素a缺乏所致的夜盲症有一定療效。
豬肝+洋蔥：從食物的藥性來看,洋蔥性味甘平,具有解毒化痰、清熱利尿的功效,含有蔬菜中極少見的前列腺素,能降低血壓。洋蔥配以補肝明目、補益血氣的豬肝,可為人體提供豐富的蛋白質、維生素a等多種營養物質,具有補虛損的功效。
適合於**維生素a缺乏症、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營養不良等病症。
豬肝＋苦菜：苦菜性味苦寒,具有清熱解毒、涼血的功效;豬肝則具有補肝明目、補氣養血的功效。苦菜與豬肝搭配同食,可為人體提供豐富的營養成分,具有清熱解毒、補肝明目的功效。
8樓：小小呂子博
豬肝和大豆或豆製品一起吃能降低膽固醇的吸收率。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少豬肝中膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
2、番茄
豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之症，也可以用於**肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等。
豬肝和什麼搭配補血效果最好 豬肝和哪些蔬菜搭配最好 豬肝有什麼營養價值
3、韭菜
豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康。
胡蘿蔔和豬肝相剋嗎，胡蘿蔔能和豬肝一起吃嗎
胡蘿蔔可以和豬肝一起吃。需要提前準備的材料有 豬肝400克 澱粉20克 生抽15毫升 蔥10克 食鹽2克 彩椒1 2個 料酒15毫升 胡蘿蔔1根 姜3片 蒜2瓣 花生油30克。1 豬肝洗乾淨控下水然後切片。2 放在盆子里加適量澱粉。3 加適量料酒和生抽抓勻。4 胡蘿蔔切片，蔥 姜 蒜切片。5 油熱下...
豬肝與菠菜能同吃嗎，豬肝能和菠菜一起吃嗎？
豬肝與菠菜當然可以同吃的，豬肝菠菜湯可以補鐵對貧血的人員特別適合 在平時生活中豬肝和菠菜是可以放置在一起烹製食用的,因為豬肝和菠菜中含有的營養物質都是對人體健康極其有效的,而且平時將二者一起烹製食用也不會對人體健康造成什麼不利的影響,二者本身就不是屬於相互影響相剋的食材,豬肝跟播客一起吃是沒關係的，...
皮蛋可以跟豬肝豬腰一起吃嗎，皮蛋豬肝粥可以嗎
豬肝，皮蛋不可以放在一起煮，因為皮蛋中的鹼性物質會和豬肝起反應，降低了豬肝的營養成份。另外每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時會使肝累積大量黃麴毒素 抗生素 安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。科學而常做的是瘦肉皮蛋粥。豬肝瘦肉皮蛋粥的做法 1.把皮蛋去殼洗淨切...