1樓：原茹今
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好1將裡脊肉切成比平時炒肉時稍厚些的肉片，用鹽醃製；
2將肉片兩面均勻的沾上幹澱粉；
3調製澱粉糊，向澱粉中加入適量的水，拌勻後加入少量的色拉油；
4調製湯汁，將醋、糖、醬油、五香粉、黑胡椒粉、鹽混合均勻。
5將裹著幹澱粉的肉片放到拌好的澱粉糊中再打個滾，6然後鍋中做油，油7分熱就之後下鍋炸至金黃色出鍋；
7將炸好的肉片盛出備用；
8鍋中倒入少量的油，然後加入蔥薑蒜一起翻炒出香味；
9將肉片放入鍋中，然後倒入調味汁快速翻炒，出鍋前沿著鍋周邊倒入適量事先拌好的澱粉汁勾芡，然後就出鍋了。
希望能夠幫到您
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2樓：大雁做美食
東北鍋包肉怎麼做？把肉切薄片，胡蘿蔔大蔥切絲，香菜切斷，肉中加入兩勺澱粉，清水食用油，攪拌均勻下油鍋炸，與調好的料汁攪拌。
3樓：小微的美食
酸酸甜甜的鍋包肉，大人孩子都愛吃，外酥裡嫩，口感不錯
4樓：東北小廚來哥
豬肉切片，用澱粉雞粉胡椒醃製，用油炸熟後下入醬汁翻炒。
5樓：胖子教做菜
準備好裡脊肉加入澱粉食用油白糖白醋等作料，油溫5成熱撈出
6樓：可樂
首先準備一些鍋包肉，然後放進油鍋裡油炸十分鐘以後再撈出來，再撒上一點孜然粉就可以吃了。
7樓：職場導師陳老師
首先把豬肉加入一些生抽，老抽，食鹽醃製一下。然後放到油鍋裡面，小火慢炸。炸熟撈出來。
起鍋燒油。加入一些白糖，醋。然後燒一段時間。
再把炸好的肉放進去，翻炒一下即可。
8樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，等到出鍋以後鍋包肉就做好了，很好吃，含營養。
9樓：天才人物我無敵
首先我們將裡脊肉切成大片，放入少許的水澱粉食用油抓拌均勻，然後起鍋燒油，油溫5成，熱的時候放入裡脊肉，炸至兩面金黃，撈出再起鍋燒油，放入糖醋，再把肉放入其中，翻拌均勻即可。
正宗的東北鍋包肉怎麼做？
10樓：東北小廚來哥
豬肉切片，用澱粉雞粉胡椒醃製，用油炸熟後下入醬汁翻炒。
11樓：大雁做美食
東北鍋包肉怎麼做？把肉切薄片，胡蘿蔔大蔥切絲，香菜切斷，肉中加入兩勺澱粉，清水食用油，攪拌均勻下油鍋炸，與調好的料汁攪拌。
12樓：匿名使用者
口感 是外焦裡嫩，酸甜可口 製作方法(1)豬裡脊肉切大約4毫米厚的片，加入料酒、鹽、少許醬油拌均勻，醃漬入味；把幹澱粉放碗裡用水泡上；胡蘿蔔、蔥姜切絲，蒜切末；小碗入醬油、醋、白糖以2：2：2.
5加入，再加入精鹽、味精，攪拌均勻，裡面千萬不要加水；剛才泡好的澱粉，水與澱粉會分離開，水在上面，小心的把水倒掉，把剩下的澱粉與肉片拌均勻；裡脊肉下6成熱的油鍋裡炸到外面發硬，中間的肉斷生撈出；油溫升到8成熱的時候再放進去炸到金黃的時候撈出來；鍋裡少留下油，下蔥薑蒜胡蘿蔔炒幾下，倒入對好的汁，放入炸好的肉片，翻幾下就馬上出鍋就好了.製作方法(2)、首先選一塊精肉，最好是裡脊肉，也可以用豬後秋肉代替； 將肉切成片，片的厚度大約想硬幣那麼厚即可； 接下來準備一個容器調芡，只用澱粉（現在飯店裡面都是直接用澱粉，不加雞蛋的）加水就可以，不要調的太稠，太稠了出來的肉片太硬，不好吃，芡調的就像酸奶一樣就差不多了； 準備
三、四瓣大蒜，切片備用（多幾瓣也沒問題），一小撮香菜切成段； 準備一小碗，加入一小勺醬油，三小勺醋，還有白糖、料酒，少許鹽（依據個人口味）、雞精，有的人還要加入香油，各種調料可以首先少放，攪拌均勻後沾點嘗一下，味道應該就是您想像中的鍋包肉的味道了，稍有差異！ 開始作了，鍋內放入油，帶油溫上升至將要開鍋是，把切好的肉片依次沾調好的芡放入油鍋炸，一般我作都是一盤鍋包肉分三次炸，待都第一遍炸好後應該在復炸兩次，最後一次肉片已經顯略黃，發出刷刷的聲音； 待肉片炸好後撈出瀝油，將鍋內的油倒出，留少許底油，量大約就是我們平常作一次菜的油 將蒜片放入後，略炒，馬上放入炸好的肉片，翻炒後放入調好的汁，迅速翻炒，加入香菜段，出鍋！傳統做法原料：
豬裡脊肉300克 薑絲5克 蔥絲20克 香菜10克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。 製法： 1.
豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。 2.
炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。 3.鍋留底油，投入薑絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
13樓：胖子教做菜
準備好裡脊肉加入澱粉食用油白糖白醋等作料，油溫5成熱撈出
正宗的鍋包肉怎麼做，如何做正宗的鍋包肉，特別是麵糊
鍋包肉的做法 1 將豬裡脊洗乾淨，放入冰箱至略硬後取出來 2 將豬裡脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入鹽 料酒 澱粉攪拌均勻之後進行醃製，大概20分鐘左右 3 將蕃茄醬 橙汁一併匯入碗裡，再放入白糖 白醋 鹽 水適量，攪拌均勻即可 4 將澱粉放進碗里加入一點水攪拌均勻最後再加入鹽 幾滴油，抓拌...
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粘豆包的做法 主料 黃米麵750克，熱開水500克，花豇豆350克，白糖100克。準備工作 1 一斤黃米麵摻兩把玉米麵 手量即可 否則豆包不成形。加熱水燙好。2 用手反覆地揉一揉。在暖氣附近發酵，聞到有點酸味時就發好了。我用了兩夜一天的時間。3 洗淨花豇豆 紅小豆 紅芸豆 綠豆也很好 4 在鍋內添水...
東北燒茄子怎麼做才好吃
原料 茄子，尖辣椒，蔥，蒜 姜 雞蛋 澱粉，麵粉，鹽 味精 花生油 料酒 醬油 胡椒粉 白糖。做法 1.將茄子去皮切成滾刀塊，加入精鹽，抓均，蓋上保鮮膜，醃4個小時，讓茄子水分出沒。2.蔥 姜切成絲，蒜切末。3.將醃過的茄子用水沖洗乾淨，去掉鹽味。鐵血社群 http bbs.tiexue.net 4...