1樓：探知星座的祕密
桑葚酸酸甜甜，紫紅紫紅的，非常的誘人，我們農村，到處都能看到桑葚樹，成熟的時候，和小夥伴們一起去摘桑葚，桑葚用來泡酒酸甜醇厚，非常好喝，桑葚泡酒桑葚和酒的選擇都很重要，我家每年都會泡桑葚酒。
說起桑葚，就想起來小時候的夥伴，每年桑葚熟的時候，都要和小夥伴一起去摘桑葚，衣服上、手上、嘴上到處都染上的紫紫的顏色，不用說回家以後都要挨一頓吵，但是還是很開心，還是我們那時候的童年好，現在我村子上都還有好幾顆桑葚，每年都會用桑葚來泡酒，酸甜醇厚，下面就來分享一下怎麼泡桑葚酒最好。
一、挑選桑葚
相信很多人都喜歡用桑葚來泡酒，酸甜醇厚，非常的好喝，桑葚泡酒，桑葚的選擇也是很重要，桑葚的品種也是有很多，買桑葚的時候，要挑選新鮮的桑葚，酸甜適口，顆粒飽滿，果肉肥厚，沒有破損，比較堅挺的桑葚，我們家都是用野生桑葚，純天然泡出來更好喝。
二、桑葚酒製作步驟
1、準備食材：桑葚500克、枸杞100克、高度白酒3斤、冰糖200克、玉米澱粉、鹽
2、要挑選顆粒飽滿的桑葚，把有破損的、軟的挑出來，很多人會說泡桑葚酒說不用洗，那是不對，因為桑葚在長期暴露在外面，表面肯定是有很多灰塵。
3、把桑葚放盆裡，加入一點麵粉和鹽，可以起到很好的消毒和去汙的作用，加入水浸泡20分鐘，用手輕輕地搓洗後，沖洗乾淨，再晾乾表面的水分。
5、把晾乾水分的桑葚、枸杞放進容器裡，根據自己的喜好口味加入冰糖，再倒入高度白酒，蓋上蓋子密封好，泡上一個月就可以喝了。
2樓：嘿珊澤
桑葚泡酒怎麼泡_桑葚怎麼泡酒最好喝
3樓：
晴天採摘，直接泡酒，不要用水洗。沾水的桑葚泡酒，酒味淡。 用高度白酒泡，低度酒泡許多桑葚，酒味就不醇。
4樓：風逸安
把桑葚洗乾淨，然後晒乾，放到白酒罈子裡泡，泡一段時間後就可以喝了。
5樓：小晴天
選擇成熟飽滿、顏色黑紫的桑葚，作為泡酒原料。將桑葚用清水沖洗乾淨，戴上消毒手套，用手把桑葚捏碎，放入清洗消毒乾淨的容器裡，加入酒和冰糖。密封儲存15-20天后。即可飲用
自制桑葚酒，怎樣泡最好呢？求大家告知？
6樓：探知星座的祕密
桑葚酸酸甜甜，紫紅紫紅的，非常的誘人，我們農村，到處都能看到桑葚樹，成熟的時候，和小夥伴們一起去摘桑葚，桑葚用來泡酒酸甜醇厚，非常好喝，桑葚泡酒桑葚和酒的選擇都很重要，我家每年都會泡桑葚酒。
說起桑葚，就想起來小時候的夥伴，每年桑葚熟的時候，都要和小夥伴一起去摘桑葚，衣服上、手上、嘴上到處都染上的紫紫的顏色，不用說回家以後都要挨一頓吵，但是還是很開心，還是我們那時候的童年好，現在我村子上都還有好幾顆桑葚，每年都會用桑葚來泡酒，酸甜醇厚，下面就來分享一下怎麼泡桑葚酒最好。
一、挑選桑葚
相信很多人都喜歡用桑葚來泡酒，酸甜醇厚，非常的好喝，桑葚泡酒，桑葚的選擇也是很重要，桑葚的品種也是有很多，買桑葚的時候，要挑選新鮮的桑葚，酸甜適口，顆粒飽滿，果肉肥厚，沒有破損，比較堅挺的桑葚，我們家都是用野生桑葚，純天然泡出來更好喝。
二、桑葚酒製作步驟
1、準備食材：桑葚500克、枸杞100克、高度白酒3斤、冰糖200克、玉米澱粉、鹽
2、要挑選顆粒飽滿的桑葚，把有破損的、軟的挑出來，很多人會說泡桑葚酒說不用洗，那是不對，因為桑葚在長期暴露在外面，表面肯定是有很多灰塵。
3、把桑葚放盆裡，加入一點麵粉和鹽，可以起到很好的消毒和去汙的作用，加入水浸泡20分鐘，用手輕輕地搓洗後，沖洗乾淨，再晾乾表面的水分。
5、把晾乾水分的桑葚、枸杞放進容器裡，根據自己的喜好口味加入冰糖，再倒入高度白酒，蓋上蓋子密封好，泡上一個月就可以喝了。
小技巧
用桑葚泡酒，最好用高度白酒來泡，泡出來的桑葚酒不僅好喝，質量也高，用別的酒也是可以的，但是必須浸泡後酒精度達到二十五度以上，這樣才更好喝。
7樓：匿名使用者
桑葚和白酒的比例是1：3，準備一個乾淨無水的玻璃罐。將桑葚放在清水中稍微浸泡一下，浸泡時 間不要太長，把桑葚表面的灰塵去掉即可，不要把桑葚弄破，再把桑葚晾於水分。
將洗好的桑葚放 在準備好的玻璃罐中，加入適量的冰糖，可以按照自己的口味調，不喝很甜也可以不放糖，再按照 比例放入白酒；把桑葚酒密封好就可以了。酒可以選擇谷養康無新增泡酒專用酒，對於泡酒還是純 糧食酒可以更好的保證效果，這款純糧食酒製作的泡酒你嘗試一下，口感絕對一流。
8樓：小百里
首先將桑葚洗乾淨，然後放入榨汁機裡面擠壓出汁水，然後再把它放入一個密封的罐子裡面，加上一些桑葚，加上一些白酒，一直醃製，口感都是特別的濃郁的。
9樓：鰻魚愛喝胡辣湯
準備一個6l的玻璃器皿，倒入3l白酒和3l新鮮桑葚、350克冰糖密封儲存至少一個月即可。
怎樣製作桑葚酒
10樓：逐月隨行
1．工藝流程 原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發酵→分離→後發醉→第一次倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品
2．操作要點 原料驗收：紅色、紫紅、紫色或白色，無變質現象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。
剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不鏽鋼容器盛裝，不得使用鐵製品。 破碎：用破碎機、木製品工具均可，儘可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發酵。
配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（k2s2o5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養旺盛的酵母液3％-5％。
主發酵：原材料入缸(池)後，用攪拌或振盪裝置攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時後便開始發酵，每天攪拌或翻攪2次，發酵時間控制在3天，主發酵結束立即分離皮渣。 分離：
用紗布、白土布或其他不鏽鋼裝置過濾，使皮渣與發酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發酵液合併一起進行後發酵，後發酵時間控制在1周內完成，殘糖含量在0．2％以下為終點。 倒缸(池)：發酵結束進行三次倒缸(池)，將上層酒液轉入消毒後的缸(池)中，下層的沉澱蒸餾**酒分。
每次倒缸後，取樣測定酒度，補加脫臭酒精至17°18°。 澄清處理：採用冷、熱或下膠處理，下膠量經試驗測定。
調配：按成品質量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級計算。調配後貯存1—3個月後過濾裝瓶出廠。
3．質量標準 (1)感官指標。 外觀：一級，紅棕色，澄清，有光澤，無懸浮物和沉澱。
二級，紅棕色，澄清，無懸浮物和沉澱。 香氣：一級，具有桑葚特有的素雅果香和陳釀酒香，協調悅人。
二級，具有良好的桑果香和酒香。 滋味：一級，有桑葚酒獨特的新鮮感，醇厚，爽口，回味綿長。
二級，酸甜適度，醇和，爽口。 (2)理化指標。 酒精度(20℃，％)：
10．0-16．0。 總糖(以轉化糖計)：12—20克/100毫升。
總酸(以檸檬酸計)：0．3-0．60克/100毫升。 揮發酸(以醋酸計)：
一級，≤0．07克/毫升； 二級，≤0．09克/毫升。
桑葚泡的酒有什麼好處和功效，桑葚酒的功效與作用，桑葚酒的作用和功效有哪些
材料 桑葚500克，白酒500ml，冰糖 白糖 100克，比例是1 1 0.2 1 採摘新鮮好的桑葚一斤，清洗後晾乾水分。2 用玻璃器皿 器皿裡不可以有一點水，必須風乾 直接 倒入適量的白酒，酒的量要蓋掉桑葚。這樣桑葚酒泡2個月以上用紗布將酒液和桑葚渣分開就可以喝了，泡製桑葚酒的時候選紫黑色的桑葚果...
桑葚酒的做法步驟圖，桑葚酒怎麼做好吃
步驟1.我是買了兩斤桑葚 分量根據個人咯 把桑葚泡在淡鹽水裡5 10分鐘。看著時間差不多了再用自來水沖洗兩次 自己人吃的，多洗幾次，吃著乾淨。然後用能瀝水的籃子撈起待用 2.把正在瀝水的桑葚放一邊，然後把桑葚果實中間的綠色小幼枝去除，放進一個乾淨的小鍋裡。一邊瀝水一邊去幼枝，因為桑葚本來就是水分多的...
自釀桑葚酒可以存放多久
自釀的桑葚酒可以存放1年或者2年甚至更久的時間。桑樹酒也屬於葡萄酒，酒只要在常溫狀態下不搖動就可以儲存很長一段時間，葡萄酒是事實，因為在發酵過程中會轉化成鮮汁，葡萄汁有防腐作用，儲存時放入玻璃杯，倒入一些飲料，通常不會儲存這樣的奶昔，如果家裡的酒窖裡最好的就是地下室裡的酒窖。自釀的桑葚酒可以存放1年...