1樓：0澤國a網盤
食材主料
豬蹄1只
啤酒500ml輔料蔥
1段姜1塊幹辣椒
適量八角
2個草果
1個花椒
1湯匙生抽
1湯匙老抽
1/2湯匙鹽適量
雞精1茶匙
五香粉1茶匙
步驟1.原料圖。
2.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝乾，摘淨毛。
3.鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。
4.放入幹辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
5.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。
6.根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
7.成品圖。
小貼士1、做此類菜，要注意一開始小火炒香香料，下入食材後中火炒到食材微黃（前提是食材洗淨後要瀝乾水）。
2、生抽老抽二比一的上色會比較好看。
3、這道菜用啤...()
2樓：匿名使用者
材料豬腳900公克，薑片10公克，蒜仁6個，桂皮5公克，八角3個，月桂葉5片，甘蔗50公克，啤酒300㏄，水1000㏄，醬油150㏄，冰糖1/2大匙
做法1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、甘蔗，接著放入桂皮、八角、月桂葉與作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
3.在作法2的鍋中加入所有調味料炒香至上色，接著把所有材料移入砂鍋中，加水、啤酒煮滾後轉小火續煮約70分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
啤酒燉豬腳怎麼做好吃，啤酒燉豬腳做法
3樓：孔風
主料豬腳750g 輔料啤酒1瓶鹽適量冰糖適量蔥適量姜適量八角適量桂皮適量老抽適量生抽適量
步驟啤酒燉豬腳的做法步驟11.準備好食材---豬腳讓超市服務員斬成大塊，
啤酒燉豬腳的做法步驟22.豬腳去雜質，洗淨，放入開水焯一下撈出，啤酒燉豬腳的做法步驟33.過涼水，再一次去掉雜質，漂淨瀝乾。
啤酒燉豬腳的做法步驟44.取高壓鍋，放入豬腳，啤酒燉豬腳的做法步驟55.加薑片，蔥結，八角，桂皮，啤酒燉豬腳的做法步驟66.放入一瓶啤酒，如果不夠，可以再加些水。
啤酒燉豬腳的做法步驟77.加一塊冰糖，適量老抽，生抽，大火煮至上閥，小火25分鐘。
啤酒燉豬腳的做法步驟88.把高壓鍋裡的豬腳與湯汁一起倒入炒鍋，啤酒燉豬腳的做法步驟99.加適量鹽，大火煮開，啤酒燉豬腳的做法步驟1010.
邊煮邊煸炒，防止沾鍋底，啤酒燉豬腳的做法步驟1111.煸炒至湯汁粘稠，撒些蔥花即可盛出。
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4樓：aa微湖來客
黃豆燉豬蹄兒的做法
幹黃豆提前三小時用水泡著
豬蹄拔毛，可以用火燒，然後洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水衝淨（冰水更佳，這樣一冷一熱使皮更q）
炒糖色：小火，一點底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了，就把汆好的豬蹄倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鐘，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了
高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入豬蹄和黃豆，加一勺鹽（酌情嚐嚐），加一點桂皮八角，高壓25分鐘。
所有東西倒入剛才炒糖色的鍋中，大火收汁至封面圖（不是→_→步驟圖哈）程度即可，每個豬蹄身上都裹著濃稠的醬汁，禮成。
啤酒燜豬腳的做法步驟圖，啤酒燜豬腳怎麼做
5樓：幸運的楓陽
啤酒燜豬蹄做法步驟：
用料 ：豬腳 、啤酒 姜 、蒜瓣 糖 、鹽 辣椒、 花椒 做法 ：1.
在滾水中把洗乾淨的豬腳汆燙一下，再用水沖涼 2. 熱鍋，關小火後倒入少量的油，加入白糖，用鍋鏟不斷攪動 3. 糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒（開大火），炒至豬腳上色後加入蒜瓣、薑片翻炒一下 4.
把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋裡，愛吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒進去，壓二十分鐘後就可以揭開高壓鍋的鍋蓋敞著燉一會兒，等啤酒剩的不多時，加入適量的鹽調味，翻炒一下，收幹湯汁起鍋
啤酒煮豬蹄怎麼做好吃
6樓：傲00氣
啤酒煮豬蹄的做法步驟
啤酒煮豬蹄的做法步驟：1 1主料準備好
啤酒煮豬蹄的做法步驟：2 2薑切片、蒜頭,草果拍碎,泰椒切碎,香葉,桂皮洗淨
啤酒煮豬蹄的做法步驟：3 3將豬蹄用沸水煮5分鐘,然後用清水洗淨
啤酒煮豬蹄的做法步驟：4 4大火熱鍋下油將蒜頭,薑片爆香
啤酒煮豬蹄的做法步驟：5 5將焯煮好洗淨的豬蹄爆炒
啤酒煮豬蹄的做法步驟：6 6豬蹄炒香後加入泰椒,草果,桂皮,香葉繼續炒
啤酒煮豬蹄的做法步驟：7 7炒到豬蹄變色且有微焦加入生抽,老抽,料灑後炒勻至上色
啤酒煮豬蹄的做法步驟：8 8然後加入啤酒浸過面大火煮5分鐘
啤酒煮豬蹄的做法步驟：9 9隨後轉入砂鍋加入適量冰糖及一小匙更米醋,大火煮開後轉小火煮40分
啤酒煮豬蹄的做法步驟：10 10最後開大火收汁,煮到汁濃稠就好了
啤酒煮豬蹄的做法步驟：11 11收好汁上碟就可以了
7樓：櫛風沐雨
主料豬蹄
1個啤酒
250ml
輔料醬油
適量紅燒醬油
適量開水
適量冰糖
適量蔥白適量姜
適量香蔥
適量八角
適量步驟
1.將豬蹄洗淨，剁開。
2.鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3.撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4.待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5.待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6.加入少量的開水煮至再次沸騰。
7.再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8.調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9.轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10.待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11.直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
豬腳悶蓮藕怎麼做好吃，豬腳燜連耦怎麼做好吃
材料準備 豬蹄 蓮藕 花生 鹽 醋 器材 湯鍋 步驟一蓮藕去皮，洗淨切成均勻塊狀 不要太厚，厚度大概在1cm左右 步驟二把豬蹄處理好，刮乾淨豬毛，洗淨切成小塊 一般在買的時候就可以請商家幫忙切成均勻塊狀 步驟三湯鍋裝冷水，將豬蹄放入湯鍋 一定要冷水下鍋才能將裡面的殘留血水和雜質除去 步驟四用小鍋把花...
土豆燜豬腳的做法步驟圖，土豆燜豬腳怎麼做
主料 豬腳600g 土豆500g 輔料 油適量 鹽適量 五香粉少許 白糖適量 生抽適量 老抽適量豬腳燜土豆 豬腳買的時候就剁小了 土豆去皮 切小塊用水燙一下去血水 撈起來 放在砂鍋裡，加鹽 白糖 五香粉 水生抽 老抽煮熟後把土豆放進去，煮到土豆熟 好了小貼士 要中火煮。用料豬腳 1只 兩斤多 油 適...
甜醋燜豬腳的做法步驟圖，甜醋燜豬腳怎麼做
用料豬蹄 2只甜醋 半瓶 姜 30g花生油 適量白酒 適量鹽 少許甜醋燜豬腳的做法 酸甜可口的豬蹄，米飯殺手。豬蹄切塊，洗淨，放入清水煮沸，目的是讓血水排出。煮好的豬蹄，用大量清水沖洗乾淨，去除異味，同時還可以讓豬蹄皮更加白淨q彈。洗淨瀝水備用。油鍋熱油，爆香姜，再放入處理好的豬蹄翻炒，充分逼出豬腳...