1樓：小管家美食
黃豆燉豬手，豬腳砍塊，清水下鍋煮去血水，黃豆提前侵泡，煸炒出香味，同時放入鍋中燉熟
2樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電
選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用，希望可以幫助到您
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3樓：仲樂安
【材料】
主料：豬手1個
配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【準備】
黃豆提前用清水浸泡半小時，
【做法】
1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。 食材準備
黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩隻，重約1000克。
製作步驟
1、將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然後轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘。
注意事項
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。 食材準備
豬腳 2只 黃豆60克 枸杞若干 胡蘿蔔1根 大蔥 姜1小塊 花椒15粒左右 料酒2小勺 鹽
製作步驟
1、黃豆浸泡過夜泡發。
2、冷水入鍋，放入薑片、八角、料酒，再放洗淨的豬手除血水；
3、待水開後馬上關火撈出豬手
4、胡蘿蔔切滾刀塊。
5、將泡好的黃豆和豬手入高壓鍋內，加入胡蘿蔔塊、蔥段、薑片；
6、再加入花椒和半鍋水，大火 燒開高壓鍋上氣後轉中小火，高壓鍋25分鐘。
7、高壓鍋自然跑氣後，掀蓋加入枸杞，放鹽，再燉5分鐘即可。這個時候不用再蓋限壓閥了。
注意事項
在去除豬腳血水時要冷水下鍋，可以將血水慢慢釋放出來。如果開水下鍋的話，肉會突然遇熱鎖住血水。 食材準備
主料：豬蹄適量、黃豆適量
輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量
製作步驟
1 黃豆泡發5小時
2 豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥
3 在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水
4 高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右
5 開蓋放入雞精，大火收汁
豬腳燉黃豆的做法
4樓：仉玉軒
現在豬肉降價了，一斤豬肉30元。就去菜市場買了一個前蹄，2斤多一點點，花了65元。回家後配上一些黃豆，燉了一鍋豬蹄，吃起來真的太香了，連湯汁都沒浪費，拌飯吃掉了。
愛吃豬蹄的，就來看看今天我這道黃豆燉豬蹄的做法吧!
用料：豬蹄，黃豆，生薑，料酒，鹽，生抽，老抽，冰糖，油。
做法：買豬蹄的時候，讓老闆直接將豬蹄剁好。否則自己剁的話，費刀又費力。用清水浸泡去豬蹄的血水，再放入倒有料酒的清水中，**，冷水下鍋焯水。
等鍋內的水燒沸後，再煮上幾分鐘，等豬蹄裡面的血水都煮出來後，就可以關火撈出來了。(如果比較髒，用清水將表面的浮沫清洗乾淨。)
鍋內倒油，放入冰糖炒糖色。
等冰糖炒至變褐色，起泡泡，倒入焯過水的豬蹄，翻炒均勻。
等豬蹄表面都裹上一層糖色後，加幾片薑片，倒入一點生抽和老抽調味調色。
倒入熱水，漫過豬蹄即可，大火燒開後轉小火慢燉。
用筷子輕輕戳一下豬蹄的外皮，能夠輕鬆穿過，加鹽調味，倒入煮好的黃豆一起燉。
燉到鍋內湯汁不多，濃稠的時候就可以出鍋了，這道黃豆燉豬蹄就做好了，配米飯實在太好吃了。豬蹄又軟又糯，肥而不膩，黃豆吸收了豬蹄的香味，軟爛鹹香。
黃豆燉豬蹄湯的做法竅門
5樓：風雲變幻之燈草
黃豆和豬蹄都是很耐煮的食材，所以我們在開始煮之前要把黃豆泡兩到三個小時左右，豬蹄要對切，這樣才能煮爛和入味！
6樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電
選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用，希望可以幫助到您
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7樓：掌晗苼
首先把黃豆泡幾個小時，然後把豬蹄煮一下，重新放入水燒開放入豬蹄，等豬蹄七八成熟的時候倒入黃豆燉熟即可.希望自己幫助到你
8樓：在呂王城搖頭的李小狼
黃豆淘洗乾淨，和洗好的豬蹄一起下鍋，放薑片，蔥結，料酒去腥，大火燒開，改小火慢燉，燉熟為止。
9樓：潔兒
1、黃豆提前泡發，用熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。
2、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。
3、湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。
4、撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。
黃豆燉豬蹄的做法？
10樓：於是忘了季節
其實豬蹄兒的營養不用說啦，滿滿的膠原蛋白
除了可以拿來和很多食材煲湯之外，紅燒，香辣，煎烤，都可以
我喜歡重口味的，啤酒燜豬蹄兒我也很喜歡，今天做的這個我想很多人都應該吃過吧
每次做完都感覺能吃下好幾碗飯，
人家都說天氣涼了食慾會變好，我是恰恰相反，做好了就不餓了
最近又瘦了很多，不用忐忑了冬天我也變不了胖子
豬蹄兒燜黃豆的做法
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如果吃飯的人不多的話一個豬蹄兒就差不多啦
我用了兩個豬蹄兒
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鍋裡上水，放入洗淨血水的豬蹄兒，放入一勺料酒和幾片薑片，大火煮開後用溫水衝去浮沫
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瀝乾水待用
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大蒜生薑切片，還可以準備一點桂皮，香葉，八角一兩個
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鍋裡上入少許油，放入生薑大蒜和準備好的香料，還有六七顆冰糖，小火哦，慢慢炒至冰糖溶化香料出香味兒
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放入瀝乾水的豬蹄，加入一勺料酒
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一勺生抽和半勺老抽
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少許的小米辣，無辣不歡的我還放了很多幹辣椒，你們可以忽略，哈哈
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加入適量的熱水，今天我用的是鍋煮的，所以水放的多一點
如果時間不夠的親家裡有電壓力鍋和高壓鍋的水不用放太多，直接放裡面煮十五到二十分鐘，在放入黃豆燜煮一會兒
最後倒回鍋裡收汁兒即可
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湯汁煮的差不多的三分之一多一些的時候加入黃豆，中小火繼續煮哦，加入少許鹽雞粉
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煮至湯汁不多的時候轉大火收汁兒，同時也要不停的翻炒哦，【以免糊鍋了，又說那你咋沒說要翻動呢，我做的都糊了，我也真是就醉了，直接別吃好了，哈哈，什麼我都要說的話，還是直接飯店吧，一個做菜的人最基本的東西肯定要懂的吧】
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哈哈，我覺得喜歡q彈的用電壓力鍋先煮一下節約時間不說，而且吃起來軟糯無比呀
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今天黃豆也煮的很到位，所以我直接用勺子來吃了
11樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢親親您好，很高興可以為您解答問題，黃豆燉豬蹄的做法首先黃豆洗乾淨用冷水浸泡，然後把豬蹄洗乾淨，豬蹄入鍋焯水後瀝乾水，備好蔥姜、大料，碗中加鹽、白砂糖加醬油、料酒勾兌成汁備用，蔥姜、大料放入壓力鍋內膽，浸泡好的黃豆放入壓力鍋內膽，然後焯過水的豬蹄放入壓力鍋內膽倒入料汁，攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內膽放入壓力鍋通電
選擇營養燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程式結束，解壓後即可盛出享用，希望可以幫助到您
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12樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
13樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
14樓：井芷昳
一。先將黃豆提前8個小時泡入水中
二。豬蹄要用新鮮的，按骨節剁成一小塊，
三。做之前要先過水，在放入鍋中，加入調料：花椒.桂皮.大料.黃酒.鹽.味精燉上半個小時在出鍋
四。出鍋後在用水過一遍，然後加入黃豆一起燉半個小時即可
黃豆燉豬腳最正宗的做法
一道黃豆燜豬蹄，經典家常菜，用臻米臻米fy1電飯煲 飯煲壓力鍋二合一 來做，超級簡單，所有食材放入壓力鍋，就等著吃啦！不加一滴油，黃豆吸足了豬蹄的油脂酥爛可口，豬蹄軟糯香滑，肥而不膩，滿滿的都是膠原蛋白，越吃越美。女性朋友們的最愛，特別適合老人孩子吃，喜歡的朋友不妨試試哦！廚具 臻米fy1電飯煲 飯...
黃豆燉豬腳怎麼做如何做好吃，黃豆燉豬手怎麼做好吃
1全部材料黃豆，豬腳，蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖做法1.黃豆，泡上半天。2.豬腳，開水燙過，去腥。3.蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖，豬腳，黃豆，加漫過的水。4.高壓鍋，冒氣後15分鐘就好。黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。用料主料 ...
燉豬腳怎麼做，花生燉豬腳怎麼做？
豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯 炒豬腳怎麼做？把豬腳清洗乾淨倒入鍋中翻炒，半小時後加入豆瓣醬青紅辣椒 超香後加入生抽蠔油。花生燉豬腳怎麼做？花生燉豬手怎麼做？豬蹄冷水下鍋，加入薑片蔥結，撈出後加入鹽白糖，胡椒粉，生抽，豆腐...