1樓：匿名使用者
即食海蔘最簡單的吃法，易學又省事
2樓：匿名使用者
涼拌。做法：1。先將發制好的海蔘用冰水浸泡一會兒（口感更爽些）。
2。將海蔘取出用紙巾擦乾放在案板上切成小段放入碗中。
3。將美極鮮醬油灑在上面，再放一黃豆粒大的芥茉膏（日式）調勻即可。也可放幾滴香油。
切忌吃海蔘不能加醋，那樣營養會大打折扣。望你滿意，祝胃口好~~
3樓：匿名使用者
蔥燒海蔘的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
蔥燒海蔘的製作材料： 主料：海蔘
輔料：京蔥
調料：老抽,生抽,料酒,糖色,鹽,美極鮮,雞汁,薑汁酒,生粉教您蔥燒海蔘怎麼做，如何做蔥燒海蔘才好吃 製作方法： 水發制海參；切成菱形塊； 蔥滾刀切段，在蔥身上輕拉數刀，便於入味； 鐵鍋入油，7成熱時，蔥段入油，炸製出香味，撈出備用； 海蔘和薑汁酒飛水； 把炸好的蔥和飛水的海蔘一起倒入鍋中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，雞湯小火燒製； 出鍋勾芡，加入蔥油； 糟香魚花海蔘的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
糟香魚花海蔘的製作材料： 主料：黑魚350克,海蔘350克,黃瓜片,胡蘿蔔片各適量。
調料：蔥段,薑片,糟滷,鹽,生抽,雞精,糖,澱粉,色拉油各適量。教您糟香魚花海蔘怎麼做，如何做糟香魚花海蔘才好吃 1.
海蔘洗淨，切成片，焯水；黑魚切成片，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用。2.炒鍋入油燒熱，加入蔥段、薑片煸香，放入原料翻炒，加其餘調料調味即可。
糟香魚花海蔘的製作要訣： 糟滷用瓶裝的口味較好。 魚香海蔘的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
工藝：炒魚香海蔘的製作材料： 主料：水發海蔘400克,泡椒,生薑各適量。
調料：鹽,味精,雞精,黃酒,紅油,醬油,白糖,水澱粉,色拉油各適量。教您魚香海蔘怎麼做，如何做魚香海蔘才好吃 1.
水發海蔘洗淨，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。2.泡椒片、生薑加入油鍋中煸炒出香味放入海蔘一起翻炒，加其他調料調味出鍋。
魚香海蔘的製作要訣： 水發海蔘要選用肉厚有彈性的。
海蔘最簡單的做法
4樓：匿名使用者
【海蔘撈飯】
主料：海蔘、杏鮑菇、西蘭花、米飯
輔料：油、鹽、蔥、姜、杏鮑菇、耗油
步驟：1. 杏鮑菇清洗乾淨、切滾刀塊，西蘭花洗淨切成小朵，海蔘去腸洗淨備用。
2. 鍋中燒開水，加入少許的鹽和油，把杏鮑菇和西蘭花放入焯水後，撈出備用。
3. 炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒出香味後，撈出蔥姜不要，加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開。
4. 放入海蔘煮開後，倒入焯過水的杏鮑菇和西蘭花煮開，澆在米飯上就可以了。
【益智健腦海蔘煲】
主料：水發海蔘、香菇、海米、肉片
輔料：香蔥段、薑絲、上湯、魚露、胡椒粉
步驟：1. 海蔘切大塊，海米洗淨、海蔘，香菇切塊、蔥切小，肉片用油和味精醃漬。
2. 將香菇煸香（關鍵步驟），分別海米煸香（關鍵步驟）、肉片炒5成熟撈出待用。
3. 薑絲煸香後倒入海蔘猛炒，把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋，撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。
4. 開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌。
5樓：柒味工坊
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海蔘有幾種簡單做法
6樓：匿名使用者
一、蔥油海蔘。
原料：海蔘、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：春季養生食譜
1、海蔘去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海蔘是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海蔘，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
二、簡易版紅燒海蔘。
海蔘，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海蔘味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作
用，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品原料：四隻水發海蔘、紅綠椒各一個、蔥白
兩根、水澱粉少許。
做法：1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
三、清湯海蔘。
原料：水發海蔘250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜
洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海蔘片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
四、海蔘木耳燒豆腐。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素
的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
原料：豆腐、海蔘、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：1、豆腐洗淨，切塊狀。
2、海蔘剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。
五、海蔘裡脊片湯。
主料：水發海蔘、裡脊肉。
輔料：雞蛋皮、海米、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：家常菜做法大全
1、將海蔘片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海蔘、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海蔘的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香
菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
六、木耳海蔘湯。
主料：水發海蔘。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
烹製方法：
1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放
入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養。
七、海蔘燜筍雞。
主料：雞脯肉。
輔料：海蔘、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹製方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃製片刻備用，海蔘、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入
春筍、海蔘燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
八、茶香海蔘。
菜系：潮州菜原料：幹烏石海蔘6兩(約
鮮海蔘最簡單的做法？
7樓：
涼拌。主料：海蔘2個
輔料：生抽1勺、香醋1勺、砂糖2小勺、蒜頭2瓣、芥末適量1、新鮮海蔘剪開後清洗乾淨
2、把海蔘切薄片
3、鍋里加水燒開後放入海蔘燙熟，撈出用冷開水沖涼4、調汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥攪拌均勻5、把綽熟的海蔘放入汁水裡
6、最後可以擠點芥末拌勻
7、裝盤即可，涼拌海蔘成品
8樓：參老帽海蔘
海蔘的做法有很多，簡單說兩個，希望對你有幫助：
涼拌海蔘:1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁2.
海蔘，放入清水內，加入適量的薑片，海蔘切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出3. 瀝乾水晾涼後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內4. 另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝乾水分，撒在海蔘片上即成
甜豆燒海蔘的做法:1.準備好原料：
紅極參條和甜豌豆；2.將紅極參條室溫下解凍；3.將解凍的紅極參條稍加清洗後改刀切條；4.
將甜豌豆摘去老筋洗乾淨後，放熱水裡焯燙一下撈出入涼水裡；5.炒鍋裡放入食用油，放入蔥薑絲煸出香味；6.倒入一碗高湯或熱水，煮至沸騰後撈出蔥薑絲；7.
放入切好的紅參條；8.在放入一小勺的蠔油，略煮一分鐘；9.再放入焯燙好的甜豆，淋上水澱粉翻炒均勻即可裝盤。
9樓：一冉瀅文
海蔘成了很多人,尤其是愛吃海鮮的人的最愛。海蔘的製作方法還是有很多種的,比如說蔥燒海蔘、海蔘湯、鮑汁海蔘、海蔘小米粥以及海蔘蒸蛋等.海蔘燉湯，是最常見的吃法，燉海蔘的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。
如果愛吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進行入味。還可以用第二種做法呢，就是可以放一些豬肉，可以先把豬肉切成絲，然後呢，把海蔘放入到鍋中用清水燉，隨後呢再放入雞絲。這個時候呢，可以放一些調味品，把紅棗切開，這樣的話可以更加的入味，使得營養更加的幫助它可以很好的讓這些營養補給身體。
但是，燉海蔘之前必須先把海蔘進行泡發，漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。
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10樓：懶人廚房
這是海蔘小米粥的做法，營養豐富做法簡單，用雞湯燉出來的更鮮美。
11樓：匿名使用者
當然就是紅燜了！味道最濃
海蔘簡單做法，海蔘有幾種簡單做法
即食海蔘最簡單的吃法，易學又省事 下面介紹常見的蔥爆海蔘的做法。主料 海蔘4個 輔料 蔥1根 調料 色拉油適量 醬油1小勺 姜適量 蒜適量 料酒適量 蠔油1勺 白糖適量 蔥爆海蔘的做法 1.把超市裡買回的海蔘在水裡徹底沖洗乾淨。2.放在冰水裡再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩...
海蔘怎麼發，海蔘怎麼發制的簡單步驟
海蔘泡發全攻略！沒想到海蔘竟如此 嬌氣 動不動就自溶 海蔘發主要有以下的步驟 1.首先是一個很重要的注意事項，海蔘是非常怕油的，活海蔘在被撈上岸之後六七個 小時不經過任何處理就會自己自溶，因為其本身有一種酶來進行此作用，所以幹海蔘發泡的過程也是不能碰油的，否則效果不佳 2.買回來的幹海蔘表面不可避免...
海蔘怎麼發制，海蔘怎麼發制的簡單步驟
1 將幹海蔘用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。2 然後將幹海蔘置於0 5度冷純淨水24 36個小時，中間換水2次直至將海蔘泡軟。3 將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘體內前端牙狀物。4 添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40 60分鐘，煮到能將海蔘輕輕掐透。5 換新的0 5度冷純淨水，泡24 3...