1樓：師姐在此
糖醋蘿蔔的做法，食材用料家家有，醃一晚就能吃，清脆爽口又開胃
大家知道為什麼飯店的糖醋蘿蔔清脆爽口那麼的好吃那？今天梅子教你一個小竅門，簡單易學，爽口又開胃，好了廢話不多說，下面我們開始製作吧。
1、首先取兩根大白蘿蔔，現在的蘿蔔很便宜，兩根也就一塊五毛錢，用刀先將蘿蔔的老皮給它刮掉（大家要記住是刮掉，而不是削掉哦）之後將它清洗乾淨。
2、蘿蔔清洗乾淨以後將它一劈四半，再將它切成夾刀片（夾刀片就是先切兩刀，底部不要切斷，第三刀再將它切斷）全部切好以後放入盆中，加入一把食用鹽翻拌均勻，放這兒醃製半小時，沙一下水分。
3、利用醃蘿蔔這期間準備一點紅椒段、薑片、大蒜片，全部切好以後將它放入大碗中，接著加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一點點味精提味，之後將它倒入大半碗的涼白開攪拌均勻放著備用。
4、半個小時後，這個蘿蔔已經沙出很多水份了，將水份倒掉之後再倒入一盆清水浸泡五分鐘，然後再將它撈出，放入蒸布中，給它攥幹水分，將水分攥乾的蘿蔔放入大碗中，大碗千萬不要沾生水和油，這樣能讓它儲存的時間會更長，之後攪拌均勻以後扣上蓋子，放入冰箱醃製一晚上。
5、經過醃製一碗的蘿蔔味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好吃而且還開胃（這個糖和醋大家可以根據個人的口味，適量的增減）
2樓：贛粵打工人
食材白蘿蔔 10斤
白糖 500g
白醋 2瓶
鹽 200g
辣椒 200g
生薑 200g
方法/步驟
1、首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉；
記得挑選的時候不要挑太老的白蘿蔔，以免裡面已經很多根，表皮也選擇比較光滑的，不要選擇太多窩孔，窩孔多削皮比較困難。
2、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀，
3、將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出，
4、用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可，
5、白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖，
6、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋，
3樓：匿名使用者
原料：白蘿蔔姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽
做法：白蘿蔔切塊，或者切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
把切好的蘿蔔塊（片）放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
4樓：你為了遇見她
誤人子弟，也不知道**複製來的真的很噁心，首先白蘿蔔不需要去皮，因為白蘿蔔皮是最脆的醃製也不能放鹽，放鹽蘿蔔還脆個毛啊
如何醃製好吃的糖醋白蘿蔔？
5樓：撿心事的兔子
白蘿蔔切片後放入白糖、鹽和醋，醃製一小時即可，下面介紹具體做法：
主料：白蘿蔔一根
輔料：鹽適量、糖適量、醋適量、香油適量
製作步驟：
1、白蘿蔔切成3-4毫米的薄片，切薄了或者厚了都會影響口感，實踐證明這種薄厚醃出來最好吃
2、每片都十字切成四塊，無論大小，四分之一圓的片3、灑上鹽和糖，攪拌一下，鹽量不可過多過少，不太鹹就好，畢竟這不是一道鹹菜
4、醃製一小時以上去除蘿蔔味和辣味，直到出好多水5、澆上醋，醋量沒過一多半蘿蔔為好，因為繼續醃製還會出水沒過蘿蔔6、灑上香油，可以多放一點比較香，拌勻
7、成品圖
注意事項：1、白蘿蔔要醃出水來才能去除蘿蔔味和辣味。
2、醃製完最好在幾天之內吃掉，醋過多泡得久了就只有酸味，沒有香味了。
6樓：沺汐廚房
糖醋白蘿蔔製作有祕方，酸甜脆爽真好吃，冬吃蘿蔔有講究
7樓：呂梁百科書
回答1、準備一顆蘿蔔，洗淨去皮。2、切成薄片，儘量切薄一點口感更好。3、切好的蘿蔔加入鹽，糖攪拌均勻醃製20分鐘。
4、醃製過程中我們調製醬汁，碗裡倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陳醋和鹽攪拌均勻。5、把鹽好的蘿蔔擠出水分，把料汁倒入蘿蔔中翻拌均勻。6、拌好的蘿蔔包上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時。
7、蘿蔔就醃好了
8樓：大平健康美食
糖醋白蘿蔔，一定要加上它，這樣做酸甜爽口，好吃開胃
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