1樓：佛誠雷胭
材料及份量:
豬排骨500克，炒米粉150克，紅薯50克醪糟10克，豆瓣15克，花椒，甜麵醬
精鹽各5克
製法:1、將淨豬排骨斬段加調料、鮮湯和米粉拌勻；
2、將紅薯去皮，切成方塊，伴以米粉放入小圓籠中墊底，上面碼放豬排骨段，置於特製的鍋上蒸至爛透即可。
食譜**於
開飯喇美食網:
2樓：鬱樹枝棟橋
粉蒸肉的做法：
1、豬肉一塊；
2、把豬肉切厚片，放生抽(老抽)，糖，酒醃一下；
3、裹上在超市買的蒸肉粉；
4、把裹好粉的肉放到碗裡，再放到高壓鍋裡隔水蒸15分鐘。
土豆粉蒸肉的做法：
1、用料：五花肉、土豆、蒸肉米粉
2、土豆滾刀切塊
3、把切好的土豆塊加鹽和蒸肉米粉拌勻
4、豬肉切成片
5、在切好的肉片中放入豆瓣醬、菜籽油、雞精，拌勻6、撒上蒸肉米粉，拌勻
7、將拌勻的肉片，圍繞碗的形狀鋪上一層
8、在肉片圍繞而成的「碗內」，放入拌好的土豆塊9、上蒸鍋蒸（水開後半小時即可）
10、蒸好後，倒扣至盤內即可。
資料**於中國吃網菜譜大全：
粉蒸肉家常做法，正宗粉蒸肉怎麼做
3樓：鄉村段子手獅子
小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始
4樓：匿名使用者
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
5樓：匿名使用者
粉蒸肉的做法步驟
1準備好食材。
2五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末專。
3五花肉加入適量屬
鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上。
4將醃製好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。
5南瓜碼盤底。
6將醃好的肉鋪在南瓜上。(我把多餘的南瓜擺在了肉周圍)7放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右。
8出鍋時撒上蔥花即可。
6樓：靜候輪雨
粉蒸肉的做法
1.五花肉洗淨，切成小塊
2.加點老抽抓勻；（為了蒸出回來的肉顏色養眼一些，也可以答不用）3.加入蒸肉粉抓勻，備用；（肉和蒸肉粉的用量比例，包裝上都有註明的）4.土豆去皮，切成稍厚的片
5.將土豆片平鋪在盤底
6.再鋪上裹好蒸肉粉的五花肉
7.放蒸鍋，上汽後，10分鐘左右，即可
7樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
8樓：匿名使用者
potential third-round
9樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
10樓：我家有菜
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸制即可。，
11樓：錯溶溶犁白
粉蒸肉的家常做法
材料絹豆腐350g，蔥薑蒜20g，蒸魚豉油30g，羊排孜然粉3g做法1、絹豆腐取出平攤在微波容器上(平盤，或微波專用盤)，用叉子或牙籤在豆腐淺劃幾下以方便入味；
2、蔥薑蒜均勻的撒在豆腐上面，然後澆上蒸魚豉油料包，包上保鮮膜扎幾個小孔；
3、微波中大火4分鐘，取出根據個人口味撒上適量的自制羊排孜然粉再微波1分鐘即可。
12樓：叔雪莊鵑
直接去買做粉蒸肉的調料（安記粉蒸肉），還有嫩肉粉，一起放在肉裡攪拌一下，多攪拌攪拌，直至粘稠，然後在電飯鍋蒸籠內鋪一層荷葉，把肉倒在荷葉上，蓋上鍋蓋直至蒸熟，最後撒上蔥花，香菜即可。味道很不錯哦。
怎樣做紅色粉蒸肉才好吃 家常紅色粉蒸肉怎麼做
13樓：匿名使用者
紅乳粉蒸肉的做法步驟
1備好花肉（我用了250克）
2切稍厚一點的片（厚好吃）
3紅乳，五香味蒸肉粉
4加入適量白糖，半塊腐乳，多些紅乳汁，適量鹽（鹽也可不加，根據腐乳的鹹淡掌握）拌勻
5加入蒸肉粉拌成無干粉狀（不要加水，完全腐乳汁拌勻）6一片片鋪上盤中
7冷水入燉盅，1.5小時熟爛（燉盅上的2小時數字不做參考，我的燉盅，只有半小時和2小時，5小時檔位）
8蒸好，拿出
9撒上蔥花，好香！
14樓：終極都迷糊
1. 五花肉切成八毫米寬的肉塊，洗乾淨撈起
2. 倒入味福牌蒸肉粉，一斤五花肉用一包半 ，加一點點水抓勻。不用加任何調料了，也千萬不能加鹽，醃2小時。
3. 醃好後上高壓鍋蒸35分鐘，即可上桌。
家常粉蒸肉的做法大全
15樓：侯爵哆啦
米粉蒸肉：主料：豬肉500g、土豆三個
輔料：蒸肉米粉適量、鹽適量、料酒適量、小蔥適量、生抽適量、姜適量1、原料備用。豬肉切大厚片。
2、小蒸籠內鋪上一層粽葉，把切成大條的土豆墊在底部。
3、提前醃製，放入冰箱內一晚）
4、醃製好的肉片內倒入蒸肉米粉。
5、攪拌均勻，使每一片肉都粘滿蒸肉米粉。這時候要保證米粉都是溼潤的，不然蒸出來太乾，如果不夠溼可以淋點水。
6、然後把肉片均勻的鋪在土豆條上。
7、把小蒸籠放入臻米蒸鍋內，在水箱內加入足量的水，蒸一小時左右。（根據肉的多少和肉塊的大小適當的調整時間，肉要蒸得爛一些更好吃）
8、蒸好的後撒上適量的蔥花即可食用。
9、成品。
16樓：贛南臍橙
粉蒸肉是一道有著悠久的歷史的名菜，粉蒸肉香味濃郁，糯而清香，酥而爽口，米粉油潤，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜,下面教你幾道正宗粉蒸肉。
一、四川粉蒸肉
主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫縣豆瓣3湯匙 醬油1湯匙 鹽適量
輔料：黃酒1湯匙 腐乳汁1湯匙 醪糟(米酒)1湯匙 大蔥1段 生薑1大塊
調料：大蒜5粒 蔥花少許 花椒麵2茶匙 花生油1湯匙 生菜油1湯匙 鹽適量
製作工藝：
1、將蒸肉米粉用寬溫水浸泡三小時左右至透心
2、郫縣豆瓣剁細，大蔥切細，生薑大蒜切成末
3、將燒了皮的五花肉刮洗乾淨後切成片
4、鍋裡放花生油，油溫後放入郫縣豆瓣、大蒜蔥花至豆瓣斷生至吐油溢香關火
5、大容器裝肉，加入醬油、醪糟、黃酒、腐乳汁
6、放入花椒麵、生薑、炒好的豆瓣
7、將調料充分拌勻後加入菜油抹在表面，醃製1小時，中途翻動兩次
8、放泡好的蒸肉粉潷幹水，與肉充分拌勻
9、土豆去皮切成丁，用適量鹽拌勻
10、蒸籠底下鋪好菜葉，放一層土豆丁
11、上面鋪上拌好的肉，入開水鍋中加蓋蒸30分鐘
12、吃時在上面撒點蔥花，即成
二、蒸肉粉製作
主料：大米100克 糯米100克
配料：八角1枚 花椒20多粒
製作工藝：
1、大米糯米混合，洗淨後晾乾水分(這一步保證了米的清潔，更重要是沖洗再晾乾後米粒會變得極易碾碎，沒有料理機也可用擀麵杖輕鬆制粉)
2、八角拜城小塊，晾乾的米和八角、花椒一起入鍋用小火翻炒，炒時米可能易碎，不用管
3、炒至米粒微黃，香料的香味十分濃郁後關火晾涼
4、先挑出八角在石舂裡舂碎，再加入米粒和花椒，一起舂成粗粉狀即成
17樓：老房
粉蒸肉其實製作很簡單，在商場買回蒸肉粉。一般都是調配好的，用五花肉切成片，用醬油，鹽醃製一下。放到鍋中蒸熟就可以啦！
18樓：周嘉誠
家常的粉蒸肉的話，一般你只需要去小賣部買那種蒸肉粉，就是一塊錢一包的就可以了，然後再把豬肉先把他和這個粉相混合，先攪拌，然後就可以了，再放到鍋上，慢慢掙就好了
19樓：來自薄刀峰淘氣的夏威夷果
家常粉蒸肉的做法很簡單，我們把五花肉。洗好切好，然後醃製一下，再把那個。蒸肉粉放到裡面去辦辦好，以便以後我們再去用，真過去真這樣就非常好吃了。
20樓：檸萌
主料五花肉
五花肉500g
輔料 輔料
大米150g姜適量紅糖適量生抽適量辣椒醬適量花椒適量香菜適量
做法 粉蒸肉的做法
1大米洗淨，晾乾。粉蒸肉的做法步驟1
2鍋開小火，把晒乾的米和花椒一起炒。 炒到米發黃的時候關火。粉蒸肉的做法步驟2
3用料理機磨成粉。粉蒸肉的做法步驟3
4磨好的粉。粉蒸肉的做法步驟4
5五花肉洗淨，切片 。粉蒸肉的做法步驟5
6分別下薑末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬。粉蒸肉的做法步驟6
7下米粉和一點點水。粉蒸肉的做法步驟7
8用手抓勻，讓每片肉都沾滿米粉。粉蒸肉的做法步驟8
9下高壓鍋蒸至上汽後二十分鐘後關火。出鍋撒香菜。粉蒸肉的做法步驟9
小貼士磨米粉的時候，不用磨的太細，口感會更好。為了方便，超市也有米粉。
做法二：
食材明細
主料五花肉
適量土豆塊
適量輔料
蔥花適量
薑絲適量
配料五香蒸肉粉
適量微辣口味燒
工藝一小時
耗時簡單
難度家常粉蒸肉的做法步驟
學做美食-------家常粉蒸肉的做法步驟：1 1原料圖:五花肉切薄片,土豆切塊.
學做美食-------家常粉蒸肉的做法步驟：2 2將五花肉兌蔥花,薑絲醃製十分鐘.
學做美食-------家常粉蒸肉的做法步驟：3 3將蒸肉粉內的料包按說明與五花肉拌均勻,下面鋪土豆塊.,粉蒸肉放於上面..
學做美食-------家常粉蒸肉的做法步驟：4 4放入蒸鍋中蒸40分鐘,一道美味的粉蒸肉即能出鍋了.
21樓：匿名使用者
你好，要買那個五花肉，然後切成一片一片的，在那個跟這個，這個專門蒸肉粉的那個粉，攪拌均勻，放在鍋裡面蒸十分鐘左右
22樓：
粉蒸肉的做法，網上都有詳細的教程，將肉洗乾淨，糯米粉混合上鍋蒸，放上條料啊！
23樓：熊熊盼晴
家常粉蒸肉想要做這個的話，一定要記得把肉蒸熟之後再吃，在蒸之前要拿水焯一下子。
24樓：悉迎天
這個做法的話是有很多的，比如說像什麼現在的話，這些的話都是比較屬於比較好的方法，謝謝。
25樓：shi於初夏
家常粉蒸肉的話，就是把肉跟在超市買的蒸肉粉。拌勻，然後放到盤子裡面上鍋蒸熟就可以了。
26樓：洋依風
粉蒸肉先煎一下 再加入一些粉去蒸熟 加一些調料就可以
27樓：求寄波
米粉肉是非常常見的菜網上搜一下一大把做法。
28樓：逍遙姣姣
家常粉蒸肉，也就是把肉先稍微炸一遍，過油，然後把糯米粉沾上。放入適量的調料就行。
29樓：茂煊
這是一道家常菜，也是一道比較難做的菜，所以應該通過專門的師傅來教你，才會難做
30樓：百科知道的全書
那他現在的家長，他的粉蒸肉，它的做法大全，我覺得能夠給大家帶來更好的使用了，這個也是非常有。
小籠粉蒸肉家常做法，正宗小籠粉蒸肉怎麼做
31樓：溜到被人舔
用料五花肉大米鹽料酒
味精胡椒粉
白糖醬油
大料蔥姜水
步驟 1
將大米用水泡軟後碾碎，上鍋幹炒至金黃色後待用步驟 2
五花肉頂刀切薄片，用鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥姜水、大料醃8個小時，大米用醬油、白糖、味精、鹽調和均勻
步驟 3
肉片在米中兩面沾均勻後碼入盤中，加適量的水上鍋蒸3個小時步驟 4
將肉取出放入籠屜中，重新入鍋蒸20分鐘左右即可
重慶粉蒸肉的家常做法有哪些
32樓：匿名使用者
重慶粉蒸肉
材料五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊，蔥，姜少許，花椒粒，花椒粉少許，鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺
做法1、將買回來的五花肉收拾一下（去除殘毛）放入冷水中浸泡一小時，泡去血水後洗乾淨。
2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入薑片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。
3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。
4、肉切片後放入大點的碗中，加入薑末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、老抽、糖拌均，靜放30分鐘讓肉醃至上色入味，其間可以拌一拌。
5、再拿一個碗，將醃好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。
6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入醃過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。
7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。
8、拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子扣在碗上面，快速將碗翻過來使裡面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉蒸肉上加點蔥花或香菜點綴即可食用。
小訣竅1、蒸肉時在蒸鍋上扣一個空碗可使水份蒸發得慢，肉熟的快。
2、用同樣的方法還可以做粉蒸排骨、粉蒸肥腸、粉蒸牛肉，至於碗底可用紅薯也可用土豆、芋頭、幹蘿蔔絲、幹豇豆、、、、、、
粉蒸肉做法正宗四川，粉蒸肉做法 正宗
準備材料 豬肉400克 自制米粉100克左右 醬油1大勺 生抽少許 鹽2克 醪糟1大勺 香蔥少許 1 帶皮豬肉準備一塊，肥瘦相間最好，切薄約2 3毫米的大片。2 將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調色 生抽調鮮 鹽適量。3 這一勺醪糟最關鍵，微微甜可以增加鮮味，還能去腥。4 再加少許涼水，將肉片醃製兩...
粉蒸肉怎麼做，肉粉蒸肉怎麼做？
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用米粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好米粉和水的配比就可以了 小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始 那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎 米粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧 製作方法 主料 帶皮花肉 8兩 配料 姜 蔥絲 25克 炒米粉 25克 甜麵醬 0.8...
粉蒸肉怎麼做，肉粉蒸肉怎麼做？
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用米粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好米粉和水的配比就可以了 小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始 那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎 主料 豬肋條肉 五花肉 500克 蓮藕 250克 輔料 稻米 75克 調料 甜麵醬 20克 白砂糖 3克 胡椒粉 1克 ...