1樓：說生活出品
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法
2樓：吾知了
大量雞蛋儲存時間最長的方法：
1、將選購後的雞蛋放在冰箱儲存室中儲存，在一定程度上可以有效防止雞蛋變質，可以較長時間保持雞蛋的原始新鮮程度。
2、存放雞蛋前，不要弄巧成拙，看著雞蛋表面的汙垢，把雞蛋洗了一遍。殊不知，這將破壞雞蛋原有的保護膜組織，加速雞蛋變質。所以，儲存雞蛋之前不要清洗雞蛋表面，可以用保鮮膜覆在雞蛋表面。
3、放置雞蛋的時候，將頭大的一端朝上，頭小的一端朝下。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃，從而有利於保證雞蛋的質量。
4、不要將雞蛋與揮發性物質放在一起，如蔥、姜、辣椒等，這些物質的強烈氣味可通過蛋殼侵入雞蛋內部，導致雞蛋在短時間內迅速變質，儲存時間短暫。
5、從冰箱中取雞蛋時，需要多少便取出多少，不要將所有雞蛋一併取出。取出的雞蛋不可再次冷藏，必須即刻食用，因雞蛋取出後會受到外界環境的變化，細菌易於感染雞蛋。
6、可以使用凹下去的專門存放雞蛋的物質，能夠獨立隔離雞蛋，防止細菌感染和雞蛋碎裂。如果沒有這種專門存放雞蛋的東西，可以使用紙或布製作成這種模型。
3樓：慈英耀
除了怎樣儲存？雞蛋多了怎麼辦
新鮮雞蛋怎麼儲存時間最長
4樓：微言悚聽
雞蛋買回後放冰箱中冷藏，注意要大頭朝上小頭朝下，雞蛋大頭出現氣室，即使蛋黃上浮也不會貼到蛋皮，能延長雞蛋的儲存時間。冰箱冷藏溫度4-6攝氏度，這樣能儲存20-30天左右。
骨糠保鮮法
取一瓦缸，鋪上一層穀糠，把雞蛋擺在穀糠中，大頭朝上，每放一層雞蛋上面就覆蓋一層穀糠，加蓋後放在陰涼痛風乾燥處，可放1-2月。主要是通過除溼來減少微生物入侵，保持雞蛋不壞。
石灰水保鮮
100克生石灰配5公斤水配成石灰水。把石灰水浸泡雞蛋後晾乾，房子陰涼通風處可儲存幾個月。因為石灰水是鹼性物質，殺菌能力強，能除去雞蛋外殼上的微生物；石灰水還能與雞蛋撥出的二氧化碳反應生成碳酸鈣薄膜，能防止雞蛋內水分流失和防止微生物入侵的作用。
油脂保鮮
在笨雞蛋的表面塗上一層凡士林或食用油，可以防止二氧化碳和水分蒸發，防止細菌進入殼內，可使雞蛋存放1-2月。
鹽水保鮮
先配製5%的食鹽水，把新鮮雞蛋放在鹽水缸中，鹽水能隔絕氧氣和抑制細菌汙染雞蛋從而儲存雞蛋，儲存時間30天左右。若鹽水濃度大或儲存時間長還能做成鹽蛋。
注意事項
1.笨雞蛋外殼上可能有些汙染物，但是千萬不能用水洗雞蛋，這樣會破壞雞蛋殼膠狀物質，細菌就很容易進入雞蛋內加速雞蛋變質。用紙巾把雞蛋擦乾淨即可；
2.把雞蛋與辣椒，蔥類等氣味強的食物放一起，會加速雞蛋變味和變質。所以最好可以把笨雞蛋和其他食材分開放。
3.雞蛋保鮮的時間與買回雞蛋的新鮮度和保鮮溫度、溼度等有直接關係。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
現在已經過了大暑了，天氣一天比一天炎熱，雞蛋在屋裡放著很容易壞，那到底應該怎麼存放雞蛋呢？要不要直接放在冰箱裡面呢？
原來家裡的雞蛋少的時候總是放在冰箱冷藏室裡，一般雞蛋要求是2-5度內儲存，最近天氣炎熱，直接放在室內容易壞，所以都會直接放在冰箱冷藏。雞蛋不能直接放在冷凍室內，這樣會將雞蛋凍壞。
但是很多朋友們都說家裡的雞蛋比較多的情況下，冰箱相對比較小又不能將雞蛋全部放在冰箱裡面，這樣的情況下，我們該怎麼儲存雞蛋呢？其實要想雞蛋儲存好有一個簡單又實用的辦法，我們可以將雞蛋擦乾淨放在大米中，小頭朝下，大頭朝上，這樣放在大米中可以儲存很長時間。主要是由於大米比較乾燥，可以阻止潮溼的空氣和細菌進入雞蛋內部。
【雞蛋之小知識】：
1）雞蛋比較髒，很多朋友們都會將雞蛋清洗之後再儲存，其實這樣是錯誤的，雞蛋外表有一層水溶性的保護膜，清洗之後保護膜很容易被破壞掉，這樣細菌很容易侵入雞蛋內部，導致雞蛋變質。如果覺得雞蛋比較髒的話，可以將雞蛋表面稍微擦一下即可。
2）存放在冰箱裡面的雞蛋拿出來之後雞蛋表面容易形成一層細小的水珠，這些水珠中含有一定的細菌和微生物，容易從蛋殼的氣孔中進入蛋液裡面，導致雞蛋變質，所以從冰箱裡面拿出來雞蛋之後儘量及時吃掉，不要再次放入冰箱裡面。
3）我經常拿著手電筒照一下雞蛋，看看雞蛋是不是壞了，我將雞蛋放在燈光上，裡面發黑的就是壞的，透明的就是好的。
6樓：爵爺的網路
液體石蠟保鮮法
將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出，經24小時晾乾後置於壇內儲存，100天后檢查，保鮮率仍可達100%。
泡花鹼保鮮法
泡花鹼又叫矽酸鈉、玻璃油，是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體，能粘附在蛋殼上，堵塞蛋殼上的氣孔，以阻止蛋內二氧化碳排出，並隔絕外界細菌的侵入，防止細菌繁殖，且具有防腐能力。配製方法是：選用45-56波美度的泡花鹼，按2：
30的比例加水混合均勻，最後調節至3.5-4波美度即可。貯藏時，將蛋輕輕放在泡花鹼溶液中，液麵超過蛋面5-10釐米，以隔絕空氣。
儲存的鮮蛋有效期為7個月左右。
二氧化碳氣體保鮮法
把鮮蛋放在貯存庫內，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳氣體，以抑制從蛋中放出的二氧化碳氣體，降低其呼吸作用，以達到保鮮。
蜂蠟混合液保鮮法
把10份蜂蠟，2份酪素，1.5份白糖與100份水混合，然後將鮮蛋放入，浸幾秒鐘後撈出晾乾，儲存半年，好蛋率達96%以上。
草木灰藏存保鮮法
以缸、壇或罐做容器，先在底層鋪上一層10釐米左右厚的乾燥木灰，然後一層蛋一層灰地鋪好，最後一層灰厚一點，放在通風乾燥處，可以儲存一年。
塗藥保鮮法
將豬油燒製成熟油，每1公斤加灰黃黴素1.2克，鮮蛋用1%過氧乙酸消毒，然後將配製好的豬油塗於蛋殼表面，塗好後置於容器內即可。每公斤鮮蛋耗油7克，可儲存5個月不變質。
或1、千萬不要粘水。
2、保證空氣流通的情況下（敞開儲存）。
3、室溫小於20度可以儲存1周左右（個人的生活經驗）。
粘殼雞蛋已經變質，其蛋內含大量的細菌。人吃這樣的雞蛋會發生細菌性痢疾等病。希望不要再食用粘殼的雞蛋了。
●儲存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
您知道嗎，蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。 如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意。
7樓：匿名使用者
今天雞蛋這樣儲存時間更長一些
1、最為常見的是放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下。尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少。
2、將雞蛋放入米中，米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境。細菌在這樣的條件下更難生存，雞蛋就不再那麼容易變質。
3、在雞蛋表面抹一層食用油，防止雞蛋變質也是有效的。抹上油可以放入冰箱或者放入密封儲存的袋中，緊包住雞蛋儲存即可。
如何判斷雞蛋是否變質：
用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋；將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。最直接的辦法是，開啟雞蛋，發現散黃了，蛋白和蛋黃混在一起了，就不能再食用。
雞蛋一定要放在冰箱冷藏室中儲存，放置時要把尖端凸出的那一邊朝下，大頭向上，直立堆放，不要橫放。如果雞蛋不慎裂開或破碎，應立即食用，或將其盛入容器中打散，加入少許食鹽，密封起來冷凍，等到需要時，再拿出，自然解凍即可。
8樓：桑葉孤吉
雞蛋怎麼儲存時間最長，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
方法/步驟
1/6 分步閱讀
最為常見的是放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下。
2/6尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少。
3/6將雞蛋放入米中，米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境。
4/6細菌在這樣的條件下更難生存，雞蛋就不再那麼容易變質。
5/6在雞蛋表面抹一層食用油，防止雞蛋變質也是有效的。
6/6抹上油可以放入冰箱或者放入密封儲存的袋中，緊包住雞蛋儲存即可。
9樓：匿名使用者
新鮮雞蛋放進冰箱冷藏室裡面儲存的時間最長，一般放置兩三個月也不會壞掉。
10樓：劉傻妮子
把新鮮雞蛋：
一，儲存在零上4---5度左右的環境中。
二，空氣流動不大。
三，儘量避免外力多次搖晃。
四，周圍環境用溼度計測量保持在48---50。
就以上四條！
雞蛋怎麼儲存時間最長
11樓：棟菊蒼凰
在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期最長，可以達到40天。
實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
雞蛋怎麼儲存時間長
12樓：生活妙招
儲存雞蛋有妙招，學會了放一年都新鮮
13樓：說生活出品
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法
14樓：抱香蕉睡覺
1、注意隔離
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
2、不要密封存放
有些人覺得雞蛋髒，將其放在塑料盒裡密封「隔離」，這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要「呼吸」，向外蒸發水分，用塑料盒儲存，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意。
3、存放前不用水洗
雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉汙染。
15樓：匿名使用者
液體石蠟保鮮法
將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出，經24小時晾乾後置於壇內儲存，100天后檢查，保鮮率仍可達100%。
泡花鹼保鮮法
泡花鹼又叫矽酸鈉、玻璃油，是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體，能粘附在蛋殼上，堵塞蛋殼上的氣孔，以阻止蛋內二氧化碳排出，並隔絕外界細菌的侵入，防止細菌繁殖，且具有防腐能力。配製方法是：選用45-56波美度的泡花鹼，按2：
30的比例加水混合均勻，最後調節至3.5-4波美度即可。貯藏時，將蛋輕輕放在泡花鹼溶液中，液麵超過蛋面5-10釐米，以隔絕空氣。
儲存的鮮蛋有效期為7個月左右。
二氧化碳氣體保鮮法
把鮮蛋放在貯存庫內，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳氣體，以抑制從蛋中放出的二氧化碳氣體，降低其呼吸作用，以達到保鮮。
蜂蠟混合液保鮮法
把10份蜂蠟，2份酪素，1.5份白糖與100份水混合，然後將鮮蛋放入，浸幾秒鐘後撈出晾乾，儲存半年，好蛋率達96%以上。
草木灰藏存保鮮法
以缸、壇或罐做容器，先在底層鋪上一層10釐米左右厚的乾燥木灰，然後一層蛋一層灰地鋪好，最後一層灰厚一點，放在通風乾燥處，可以儲存一年。
塗藥保鮮法
將豬油燒製成熟油，每1公斤加灰黃黴素1.2克，鮮蛋用1%過氧乙酸消毒，然後將配製好的豬油塗於蛋殼表面，塗好後置於容器內即可。每公斤鮮蛋耗油7克，可儲存5個月不變質。
或 1、千萬不要粘水。
2、保證空氣流通的情況下（敞開儲存）。
3、室溫小於20度可以儲存1周左右（個人的生活經驗）。
粘殼雞蛋已經變質，其蛋內含大量的細菌。人吃這樣的雞蛋會發生細菌性痢疾等病。希望不要再食用粘殼的雞蛋了。
●儲存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
您知道嗎，蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。 如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意。
雞蛋怎樣可以儲存時間長，雞蛋怎麼儲存時間長
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法 你可以在水中放入鹹鹽 八角 茶葉來醃製茶雞蛋。好吃美味並且可以儲存很長時間。建議用一個瓷罐，可以在火上加熱的那種，將湯水調製好後就可以放入生雞蛋煮熟。只要水開了5分鐘即可關火，將雞蛋外殼輕微敲碎，然後蓋住蓋就可以了。醃製雞蛋的湯水每天熱一下，水開即可，...
雞蛋如何保鮮，雞蛋怎麼儲存？
鮮雞蛋買回家後，一定要放在冰箱中才能保鮮。但是需要注意兩點才能達到最好的保鮮效果。一是存放前不要清洗，二是一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。存放前不清洗，是因為雞蛋殼上有許多像 毛孔一樣的氣孔，還有一層很薄的膜，如果清洗就會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，導致雞蛋變質。另外，將雞蛋碼放在...
雞蛋可以儲存多長時間，生雞蛋一般能放多久時間？
雞蛋的保質期是多久？一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10 15天左右。當溫度在2 5攝氏度左右的情況下，雞蛋的保質期是40天。當然，一旦進入夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10 15天左右，千萬注意。冬季室內常溫可以放15天，夏季室內常溫可以放10天。雞...