1樓：達興老師
一、先把麵條魚用清水泡十分鐘，去去鹹味，洗乾淨。蔥絲、薑絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。
二、油燒熱放蔥、姜炒香。
三、放入控幹水份的魚翻炒，炒至魚稍微發白，加入尖椒，加入適量醬油、蒜片，煸至無水。
四、煸炒至發光油亮的顏色，加入少許雞精調味，出鍋。
1.麵條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長，稍扁，成魚長約10釐米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鰭長，無腹鰭。
2.棲息於近海沙底，常潛伏於沙內。分佈於渤海、黃海沿岸。
為北方重要經濟魚類之一。主產於小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。
表層水溫升高後，潛入沙底，捕食停止。
2樓：可愛的zzz聖
乾麵條魚做法如下：
薑末蒸麵條魚
食材主料：
乾麵條魚250g
輔料油：適量
生薑：1塊
蒸魚豉油：適量
步驟1.原料
2.麵條魚洗淨備用
3.生薑去皮切末
4.薑末放入麵條魚上，放兩勺食用油
5.放適量一勺蒸魚豉油
6.攪拌均勻倒入蒸碗內
7.放入電高壓鍋和飯一起蒸，放好就好了
小貼士乾麵條魚本身就帶鹹味，無需放鹽
3樓：匿名使用者
蛋清和麵，放在油裡過下吃。
幹炸麵條魚怎麼做如何做好吃
4樓：櫛風沐雨
油炸麵條魚方法
1. 新鮮麵條魚
2. 去頭去內臟後，用鹽、料酒、白胡椒粉鹽漬一會兒3. 配料中的麵糊調勻
4. 薄薄一層糊可防魚的水分流失
5. 從醃料中濾出魚倒入麵糊拌勻
6. 油溫大泡時入魚，一條條入鍋，防止粘連7. 可分批入鍋，第一遍成熟後，等油溫升高復炸8. 復炸注意火候和時間，變色和堅挺即撈出9. 色澤口感都不錯，趁熱吃，可沾椒鹽
麵條魚怎麼做好吃
5樓：達興老師
一、先把麵條魚用清水泡十分鐘，去去鹹味，洗乾淨。蔥絲、薑絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。
二、油燒熱放蔥、姜炒香。
三、放入控幹水份的魚翻炒，炒至魚稍微發白，加入尖椒，加入適量醬油、蒜片，煸至無水。
四、煸炒至發光油亮的顏色，加入少許雞精調味，出鍋。
1.麵條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長，稍扁，成魚長約10釐米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鰭長，無腹鰭。
2.棲息於近海沙底，常潛伏於沙內。分佈於渤海、黃海沿岸。
為北方重要經濟魚類之一。主產於小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。
表層水溫升高後，潛入沙底，捕食停止。
6樓：a山巔之最
麵條魚主料
麵條魚適量 雞蛋3個
輔料鹽麵條魚的做法步驟
1. 將買回來的麵條魚洗淨放入大碗中！
2. 將麵條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調味。
3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時候倒入麵條魚和雞蛋。
4. 等到雞蛋凝固的時候用鏟子輕輕翻動，待雞蛋完全凝固，麵條魚變成乳白色的時候就可以出鍋拉！
7樓：匿名使用者
用韭菜雞蛋還有蝦仁，攪在一起 做鍋烙好吃。
晒成魚乾也好吃。
幹銀魚怎麼做好吃？
8樓：龍港清道夫
可以炒銀魚乾
，方法如下：
準備食材
主料銀魚乾200g，青椒100g。
輔料蔥姜10g。
1、銀魚乾備用。
2、青椒切碎，蔥姜備用。
3、起油鍋下入蔥姜炒香後加入銀魚乾翻炒。
4、在加入青椒，翻炒出鍋裝盤。
9樓：磨淑蘭瞿媚
材料：銀魚乾200克
調料：食鹽1茶匙、雞精3克、蔥5克、姜3片、蒜3瓣、幹辣椒10克、料酒1小勺、植物油2湯匙
做法：1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透2.
將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可
10樓：牢蘭英性戌
銀魚乾蒸茄子
主料：銀魚乾
茄子配料：蔥姜
蒜茸幹辣椒
調味料：鹽糖
高湯胡椒粉
雞精辣醬
蠶豆醬做法：
1.將鍋上火下油，燒至7-8成熱下入茄子炸好撈起待用。將蠶豆醬、辣醬、雞精、高湯調成汁待用。
2.將蒜茸炸成金黃色，再和1斤沒有炸過的蒜茸一起拌勻調味，鹽、雞精、糖、胡椒粉少許，拌勻放150克豬油待用
3.將炸好的茄子加入用小調料勺2勺蒜茸拌好放在茄子上，上籠一起蒸5分鐘左右拿出，再倒入調好的味汁煲湯勺1勺炸油
，即可。
蜜汁銀魚乾銀魚
幹2兩油
1/2杯
蒜粒1茶
匙蔥粒1
茶匙淮鹽
花生3湯
匙紅辣椒
粒1茶匙
調味份量
蜜糖1湯
匙做法1.在
鍋中熱油
1杯，放
入銀魚乾
炸到香酥
後撈出。
2.將1的
油倒出，
留下1大
匙的油炒
香蒜末、
辣椒末。
3.再放入
銀魚乾、
花生及蜜
糖，拌炒
到黏稠時
撒蔥花，
是一道補
充鈣質的
健康料理
。銀魚青豆鬆
銀魚含豐富鈣質，炸脆後甘香鬆化。青豆角含維生素b、c及植物蛋白質，可算是蔬菜中的肉類，入口爽脆。銀魚青豆鬆可配以粥、飯同吃，是很好的佐膳佳餚。
主料：銀魚乾50克，青豆、瘦肉各200克，紅蘿蔔粒2湯匙，酒2茶匙，姜粒半茶。
輔料：生粉、生抽各半茶匙，鹽、糖3/4茶匙，油2湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。
製法：①
銀魚洗淨，以清水浸20分鐘，滴乾水分，放入油中炸脆。
②青豆洗淨切粒。
③瘦肉切幼粒，加入調味料拌勻。
④燒熱鍋，下油1湯匙爆香姜料，放入青豆、紅蘿蔔炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜勻上碟，再放上銀魚即成。
皮蛋炒青椒
【原料】皮蛋2個，青椒150克，銀魚乾(或蝦皮、白飯魚乾)20克，雞粉、鹽適量。
【製作過程】
1、銀魚乾洗淨，滴乾水，用油炸香撈出(用蝦皮炒香即可；用白飯魚乾需要先用水浸泡15分鐘，再蒸10分鐘，使魚軟化後再炸)。
2、皮蛋去殼，洗淨切小塊；青椒切絲；將3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調味汁。
3、鍋中下油2湯匙，下青椒炒香，下皮蛋、銀魚炒勻，下調味汁炒至汁幹即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷熱吃均可
住家菜小炒皇
好吃又實際小炒皇，送飯一流！！
材料：蝦米25克
韭菜花250克
銀魚乾25克
甜玉米粒100克
料頭：蒜米、、蔥白、青、紅椒件、適量。
做法：（1）銀魚乾同蝦米用水泡浸片刻，韭菜花切兩公分小段，與甜玉米粒洗淨後用鑊燒滾水將以上材料灼水(飛水)撈起隔幹水分，備用。
（2）燒紅鑊下油，將料頭放下炒香。
（3）將以上材料齊落鑊炒勻，贊酒，調味料。
（4）最後落包尾花生油，上碟~！即成！
甘香可口，色澤誘人！！
11樓：買禮蓋儀
食材主料
白飯魚100g輔料油
適量鹽適量醬油
適量步驟
1.銀魚乾
2.用清水洗一兩次後再泡幾分鐘.
3.放點醬油，食用油醃一小會。
4.拌均勻。
5.直接在煮飯的時候放電飯煲裡蒸一下就行。
6.飯熟，魚兒也好了。
12樓：桂懷雨於未
銀魚洗淨控水。
2加入麵粉、鹽、五香粉。
3拌勻醃製10分鐘。
4再加入一個雞蛋。
5拌勻。
6鍋中加適量花生油燒至8成熱。
7依次放入適量的銀魚。
8小火炸熟即可。
13樓：合奕琛樹妍
西湖銀魚羹的做法詳細介紹
油炸麵條魚怎麼做，要注意些什麼？
14樓：拾萬里之外
油炸麵條魚的做法如下：
一、材料
二、做法
1.將所需食材準備好；蒜薹切段，蔥、姜切末備用。
2.麵條魚洗淨後，去頭去尾，放入容器中加入2克鹽、1克胡椒粉、5克料酒醃製10分鐘。
3.10分鐘後打入1個雞蛋抓勻，再加入10克澱粉抓勻備用。
4.鍋中放油，燒至6成熱時，下入麵條魚定型後快撈出。
5.第二次油溫升高7成熱，將麵條魚倒入炸硬挺撈出。
6.提前備好碗汁：鹽5克、雞精3克、白糖5克、胡椒粉1克、醬油5克、清水20克。
7.鍋中放油，爆香蔥姜、蒜薹後，放入炸好的麵條魚。
8.烹入碗汁，快速炒勻碗汁即可出鍋。
三、注意事項
1、裹糊：軟體類的魚適合炸烹技法，通過裹糊及二次復炸，一定要把麵條魚炸硬實了，就不容易碰碎。
2、烹汁：提前調製好烹汁，烹汁的用量少一點，入鍋後要讓麵條魚全部吸收。
15樓：我是一個麻瓜啊
油炸麵條魚的做法
將蔥切段，薑切片，花椒，鹽，五香粉，麵粉，雞蛋打碎，加入洗乾淨的麵條魚，拌勻。可以適量放一點醬油。醃製一個小時，讓魚入味。
鍋燒熱，放入適量油。待底部出現小氣泡，開始炸魚，一條一條置入鍋內，不要粘連，不要急於翻面，炸1到2分鐘後再翻，炸4分鐘到5分鐘即可出鍋。
需要注意的就是火候，別用太大火就好，很容易糊的。
16樓：匿名使用者
原料：麵條魚，雞蛋一個，麵粉適量。
調味料：鹽，白胡椒粉，姜粉適量。
做法：將調味料與魚拌勻，醃製20分鐘左右。雞蛋打散，加入麵粉和適量鹽，攪成麵糊。
鍋內油開後，將醃好的麵條魚裹一層面糊，下入油鍋，炸至金黃色即可。炸的時候，時間不宜過長，變色後即可。吃的時候也可蘸蕃茄醬。
怎樣做麵條醬，麵條的醬料怎麼做
炸醬 材料 豬絞肉150公克 豆乾5片 蔥1支 大蒜3粒 姜2片 調味料 甜麵醬3大匙 豆瓣醬2大匙 米酒2大匙 做法 豆乾洗淨切成薄片再切成細末,大蒜及姜切碎 中熱油3大匙放入絞肉及豆乾炒香後盛出 餘油爆香薑末,蒜末,蔥末再倒入絞肉及豆乾 以小火煮熟後再加調味料炒香即可盛出 普通的炸醬 1。先買一...
如何做麵條好吃，怎麼做麵條好吃
麵條判蔽如何廳雹煮更好吃？扮衝帆。1.先把麵條煮熟 水煮開，下一點點鹽 下鹽的作用是使麵條爽脆不爛 下面條，煮開，筷子攪拌，再下一點冷水，煮開，至面條熟透，撈起。2.起鍋，下油，油開下肉絲，炒幾下，下清水，煮開，下煮好的麵條，煮開，下佐料，調味。肉絲事先切租裂好用油 鹽 生抽 薑絲銀衝醃製20分鐘。...
怎麼做麵條好吃，麵條菜怎麼做好吃？
如何做麵條呢，我認為要按以下幾個步驟來做 第一，可以做炒麵 把肉片跟辣椒 辣椒切絲或片 用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。麵條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝乾水分。鍋裡放油，油熱後把先前準備好的肉片炒辣椒 白菜絲先炒一下，再把瀝乾水分的麵條倒進去一起炒個幾分鐘，最後盛出來...