1樓：武漢華宇誠數控切割機
海帶是蒸還是煮好?海帶的營養價值非常的豐富，我們一般吃海帶會選擇先將幹海帶泡開後在使用，可是大家這個時候會不會覺得海帶怎麼燉都不爛呢，這個在於你沒有找到正確的烹飪方法。
您在買幹海帶的時候，注意不要挑選那種特別厚的海帶，長島漁民把那種特厚的、上面有些小泡的海帶叫「放漲了」，意思就是沒有什麼營養了，也不要挑選薄的，口感不好。
還有就是表面白色粉末多的海帶為佳品，少則次之。因為海帶中的碘和甘露醇多附著在表層，所以您看仔細了，別誤把優質海帶給淘汰了。
涼拌海帶絲：
1、將浸泡好的海帶洗淨，切成細絲後備用;
2、直接加入蒜茸、香油、醋、白糖、味精等調料後，拌勻即可食用。(不需加鹽)
現在每個國家的水汙染都是比較嚴重的，所以大家再吃海帶前，浸泡的時候要換個2、3次水，時間不要過長。最好是事先能夠幹蒸一下再泡，這樣做的海帶就會很爛的。
2樓：匿名使用者
識別方法主要有以下四招：
嘗：摻糖的海蔘有甜味;而摻鹽、摻明礬的海蔘，則有鹹味或澀味
聞：假海蔘往往帶有異味;
摸：摻假海蔘摸上去手發黏，有灰;
看：摻鹽的海蔘表皮被鹽破壞，表皮發暗;
優質海蔘一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海蔘是在海蔘應啊中新增大量鹽和糖精，以增加重量。好的淡幹海蔘對摺不彎，顏色不統一黑色，灰黑色，土色在一斤海蔘裡可能都會出現，排背刺排列整齊但刺得長短不一定均勻。
聞起來有自然的海蔘香味，用手使勁握一會出汗後手海蔘和手都不發粘或有顏色。大連原產地活海蔘的採捕價每斤180元左右，而每斤成品幹海蔘至少由30-35斤以上的鮮活海蔘加工而成，那麼在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下，每斤幹海蔘的成本價也至少在6000元左右。
另外最重要的就不要貪圖便宜，市場上有很多海蔘的**都非常低廉，消費者往往容易貪圖便宜而上當受騙。
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這些海蔘都有貓膩，不但起不了滋補效果反而容易對自身健康造成損害
買海蔘最好的地兒，你估計想像不到，是海寶**。呵呵，去轉轉吧，馬上，所有的買海蔘的基本都到海寶**買了。
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海蔘的營養價值和功效 1、海蔘——延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。
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海寶客**海洋食品應有盡有。
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很多產品質量很好，
蒸好，不要煮。
海帶要蒸好還是煮好
3樓：綠曦綠曦
海帶的營養價值非常的豐富，注意不要挑選那種特別厚的海帶，長島漁民把那種特厚的、上面有些小泡的海帶叫「放漲了」，意思就是沒有什麼營養了，也不要挑選薄的，口感不好。
還有就是表面白色粉末多的海帶為佳品，少則次之。因為海帶中的碘和甘露醇多附著在表層，所以您看仔細了，別誤把優質海帶給淘汰了。
涼拌海帶絲：
1、將浸泡好的海帶洗淨，切成細絲後備用;
2、直接加入蒜茸、香油、醋、白糖、味精等調料後，拌勻即可食用。(不需加鹽)
現在每個國家的水汙染都是比較嚴重的，所以大家再吃海帶前，浸泡的時候要換個2、3次水，時間不要過長。最好是事先能夠幹蒸一下再泡，這樣做的海帶就會很爛的。
4樓：知識達人
幹海帶是先蒸還是先泡？順序不對可是會影響口感的哦，趕緊來了解一下吧
蝦蒸好還是煮好？
5樓：徹夜聽雨冬
蒸蝦好。
清蒸的好,簡單好做營養流失的最少。
蒸蝦的方法，將蒜蓉塞滿蝦的背部，多餘的蒜蓉平均灑在蝦上，我看成色不夠，另外再用蠔油和醬油兌些許開水淋上去，再撒些許薑絲，開始蒸。蒸10分鐘後，撒上大蔥絲和紅椒絲，淋上熱油，完成。
買蝦的時候要注意看外形：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身教挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
看色澤：新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。
看肉質：新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸控時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差。
四看氣味：新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質蝦。
6樓：城興有焦卯
煮的鮮味都在水裡,蒸的話呢鮮味也會流出來,損失相當一部分。我剛學了一個做蝦的好辦法,比蒸啊煮的都更鮮美，湘西部落小編的解答
海帶生的煮熟要多長時間?
7樓：曦曦
如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。
如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。
海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
雖然海帶是可以生吃的，但是還在在海里生長時間長，可能會有一些寄生蟲或者細菌藏在海帶中，所以最好經過高溫消毒後再吃，美味又健康。
生的海帶比較硬，也不太好消化，所以腸胃不好、消化不太好的人不要吃生的海帶，還有牙口不太好的人也不要吃生海帶，最好將海帶煮熟了再吃。
8樓：羊合英紅嫣
帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是幹蒸：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸[半小時左右]，然後用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
新鮮海帶煮多長時間為宜？
新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，一般不益超過15分鐘
9樓：關名勾幼萱
海帶切好，放入水中，可以適當的放些食用面鹼，這樣煮出來顏色很漂亮又容易爛，水開2-3分鐘就可以了。也可以煮的時候自己用手指掐掐看看，能掐透基本就可以了。
10樓：仙安歌閃蘊
不用洗直接放鍋裡蒸，開鍋五分鐘就可以了，拿出後再洗這樣做效果很好
希望能幫到你
11樓：匿名使用者
這個問題暫時還沒有確切的答案，你可以在等等其他人回答，或者自己去網上搜搜，貼吧論壇之類的地方看看，也許有人知道。
12樓：廣尋巧
你煮的時候可以加一點點醋進去，海帶會熟的很快而且你也嚼的動
如果加了醋應該是30分鐘左右吧
13樓：書才食雕
一.市場買的幹海帶放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可.海帶能咬動或適合口感就是熟了.
二.經水泡製的水發海帶,改刀放水鍋煮5分鐘即可.
皮皮蝦是蒸的好還是煮的好，蒸要多長時間？煮呢
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因為每個人都喜好都不一樣，所以我們也不能肯定的說哪個更好吃。不過在這裡我們要告訴大家的是，水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因為水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大...
紫薯蒸好還是煮好，紫薯水煮好吃還是蒸的好吃
蒸著好吃，還有種做法很好吃，紫薯切菱形塊，用油炸出來撒上白糖，放少點水煮，蒸太乾了 蒸更好吃而且營養也不會流失 紫薯水煮好吃還是蒸的好吃 紫薯還是蒸好，蒸紫薯好吃。煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會熟得更快。一般是鍋裡放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30 40分鐘,小的紫薯25分鐘...
板栗是水煮好還是蒸好，板栗蒸著好吃還是煮著好吃
栗子有多種烹飪方式，煮和蒸都很不錯，能保留板栗的營養元素。其實在板栗的吃法上有一種說法，蒸著吃比炒著吃更好，煮著吃比蒸著吃更好，因為煮著吃裡面的水分較多。板栗屬於熱性食物，可以防止上火和消化不良的現象。所以兒童和老年人，在平時適當的食用能有助於腸胃吸收。而且板栗大多數還可以用來煲湯，都是用來煮著吃的...