1樓：塔木裡子
栗子有多種烹飪方式，煮和蒸都很不錯，能保留板栗的營養元素。
2樓：天天打醬油的醬油
其實在板栗的吃法上有一種說法，蒸著吃比炒著吃更好，煮著吃比蒸著吃更好，因為煮著吃裡面的水分較多。板栗屬於熱性食物，可以防止上火和消化不良的現象。所以兒童和老年人，在平時適當的食用能有助於腸胃吸收。
而且板栗大多數還可以用來煲湯，都是用來煮著吃的。
現在板栗可用於多種加工，烹飪研製，營養價值高。板栗生吃，熟吃，糖炒，燉煮，板栗的吃法有很多種。板栗晒乾後磨碎可用於糕點，餡料的製作。
栗子有多種烹飪方式，煮和蒸都很不錯，能保留板栗的營養元素。蒸著吃比炒著吃好，煮著吃呢比蒸著吃好，畢竟煮著吃水分比較多，板栗屬於熱性（乾性），所以建議老人和小孩少吃，不然消化不好。
水煮栗子的方式非常簡單，首先需要準備一盤栗子，板栗一定要是新鮮的，用刀輕輕的在板栗的錐部割上一刀，割的刀口不一樣，板栗煮出來的形狀是不一樣的。加入的水一定要以沒過栗子為準，大概煮20分鐘左右就可以了。
我們在蒸板栗之前，需要先將板栗清洗乾淨，然後再板栗的背部切上刀，把板栗放到蒸鍋當中，蒸大概15分鐘的樣子，當板栗的口子張開了以後，說明板慄已經熟了。需要注意的是蒸架一定要用稍微高點的那種，離鍋內的水面要有適當的距離，否則水在沸騰的時候是很容易會漫到板栗上去的。
3樓：有點塔羅de傾傾老師
回答你好，我最近有一個板栗的作法挺好吃的，你可以參考一下。
1.生板栗清洗乾淨晾乾，或用廚房用紙擦乾。
2.在板栗表面開十字花刀切開表皮。
3.在板栗上刷一層蜂蜜水，放烤箱或空氣炸鍋，180度15分鐘左右就可以了。
口感類似糖炒栗子。
蒸或煮板栗看個人喜好口感差異主要就是蒸的口感較硬一些有嚼勁，水煮的口感更鬆軟一些。
更多4條
4樓：鄭州新東方烹飪學校
板栗蒸好吃還是煮好吃？都好吃，看自己的口味
水煮栗子材料：栗子一盤，清水一鍋
方法1 準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，(劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同!
2 放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
蒸板栗子材料:板栗1斤
製作:1 將板栗清洗乾淨;
2 用刀在板栗背上切一刀;
3 放入蒸鍋,蒸15分鐘左右,看到口子都張開了就表示好.
主婦心得:
1 板栗要選新鮮的;
2 切板栗的時候要小心哦,一定要小心;
3 蒸架要高點的那種,離水面要有一定距離,不然水沸騰的時候要漫到板栗上去的.
5樓：河柒柒
蒸的好吃,我家裡就是這麼作的.在生栗子上切一個十字,蒸就行了,煮了就進水了,味道不好.
高壓鍋炒栗子
做法:1,將栗子洗乾淨,做之前記得用刀子劃一下栗子表面,2,放入高壓鍋,加少許油.不需要特意加水
3,蓋上高壓鍋蓋.注意上面的氣門的小蓋是不蓋的,如圖所示.
4,先用中火煮,煮到有點動靜的時候.就轉至最小火.
然後幾分鐘就記得搖一下高壓鍋,讓栗子多面受火侯.
大約頭尾半個小時.就可以開蓋開吃.因為栗子表面有劃過,開啟了栗子就會漲開.很好撥.如果油加多了,可以用紙巾擦乾淨.
比水煮好吃多了.也省心.
6樓：小彬小爺
做板栗餅好吃，用水煮板栗後把肉弄碎做成餡，在用麵粉做油皮，把餡裹在油皮裡，放入烤箱烤，等出鍋後咬上一口，簡直回味無窮，口齒留香。
7樓：慈孟君
水煮的話水分會比較多，不會那麼幹，若是整的話，會影響口感，個人覺得可以用電飯鍋加入點紅糖煮
8樓：wyshi師
板栗還是蒸著比較好吃，因為水煮的話會流失一些營養成分，也會導致水進入到板栗會失去一些原有的味道，而蒸的板栗能夠更好的保留原生態和英語。
9樓：茉伊老師
新鮮的板栗，我覺得是蒸的最好吃，因為水煮過以後把板栗的鮮味煮掉了。蒸的話可以更好地保持原汁原味。
10樓：助劑王者
看個人喜好啦，水煮的會比蒸的口感好一些吧。一般也許更喜歡吃炒制的糖板栗，如果是拿來做菜的話，炒制的板栗鴨也好吃呀或者是拿來煲湯。
11樓：
蒸，水煮容易碎和發黑，蒸的效果比較好一些，口感也沒有很重的水氣，
12樓：務霓
煮的會有部分營養流失在水裡的，蒸的會保持一些，但時間太長了，費柴火，建議板栗還是煮就可以了，芋頭可以考慮切片蒸
13樓：匿名使用者
栗子有多種烹飪方式，煮和蒸都很不錯，能保留板栗的營養元素。蒸著吃比炒著吃好，煮著吃呢比蒸著吃好，畢竟煮著吃水分比較多，板栗屬於熱性（乾性），所以建議老人和小孩少吃，不然消化不好。
14樓：園丁鳥
我們這裡傳統都是水煮，蒸的話有可能夾生 蒸不透 不綿軟
15樓：
個人感覺炒制的更好吃~水煮和蒸兩者之間選的話，水煮應該會好些。直接用來煲湯或者炒菜也蠻好吃
板栗是水煮好還是蒸好？
16樓：繁桂花零庚
蒸，水煮容易碎和發黑，蒸的效果比較好一些，口感也沒有很重的水氣，
板栗蒸著好吃還是煮著好吃
17樓：冰之_無限
微波爐做糖炒栗子
原料:栗子 白糖
做法:1.用剪刀在栗子尾部剪兩下，形成十字型的小口，一定要剪透，否則會崩的
2.把栗子洗乾淨,放到可以漏水的小漏勺裡,把多餘水分漏乾淨
3.要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為栗子崩起來的力量是很大的，不小心會滿微波爐都是粉粉
4.栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鐘,這是為了除掉栗子表面的水分
5.兩分鐘後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘
6.然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內,高火三分鐘
7.時間到後,取出開啟蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鐘
時間到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那麼脆,別的都一樣！
高壓鍋炒栗子
做法:1,將栗子洗乾淨,做之前記得用刀子劃一下栗子表面,
2,放入高壓鍋,加少許油.不需要特意加水
3,蓋上高壓鍋蓋.注意上面的氣門的小蓋是不蓋的,如圖所示.
4,先用中火煮,煮到有點動靜的時候.就轉至最小火.
然後幾分鐘就記得搖一下高壓鍋,讓栗子多面受火侯.
大約頭尾半個小時.就可以開蓋開吃.因為栗子表面有劃過,開啟了栗子就會漲開.很好撥.如果油加多了,可以用紙巾擦乾淨.
比水煮好吃多了.也省心.
18樓：三月不見煙花
板栗燉老母雞 個人覺得蒸的太乾了！
19樓：匿名使用者
蒸著吃比炒著吃好，煮著吃比蒸著吃好，煮著吃水分比較多，板栗屬於熱性(乾性)。
20樓：殷天傲都
以前總是做不好，煮吧，水太多，不好吃，高壓鍋炒吧，容易爆。後來一個偶然的機會聽一個朋友說了一個煮栗子的方法，試了。很好。
先把栗子在太陽下晒三兩天，如果太陽好的話，有些栗子已經自己爆開了。如果沒爆的話用小刀割一下，然後放高壓鍋裡蒸。然後再放鍋裡一炒就好了。
這樣子做出來的栗子又好吃又容易剝皮
21樓：匿名使用者
蒸的吃一隻再煮的吃一隻，這樣子吃好吃。
22樓：灰色彩虹
蒸板栗比較好，保持板栗的風味。
用料材料
新鮮板栗
500克
做法1. 將板栗洗乾淨，瀝乾水分
2. 用刀在板栗背上切一刀。
3. 放入蒸鍋籠屜上，大火上汽後，轉中火15分鐘，看到板栗開口即可
23樓：匿名使用者
個人覺得板栗還是蒸著好吃。
24樓：雙子
板栗燉雞 或者板栗燒雞都不錯 蒸著吃沒有嘗試過 曾經煮過板栗 放上一兩天就會壞 建議板栗燉雞營養高又美味
25樓：麻煩
蒸著比煮著好吃，但個人覺得炒著最好吃
26樓：吃的飽飽滴
烤了好吃……嘿嘿，煮了也挺好吃的，想辦法入點味會更好吃
27樓：風祈然
蒸的好吃，煮的就進水了，味道會改變了。
蒸板栗的做法：
將板栗洗乾淨，瀝乾水分。
用刀在板栗背上切一刀。（小心別切到自己的手哈）放入蒸鍋籠屜上，大火上汽後，轉中火15分鐘，看到板栗開口即可。
28樓：匿名使用者
板栗最好吃的方法就是糖炒~~~
29樓：
第一一八回：記微嫌舅兄欺弱女，驚謎語妻妾諫痴人
栗子煮好還是蒸好
30樓：匿名使用者
栗子有多種烹飪方式，煮和蒸都好。
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、**生瘡、筋骨痛等症。
栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素b1.b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。
鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和**骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
31樓：匿名使用者
蒸的好吃,我家裡就是這麼作的.在生栗子上切一個十字,蒸就行了,煮了就進水了,味道不好.
高壓鍋炒栗子
做法:1,將栗子洗乾淨,做之前記得用刀子劃一下栗子表面,2,放入高壓鍋,加少許油.不需要特意加水
3,蓋上高壓鍋蓋.注意上面的氣門的小蓋是不蓋的,如圖所示.
4,先用中火煮,煮到有點動靜的時候.就轉至最小火.
然後幾分鐘就記得搖一下高壓鍋,讓栗子多面受火侯.
大約頭尾半個小時.就可以開蓋開吃.因為栗子表面有劃過,開啟了栗子就會漲開.很好撥.如果油加多了,可以用紙巾擦乾淨.
比水煮好吃多了.也省心.
32樓：有點塔羅de傾傾老師
回答你好，我最近有一個板栗的作法挺好吃的，你可以參考一下。
1.生板栗清洗乾淨晾乾，或用廚房用紙擦乾。
2.在板栗表面開十字花刀切開表皮。
3.在板栗上刷一層蜂蜜水，放烤箱或空氣炸鍋，180度15分鐘左右就可以了。
口感類似糖炒栗子。
蒸或煮板栗看個人喜好口感差異主要就是蒸的口感較硬一些有嚼勁，水煮的口感更鬆軟一些。
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33樓：椎工程設計
看你希望什麼口味了，我覺得是蒸著好吃。爆炒也不錯。
板栗蒸著吃怎麼樣？
保留原汁原味。板栗蒸著吃會保留原有的味道，口感也會比較鮮甜，營養也不會流失，所以可以蒸著吃。我覺得還是挺好吃的。比較有原味點，比拿來做配菜好吃。這個看個人的胃口，你可以拿些來蒸，試吃一下，就知道怎麼樣了。板栗蒸著吃很好吃，比炒著吃有水分，不會覺得很乾，口感也糯了很多，味道不錯。蒸著吃很好吃。把板栗蒸...
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