1樓：格調
主料；小米4湯勺。輔料；水適量。
步驟一、準備好小米，用水沖洗乾淨，泡5到10分鐘。
步驟二、**，做水，水開倒入小米。
步驟三、大火煮開，轉小火煮10分鐘。
步驟四、先蓋鍋蓋後關火，燜10分鐘。
步驟五、小米粥成品圖。
2樓：莊生曉夢
小米可以配合紅糖煮成小米粥，常見做法如下：
準備材料：小米90克、紅糖6袋、水900克1、首先準備好需要的材料，如下圖所示：
2、大火燒開水，水開後下入淘洗乾淨的小米；
3、大火燒開後，轉小火熬煮25分鐘，到米湯濃稠；
4、然後將六塊紅糖取出；
5、下入小火慢煮的小米粥中，至紅糖融化後再煮兩分鐘，即可關火；
6、關火後裝碗即可食用了。
3樓：不值得的煩惱
回答親 正確做法
1、好米才能熬好粥，熬小米粥最好選用新鮮的小米，一定不要用陳米，陳米熬出的粥的香味和濃度都會差很多。
3、淘洗乾淨的小米不要著急下鍋，要先用溫水浸泡20分鐘，這一步是小米出油的關鍵步驟，經過浸泡的小米更容易煮爛、顆粒飽滿、而且出油多。當然，浸泡也不宜過久，物極必反，時間久了，小米內的營養就會流失。
4、開水下鍋，而且水要一次性加足。小米下鍋後，一定要用鏟子不停地輕輕地攪動，以防糊鍋，再次燒開鍋後，要繼續攪動，攪動大約2分鐘，轉到中火，慢慢熬製，這一步十分重要。
3.加食用油還可以增加小米粥的香氣，同時使小米粥更加油潤濃稠。更多3條
4樓：匿名使用者
小米+水，像白米粥那樣煮
方法:1. 淘洗. 用大一點的容器盛.不要超過三遍,不然營養會流失.
2. 下米入鍋. 這一步很有技巧.
在淘洗的的容器中加水, 水量只要搖動容器, 一部分小米能隨水漂起就行了. 當部分小米隨水漂起就把上面部分的水到入鍋中, 讓漂起的小米隨水流一起入鍋. 然後再次在容器中加水搖動, 倒入部分入鍋.
直到只剩下容器底部有還一點小米. 這時你會看到剩下的小米里面有不少小砂粒. 這就是為什麼要如此下鍋的原因了.
鍋中水量至少要為小米高度的7,8倍,依你想要的稠度而定.
3. 小火煮粥, 不要蓋鍋蓋, 直到水變混濁或粘稠, 就可以出鍋品嚐了.
煮的時候要在旁邊看著, 不然水會溢位鍋. 大概20多分鐘就行了.
可以依自己口味在快熟的時候加點糖.
一、小米紅棗粥
主要功效：補脾潤躁，寧心安神，**失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。
做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗淨後放在一邊，然後**做粥。在這裡我們也可以順便複習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。
比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。
然後是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持**彈性。放棗進去煮開後，上面會出一層沫，然後我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。
如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。
這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這裡要提醒您的就是，一定要把粥放到不那麼熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。
二、小米山藥粥
主要功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱，消化不良。
做法：做這個粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時候容易手癢，這裡我們也可以重溫一下以前我們節目中教過的小竅門，第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時候就不會手癢了。
另外一個方法是在切完山藥後，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。
小米熬熟了之後就可以把紅薯和山藥放進去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、鈣等10餘種微量元素，經常吃的話對健康非常有好處，不過在這裡也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟後再吃，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以被我們的胃所消化。
山藥就更是營養多多了，除了那豐富的營養成分外，最重要的就是它是一種非常好的**食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。
三、海蔘小米粥
做海蔘小米粥。在做小米粥的時候把即食海蔘切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海蔘的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合做月子的女士。
據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。現代研究表明，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
四、小米地瓜粥
主料：小米、地瓜、粳米、糯米
製作：1、地瓜去皮切塊，大米、糯米淘淨，小米略用水沖洗；小米、粳米、糯米的比例為 2：1：1；
2、所有原料放入鍋中，加冷水，大火燒開改小火燉至米粒開花，米湯濃稠即可。
五、銀耳雪梨小米粥
原料：銀耳、雪梨、小米、冰糖。
做法：1、銀耳清水泡發，去蒂後撕成小片；
2、鍋中加水和銀耳先煮15分鐘；
3、再倒入淘好的小米、梨塊和冰糖，繼續小火煮至粘稠。
小結：1、梨皮有很好的潤喉止咳效果，不要去掉！
2、米要冷水下鍋，這樣米粒才能充分吸收水分，煮出來才會綿軟；
六、蓮藕雪梨小米粥
原料：蓮藕、雪梨、小米、大米、冰糖。
做法：1、蓮藕去皮洗淨，切塊，泡在清水中以免氧化發黑；
2、雪梨洗淨切塊；
3、小米、大米（大米的量只為小米的1/2）淘洗乾淨，和所有材料一起放入高壓鍋，加入適量水，煲煮即可。
5樓：山西農家小米
煮小米粥是最簡單的，水燒開後放進小米，45分鐘後關火，不要掀鍋蓋，放15分鐘，我家自己種的小米就是這樣煮的煮出來很香，別的小米不太清楚！
6樓：隱幻露庹楊
將小米淘淨，等鍋裡水開後再將米倒進去，小米快熟，停火悶十分鐘就可以了,也很有營養，也可以放點南瓜呀紅署的，還有山藥。
7樓：逢桃宦奕
米放入後，開鍋關小火，煮到15分鐘左右，米粘稠即可食用。
8樓：人造人老八
小米粥一般不放糖，想黏糊點煮的時候放一點點點鹼。煮鹹粥可以加鹽、放黃豆，菜葉切碎，鹹蛋白等等。
當然，煮白粥直接喝也行。
9樓：
慢慢的用文火熬！放糖比較好，紅糖最好，還可以補血！
10樓：楚楚小野貓吖
米脂小米的正確熬煮方式分享給大家
11樓：匿名使用者
和煮大米粥一樣，水開了將洗淨的米下鍋。開鍋後注意不要外溢就行。
米飯應該怎樣煮？
12樓：北京創典文化
1.加醋：做一鍋米飯，往往有吃不完的時候。
若過一天再吃，就是不餿，飯粒也會發硬，而且色香味都遠不如新做的米飯。如果在做飯時，在水中加一點醋，則只要米飯不餿，可保持米飯鬆軟及原來的色香味一個星期左右。醋的用量一般為用米量及用水量之和的5％。
例如，用1千克米，加水15千克，應加醋約12克。
2.加開水：人們一般習慣用冷水煮飯，尤其是用自來水燒飯，這時水中所含氯氣會使維生素b1損失近30％。如果改用開水燒飯，則可避免這種損失。
3.加茶水：據說在日本，用茶水煮飯已普及到每個家庭。誰如果胃脹、消化不良，只要吃幾餐用茶水煮的飯，這些不適就可消除。這種飯不僅色香味俱佳，而且去膩、潔口、化食。
茶水燒飯的方法很簡單：可取05～07克茶葉加開水05～1千克。泡好後濾去茶葉，將茶水倒入已淘好的米中，一般水面高出大米3釐米，也可自己根據需要進行調整，以決定米飯的軟硬程度。
煮好即可食用。注意不要用隔夜茶水煮飯。
13樓：妙招姐
教你如何煮好吃的米飯
小米粥怎樣煮
14樓：健康達人小馬
回答我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有一個好心情！
6、小米粥熬了20分鐘之後咱們就可以關火了，因為小米粥就這麼簡簡單單地熬好了。這樣做出來的小米粥噴香黏稠，軟糯順滑，絕對比你在飯店裡喝的小米粥還要黏稠，還要好喝。你喜不喜歡小米粥這樣的做法呢？
如果你也喜歡，那麼就抓緊時間自己動手嘗試一下吧。
祝您生活愉快！
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15樓：匿名使用者
用料糯小米 170克
花生 50克
紅棗 8顆
清水 900ml
補氣血的小米粥的做法
準備糯小米、花生、紅棗。
請點選輸入**描述
糯小米和花生淘洗乾淨，加入900ml的清水，紅棗洗淨，用剪刀去核剪成小塊。
請點選輸入**描述
用帶預約功能的電燉鍋煲粥，預約3小時（剛好可以浸泡食材），選雜糧粥那一檔煲5小時，計算好起床的時間，這樣起床的時候，粥也煲好了，節約時間。
強烈推薦小熊家的這款1l黃色小燉鍋，帶預約功能，熬出來的粥比它家同款2l的濃稠（2l的家裡也買了一個），而且1l的剛好適合一到三人的小家庭使用，看上去非常小，一罐剛好三個人一人一碗粥的量，平時熬個銀耳蓮子羹、煲湯都非常好，關鍵是小不浪費，當天熬當天吃，我們家出勤率最高的一款鍋。
請點選輸入**描述
配上農村趕集時買回來的花芯番薯，這種品種已經是非常老的了，沒有改良過，很好吃。
16樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
小米怎麼煮最好吃
17樓：頓康樂鍾陣
將小米淘淨，等鍋裡水開後再將米倒進去，小米熟得快，開鍋關小火，煮到15分鐘左右，米粘稠即可食用也很有營養，可以放點南瓜呀紅署的，還有山藥。
18樓：臧禹樊俠
用北方的水煮最好吃，呵呵！！！
在北方有水質原因，面、小米怎麼弄都好吃，南方就不行了，小米煮出來不粘，面也沒勁頭。
小米怎麼煮才好吃又有營養？
19樓：馨寶
這樣煮小米好吃又營養：將小米放進滾水中不可中途加水，熬製半小時以上加入一點點使用鹼即可。小米表皮有一層物質能熬出米油。
熬小米粥的訣竅：
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3、不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5、有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6、待米成花狀時，更可口。
小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
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