1樓：匿名使用者
肯定能吃 沒問題 放心使用
2樓：匿名使用者
能吃，只有發了芽的才不能吃
切開后土豆的心是紫色的，能吃嗎
3樓：韓露露
土豆裡面變紫色，是可以吃的，將變色的土豆片用清水浸泡沖洗一下，看看紫色有沒有消失，這可能是土豆澱粉露於空氣中氧化所致。只要用清水能清洗乾淨，就是可以吃的。
紫色的土豆，也是有的，這種土豆並非轉基因的土豆，是來自南美洲的黑土豆，果皮成黑紫色，裡面也自然是紫色的，這種土豆是新品種，聽說味道還不錯，是可以吃的。
土豆（黃皮）營養分析：
1. 和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**
4樓：幻紫cx冰晶
您好，可以的
土豆發紫並不是有問題，是有一些氧化了的緣故，發紫色的土豆是沒有問題的，但是青色的土豆是屬於有害的，不能夠使用，這樣紫色的沒關係
望採納~
5樓：不成章節
別吃了，中毒了怎麼辦，估計是壞了或者變異了什麼的.
紫色皮的土豆可以吃嗎
6樓：卑豔芳亓日
土豆含有一種生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。
7樓：
正常的土豆皮不是紫色的。紫色的原因是原有的土豆皮受損后土豆在空氣中被氧化形成的。所以如果時間很短的氧化可以吃，但是時間太久了不宜吃。
8樓：
可以，紫色土豆也是營養最好的土豆。
9樓：手機使用者
可以吃，紫薯，紫甘藍不都是紫色的
紅皮土豆裡面是紫色可以吃嗎
10樓：厙念寒
說道土豆，大家都應該知道，但它有很多種，比如說有紅皮土豆，白皮土豆，或者是黃皮土豆，紅皮土豆的營養價值是比較好的。
它原產地在世界「土豆之鄉」祕魯，靜樂紅皮土豆產于山西省忻州市靜樂縣。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。含有碳水化合物，有一定的藥用價值，在預防一些慢性疾病方面有很好的效果，對於提高身體的免疫力方面，也能發揮很好的作用，紅皮土豆沒有危害，在所有土豆當中功效是非常不錯的。
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紅皮土豆的食用法：
「紅皮土豆」的吃法和普通土豆的吃法無異，可以蒸、煮、煎、炒、烤、燉，也可以做一些紅土豆小菜，紅土豆泥，紅土豆餅，紅土豆沙拉，紅土豆絲等。
紅皮土豆的營養含量：
"紅皮土豆"經檢測:花青素含量為每百克3.15毫克，澱粉含量16%，每千克"紅皮土豆"中含粗澱粉100.
7克、還原糖1.23克，每百克"紅玉土豆"中含蛋白質2.11克，脂肪0.
1克，每百克"紅皮土豆"中微量元素及維生素含量為:碳水化合物15.5克，維生素c18.
7毫克。紅心土豆還含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，氨基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
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紅皮土豆的藥用價值：
紅皮土豆：將生的馬鈴薯尤其是紅土豆擦碎(可以加按1：1或1：
2的蘋果一起榨汁再加蜂蜜更好)，每日持續喝其榨汁一至二杯，如此以癌症為主及肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎臟病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痠痛等，實際上有各式各樣疾病而**的人也陸續出現。並且對於身體健康的人，如果早晚喝一杯紅土豆汁可做到增強體質，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其對老年人，防禦老年病甚好。
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紅皮土豆的環境：
首先，是選土地，土地好與壞，為後續土豆的生長提供基本的環境。紅皮土豆的塊莖相對來說更加大一點，所以，為了後期塊莖能夠長得更加的茁壯，有更多自由生長的空間，所以，對於紅皮土豆來說，最好是選用比較疏鬆的土壤，這樣土豆在後期才不會受到空間不夠的阻礙。另外，因為土豆的果實也就是土豆塊莖是長在地底下的，所以就要進行深度比較深的翻土工作，這樣才能夠保證後期的種植過程之中果實正常而且良好的發育。
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其次，是關於土豆的選種還有播種工作。土豆的選中遵循選種的一般規律，也就是挑選那些個大，沒有瑕疵，健康的土豆，在開始播種的半個月之前，就要進行適當的催芽工作了，一般都是放在室內，等到溫度上升，基本上得等到這個地面溫度都到達八攝氏度的時候，才能夠進行播種，這個時間基本上是在清明節的前後，可以到時候根據當地的天氣情況再進行適當地的調整。注意這個土豆在後續不需要再定植了，所以，最開始，也就是播種的時候就要調整好土豆植株之間的間距了，也就避免了後續的麻煩。
然後再說一說土豆的水肥管理，紅皮土豆對於水分的需求應該來說，要更加的大一些，所以，在整個生長期之中，可以適當的增加一點澆水時候的用量，並且還要根據當時不同時期的生長狀況來適當地進行澆水量的增減。關於土豆肥料的使用，一般來講，先說一說基肥。基肥還是要採用有機肥料，然後施足基肥，量可以大一點，對於土豆來說，肥力還是挺要緊的，至於後期的追肥，在後期建議是在土豆開花和增長塊莖的時候增加肥料的用量，保證果實的良好生長，一般來講，對於土豆果實成長比較有效果的一種肥料就是鉀肥，所以可以進行適當的增加用量。
紅皮土豆對於我們來說是常見的農產食物，但對於農民來說就是生活的**
11樓：米_加丶
紅皮土豆當然沒有毒 ， 是可以吃的，哈哈，我們老家就產，無論是口感還是營養比一般的土豆都要好，**也要高一些，一般都出口了，給我們家鄉帶來了很多福音。
紫色土豆能吃嗎？
土豆裡有紫色還能吃嗎
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
能吃土豆切開後有一圈紫色,是因為紅皮土豆裡面含有大量花青素。土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。
土豆發紫色還能吃嗎
13樓：神小朵
紫土豆營養豐富，每百克含蛋白質2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.
5克、鈣11毫克、鐵1.2毫克、磷64毫克、鉀342毫克、鎂22.9毫克、胡蘿蔔素0.
01毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.
4毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。
1、紫土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，b族維生素更是蘋果的4倍。特別是紫土豆中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素c，其所含的維生素c是蘋果的10倍，且耐加熱。
2、紫土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
3、紫土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克紫土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2％，只含0.1％的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
4、紫土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5、紫土豆還含有花青素，是一種天然的自由基清除劑，有抗衰老的功效。
功效作用
紫土豆，是從從南美祕魯岡底斯山脈引進的新品種，近年來國內也有種植。它是集食用、營養、保健、觀賞於一身的彩色馬鈴薯新品種，除具有細膩、香、面的上佳品質外，還有色澤鮮豔的獨特外觀，有預防癌症、美容等功效。
1.健脾利胃
紫土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。喝紫土豆汁可以**胃潰瘍，但是喝紫土豆的同時一定要喝上生薑水衝雞蛋茸，否則容易引起胃腸的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺紫土豆汁，然後馬上喝上一碗生薑紅棗水衝雞蛋茸，一是可以滋養受傷的胃腸的粘膜，二是袪寒，活血。
2.寬腸通便
紫土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
3.降低血壓
紫土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸鹼平衡，有降低血壓的功效，適合於高血壓患者食用。
4.保護血管
紫土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
5.美容**
紫土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，從主食的角度來評判，紫土豆的澱粉含量非但不高，而且還有助於人們**。
6.調整體質
紫土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。紫土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素b群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
14樓：
土豆發紫是有毒表現，吃了對人體有害，不能吃了。
15樓：世含玉
土豆表面有輕微紫色用清水看能否洗掉。土豆出現紫色可能是土豆澱粉露於空氣中氧化所致。只要用清水能清洗乾淨，就是可以吃的。洗不掉或發芽就不能吃了，會產生毒素危害身體健康
16樓：匿名使用者
土豆發青發紫已經發芽了不能吃了
17樓：畜牧小靈通
可以。土豆裡面變紫色，是可以吃的，將變色的土豆片用清水浸泡沖洗一下，看看紫色有沒有消失，這可能是土豆澱粉露於空氣中氧化所致。只要用清水能清洗乾淨，就是可以吃的。
紫色的土豆，也是有的，這種土豆並非轉基因的土豆，是來自南美洲的黑土豆，果皮成黑紫色，裡面也自然是紫色的，這種土豆是新品種，聽說味道還不錯，是可以吃的。紫色土豆最初由美國科羅拉多州立大學研究人員用傳統的土豆栽培出來，而英國超市販賣的紫色土豆則是在蘇格蘭種植的。
土豆喜歡冷一點的環境，儲藏的溫度越高，其中產生的毒素就越高。如果沒有菜窖，土豆最好不要多買，及時吃掉最好。在炎熱的夏秋季節，土豆買來以後一定要及時放在冰箱裡。
冬春季節天比較涼的時候，也不要放在有暖氣的室內，最好能放在冷涼的陽臺。
土豆的皮能吃嗎？紫皮土豆的皮能吃嗎
土豆的皮不能bai吃，紫du 皮土豆的皮也不能吃。馬鈴薯zhi 含有一dao種叫龍葵鹼的有毒物質，回人體答若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再...
隔夜的土豆絲能吃嗎，土豆絲隔夜能吃嗎
土豆絲怎麼做 材料 土豆半個 瘦肉110克 蔥2根 調味料 1 酒1 2大匙 醬油1 2大匙 澱粉1 2茶匙2 鹽1茶匙 胡椒粉少許 作法 1 土豆去皮 切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。2 瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出 蔥切末。3 用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和...
青頭土豆能不能吃，青色的土豆能吃嗎？
不能吃。土豆中龍葵素的一般含量為2 10 mg 100 g，如發芽 皮變綠後可達35 40 mg 100 g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當食入0.2 0.4 g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。皮肉青紫發綠不成熟或發芽的土豆中，尤其在發芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉發癢...