1樓：最後天使毀滅
做法一菜 名： 玉米發糕
主 料： 細玉米麵、麵粉
做 法： 將玉米麵、麵粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘後即可食用。這種發糕鬆軟可口，易消化，很受老年人喜愛。
做法二原料：玉米麵80克，麵粉120克，細砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，聖女果乾適量。
玉米發糕
做法：1、把玉米麵、麵粉、泡打粉、糖混合拌勻；用30°的溫水將酵母溶解，倒入混合粉中攪拌均勻；面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。
2、在模具內刷一層油，然後將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的聖女果乾，蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
3、揭去保鮮膜後放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，稍涼即可脫模切塊。
3做法三
原料：玉米麵250g 麵粉500g 白糖 奶粉 清水
做法：1.玉米麵與麵粉混合，放入發酵粉、奶粉、白糖、清水，攪拌成麵糊，放到溫暖處發酵。
2.碗中放入小蘇打用溫水化開，倒入發酵好的麵糊中，攪拌均勻。
3.將麵糊倒入模具中，上鍋蒸熟
做法四用料
雞蛋4個，檸檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5條（或玉米油2大匙），玉米麵粉2/3杯，中筋麵粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉攪拌勻。
注意：butter一定要事先用容器在微波爐叮10秒鐘溶化放涼待用，切記叮的時候不要加蓋啊，否則後果自負，哈哈哈，玉米麵粉是那種很細的，如果摸起來有顆粒的是不行的，我就上過當。
做法1、取一隻小盆，放入雞蛋和檸檬，用攪拌器高速打5分鐘直到看不見蛋液。然後邊高速攪拌邊將糖（喜歡更甜的可放2/3杯）分三次放入打至發白濃稠，接著到入butter再打2分鐘。
2。再將混合好的麵粉分三次過篩入打發的蛋糊裡，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。
3。倒入鋪了蠟紙的蒸籠裡，上籠大火蒸15分鐘，稍冷撕去蠟紙，切塊食用。多餘的
2樓：戴之槐
回答您好，請稍等一下哦，打字需要時間，馬上為您解答，請您耐心等待。
原料：雞蛋、溫水、酵母、玉米麵、鹽、普通麵粉、白砂糖、蔓越莓幹、亞麻籽粉。
第1步、玉米麵70克，用開水燙，邊加邊攪拌；
第2步、加人一個雞蛋攪拌均勻；
第3步、加白砂糖12克、鹽2克攪拌均勻；
第4步、加麵粉、撒酵母攪拌均勻；
第5步、加亞麻籽粉15克，攪拌均勻，沒有可以不加；
第6步、加溫水100克，揉成光滑的麵糰，入烤箱發酵；
第7步、大約一小時40分鐘發酵至2倍大；
第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入麵糰，用筷子攪拌均勻；
第9步、蛋糕盤刷一層橄欖油，倒入麵糰，沒有蛋糕盤可以直接倒入有屜布的鍋裡；
第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓幹，鍋里加冷水醒發15分鐘左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；
第11步、二髮結束，開大火蒸25分鐘左右，燜5分鐘取出，放到烤網上晾涼。
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3樓：廚娘小寧
玉米發糕這樣做最好吃
4樓：王者榮耀憶塵
玉米麵發糕，蓬鬆暄軟，而且不粘
簡單的玉米麵發糕怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：檸蔭
超簡bai單～電飯煲～玉米麵發糕的做法du步zhi驟1. 將玉米麵、麵粉、
dao白糖放在電飯鍋裡，攪拌均版勻。電飯鍋一定權要是不粘鍋哦
2. 發酵粉用溫水泡開，加入步驟一中，用筷子攪拌均勻，我水加的有點多，稀了些
3. 紅棗去核切小塊，枸杞用水泡一下
4. 將紅棗、枸杞子均勻的撒在活好的麵糰上，放一邊醒一小時後，電飯煲選擇蛋糕功能蒸一小時。沒有蛋糕功能的選煮飯功能也可以哦
5. 出鍋了，賣相不太好，但味道很正宗哦！
老式發麵玉米麵發糕的家庭的做法
6樓：何焱宇傑龍
玉米麵發糕的做法
材料玉米麵300克，普通麵粉200克，糖40克，泡打粉3克，酵母2克，水400克。
做法1、把所有材料放入一個盆裡，400克水不要一次性倒入，邊倒邊攪拌，直到成為較稠的麵糊。
2、把麵糊直接倒入鋪上了屜布的蒸鍋裡，蓋上鍋蓋發酵大約一個小時至兩倍大。
3、蒸鍋倒入水，燒開，麵糊表面撒上果脯，大約蒸25分鐘即可出鍋，待稍涼切塊即可食用。
7樓：因姐小廚
1碗玉米麵1個雞蛋，這樣做出來的發糕，鬆軟香甜比蛋糕還好吃
怎麼做玉米麵發糕竅門
8樓：smile微信
玉米麵發糕不粘不塌陷！
9樓：0澤國a網盤
食材明bai細
主料du
面zhi粉200克
細玉米麵100克
乾紅棗若干
輔料泡打粉3克
酵母3克
配料dao
白砂回糖30-40克
甜味口味
蒸工藝數小時
答耗時簡單難度
玉米麵發糕的做法步驟
1材料：麵粉200克、細玉米麵100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、乾紅棗若干。
2將麵粉、玉米麵、糖、泡打粉先在盆中混合均勻；酵母融化於溫水中。
3將酵母水倒入麵粉中，揉成均勻的麵糰。
4將麵糰放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放溫暖處醒發0.5-1小時至兩倍大。
5乾紅棗洗淨，泡20分鐘後，倒入煮鍋裡，加水煮5-10分鐘。
6將煮好的紅棗嵌入發好的麵糰表面，入蒸鍋。
7開大火，蒸20分鐘，立即取出，取下模具即可。
10樓：匿名使用者
玉米麵發糕，蓬鬆暄軟，而且不粘
11樓：匿名使用者
玉米麵發糕的做法 全家吃不夠
12樓：申綠定湃
用料：普通麵粉
copy
250g
玉米麵50g
牛奶180g
細砂bai糖
20g酵母du
3g葡萄乾zhi
適量玉米麵發dao糕的做法
牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻
麵粉中加入細砂糖
將玉米粉溶液倒入麵粉中
將麵粉揉成團，微微收圓
方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾
鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右小貼士：
1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與麵粉充分接觸；
2.此款發糕食用普通麵粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉；
3.麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵；
4.由於僅使用酵母，發糕有紮實口感，如追求鬆軟，可同時加入適量泡打粉。
玉米和麵粉怎麼做發糕
13樓：樑覓丹
玉米麵發糕怎麼做才鬆軟
現在人們在飲食上都非常注重健康飲食，被稱為粗糧的玉米麵也成了養生的首選，被新增到平時我們吃的主食之中。玉米麵雖然健康又營養，但是口感沒有精細麵粉好，不過做成鬆軟的發糕還是非常好吃的，發糕要想做到裡面有漂亮的孔洞而鬆軟需要有些小竅門，和大家分享一下我的做法。
玉米麵發糕所需原料：
玉米麵100克、麵粉200克、酵母粉5克、糖20克、溫水270克、煮好的紅豆100克
玉米麵發糕的做法：
1、將麵粉和玉米麵都放入盆中；
2、放入酵母白糖拌勻；
3、放入溫水（30度左右，太熱會將酵母燙死）拌勻到沒有麵疙瘩，然後放入紅豆（留出少許做裝飾用）攪拌成幾乎不流動的泥狀稠麵糊；
4、將能上鍋蒸制的模具裡面抹上一層油，將麵糊倒入到模具的一半，蓋上放到溫暖的地方發酵到2倍大；
5、在麵糊的表面撒上紅豆放入蒸鍋中大火開鍋後中火蒸30分鐘後關火，燜五分鐘後再揭開鍋蓋；
6、將模具取出倒扣到面板上，不燙手時脫模切成小塊即可，如果模具有些粘倒扣不出來可以用小刀貼著模具的四周劃一下就容易脫模了。
14樓：半夏半暖
1.盆內放入玉米麵和白麵。
2.溫水沖泡酵母粉，靜置五分鐘。
3.酵母粉水分次加入麵粉內，攪拌成稠一點的麵糊，放入葡萄乾。
4.換一個盆，均勻抹油，把麵糊平攤於盆內。
5.經過一夜的發酵，明顯膨脹二倍大。
6.撒些紅棗碎裝飾。
7.涼水上鍋，水開半小時關火。五分鐘後揭開鍋蓋。
8.裝盤。
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好吃的玉米麵餑餑怎麼做
玉米麵饅頭的抄做法步驟 bai 1 鮮酵母用溫水化開，放入事du先混合均勻的兩種粉中，調zhi成軟些的面dao團 揉勻後放容器內用保鮮膜封口。2 醒至大出原來1.5 2倍的體積，再揉勻成長條。3 切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發胖。4 半杯水放入電飯鍋中，蒸乾水打至保暖即好。如果用蒸鍋。視饅頭大...