1樓：南橘國服呂布
【大米發糕】10個月以上
2樓：
是發糕？是麵包？不加一滴水！
3樓：熊熊韻楣
從小姥姥就教我這樣做發糕 再也不用出去買了
怎樣做米發糕
4樓：南橘國服呂布
【大米發糕】10個月以上
5樓：熊熊韻楣
從小姥姥就教我這樣做發糕 再也不用出去買了
6樓：匿名使用者
米發糕粘米粉1/3杯、麵粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，篩勻。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入乾粉中調成米糊不要太稀，放置 15分鐘左右。
米糊倒入刷了油的碗中，七分滿即可。表面可以撒些果脯葡萄乾碎之類的
7樓：烏雅樂蕊丘漠
材料米粉110克，中筋麵粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法1.米粉加入麵粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉選擇無鋁的）3.攪拌均勻
4.模具事先塗油
5.將麵糊倒入
6.醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些
7.再蒸20分鐘左右即可
怎樣做米發糕快又好吃
8樓：o婷子
嘗試過各種米糕的方子，有別人的有自己亂配的，但效果都不是很滿意。
最好的米糕還是小時候吃到的那種白白的、鬆軟的香甜米糕。
這次改進了製作方法，效果出人意料的好。
材料：大米、米漿、白糖、酵母。
做法：1、大米洗淨浸泡一宿；
2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿；
3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；
4、然後將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；
5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發酵（夏天室溫下就可以）；
6、米漿發酵好的樣子；
7、將發酵好的米漿再倒入其它米漿裡，攪拌均勻，再次發酵；
8、最後把發酵好的米漿盛入模具裡，上鍋大火蒸15分鐘即可。
答題不容易，記得采納～
如何做出特色米發糕 10
9樓：越流
可以用現成的米粉，用水活成無顆粒的稀稠狀，舀一勺放到碗裡隔水加熱攪拌成8
成熟拿出放到原來的一起攪和，加入酵母粉，白糖攪拌，然後小碗刷油，將米漿倒入8分即可**上汽蒸熟
10樓：
特色米發糕的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
2cup水，米粉，酵母混合拌勻，發酵一小時，成蜂窩狀步驟 2
1cup水，糖，椰奶，放人鍋裡將糖煮融化，然後放冷，大約20-30分鐘
步驟 3
將1和2混合在一起，拌勻，再發酵一小時。
步驟 4
發酵好表面好多泡泡，倒人容器，上鍋蒸 40--45分鐘。
步驟 5
出爐步驟 6
冷了以後脫模，在切小塊。
特色米發糕的小貼士
1cup=240ml，我因為著急沒有發成蜂窩狀，所以不是太泡，一定要發好後才加入椰奶，改牛奶也可以，但是沒有椰奶好吃
11樓：
富強粉500克。
餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。
製作方法
1.發麵。麵粉置案上，**刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵於其中，又揉。
揉勻後，放入缸缽內，用白溼布蓋著，靜置發酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。
2.蒸糕。取出麵糰置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。
再擀成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長約13釐米的節。將所有面節均勻放進蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出後趁熱抖散，即成糕絲。
3.炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時，下糕絲輕輕炒轉，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。
12樓：
步 將大米浸泡一夜；第二步 將浸泡好的大米磨成粉，我就是用家裡的料理將浸泡好的大米、酒釀一起打成粉。這步要把浸泡水全部倒掉，大米經過一夜已經吃飽了水。第三步 把打成大米漿發酵，如果漿水過於稀，就加些麵粉。
第一次做時我加的是糯米粉，造成做好過於粘，不鬆軟。於是這次我改成少量高筋粉，把
吃的米發糕怎麼做的
13樓：
吃的米發糕怎麼做米發糕也就是米麵跟白麵一樣的用發酵粉完以後放在鍋裡蒸熟就是米發糕
米發糕怎麼做，四川米發糕的做法 怎麼做米發糕
一 玉米發糕 用料 細玉米麵 麵粉。製作方法 將玉米麵 麵粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘即可食用。二 棗發糕 用料 麵粉 斤 麵肥 兩 玉米麵 兩 豆粉 兩 棗 兩 紅糖 兩。製作方法 1 將麵粉 麵肥 玉米麵和水調成發酵麵糰，發大...
紅棗發糕怎麼做
材料玉米麵2大勺，小麥粉2大勺，泡打粉，酵母各少許，紅棗6顆做法1 玉米麵 小麥粉 泡打粉混合，酵母用少量溫水融化，倒入麵粉裡。2 逐漸加入溫涼水，攪拌麵粉，至稍微稠一點的稀糊狀即可。3 在微波容器內壁裡摸一點香油 方便脫模 倒入麵糊。4 放在溫暖的地方發酵至兩倍大 我是放在暖氣上，用了兩個小時 5...
泡粑怎麼做的，泡粑的配方開花米發糕怎麼做 泡粑的做法
做法原料 粘米粉130克 乾酵母3克 白糖130克 發粉2克 清水350毫升。做法 1 將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。2 將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。3 將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。4 在過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉拌勻後...