1樓：匿名使用者
春末夏初，水靈靈的蒜薹大量上市，**也是一天比一天便宜，它也是人們喜歡的蔬菜。平時多是炒著吃，我前幾天出過一個涼拌手撕蒜...
評分煮 家常味1小時5分鐘 較低熱量
主料 3人份
蒜薹500克、前夾心肉250克、麵粉500克、水245克
輔料生抽2湯匙、老抽半湯匙、花生油3湯匙、香油1湯匙、精鹽適量
豬肉蒜薹餡兒餃子步驟1
先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了
步驟2把肉剁成肉靡，準備好蒜薹
步驟3肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色
步驟4蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感
步驟5把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用
步驟6倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡兒就拌好了
步驟7此時，和好的餃子麵糰也餳(xing)好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可
豬肉蒜薹餡兒餃子成品圖
烹飪技巧
蔬菜與肉的比例掌握到2：1比較合適；2、蒜薹提前焯一下水至蒜薹稍稍發軟撈出再切碎入餡兒；3、如果肉比較瘦，提前燒點兒花生油晾涼後拌入餡兒中會提香，餃子餡兒也更滋潤
蒜薹餡餃子怎麼做好吃
2樓：晚風無人可問津
豬肉蒜薹餡兒餃子的做法
1.先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一版會兒就非常好用了2.把肉剁成肉靡權，準備好蒜薹
3.肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色4.蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感
5.把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用6.倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡兒就拌好了
7.此時，和好的餃子麵糰也餳好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可
3樓：半夏半暖
步驟1：豬肉切大塊，姜切絲，放入攪拌機內攪碎。
步驟2：蒜薹洗淨
切丁。專
步驟3：木耳屬洗淨切碎。
步驟4：把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。
步驟5：加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。
步驟6：適量麵粉加入水活成麵糰後醒發半個小時。
步驟7：然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。
步驟8：然後每張餃子皮放入適量餡包起來。
步驟9：鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
蒜薹餡餃子怎麼做好吃？
4樓：
蒜薹木耳餡餃子的做法
1.豬肉切大塊，姜切絲，放入攪拌機內攪碎。
2.蒜薹洗淨切丁。
3.木耳洗淨切碎。
4.把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。
5.加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。
6.適量麵粉加入水活成麵糰後醒發半個小時。
7.然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。
8.然後每張餃子皮放入適量餡包起來。
9.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
蒜薹可以包餃子嗎 蒜薹餡餃子怎麼做好吃
5樓：翰林學庫
食材bai：
麵粉、蒜薹、雞蛋、du油、鹽、雞精，zhi
生抽做法：
1、首先
dao要把麵糰和好，掌
內握好面和水
容的比列，不要太硬也不要太軟，麵糰表面要光滑，蓋上溼布，醒時待用。
2、雞蛋磕到碗裡，打散
3、鍋中放油（可以多放些，一會調餡就不用放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋裡朝著一個方向攪拌，炒碎，不要太老啦，成型即可
4.蒜薹洗淨，切碎
5.把切好的蒜薹放入超好的雞蛋中，加入鹽，雞精，生抽提鮮並順時針攪拌均勻
6、取出醒好的麵糰，切下一塊，搓成長條
7.切成同樣大小的小劑子，摁壓，逐一擀皮
8、把餡放入中間，按照自己的習慣一捏就行（婆婆喜歡包柳葉形狀，我喜歡隨手一捏）
9、水燒開後，下入餃子，朝一個方向攪拌，每開一次後加入少許涼水，來回加3次
10.等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤
碗裡放點餃子湯，香菜，醋，香油，吃起來更美味哦
6樓：新疆新軍都醫院
蒜薹木耳餡餃子的做法
1.豬肉切大塊，姜切絲，放入攪拌機內攪碎。
2.蒜薹洗淨切專丁。屬
3.木耳洗淨切碎。
4.把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。
5.加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。
6.適量麵粉加入水活成麵糰後醒發半個小時。
7.然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。
8.然後每張餃子皮放入適量餡包起來。
9.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
7樓：晚風無人可問津
豬肉蒜薹餡兒餃子的抄做法
1.先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了2.把肉剁成肉靡，準備好蒜薹
3.肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色4.蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感
5.把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用6.倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡兒就拌好了
7.此時，和好的餃子麵糰也餳好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可
蒜薹餡的餃子餡好吃嗎
8樓：匿名使用者
豬肉蒜薹餡兒餃子步驟1
豬肉蒜薹餡兒餃子的做法大全
先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了步驟2把肉剁成肉靡，準備好蒜薹
步驟3豬肉蒜薹餡兒餃子的家常做法
肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色步驟4豬肉蒜薹餡兒餃子的簡單做法
蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感
步驟5豬肉蒜薹餡兒餃子怎麼吃
把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用步驟6豬肉蒜薹餡兒餃子怎麼做
倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡兒就拌好了步驟7豬肉蒜薹餡兒餃子怎麼炒
此時，和好的餃子麵糰也餳(xing)好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可
烹飪技巧
蔬菜與肉的比例掌握到2：1比較合適；2、蒜薹提前焯一下水至蒜薹稍稍發軟撈出再切碎入餡兒；3、如果肉比較瘦，提前燒點兒花生油晾涼後拌入餡兒中會提香，餃子餡兒也更滋潤
蒜薹肉的餃子餡怎麼做
9樓：匿名使用者
主料蒜薹
500克
牛肉800克
輔料老油適量鹽
適量香油
適量醬油適量姜
適量水餃皮
適量步驟
1.準備好適量的蒜薹摘乾淨然後用水清洗乾淨2.用刀挨刀把蒜薹切碎
3.炒勺中加入適量的水燒開，待水開之後將切好的蒜薹倒入炒勺中4.蒜薹戳熟後用笊籬瀝出
5.準備好一塊姜洗淨去皮
6.把洗好的姜切成歲末
7.把事先絞好的肉醃製好
8.把切好的薑末倒入肉裡面
9.準備好適量的醬油、鹽還有香油，長到肉餡裡面去10.然後把戳熟的蒜薹也倒入肉餡當中
11.用筷子充分的攪拌均勻，使肉餡味道調勻12.準備好適量的水餃皮
13.把包好的水餃放在拍子上
14.鍋裡甜水燒開之後把煮熟的水餃盛入盤子中即可食用小貼士肉餡最好是自己親手剁的比較好吃，這樣包出來的餃子才更有味道，還有就是蒜薹一定要挨刀切。
蒜薹做餡餃子餡怎麼做
10樓：咿婷
蒜薹肉餡水餃的做法步驟
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：1 1用水和一塊稍微硬的麵糰（等醒上一會的時候就會變得軟）
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：2 2在醒面的時間來切肉，把肉切碎，如果有絞肉機更方便些，但是沒有自己剁出來的有嚼勁
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：3 3把剁好的肉餡放入容器中加入適量的油
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：4 4醬油和花椒粉
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：5 5攪拌均勻，先醃漬一下肉餡
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：6 6然後把蒜薹摘洗乾淨從中間切成兩段
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：7 7開水焯燙顏色變綠就可以撈出過冷水
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：8 8在把焯好的蒜薹切成碎放入肉餡中，加入適量的鹽
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：9 9攪拌均勻，肉餡就做好了
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：10 10把醒好的麵糰反覆揉兩遍，搓成長條揪成大小相等的劑子
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：11 11按扁，在擀成餃子皮
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：12 12在餃子皮上放上適量的餡
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：13 13一邊折向另一邊把中間的部分捏合
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：14 14左右兩手同時捏合兩邊的開口處（由於是自己包自己拍的，所以拍不了這個畫面）
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：15 15這樣一個餃子就包好了
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：16 16鍋中燒開水，水開後就可以煮餃子了，餃子下鍋水開後點一點冷水，重複一邊餃子就熟了
蒜薹肉餡水餃的做法步驟：17 17在配上自己喜歡的蘸料，完美啦
蒜薹餡餃子怎麼做好吃 蒜薹可以包餃子嗎
11樓：齊致遠家
蒜薹木耳餡餃子的做法
1.豬肉切大塊，姜切絲，放入攪拌機內攪碎內。2.
蒜薹洗淨切丁容。
3.木耳洗淨切碎。
4.把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。
5.加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。
6.適量麵粉加入水活成麵糰後醒發半個小時。
7.然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。
8.然後每張餃子皮放入適量餡包起來。
9.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
12樓：匿名使用者
蒜薹bai木耳餡餃子的做法
1.豬肉du
切大塊zhi，姜切絲，放入dao攪拌機內攪碎。
2.蒜薹洗版
淨切權丁。
3.木耳洗淨切碎。
4.把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。
5.加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。
6.適量麵粉加入水活成麵糰後醒發半個小時。
7.然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。
8.然後每張餃子皮放入適量餡包起來。
9.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
13樓：翰林學庫
食材：麵粉、蒜薹、雞蛋、油、鹽、雞精，生抽
做法：1、首先要把麵糰和好，掌握好面和水的比內列，不要太硬容也不要太軟，麵糰表面要光滑，蓋上溼布，醒時待用。
2、雞蛋磕到碗裡，打散
3、鍋中放油（可以多放些，一會調餡就不用放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋裡朝著一個方向攪拌，炒碎，不要太老啦，成型即可
4.蒜薹洗淨，切碎
5.把切好的蒜薹放入超好的雞蛋中，加入鹽，雞精，生抽提鮮並順時針攪拌均勻
6、取出醒好的麵糰，切下一塊，搓成長條
7.切成同樣大小的小劑子，摁壓，逐一擀皮
8、把餡放入中間，按照自己的習慣一捏就行（婆婆喜歡包柳葉形狀，我喜歡隨手一捏）
9、水燒開後，下入餃子，朝一個方向攪拌，每開一次後加入少許涼水，來回加3次
10.等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤
碗裡放點餃子湯，香菜，醋，香油，吃起來更美味哦
餡兒餃子的做法，黃瓜餡兒餃子怎麼做好吃
食材主料 豬肉餡兒 400克 麵粉500克 黃瓜500克輔料水 265克鹽適量 老抽適量 生抽適量 香油適量 蔥末適量 薑末適量 步驟1.將麵粉加入265克水和成團，蓋上保鮮膜醒1小時。2.黃瓜洗乾淨 3.擦成絲，加入食鹽醃製20分鐘，以便將黃瓜裡的水分醃出來4.大蔥用刀刨開兩半，用切蔥絲器切成絲 ...
牛肉芹菜餃子的家常做法大全怎麼做好吃
步驟1 將麵粉中加清水和成麵糰，靜置半小時左右，即可輕鬆揉成光滑的麵糰。步驟2 準備材料，牛肉芹菜洗淨控去水份。步驟3 牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，這樣剁出來的肉質較嫩。步驟4 將剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，薑末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。步驟5...
豆角肉餡餃子的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料 豇豆300g 麵粉300g 調料食鹽 適量醬油 適量味精適量蔥 適量姜適量雞蛋 2個五香粉 適量豆角肉餡餃子的做法 1.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑 2.豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡 3.雞蛋打好煎蛋 4.準備好...