1樓：半夏半暖
步驟1：將麵粉中加清水和成麵糰，靜置半小時左右，即可輕鬆揉成光滑的麵糰。
步驟2：準備材料，牛肉芹菜洗淨控去水份。
步驟3：牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，這樣剁出來的肉質較嫩。
步驟4：將剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，薑末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。
步驟5：拌均的肉餡醃製入味的時候處理芹菜。
步驟6：將芹菜用水焯一下。
步驟7：綽過的芹菜控幹水份後切小丁。
步驟8：切好的芹菜倒入少許色拉油拌勻，可以防止芹菜出汁。
步驟9：將拌好的肉餡與芹菜混合，攪拌均勻，再依口味調整鹽的用量。
步驟10：將麵糰揉成長條狀，再切成大小均勻的小劑子。
步驟11：用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮兒。
步驟12：取餃皮兒一張於掌心中填上餡料，儘量多放點。
步驟13：將放入餡的皮兒對摺成半圓形，捏牢中間部分。
步驟14：再將左右部尾端先捏緊再將右半邊餃皮封口。
步驟15：再同樣將左半邊餃皮也封口。
步驟16：將封口處全部捏緊稍做整理。
步驟17：全部包好後，鍋子燒開水加一小勺鹽防粘，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕輕推散。
步驟18：水開後點一碗涼水再煮，反覆加三至四次後，餃子浮起明顯膨脹即煮。
2樓：匿名使用者
材料牛肉250克 芹菜200克 胡蘿蔔50克雞蛋1個調味:蔥 姜 蒜 料酒 鹽 色拉油 雞精華 (黑胡椒可加可不加)做法1 將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿蔔切末,將蔥薑蒜切末備用;
2 準備一大碗,將芹菜\胡蘿蔔\牛肉\蔥薑蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入
鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可.
牛肉芹菜餃子餡怎麼調，芹菜牛肉餃子的餡怎麼調
芹菜牛肉餃子的做法，準備材料 芹菜 700g 牛肉 400g 花生油 30ml 食鹽 5g 醬油 10ml 蔥 20g 姜 5g 五香粉 3g 胡椒粉 5g。1 牛肉剁成肉餡。2 蔥姜切末。3 和肉榮一起放入盆中加醬油，美極鮮，五香粉，胡椒粉，花生油順著一個方向攪打上勁。4 芹菜洗淨剁碎。5 攥一下...
芹菜肉餃子餡做法大全，豬肉芹菜餃子餡做法大全
付費內容限時免費檢視 回答麵粉500克 豬肉餡適量 輔料植物油半碗 鹽適量 生抽二勺 老抽適量 香油一勺 雞蛋1個 芹菜適量 蔥花適量 料酒適量 輔料 步驟1 新鮮芹菜需要洗乾淨，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮...
自制牛肉乾的家常做法大全怎麼做好
用料主料 牛腱子1000克 調料食鹽 1小勺蔥適量姜 適量八角 1個花椒 適量生抽 2小勺老抽 2小勺蠔油 1小勺香葉 適量白糖 4小勺花椒粉 1 4小勺 五香粉1 4小勺 咖哩粉1 2小勺 辣椒油1小勺 用料小祕訣 燒醬汁時加入家樂濃湯寶 切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味 自制牛肉乾的做法 1.牛...