1樓：枚樂悅
1肥瘦相間的五花肉剁肉泥，白菜葉洗淨控水，蔥、姜、蒜備好。
2切好的薑末和蔥末放入肉泥中，放生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒水、雞蛋清、香油和少許鹽順時針攪拌起勁至調料汁吸收至肉餡中。
3調好的肉餡放冰箱二十分鐘入味。
4鍋中水燒開後沸水焯白菜葉十幾秒鐘即可撈出控幹水分備用。（水裡放少許鹽焯燙白菜葉）
5稍涼不燙手時把白菜葉子鋪到案板上 鋪平，肉餡加到白菜葉子上。
6白菜葉放上肉餡從葉子一端先卷一下。
7然後把兩側的軟葉邊收起來、
8白菜葉全部卷緊實卷完。
9上蒸鍋大火蒸八分鐘蒸熟關火。
10蒸白菜肉卷的時候我們調好汁，碗中放切好的蔥花、切好的紅椒丁，搗好的蒜泥、蠔油、醋、少許鹽和幾滴香油加入少量涼開水攪拌均勻備用。
11還剪了一朵白菜花做裝飾用。
12蒸熟的白菜肉卷裡的湯汁倒掉。
13剪好的白菜花放入盤中點綴其中，澆上調好的料汁趁熱食用。
2樓：匿名使用者
首先，白菜葉洗淨焯水後控幹水分備用；其次，五花肉切薄片用調味料醃製好；第三，把白菜跟五花肉卷好放入鍋中蒸熟。
3樓：熊珈藍佑
白菜肉卷的做法並沒有統一的規定和要求。你可以根據自己的操作方法和烹飪方式去做就可以了。
4樓：買語戎
白菜肉卷的做法竅門首先把肉切碎切碎，以後放上調料把白菜葉洗淨個白菜一包好，想給我整。
5樓：匿名使用者
白菜肉卷的做法竅門兒。白菜可以洗乾淨，給肉炒熟了，然後卷又卷吃，好吃的。
6樓：原海秋
詳細做法步驟:肉餡（三肥七瘦）加入蔥末，薑末，打入一個雞蛋，蠔油，生抽 五香粉，鹽，胡椒粉，順一個方向攪拌上勁
白菜掰開，放入鍋中焯軟(能捲起來即可)
放上一勺肉餡，捲起來如圖
擺盤，剩餘的肉餡可揉成一個大丸子放在中間
中間再打上一個
雞蛋(這個可省略) 上鍋蒸15分鐘
鍋中燒水，放入一勺澱粉，適量番茄醬，攪拌成澱粉汁 澆到蒸好的白菜肉捲上，美味，好看又健康。
7樓：介曼青
白菜肉卷的做法非常的簡單，我們可以把柴白菜用鹽水先焯一下，然後捲上肉捲進行鍋裡炸一下。
羊肉卷小白菜湯怎麼做
8樓：露珠心愛陸虎
菜譜口味
鹹鮮味製作工藝燒原料
主料:小白菜 200克 羊肉(瘦) 150克輔料:蝦仁 20克
調料:鹽 3克 味精 3克 蔥汁 10克 薑汁 10克 雞精 5克 料酒 10克 香油 10克 各適量
製作方法
1.將羊肉切片；
2.小白菜心頂刀切細條；
3.鍋內加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫；
4.加入料酒、蔥薑汁，下入蝦仁燒開；
5.下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟；
6.加味精、香油出勺即成。
9樓：37wan南夏
材料：小白菜 200克、羊肉(瘦) 150克、蝦仁 20克、調料:鹽 3克、味精 3克、蔥汁 10克、薑汁 10克、雞精 5克、料酒 10克、香油 10克。
步驟：將羊肉切片；
小白菜心頂刀切細條；
鍋內加清湯，下入羊肉片燒開，撇去浮沫；
加入料酒、蔥薑汁，下入蝦仁燒開；
下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟；
加味精、香油出勺即成。
春捲菜怎麼做好吃竅門
10樓：陳璐燕
烹飪步驟
1/4把春捲皮解凍30分鐘，蓋上一塊溼布以免春捲皮水分流失。胡蘿蔔，土豆，包菜，冬菇，火腿，全部切成絲！
2/4先單獨把火腿絲中小火炒好。再單獨小火把胡蘿蔔絲炒熟加點鹽調味。最後把冬菇土豆包菜依次放下鍋加適量鹽跟雞粉翻炒，最後加上適量水蓋上鍋蓋燜2分鐘，用生粉加水勾芡起鍋！
3/4材料全部炒熟！開始包春捲了！把材料依次擺中間整齊，卷好！
最後一步
鍋下油燒熱，再改小火依次把春捲放入油鍋炸至金黃色即可！（番茄醬，酸辣椒搭配很搭噢！）
11樓：面朝大海路途
主料春捲皮
5張輔料
甘藍適量
西生菜適量
黃瓜適量
胡蘿蔔適量
麵醬適量
步驟1.西生菜撕成大片，清洗乾淨。
2.甘藍也是，撕下幾片，清洗乾淨。
3.把兩種菜都切成較粗的絲。
4.胡蘿蔔和黃瓜也切成絲。
5.準備好春捲皮。
6.取出一張，放在溫水中泡十秋。
7.撈出瀝乾水，平鋪在盤子裡，上面放上處理好的幾種菜。
8.捲起來。
9.這樣把所有的春捲皮和菜都包好，放在盒子裡，即可食用。
12樓：匿名使用者
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。
在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
做法1. 準備食材
2. 大白菜洗淨切碎，豬肉洗淨切絲
3. 起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少許鹽煸炒至熟
6. 最後放少許澱粉勾芡翻炒均勻出鍋
7. 盛入盤中放涼
8. 取一春捲皮放上白菜肉絲餡
9. 然後包捲起來
10. 起油鍋加熱，放入春捲煎
11. 煎至金黃出鍋
如何包春捲
13樓：匿名使用者
材料全麥吐司4片，苜蓿芽60克，紫色高麗菜1/4顆，小黃瓜1條，蘋果1/2顆，美乃滋適量，芝麻粉適量，花生粉適量，糖粉適量，葡萄乾適量，香菜4株，壽司竹簾1張，保鮮膜4張
做法1、吐司去邊，表面塗上一層美乃滋備用。
2、紫色高麗菜切絲，小黃瓜去心後切絲，蘋果切條狀備用。
3、將壽司竹簾攤開，鋪上保鮮膜，放上吐司，再依序將苜蓿芽、紫色高麗菜絲、小黃瓜絲、蘋果條鋪在吐司上
4、依個人喜好酌量灑上芝麻粉、花生粉、糖粉，再放上葡萄乾，然後依照卷壽司的方式將吐司捲起。
5、吐司卷好後，可扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定。
6、取下保鮮膜，在吐司正中間繫上香菜葉即可。
材料黃芽菜（大白菜），肉絲，香菇，春捲皮
做法1、肉絲用澱粉、料酒、鹽醃製30分鐘
2、黃芽菜切絲，香菇泡發切絲
3、炒肉絲、香菇絲，斷生後盛出
4、炒黃芽菜，加鹽，炒軟後加入肉絲香菇絲翻炒5、加水澱粉勾芡，盛出晾涼
6、按自己熟悉的方法包春捲
7、入油開炸
醋溜白菜最簡單做法竅門
14樓：3c數碼科技人員
【醋溜白菜】
【製作食材】圓白菜，大蒜，幹辣椒，生抽，陳醋，澱粉，食鹽，食用油
【製作步驟】
1.首先，把我們準備好的圓白菜的底部切掉，然後就把白菜葉子一片一片地扒下來；把它們清洗乾淨，在切白菜的時候，把白菜葉和白菜葉分開，白菜梆斜刀切成片，白菜葉子用手撕成小片，然後把它們都裝入盤子裡備用。
2.接著我們再來準備一點調料，一點大蒜和一些幹辣椒，把大蒜切成蒜末，幹辣椒切細，然後都裝入盤中待用，大蒜可以多放一點哦，爆出來很香的。
3．現在我們再來調製這道菜品所需要的料汁，準備一隻小碗，碗中放入適量的生抽、陳醋、食鹽和澱粉，用筷子攪拌均勻待用就可以了。
4．就這樣，我們的所有準備工作都做好了，就可以開始炒菜了；先起鍋燒油，油熱後，放入蒜末和幹辣椒爆香，爆出香味以後放入切好的白菜梆翻炒一分鐘，炒的稍微軟一點。
5．這時候再加入白菜葉子繼續翻炒，翻炒一分鐘左右，把白菜梆和白菜葉混在一起，然後淋上我們準備好的料汁繼續翻炒，讓白菜梆和白菜葉都充分的裹上料汁。
6．兩分鐘以後就可以關火了，出鍋裝盤即可食用，看上去就特別有食慾，是不是特別的簡單呢！這樣一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起來酸辣可口，開胃下飯，而且這樣做出來的白菜，吃起來更有層次感，喜歡的朋友就趕緊去試試吧！
15樓：爵爺的網路
酸辣白菜：
白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，薑絲，蔥花，幹辣椒，醋，鹽。
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放幹辣椒，變色即放薑絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。
此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。
醋溜白菜：
大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀；
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。
白湯熬白菜：
大白菜還是隻用嫩白幫，切成骨牌狀；
鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬製，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點味精也可不放，即可關火，味道非常鮮美。
蒸白菜卷：
將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。
肉餡加薑末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調味，加雞蛋兩枚，澱粉適量，視餡料粘稠度而定。
用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡捲成長條狀，擺在平盤中。
蒸鍋上火，開鍋後放如白菜卷，大火蒸約15到20分鐘即可關火。
特點：白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。
涼拌菜心：
大白菜的嫩心炒或燒都不太好，而涼拌則非常爽口好吃
白菜心切成細絲，用鹽殺水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、醬油、雞精和香油則是鹹鮮味，根據自己的口味不同而定。
還可以用白菜心沾甜麵醬，是吃烙餅時的最佳佐餐的菜餚。
小白菜餡包子的做法，蝦皮小白菜素包子的做法步驟圖，怎麼做好吃
就是把小白菜兒高水料一下。撈出剁碎。放在肉末中攪拌均勻。放上所有的材料。就可以了。小白菜餡包子做法，其實很好做把買回的小白菜摘乾淨。洗淨之後用開水焯一下，然後把它剁碎。把餡裡面放一些個肉餡兒。調好之後就可以用做包子餡了，非常簡單，與普通包包子是一樣的。小白菜包包子先把小白菜用水焯一下。然後剁碎用點肉...
小白菜的做法，杏鮑菇炒小白菜怎麼做好吃
杏鮑菇炒bai 小白菜du 主料杏鮑菇2 小白zhi菜1小把 輔料dao鹽適量 內 蠔油1滴 花椒麵適量 蔥蒜適量杏鮑菇炒容小白菜的做法步驟 1.杏鮑菇洗好，切片 2.白菜洗淨 3.切段待用，蔥蒜切好 4.杏鮑菇下沸水焯3 5分鐘，撈出擠幹水分備用5.鍋內放油燒熱，放入花椒麵，蔥蒜爆鍋，下杏鮑菇翻炒...
小白菜怎麼做好吃，肉末小白菜的家常做法
1.將小白菜去根，泡洗乾淨。2.提前攪好的肉末拿出來解凍 3.炒鍋中放油燒開 4.下放入肉末翻炒 5.加入適量的花椒麵，翻炒 6.下入蔥花 7.再放入小白菜，翻炒 8.倒入適量的醬油，炒勻 9.加入適量的鹽 10.出鍋前倒入適量的蠔油 11.裝盤 肉沫粉絲炒小白菜 主 料 粉絲 小白菜 肉末 輔 料...