1樓：鬱亭晚曾月
食材明細
麵粉1000克
鹽20克
酵母8克
啤酒200克
麥芽糖40克
鮮牛奶300克
清水100克
橄欖油50克
麵粉30克
清水適量
酸鹹口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
家庭自制超級大面包「俄式大列巴」的做法步驟
1啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出。
2把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合。
3把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母。
4倒入酵母后充分攪勻使之溶化，攪至無顆粒為好，然後蒙上保鮮膜。
5把烤箱預熱到50度，然後再設定在發酵檔位上，溫度大約在30度左右，把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱，發酵大約6小時即可。
6製作塗抹用麵糊；把麵粉用10倍的清水合勻，然後上火熬煮，麵糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用。
7製作麵糰兒，把鹽倒入麵粉中拌勻，然後倒入橄欖油用手搓勻，搓至無顆粒狀為好。
8用發酵好的酵母啤酒糖漿混合液態活性漿水和麵，然後麵粉中再兌入牛奶和清水合勻。
9把合勻的麵糰放到案板上反覆搓揉。
10揉麵大約15-20分鐘即可。
11把面揉勻後放入鋼盆內蒙上保鮮膜進行基礎發酵，面盆靜置在自然室溫內，溫度在24-26度左右發酵至大約4-5小時，發酵久一些令其微酸最好，因為列巴就是微酸口味的麵包。
12麵糰發酵膨脹至兩倍大時取出。
13在案板上按壓排淨裡面的空氣，然後揉至麵糰光潔即可。
14把揉好的麵糰用手團圓放入烤盤。
15把烤盤置入烤箱，調至發酵擋令其發酵。
16麵糰再次發酵至兩倍至兩倍半大時取出。
17在最後發酵好的坯料上塗抹麵糊。
18麵糊塗勻後進行烘烤，上下火預熱180度，烤盤置入烤箱內的中下架，烘烤大約60分鐘左右。
19麵包烤至通身金黃便可取出，把烤好的麵包放在晾架上晾涼便可食用。
20在食用時切片。
21此類麵包的食用，可配以魚子醬、果醬、花生醬、和各類沙拉等都可以，吃法可任由自便。
2樓：匿名使用者
主料普通麵粉
450克
白糖50克
牛奶200克
中號雞蛋
2個輔料
鹽0.5g
乾麵粉20克
步驟1.牛奶溫熱加入酵母化開，所有的原料加入盆中2.揉成麵糰，靜止10分鐘再次揉至麵糰表面光滑為止3.揉好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大
4.發酵好的麵糰加入乾麵粉，慢慢的揉至無氣泡表面光滑。
5.揉成圓形餳10分鐘
6.用擀麵杖擀成橢圓形壓薄底邊
7.均勻撒上蜜紅豆
8.從上往下捲起來
9.介面處捏緊
10.烤盤放油布放上面團
11.再次放溫暖處發酵至2倍大
12.用刀從中間劃一刀。其實口子沒有這麼深，麵包進烤箱一會了才發現沒有拍照，拿出來補拍麵糰已經膨脹了，切口1cm就可以了。
13.烤箱175度預熱，放入烤盤烤40分鐘14.出爐的麵包香氣撲鼻，內瓤鬆軟，外皮微焦而脆，聞著都饞人
大列巴最正宗家常做法，大列巴怎麼做
3樓：魂牽夢縈
用料高筋麵粉 400克
雞蛋 2個
牛奶 150克
黃油 40克
奶粉 20克
鹽 4克
白糖 60克
酵母 4克
葡萄乾 180克
核桃仁 180克
大列巴的做法
除黃油和葡萄乾及核桃仁外所以原料放進麵包機攪拌至出厚膜，加入黃油繼續揉
揉至出薄膜，即可進行第一次發酵
麵糰發酵時，將核桃仁稍微弄小塊，放烤箱中下層烤10分鐘3.麵糰發酵至1.5倍大
將麵糰平均分割成兩份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘用擀麵杖將麵糰擀成長40釐米，寬30釐米，厚0.3釐米的薄片均勻撒上核桃仁和葡萄乾
縱向捲起
放烤箱二發
二發至兩倍大，在麵包坯上割幾道
放入預熱好的烤箱中下層，上下火140度，烘烤40分鐘表面上色均勻，即可出爐冷卻
切片享用
俄羅斯大列巴的正宗做法，俄羅斯大列巴怎樣做才好吃的
4樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
麵粉 500g
黑麥粉 100g
牛奶 250g
啤酒 100g
細砂糖 30g
麥芽粉 30g
鹽 5g
酵母粉 6g
麵粉（刷表面用） 10g
橄欖油 40g
黑加侖葡萄乾 適量
核桃碎 適量
－ 步驟 －
1.將奶，啤酒，油，粉類，糖，鹽，酵母依次加入麵包機和麵桶，和成團，發酵至兩倍大，取出
2.排氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛十分鐘
3.將鬆弛好的麵糰擀開
4.將葡萄乾提前泡好，擠去水分，與核桃碎一起鋪在麵餅上
5.捲成大棗核形
6.放在烤盤上，放入烤箱，下放一碗熱水，進行二次發酵
7.期間準備裝飾用麵糊，用10克麵粉加100克水，調成糊，用小火加熱成粘的麵糊備用
8.麵包坯發到兩倍大（約40分鐘），取出，表面割口（隨自己喜歡），刷麵糊
9.放入提前預熱180度的烤箱中下層，約50分鐘。勤觀察，必要時加蓋錫紙。
10.50分鐘後，取出，晾涼，切片，享用吧。
5樓：匿名使用者
用於大部分家庭的烤箱，更方便製作,烤盤 28*28,大列巴水分比較少，不用麵糰出膜,不是後黃油法，攪拌後10分鐘再放酵母，防止過早發酵老爸不喜歡捏了就變成餅乾的麵包，喜歡這種耐嚼捏了不變形的，每週必做!
大列巴麵包的做法，大列巴麵包怎麼做好吃，大列
6樓：同愷
俄式大列巴的做法步驟
1啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出。
2把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合。
3把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母。
4倒入酵母后充分攪勻使之溶化，攪至無顆粒為好，然後蒙上保鮮膜。
5把烤箱預熱到50度，然後再設定在發酵檔位上，溫度大約在30度左右，把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱，發酵大約6小時即可。
6製作塗抹用麵糊；把麵粉用10倍的清水合勻，然後上火熬煮，麵糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用。
7製作麵糰兒，把鹽倒入麵粉中拌勻，然後倒入橄欖油用手搓勻，搓至無顆粒狀為好。
8用發酵好的酵母啤酒糖漿混合液態活性漿水和麵，然後麵粉中再兌入牛奶和清水合勻。
9把合勻的麵糰放到案板上反覆搓揉。
10揉麵大約15-20分鐘即可。
11把面揉勻後放入鋼盆內蒙上保鮮膜進行基礎發酵，面盆靜置在自然室溫內，溫度在24-26度左右發酵至大約4-5小時，發酵久一些令其微酸最好，因為列巴就是微酸口味的麵包。
12麵糰發酵膨脹至兩倍大時取出。
13在案板上按壓排淨裡面的空氣，然後揉至麵糰光潔即可。
14把揉好的麵糰用手團圓放入烤盤。
15把烤盤置入烤箱，調至發酵擋令其發酵。
16麵糰再次發酵至兩倍至兩倍半大時取出。
17在最後發酵好的坯料上塗抹麵糊。
18麵糊塗勻後進行烘烤，上下火預熱180度，烤盤置入烤箱內的中下架，烘烤大約60分鐘左右。
19麵包烤至通身金黃便可取出，把烤好的麵包放在晾架上晾涼便可食用。
20在食用時切片。
21此類麵包的食用，可配以魚子醬、果醬、花生醬、和各類沙拉等都可以，吃法可任由自便。
俄羅斯大列巴具體做法 30
7樓：匿名使用者
蠻好吃啊！ 材料 麵糰： 啤酒 100克、 麥芽糖 40克、 鮮牛奶 150克、清水50克、 橄欖油 25克、 麵粉 500克、鹽10克、 酵母 4克、糖30克； 麵漿：
麵粉15克、清水適量。 烘焙要求： 烤箱上下火力350度（華氏，相當於攝氏180度），烤盤置入烤箱內中下層，烘烤50分鐘。
做法 1.啤酒中倒入麥芽糖，微波爐30秒取出； 2.把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合； 3.
所有的液體依次加入麵包機； 4.加入麵粉； 5.加入鹽、酵母、糖； 6.
開動麵包機揉麵發酵，第八檔，整個程式1.5小時； 7.取出麵糰，揉，排氣泡，分成兩半，入模整型； 8.
烤箱90度左右，放入麵糰，進行二次發酵，約30分鐘，麵糰發酵膨脹至兩倍大； 9.同時製作塗抹用麵糊；把麵粉用10倍的清水合勻，然後上火熬煮，麵糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用； 10.在最後發酵好的坯料上塗抹麵糊，麵糊塗勻後進行烘烤，烤箱預熱350度，烤盤置入烤箱內的中下架，烘烤大約50分鐘左右，麵包烤至通身金黃便可取出，架起晾涼
俄式大列巴怎麼做好吃
8樓：左走2右走
食材明細
麵粉1000克
鹽20克
酵母8克
啤酒200克
麥芽糖40克
鮮牛奶300克
清水100克
橄欖油50克
麵粉30克
清水適量
酸鹹口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
家庭自制超級大面包「俄式大列巴」的做法步驟
1啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出。
2把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合。
3把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母。
4倒入酵母后充分攪勻使之溶化，攪至無顆粒為好，然後蒙上保鮮膜。
5把烤箱預熱到50度，然後再設定在發酵檔位上，溫度大約在30度左右，把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱，發酵大約6小時即可。
6製作塗抹用麵糊；把麵粉用10倍的清水合勻，然後上火熬煮，麵糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用。
7製作麵糰兒，把鹽倒入麵粉中拌勻，然後倒入橄欖油用手搓勻，搓至無顆粒狀為好。
8用發酵好的酵母啤酒糖漿混合液態活性漿水和麵，然後麵粉中再兌入牛奶和清水合勻。
9把合勻的麵糰放到案板上反覆搓揉。
10揉麵大約15-20分鐘即可。
11把面揉勻後放入鋼盆內蒙上保鮮膜進行基礎發酵，面盆靜置在自然室溫內，溫度在24-26度左右發酵至大約4-5小時，發酵久一些令其微酸最好，因為列巴就是微酸口味的麵包。
12麵糰發酵膨脹至兩倍大時取出。
13在案板上按壓排淨裡面的空氣，然後揉至麵糰光潔即可。
14把揉好的麵糰用手團圓放入烤盤。
15把烤盤置入烤箱，調至發酵擋令其發酵。
16麵糰再次發酵至兩倍至兩倍半大時取出。
17在最後發酵好的坯料上塗抹麵糊。
18麵糊塗勻後進行烘烤，上下火預熱180度，烤盤置入烤箱內的中下架，烘烤大約60分鐘左右。
19麵包烤至通身金黃便可取出，把烤好的麵包放在晾架上晾涼便可食用。
20在食用時切片。
21此類麵包的食用，可配以魚子醬、果醬、花生醬、和各類沙拉等都可以，吃法可任由自便。
俄羅斯大列巴麵包怎麼做，俄羅斯大列巴是一種什麼食物？
啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出。請點選輸入 描述 把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合。請點選輸入 描述 把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母。請點選輸入 描述 倒入酵母后充分攪勻使之溶化，攪至無顆粒為好，然後蒙上保鮮膜。請點選輸入 描述 把烤箱預熱到50度，然後再設定在發酵檔位...
求教正宗俄羅斯大列巴的做法
材料麵糰 啤酒100克 麥抄芽糖40克 鮮牛奶150克 清水50克 橄欖油25克 麵粉 500克 鹽10克 酵母4克 糖30克 麵漿 麵粉15克 清水適量。烘焙要求 烤箱上下火力350度 華氏，相當於攝氏180度 烤盤置入烤箱內中下層，烘烤50分鐘。做法1.啤酒中倒入麥芽糖，微波爐30秒取出 2.把...
做法,正宗自制杏子酒怎麼做,酒家常做法,正宗自制杏子酒怎麼做
用料杏子清酒 自制杏子酒的做法 洗乾淨控乾的杏子,清酒 或者20幾度白酒 回容器用鹽答 水洗乾淨涼幹,先裝杏子到八分滿,然後倒滿酒,密封放陰涼處就可以了 酒家常做法,正宗自制杏子酒怎麼做 前言上來次做了櫻桃果源 醬,這次繼續做杏子果醬.我家小白嘗過說 自家做的果醬就是香,不比外面賣的加了很多香料,色...