1樓：左走2右走
主料玉米麵粉
300g
白麵200g
豆麵50g
酵母4g
白糖20g
溫水適量
小白菜150g
粉條150g
蝦皮100g
輔料蘇打
4g蔥末
40g薑末
30g花生油
適量五香粉
1/4小勺
精鹽適量
雞精1大勺
步驟1.玉米麵300克，白麵200克，豆麵50克，酵母4克，，白糖20克，溫水360克（水要適量的加，根據麵粉是吸水性，我用的是細的玉米粉，如果要是粗點的玉米麵，那就的先把玉米麵燙熟）。所有材料混合，然後揉成光滑的麵糰。
2.揉好的麵糰蒙上保鮮膜，或者蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2倍大小。
3.發酵好的麵糰，取適量的蘇打(大約4克，對少許的水攪勻，撒放到發酵好的麵糰裡面，然後用手揣面，揣好的麵糰在醒至10分鐘左右）。
4.小白菜摘去老根，清洗乾淨。
5.鍋中放入適量的涼水，水開後放入小白菜焯至變色，馬上撈出。
6.過涼，攥去水分。
7.放到案板上切成釐米長的細末。（不要切的太碎，太碎就沒有菜糰子的味道了）。
8.粉條提前浸泡1個小時，然後放到鍋裡面煮熟。
9.撈出後放到案板上，剁成細末。（不要剁的太細）
10.剁好的粉頭，放入盆中備用。
11.蔥末，薑末都準備好。
12.蝦米100克（這個隨意放）
13.鍋中放入適量的花生油，油溫7成熱後放入蝦皮翻炒至變色。（炒過的蝦皮就沒有醒味了）
14.所有餡料放入盆中，調入，花生油，五香粉，少許精鹽，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
15.取適量小麵糰，放入手掌中，按平。
16.放入適量的白菜餡，然後左手和右手合攏，合攏後，右手的手掌不停的轉動菜糰子，轉動期間左手的大拇指要不停的把餡往菜糰子裡面按，一個菜糰子就包好了（一個人做，沒放拍照）。
17.做好的菜糰子放入蒸連內，（蒸連底部要抹油），開水下鍋，大火燒開15分鐘即可。
18.蒸好的菜糰子。
2樓：匿名使用者
薄皮大餡，這才是菜糰子正宗包法！
用料餡料，一般來說是野菜的，素的
玉米麵白麵
菜糰子正宗包法的做法
玉米麵白麵比例1:1，玉米麵要用開水燙一下，這樣延展性好。晾涼後與白麵揉在一起。可以適量加些酵母，半髮狀態就好，起到暄軟的作用。
面劑子直接用手壓成片，把餡料放入，用手一邊按餡一邊推面，直到包住所有餡料。
蒸鍋大火40分鐘，切開滿滿的餡料，健康美味！
3樓：超超
青菜煮熟切絲，和土豆絲海帶絲澱粉攪拌一起，在裹上幾層玉米粉上鍋蒸
糰子怎麼做好吃，卞蘿蔔糰子的家常做法
食材用料 粗玉米麵500g 便蘿蔔一個 肉餡適量 蔥薑蒜末適量 泡打粉6g 鹽適量醬油適量 鹽適量蘿蔔餡菜糰子的做法 1.把玉米麵用溫開水侵溼，蓋上保鮮膜放置1小時2.肉餡放入蔥薑蒜末 醬油 鹽和香油喂一下3.蘿蔔擦成絲，放到鍋裡用熱水抄一下 4.蘿蔔絲撈出剁碎，擠出多餘水分，放入肉餡中拌勻5.6g...
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1 玉米麵和白麵混合均勻，酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入面中，用筷子拌勻。再一點點倒入餘下的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到麵糰可以揉和不粘手為止 2 將和好的麵糰放到溫暖發酵兩個小時 3 羊肉加兩勺水沿一個方向拌勻，放入洋蔥丁 胡蘿蔔丁 木耳丁，胡椒粉 鹽 醬油 孜然粉 熟色拉油沿一個方向拌勻成...
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