1樓：0澤國a網盤
食材主料
新鮮蒜頭
4000g輔料醋
2000g
白糖750g
紅糖750g
鹽100g
步驟1.選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨2.先剝掉最外面的一層
3.減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，4.剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉5.
這樣剝出來的蒜頭很乾淨，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以醃製了。剝的過程中，如果不注意弄髒的蒜，就挑出來平常吃，醃製只用很乾淨的蒜。剝好的蒜涼2個小時後醃製
6.備好醃製的料
7.把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼8.把罈子清洗乾淨用開水把裡面湯一下，然後控幹水分，罈子一點要保證無水無油
9.把蒜頭碼放在罈子裡
10.最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼乾燥處。醃製2周就可以吃了小貼士
2樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
3樓：魯姐美食
糖蒜怎麼做？把蒜剝皮加入清水，加入鹽浸泡四個小時，撈出後控幹水分，鍋中倒入900克白醋，350克白糖，60克鹽500克水 ，大火燒開然後倒入蒜中。
4樓：
主料蒜10頭
冰糖50克、白醋500毫升、蜂蜜40毫升、水適量
糖蒜的做法
1、新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，留下最後1-2層，將根鬚部分切去，將莖部剪齊
2、先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。
3、頭朝上，放置8-10小時瀝乾水……
4、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
5、取乾淨乾燥的泡菜罈子，先將瀝乾水分的大蒜碼進罈子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒過所有大蒜為宜)，最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
6、密封，一個月後可食用，用乾淨筷子……
白醋醃糖蒜怎麼醃
5樓：匿名使用者
糖蒜這種小食經歷了幾百年的歷史一直流傳至今。
用料新鮮大蒜 10斤（5000g）
白醋 4瓶（2000ml）
黃晶冰糖 500g
蜂蜜 400ml做法新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，將根鬚部分切去，將莖部剪齊。
先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。放置8－10小時瀝乾水分。
在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
取乾淨乾燥的泡菜罈子，先將瀝乾水分的大蒜碼進罈子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
將泡菜罈子蓋好、密封。醃製2個月後可以開始食用，最多可醃製12個月。
小貼士每次取糖蒜時，需要用乾淨無水的筷子或勺子撈，以免湯汁變質。
來年再醃糖蒜時，老湯還可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和適量冰糖。重新煮沸放涼即可。
6樓：河南妮大銘
大蒜下來了，今天醃糖蒜
7樓：
白醋就是不放醬油吧？不愛吃，每次去火鍋店人家都送，覺得差點意思。還是黑色的帶感。用撈汁泡15天就行了，好方便的說
糖蒜怎麼醃製？要詳細步驟的
8樓：撿心事的兔子
準備材料：新鮮大蒜適量、醋：醬油2:1、糖適量製作步驟：
1、大蒜去幹皮，用剪刀剜去尾部硬柄。
2、泡水，約十來分鐘。
3、焯水斷生，蒜在滾水中滯留不要超過30秒。
4、瀝水晾涼備用。
5、2份醋，1份醬油熬汁，糖按照個人口味新增。醬汁總量要沒過蒜，燒開後滾5分鐘左右，期間撇去比較大的浮沫。
6、將蒜在消過毒的攤子裡碼好，灌入醬汁，密封儲存。
7、醃三個星期左右就可以吃了。
8、成品圖。
9樓：鹹曲荀志強
我是這樣做的，兩斤醋一斤糖，一兩鹽，攪拌後糖和鹽全部融化在醋了，然後把蒜頭浸泡在糖醋溶液裡。
10樓：
1、買蒜；2、洗蒜；3、泡蒜一宿；4、裝入容器中；5、倒滿珍選撈汁；6、加點蜂蜜；7、等15天
糖蒜瓣是怎麼醃製的？
11樓：匿名使用者
方法：每年四五月份剛剛上市的新蒜。去掉最外層的蒜皮，留下幾層，用刀去掉蒜頭的根部。(千萬不要用水洗)放在一個磁壇中，放入白糖和白醋。（量是蒜頭六七斤、糖兩袋、白醋三四瓶）
用保鮮膜封好，放置陰涼處。
每星期晃動磁壇兩三次。
四周後便可以吃了。
切記：蒜是每年的第一茬新蒜．不要用水洗
12樓：匿名使用者
糖蒜的醃製是先將蒜扒去皮洗淨，用白糖、米醋、和少許蜂蜜。
13樓：匿名使用者
加糖，加醋，加少量鹽，在溫水煮，然後放瓶密封！
14樓：黃昏的夕陽
材料新鮮大蒜，糖，醋
做法1.將新蒜剝去外皮，只留最裡面的兩三層。
2.用淡鹽水泡上半天或者一天的時間。
3.把蒜撈出瀝乾水分。
4.放進泡菜罈子裡，加糖和醋。比例是五斤的糖，用大約兩袋白糖，一瓶醋，醋的數量可以根據自己的口味慢慢調整，注意不要加水。
5.蓋上蓋子，九、十月份的時候就可以
糖蒜怎麼醃製最好吃
15樓：
新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，留下最後1-2層，將根鬚部分切去，將莖部剪齊
2.先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨
3.頭朝上，放置8-10小時瀝乾水分
4.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫
5.取乾淨乾燥的泡菜罈子，先將瀝乾水分的大蒜碼進罈子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒過所有大蒜為宜)，最後把蜂蜜均勻地澆在表面
6.密封，一個月後可食用，用乾淨筷子撈
16樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
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