1樓：帶檔滑行
茄子炸醬麵。
茄子炸醬麵，雖說是純素的，但吃起來軟糯入味、醬香四溢，特別特別過癮。做法很簡單，喜歡的親們一定要試試看~
具體制作方法。
第一步：準備食材。茄子1個、黃瓜1根、蔥姜適量、黃豆醬半碗、甜麵醬100克、麵條適量。
第二步：把茄子去皮切成丁、黃瓜切絲、蔥姜切末備用。
第三步：取一個大碗，把甜麵醬和黃豆醬放入鍋中，再倒入少許清水攪拌均勻。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後把茄子放入鍋中開始煸炒。（油的量要比平時炒菜時多一點）
第五步：茄子煸軟吐油後，放入蔥薑末煸炒出香味。
第六步：把攪拌均勻的醬倒入鍋中。
第八步：燒一鍋水，把麵條煮熟。
第九步：撈一碗麵，盛一勺醬，再放上少許黃瓜絲，即可上桌開動了。
多說幾句：1、 醬裡鹽味很重，所以不要再放任何鹽了。
2、 配菜可以隨自己的喜好來選擇，比如豆芽，蘿蔔絲什麼的，都非常適合。
炸醬麵怎樣做好吃
2樓：窩窩軍團小
材料。1、炸醬：六必居幹醬、甜麵醬、肉末、蔥、清水、料酒、糖。
2、面：bread flour（高筋麵粉），清水1cup，雞蛋1個，鹽1/2tsp
3、配菜：小黃瓜（記得以前在北京吃過正宗的炸醬麵裡面還有豆芽菜之類的，很清爽很好吃，有的話可以都放點）
做法。（一）炸醬。
1、幹醬、甜麵醬按3：1的比例，加一勺糖，加水調稀。
濃稠度按自己愛好，不過水多點沒關係，炸醬的時候可以收乾的。另外，這邊賣的甜麵醬都是臺灣產的，味道偏鹹，不如內地產的甜，所以加了一勺糖，如果你買的是內地產的，就不用加糖了）
2、黃瓜切絲、蔥切小段。
3、熱鍋熱油，據說油要多點炸出來的醬才香。下入蔥花炸香。
4、下入肉末炒散，加入少許料酒。
5、下入調好的醬炒香，不斷用鏟子攪拌防止糊鍋。炒到自己想要的濃稠度即可。
二）手擀麵。
1、按bread flour ，清水1cup，雞蛋1個，鹽1/2tsp的比例和好面，用蓋子或保鮮膜蓋好，醒30分鐘。
2、把醒好的面擀成一張巨大的薄餅，然後撒上乾麵粉，按z字型疊起來，切成細條，再撒上乾麵粉抖散，防止粘在一起。
3、座一鍋水，沸騰後下入麵條，據說新鮮的麵條煮一開就可以，不過我不放心，就煮了2開。。。也就是面丟下去煮沸騰後加了1次冷水，再沸騰的時候撈起來的。
4、撈起後瀝乾，愛吃冷麵的就過一下冷水。大冬天的，我還是吃熱的~~~哈哈。
3樓：智慧裝置維修工
炸醬麵 主料：豬肉300克，黃醬250克、麵條； 輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲； 調料：
食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒； 做法： 1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用； 3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入 鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。 特點：鹹香。
炸醬麵怎麼做好吃
4樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃。
5樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
6樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
7樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
8樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
9樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
10樓：認真少女顏九
韓國國民食物真的有這麼好吃嗎。
11樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
12樓：圈子
主要還是看醬料啊，肉醬比較好吃，爆炒一下，然後放些紅辣椒，圓蔥，最後放醬，雞精···
13樓：
醬料：肉末（素的可以用雞蛋）、海天豆瓣醬。
調料：蔥末、薑末、蒜末、鹽、醋、雞粉。
主菜：豇豆、黃瓜、香菜。
1、講豆瓣醬和水以1:1的比例調好，小碗一碗即可2、鍋內放少許油，放入肉末煸炒，變色之後放入蔥末和薑末，炒至1分鐘之後講1倒入鍋中熬製10分鐘即可。
3、黃瓜切絲備用，香菜切末備用。
4、豇豆按照個人習慣切成型放入沸水中煮熟（豇豆務必煮熟，否則有毒性），瀝乾備用。
5、手擀麵煮熟過冷水，瀝乾備用。
5、盆中依次放入面、豇豆、黃瓜、醬料、香菜末、蒜末、少許醋和雞精（依個人口味可以放辣椒油）
純屬是個人習慣，大家都說好吃，介紹給你咯。
14樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓。
炸醬麵怎麼做好吃
15樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
16樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
17樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
18樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
19樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵。
20樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
21樓：溪浣妮
炸醬麵首先要選好原材料，另外這個醬料是非常重要的，要有足夠的口味，但是不能夠太賢。
22樓：困惑迷茫陷阱
炸醬麵怎麼做好吃？關鍵是那個。雜醬。
首先要把這個醬要調好。一在鍋裡把他炒透。要看你使用什麼樣的甜麵醬或者新增什麼黃豆醬？
另外一個就是你的面面條。煮的軟硬度也要適中使用什麼樣的麵條也很關鍵。最後再配上一些小菜。
蘿蔔條黃瓜絲。
23樓：濯巍
炸醬麵在北京與天津一帶最時興，買豬肉，要有肥有瘦，分別切成小塊肉丁，油鍋加蔥炒香，放入肥肉翻炒，再放入瘦肉翻炒，加入麵醬熬十分鐘，加糖與味精出鍋，煮熟麵條拌麵即可。
24樓：匿名使用者
炸醬麵一定要先把面煮好，然後把架用油炸過再拌麵吃是最好吃的。
25樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓。
怎樣做炸醬麵，怎麼做炸醬麵
1。先買一袋幹黃醬 一小袋即可，如果是兩個人的話 2。回家把幹黃醬倒出來 多少視你的食量而定 放在一個碗裡。然後用水 生水就可 慢慢調勻3。肉切成小丁 最好是有一點肥的，比較香 丁越小越好？nbsp 蔥切成末，備用。4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋5。待油燒熱後，放入...
炸醬麵怎樣做好吃，炸醬麵怎麼做才好吃
醬料是這個醬的重要組成部分 1分鐘教你做家常炸醬麵 一起學習炸醬麵的做法！炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青...
怎麼做炸醬麵好吃，炸醬麵怎麼做才好吃？
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 韓國國民食物真的有這麼好吃嗎 做法豆乾切小丁 洋蔥切碎 蔥切花 把醬準備好！豆瓣醬與甜麵醬1 1 兩大匙油煸炒豆乾丁 香味撲鼻後 下蔥綠花 炒好的豆乾丁稍微在煸炒個2分鐘！讓所有食材都爆香 在加入調好的醬 繼續炒香 約2分鐘 ...