1樓：情感導師賽文
原料：雞蛋6個，啤酒200ml，醬油8ml，白糖40克
做法：1、雞蛋加水加少許鹽煮熟
2、剝去外皮加入啤酒和白糖，醬油
3、煮至酒幹即可
建議：如果想入味，建議在雞蛋上多劃幾道口子。放一夜會更入味的。
做法二第一步：先把雞蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因為這樣比較省火，然後剝掉蛋皮。
第二步：鍋裡放少許水，放糖炒搪色（即使炒不好也沒關係），把糖化開就可以了。
第三步：滷蛋。 炒好糖色，放入雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然後放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘入味。（因為醬油裡有鹽，所以不要放鹽）。
第四步：收汁。入味後開大火，把汁收幹，讓滷汁裹滿整個雞蛋，鄉巴佬雞蛋就做好了。香噴噴的滷蛋就做好了，放在冰箱裡可以吃上三天。[1]
2樓：小管家美食
滷雞蛋是用雞蛋製作的一道家常菜。滷雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調製的滷內滷製
3樓：天幕網路
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如何做鄉巴佬雞蛋
4樓：小管家美食
滷雞蛋是用雞蛋製作的一道家常菜。滷雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調製的滷內滷製
5樓：天幕網路
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6樓：程小軒轅巍奕
前言今天有空，我做了愛吃的鄉巴佬雞蛋，第一次自己做，還可以！
材料主料：雞蛋12個、啤酒1瓶、醬油適量；
輔料：桂皮適量、香葉適量、花椒適量、八角適量、紅糖適量、鹽適量鄉巴佬雞蛋
11，把雞蛋洗乾淨，放入鍋裡，添上涼水漫過雞蛋開始煮。
22，開鍋後用小火煮5分鐘就好，雞蛋煮熟後，一個個去皮。
33，把調料都放到鍋裡。（八角臨時沒有，所以沒用）44，還有準備好一瓶啤酒，醬油適量
55，把啤酒，醬油，紅糖，放入鍋中煮開。泡上一會就可以了！想要入味可以泡上一天，味道更好
小貼士雞蛋放到鍋裡，用涼水煮開，開鍋後煮五分鐘就好，熄火後再悶五分鐘，不要煮的時間過長
鄉巴佬雞蛋怎麼做
7樓：匿名使用者
雞蛋6個，啤酒200ml，醬油8ml，白糖40克做法：1、雞蛋加水加少許鹽煮熟
2、剝去外皮加入啤酒和白糖，醬油
3、煮至酒幹即可
建議：如果想入味，建議在雞蛋上多劃幾道口子。放一夜會更入味的。 補充： 做法二 第一步：先把雞蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因為這樣比較省火，然後剝掉蛋皮。
第二步：鍋裡放少許水，放糖炒搪色（即使炒不好也沒關係），把糖化開就可以了。
第三步：滷蛋。 炒好糖色，放入雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然後放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘入味。（因為醬油裡有鹽，所以不要放鹽）。
8樓：小管家美食
滷雞蛋是用雞蛋製作的一道家常菜。滷雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調製的滷內滷製
9樓：天幕網路
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鄉巴佬雞蛋是怎麼製作的 ？
10樓：匿名使用者
鄉巴佬雞蛋都是經過了好幾次的滷煮才能達到將滷味滲入其中的效果，如果你想吃就這麼做：先將雞蛋沖洗乾淨，煮至7成熟，剝去殼；在煮蛋的小鍋內加入醬油、滷肉料包，加雞蛋燉20分鐘後取出，晾涼，擱冰箱裡，第二天再擱入昨天的滷料裡再煮20分鐘，晾涼，冷藏過夜，反覆3-4 次，您就可以吃到自家的鄉巴佬了
11樓：小管家美食
滷雞蛋是用雞蛋製作的一道家常菜。滷雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調製的滷內滷製
12樓：匿名使用者
雞蛋作的,防醬加鹽滷制,在袋子的背面應該有.
13樓：天幕網路
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正宗鄉巴佬雞蛋的做法
14樓：文
鄉巴佬雞蛋是以雞蛋作為主要食材，啤酒、醬油、白糖作為輔料製作成的一道美食。老少皆宜，口味鹹鮮。
做法：第一步：先把雞蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因為這樣比較省火，然後剝掉蛋皮。
第二步：鍋裡放少許水，放糖炒搪色（即使炒不好也沒關係），把糖化開就可以了。
第三步：滷蛋。 炒好糖色，放入雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然後放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘入味。（因為醬油裡有鹽，所以不要放鹽）。
第四步：收汁。入味後開大火，把汁收幹，讓滷汁裹滿整個雞蛋，鄉巴佬雞蛋就做好了。香噴噴的滷蛋就做好了，放在冰箱裡可以吃上三天。
營養價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
15樓：
1分鐘教你做鄉巴佬滷雞蛋，這個做法超級簡單，新手零失誤
鄉巴佬滷雞蛋，味道鮮美，口感有彈性，百吃不厭，回味無窮，隔著屏都能聞到香味。這麼好吃的雞蛋，1分鐘教會你做鄉巴佬滷雞蛋。這種做法超級簡單，新手零失誤，廚房小白也能做的鄉巴佬滷雞蛋。
9月是開學季，上學路上，帶上幾個鄉巴佬滷雞蛋，滿滿的愛與留戀。馬上十一與中秋長假，旅途的路上，帶上鄉巴佬滷雞蛋，再也不用擔心堵車，媽媽放心，寶寶餓不著，趕快學起來吧。
一、食材
1.主食材：土雞蛋8個
2.配料：啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陳皮2克、八角2個、香葉5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、鹽2克
二、步驟
1.準備食材：土雞蛋、啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等食材；
2.冷水下鍋，把雞蛋煮熟；
3.撈出雞蛋過冷水；
4.雞蛋去殼，去雞蛋膜；ps：去膜的雞蛋更容易入味，雖然樣子醜。
5.把去殼的雞蛋下鍋，倒入啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等。
6.煮沸之後改為小火，再煮15分鐘。ps：可以蓋上蓋子煮
7.此時水變少，雞蛋顏色變深，關火；
8.把湯汁和雞蛋一起盛出，吃的時候把雞蛋撈出。ps：一直用湯汁浸泡入味。
三、小貼士
1.雞蛋煮熟過冷水，容易去殼；
2.啤酒要沒過雞蛋；
3.讓湯汁浸泡雞蛋，吃的時候撈出，這樣更無味。
16樓：愛收藏的小辛老師
這個鄉巴佬味道很正宗，而且還簡單好學
鄉巴佬雞蛋的用料
雞蛋 2000克 老抽 400毫升
白糖 250克 花椒 20粒
八角 2個 薑片 3片
清水 300克
鄉巴佬雞蛋的做法
步驟1雞蛋洗乾淨放籠屜上蒸，水開以後蒸20分鐘步驟2把蒸好的雞蛋倒入涼水中攪一下倒掉再加入涼水，沒過雞蛋，泡5.6分鐘。磕破雞蛋在案板上滾一滾，皮超好剝。
步驟3把清水，白糖，老抽，花椒，八角，薑片全倒入鍋裡，燒開，稍微攪拌使白糖融化
步驟4把剝好的雞蛋全放入鍋裡，水開以後煮3到5分鐘步驟5稍微攪拌一下關火
步驟6泡一天就可以吃了，如果想更入味可以多泡一天，是不是很簡單呢鄉巴佬雞蛋的烹飪技巧
1雞蛋必須是蒸的，因為煮的雞蛋沒有蒸的口感q； 2煮好的雞蛋涼水裡泡幾分鐘，磕一下在案板滾一滾超好剝殼，而且剝的更完美 3姜，花椒，八角可以適當多活著少 4這是4斤雞蛋，大概有30個，做好以後可以在湯裡泡兩天，然後裝入保鮮袋放冰箱儲存，可以放好幾天，不建議泡好幾天，因為泡的時間長了會感覺鹹
17樓：天幕網路
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18樓：檸萌
「鄉巴佬雞蛋這個名字聽上去是不是很陌生，但如果小編說滷蛋或者是茶葉蛋，你心中是否就油然而起一種熟悉感呢？還記得某年某月一個冬天的早晨，上課路上那小攤販擺的早餐攤，那一鍋鍋熱氣騰騰、香氣四溢的滷蛋，你是否也曾經寵幸過它呢～今天小編就教你如何在家也能做出那有別於滷蛋和茶葉蛋的正宗潮汕鄉巴佬雞蛋！」
食材清單
雞蛋200克啤酒500毫升
八角3克鹽3克生薑1個醬油30毫升
小技巧1.啤酒在整道菜品種起到了增鮮、增香的作用，不能小看它哦，寶媽們放心，啤酒在加熱過程中酒精會揮發出，並不影響寶寶們的食用！
2.給每個雞蛋劃個口，更容易入味哦！
鄉巴佬雞蛋的做法步驟
鄉巴佬雞蛋步驟圖1
1準備新鮮的雞蛋，放入水中煮（就是平時吃的白煮蛋～），等蛋寶們都沉入鍋底就說明蛋寶們熟了，已經可以下肚了！（不過要忍住！）精彩繼續～
鄉巴佬雞蛋步驟圖2
2將煮熟的雞蛋去殼（放入冷水浸泡一會兒，更容易去殼），將雞蛋兩遍劃兩刀再放入鍋中！
鄉巴佬雞蛋步驟圖3
3放在鍋中之後，加入啤酒（你把蛋灌醉，你讓蛋心碎～），八角、生薑片，**燉煮！
鄉巴佬雞蛋步驟圖4
4等到啤酒沸騰了之後加醬油，小火燉煮大約10到15分鐘即可出鍋！
鄉巴佬雞蛋步驟圖5
5一盤美味、正宗的鄉巴佬雞蛋就做完啦！
請問鄉巴佬雞蛋怎麼做 10
19樓：小管家美食
滷雞蛋是用雞蛋製作的一道家常菜。滷雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調製的滷內滷製
20樓：爵爺的網路
你好首先：準備二十五個雞蛋，一袋醬油，四兩白糖。
然後：把雞蛋洗淨煮熟，然後再把蛋殼剝下來
第三：把白糖，醬油放入鍋內，點火，慢慢攪動。等白糖化了，把雞蛋放進去。
就這樣就行了，小火慢慢煮，過一兩分鐘就慢慢攪動一下。攪動為的是著色均勻，明白？
二十分鐘後，帶湯撈出放入小盆中。
如果你要急著吃，現在就動手吧。不過，繼續放置三天後，口感受會更好！
要點：1、雞蛋煮熟後要放涼水裡，打破殼丁一會兒，這樣好剝皮。
2、醬油最好用黃豆醬油，這樣著色好看。超市裡到處都有。
3、小火煮，火大了會燒糊的。切記。
4、最好在小盆裡多放兩天，讓味道徹底進入雞蛋內。
21樓：天幕網路
鄉巴佬雞蛋教程，喜歡的雙擊支援一下吧！
鄉巴佬雞蛋的製作方法？
22樓：匿名使用者
鄉巴佬雞蛋都是經過了好幾次的滷煮才能達到將滷味滲入其中的效果，如果你想吃就這麼做：先將雞蛋沖洗乾淨，煮至7成熟，剝去殼；在煮蛋的小鍋內加入醬油、滷肉料包，加雞蛋燉20分鐘後取出，晾涼，擱冰箱裡，第二天再擱入昨天的滷料裡再煮20分鐘，晾涼，冷藏過夜，反覆3-4 次，您就可以吃到自家的鄉巴佬了
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