1樓：匿名使用者
做法1、南瓜泥一定要晾涼後再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖
3、模具內壁抹油，可以防粘，出模的時候方便點。
4、發酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發酵過度容易導致味道發酸。
5、葡萄乾和蔓越莓幹提前浸泡，口感更佳!
2樓：匿名使用者
用料去皮南瓜 300克
麵粉 260克，
糖 20克（原方子是15克）
酵母粉 3克
水 80~100克（我用了90克）
枸杞子 適量（我是用了36粒）
南瓜發糕的做法
南瓜切片，放電飯鍋蒸格蒸熟（用你自己喜歡的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）
趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼後備用
把放涼的南瓜泥倒入麵包機桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因為煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根據實際情況來決定水量）
攪拌成糊狀的南瓜麵糊；（其實不是一定要用麵包機來攪拌麵糊的，我只是貪方便，一邊吃飯一邊讓麵包機幫忙攪拌而已，其實直接用筷子來攪拌均勻成為泥狀也就可以的啦）
模具底部和周邊塗一層黃油（或者沙拉油），裝入南瓜麵糊，放在溫暖溼潤處發酵至2倍大（我用的是6寸的戚風蛋糕模）
發酵完畢的南瓜麵糊，把清洗乾淨擦乾水分的枸杞子在麵糊上面擺出自己喜歡的造型。放進蒸鍋，大火至水開後，轉中火，共25分鐘，關火後，再燜5分鐘
出爐後放涼；如果表面溼潤（有倒汗水）的話可以把發糕倒扣在烤網上，如果感覺乾爽就不用倒扣，放涼後再脫模
發糕放涼後，脫模，切塊即可
做法，鬆軟香甜南瓜發糕怎麼做好吃，鬆軟香
3樓：ii怪獸別跑
主料南瓜300g高筋麵粉270g酵母3g黑加侖1小把核桃4個白糖20g
步驟鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟11.南瓜去瓤，切塊，放入盤子。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟22.南瓜上鍋蒸熟，大概12分鐘，用筷子輕鬆插入即可。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟33.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟44.南瓜泥晾到溫熱，大概40度以下，加入白糖攪拌均勻，加入酵母。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟55.加入麵粉，攪拌成團。注意麵糰比較軟，粘手的狀態。（麵粉根據南瓜泥含水量不同適當調整面粉的量）不需要反覆揉，成團即可。蓋蓋放溫暖處發酵。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟66.面發好了，2倍大小。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟77.加入清洗乾淨的黑加侖，核桃用手掰碎加入。用筷子順一個方向攪拌，儘量把空氣排出，攪拌成和原來一樣大的麵糰。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟88.6寸戚風蛋糕模，薄薄地刷一層油，將麵糰放入，蓋蓋二次醒發10～15分鐘，上鍋大火蒸30分鐘。等5分鐘出鍋，倒扣晾涼。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟99.用土司刀切成小塊。味道槓槓的。
4樓：匿名使用者
食材明細
南瓜半個
麵粉100克
葡萄乾10顆
白糖適量
酵母粉適量
甜味口味蒸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
鬆軟南瓜發糕的做法步驟
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：1 1南瓜洗乾淨，去皮，
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：2 2這裡我們用一半南瓜就夠了
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：3 3把南瓜切成薄片，上鍋蒸熟
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：4 4趁熱把南瓜片用筷子攪拌碎，成南瓜泥，用筷子攪拌會有很多的小顆粒，蒸熟後口感很好吃
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：5 5這是弄好的南瓜泥，酵母粉用溫水溶解好
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：6 6南瓜稍微晾一會，加入麵粉，酵母水和勻
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：7 7和成柔軟光滑的麵糰，蓋上溼布，醒發一個小時
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：8 8這是發好的面，出現蜂窩就可以了，因為南瓜不會像玉米麵一樣，發酵的蜂窩大
鬆軟南瓜發糕的做法步驟：9 9面上可以撒幾個葡萄乾，或者大棗，涼水上鍋蒸20分鐘，
南瓜發糕怎麼做才好吃
5樓：微湖情
南瓜紅糖發糕的做法步驟
1. 南瓜洗淨切片上鍋蒸。
2. 蒸熟的南瓜搗碎，趁熱加紅糖，白糖，雞蛋攪勻，稍涼後加入酵母，注意酵母怕燙，最後加入麵粉繼續攪勻
3. 攪勻後放入磨具，擱溫暖處等待醒發。等發至兩倍大，即可上鍋蒸制。
4. 蒸20分鐘後，悶個幾分鐘就可以出鍋了。芝麻我是出鍋撒上的，要是紅棗，葡萄乾啥的最好蒸的時候放。
6樓：ok未來可期
南瓜蒸糕 鬆軟香甜 適合9個月以上寶寶
7樓：大雁做美食
南瓜發糕怎麼做？南瓜蒸熟壓成泥，加入30克白糖，三克酵母，300克麵粉攪拌均勻，行成麵糰然後在上邊擺上棗，上鍋蒸即可。
8樓：麻利的潘潘
適合8+寶寶的南瓜發糕
9樓：熊熊韻楣
南瓜發糕這樣做 鬆軟好吃
南瓜發糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：厭食是家人
主料南瓜300g高筋麵粉270g酵母3g黑加侖1小把核桃4個白糖20g
步驟鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟11.南瓜去瓤，切塊，放入盤子。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟22.南瓜上鍋蒸熟，大概12分鐘，用筷子輕鬆插入即可。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟33.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟44.南瓜泥晾到溫熱，大概40度以下，加入白糖攪拌均勻，加入酵母。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟55.加入麵粉，攪拌成團。注意麵糰比較軟，粘手的狀態。（麵粉根據南瓜泥含水量不同適當調整面粉的量）不需要反覆揉，成團即可。蓋蓋放溫暖處發酵。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟66.面發好了，2倍大小。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟77.加入清洗乾淨的黑加侖，核桃用手掰碎加入。用筷子順一個方向攪拌，儘量把空氣排出，攪拌成和原來一樣大的麵糰。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟88.6寸戚風蛋糕模，薄薄地刷一層油，將麵糰放入，蓋蓋二次醒發10～15分鐘，上鍋大火蒸30分鐘。等5分鐘出鍋，倒扣晾涼。
鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟99.用土司刀切成小塊。味道槓槓的。
南瓜發糕怎麼做才鬆軟
11樓：大雁做美食
南瓜發糕怎麼做？南瓜蒸熟壓成泥，加入30克白糖，三克酵母，300克麵粉攪拌均勻，行成麵糰然後在上邊擺上棗，上鍋蒸即可。
12樓：匿名使用者
鬆軟南瓜發糕
主料南瓜(半個)
麵粉(100克)
調料葡萄乾(10顆)
白糖(適量)
酵母粉(適量)
廚具蒸鍋
1南瓜洗乾淨，去皮，
2這裡我們用一半南瓜就夠了
3把南瓜切成薄片，上鍋蒸熟
4趁熱把南瓜片用筷子攪拌碎，成南瓜泥，用筷子攪拌會有很多的小顆粒，蒸熟後口感很好吃
5這是弄好的南瓜泥，酵母粉用溫水溶解好
6南瓜稍微晾一會，加入麵粉，酵母水和勻
7和成柔軟光滑的麵糰，蓋上溼布，醒發一個小時8這是發好的面，出現蜂窩就可以了，因為南瓜不會像玉米麵一樣，發酵的蜂窩大
9面上可以撒幾個葡萄乾，或者大棗，涼水上鍋蒸20分鐘，10這是剛出鍋的
11鬆軟甜甜的南瓜發糕新鮮出爐了
12再來一碗小米粥，鹹菜絲太美味了；
13裡面有小南瓜顆粒，口感很軟甜，
13樓：麻利的潘潘
適合8+寶寶的南瓜發糕
南瓜怎麼做好吃，南瓜怎麼做好吃？
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