1樓：半夏半暖
1.土豆去皮切成小而薄的片。
2.鍋中放適量油，下土豆片中火煎炒。
3.煎至色澤黃亮，土豆片斷生時，加入少許鹽。
4.撒上蔥花即可出鍋。
2樓：美食林哥
土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋炸，炸好撈出放辣椒麵，好吃！
3樓：樸秀英進甲
炒土豆片
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
方法三：主料：土豆
輔料：鹽，味精，油，生薑，蒜，花椒粒，乾紅辣椒，白醋
步驟：1，土豆去皮後切片，用水泡好，生薑，蒜切粒，乾紅辣椒切段。
2，鍋熱後加入油，下辣椒段，花椒，生薑，蒜，爆香後下土豆片炒熟，加點白醋起鍋。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉澱粉炒後會更漂亮。一點點白醋可以使土豆片脆點。
特點：簡單，好吃。
土豆片怎麼炒好吃？
4樓：匿名使用者
不知道你是沒試過加點西紅柿，我覺得挺好吃的。
5樓：真不幹正事
炒土豆片
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
方法三：主料：土豆
輔料：鹽，味精，油，生薑，蒜，花椒粒，乾紅辣椒，白醋
步驟：1，土豆去皮後切片，用水泡好，生薑，蒜切粒，乾紅辣椒切段。
2，鍋熱後加入油，下辣椒段，花椒，生薑，蒜，爆香後下土豆片炒熟，加點白醋起鍋。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉澱粉炒後會更漂亮。一點點白醋可以使土豆片脆點。
特點：簡單，好吃。
6樓：匿名使用者
可以用老乾媽 或者豆瓣醬 炒下 比較下飯 呵呵
7樓：吖熙熙
還是切了絲兒炒青椒吧~還沒吃過炒土豆片兒呢~如果不會切片兒…就水煮了涼拌著吃吧~
怎麼炒土豆片好吃又簡單
8樓：北海數碼站
土豆是我們經常使用的一種家常炒菜的食材，並且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那麼今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。
選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油製作：1、豬肉洗淨切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；
2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉變色；
4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；
6、最後，裝盤開吃！
「小竅門」
1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮鬆軟無冰即可，那樣內裡堅硬可切出涮火鍋的薄度；
2、土豆切片儘量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會糊，切好後千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因為土豆表面的澱粉就是生粉的原材料啊，可以讓豬肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開後不變色，建議儘快烹煮；
3、**中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個頭大但不辣的菜椒。
9樓：爵爺的網路
炒土豆片是一道非常簡單的家常小炒，但是豆澱粉含量比較多，所以做的時候很容易出現粘鍋的情況，這樣做出來的土豆一點都不好看，最簡單的方法就是準備一個不粘鍋，還可以少油。土豆片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳喲。
主料2人份
土豆2個
豬肉100克
輔料植物油1勺
鹽適量蔥適量
姜少許蠔油1勺
胡椒粉少許
生抽適量
步驟1把去皮土豆洗淨以後切塊，然後放進冷水中浸泡，防止出現氧化步驟2鍋中放入適量的食用油,下薑片炒香
步驟3接著倒入肉片，再加一勺蠔油
步驟4快速翻炒均勻
步驟5然後倒入瀝乾水分的土豆片
步驟6在淋上少許醬油，翻炒均勻
步驟7翻炒幾分鐘以後，撒上一點鹽、胡椒粉、蔥花，再次炒勻步驟8裝盤，就可以開吃了
成品圖烹飪技巧
翻炒土豆片時可稍微加一點點水，可防止粘鍋底翻炒不易太勤，別讓土豆片全部碎裂
10樓：生活達人小丁
回答土豆絲這種普通的食材大家基本都有。土豆絲一般都是做成酸辣土豆絲，現在把土豆絲換一種口味做一道，香辣土豆絲。
食材：準備2塊土豆去皮洗乾淨
然後將土豆切成絲或者用土豆切菜器切，都可以的，之後洗淨控幹水等待備用烹飪：1、鍋里加入適量的油放入蔥薑蒜和辣椒段，給它炒香3、然後開大火給它翻炒，炒幾遍了，看看土豆絲變色了，斷生斷生了，就差不多了
4、快要出鍋底時候放入一點香菜段，翻炒一下就好了5、出鍋盛到盤裡 小貼士：火候一定掌握好， 土豆絲不要炒的太軟更多6條
11樓：前行者
食材主料：去皮土豆2個
配料：鹽、蠔油、大蒜2個、小米辣4個、食用油
第一步：把去皮土豆洗淨以後切塊，然後放進水中浸泡，防止出現氧化，泡的過程中可以加點你醋，保持其口感。
第二步：小米辣切小圈、大蒜切末留著備用。
第三步：鍋中放入適量的食用油，可以多一點，把油溫燒至七成熱的時候，倒入瀝乾水分的土豆片，小火慢炸，這個時候不用急著翻動。
第四步：把土豆炸至兩面金黃以後，撈出控幹油，鍋中留少許的油，倒入我們剛剛準備好的配料煸炒出香味。
第五步：倒入我們控幹油的土豆片，翻炒，這個時候就可以調味了，放入少許的鹽，耗油半小勺，加入少許的清水，燒至入味就可以出鍋了。
技術總結：
1、土豆片下鍋之前一定要瀝乾水分，這樣炸土豆的時候，就不會有霹靂吧啦的油炸聲。
2、鍋中的油放入適量就好，能沒過鍋底就可以了，如果不是平底鍋，可以先進行滑鍋。
3、油炸以後的土豆可以完全定型，而且炒出來也更加的美味。
12樓：111111的會
你好！青椒土豆炒肉片，家常做法簡單好吃，土豆比肉還香準備材料：
青椒，土豆，豬肉，蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽。
做法：青椒洗淨去籽，用手撕成小塊備用。
土豆去皮洗淨，改刀切片，放入清水中淘洗，洗去澱粉。
洗好的土豆片放在一邊控水備用。
在切肉時把肥肉單獨切了出來，改刀切成小塊，放入鍋中小火煸炒出油。
鍋中加入1小勺花椒粉小火炸香後加入蔥末、薑末爆香。
加入肉片炒至變色後，加入醬油調味。
鍋中加入土豆片翻炒均勻後加入1勺鹽調味。
先加鹽之後再加青椒，青椒遇熱出水，能夠融化鹽，通過翻炒能讓鹹味更加均勻。
加入青椒，翻炒均勻後加蓋，燜1-2分鐘左右，開蓋翻炒至土豆片、青椒成熟，即可出鍋！
色香味俱全！好吃又下飯！土豆片鹹香綿軟，吸足了肉香，超好吃！
13樓：柳笛輕揚
主料：土豆400g；
輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、花椒適量、五香粉適量、幹辣椒適量炒土豆片
水燒開放入切好的土豆片焯八分熟撈出
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熱鍋放油爆香花椒撈出不用
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在下辣椒爆香
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在放入土豆翻炒一分鐘
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再加鹽和五香粉炒勻
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下香菜拌勻就好了
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出鍋請點選輸入**描述
小貼士土豆是潮水的再炒時一定要儘快出鍋，炒時間長了容易碎的。
14樓：匿名使用者
泡一下水，去除澱粉，炒出來不沾。起鍋前加一點芹菜碎
怎樣炒土豆片好吃
15樓：實用文章分享
炒土豆片是用土豆製作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生[1]。
中文名炒土豆片
主要食材
土豆分類
家常菜口味
鹹鮮味功效
寬腸通便，促進新陳代謝
快速導航
製作方法
食用須知
所需食材
做法一土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅,尖,幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克
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有關炒土豆片雜圖
植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克
做法二土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
做法三土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）
做法四土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量.
做法五土豆500克、碎幹辣5克、豬油25克、鹽3克、魚香菜3克
製作方法
做法一1. 將土豆洗淨去皮切成薄片，用水洗淨澱粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾乾；
2. 土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；
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其他炒土豆片**
3. 芽菜洗淨切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；
6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒幹，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二1. 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；
2. 土豆去皮洗淨切成片；
3. 蔥薑切片；
4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
做法三1. 尖椒洗淨去籽切小片；
2. 土豆去皮洗淨切成薄片；
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4. 然後加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
這幾道菜雖然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜歡，啦啦啦~~~
做法四1. 土豆去皮洗淨切成薄片；
2：蒜切成蒜末,備用
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
4. 然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
6，出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
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