1樓：映貽溫馨小屋
青椒炒魷魚做法：
將魷魚浸泡洗淨切成塊狀作備用；
將薑絲放入油鍋裡爆一爆，接著放入魷魚，加入適量的鹽、生抽翻炒一下，加入適量的水煮15分鐘左右，接著倒入切好的青椒，再翻炒一下，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，即可食用。
答案滿意，望採納，謝謝
2樓：匿名使用者
肉燉小魷魚
做法： 1）五花肉切塊，用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，薑切片，蔥切段，備用。
2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右－然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收幹就好了。
3樓：淺聊教育及公考
三杯魷魚
魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜
1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油醃製20分鐘；
2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。
4樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
5樓：
用芹菜合著炒，其他的就薑絲去腥這些應該知道，主要是用芹菜合著炒我個人比較喜歡，不會覺得很膩很腥，因為芹菜很清香
6樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
7樓：超超
魷魚鋪上粉絲上撒蒜蓉醬上鍋蒸
8樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
9樓：美食青風
教你在家裡製作烤魷魚
魷魚如何做
10樓：匿名使用者
油爆奧爾良魷魚用料新鮮魷魚中大2只 奧爾良料18g油2湯勺 蒜頭1瓣
生薑片適量 蔥一小把
油爆奧爾良魷魚的做法步驟1所有食材
步驟2魷魚洗淨從背面切開然後，先橫切完再豎切，切出花紋，如圖紅色線標記
步驟3切好花紋切成中小塊
步驟4鍋內加入適量水煮開，倒入切好的魷魚花片燙10秒撈出並瀝乾水分步驟5燙好魷魚花片加入奧爾良醃料抓拌均勻
步驟6燒熱鍋一定要把鍋燒熱熱的哦，然後加入食用油看到油冒泡加入蒜末，生薑片最後倒入醃製好的魷魚全程大火不停翻炒至熟，途中不用蓋鍋蓋也不用加水，記住不能加水，不能加水，不能加水重要事提醒三遍。
步驟7翻炒至熟透魷魚起花紋發白證明熟了這時候加入切好的蔥段翻炒出蔥香味即可
步驟8油爆奧爾良魷魚的烹飪技巧
11樓：枚樂悅
醬香魷魚須
魷魚富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素b1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。
食譜所需材料：魷魚須，甜麵醬，料酒，味精，雞精，蔥薑末，孜然，鹽糖少許，食用油。
做法步驟：
先熱水焯一下魷魚須，瀝乾加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時
乾熱平底兒鍋，把醃製的魷魚須放入（注意不要料湯）鍋內乾煸翻炒幾下
再加油、料酒、多加點甜麵醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
360常識網小貼士：
下過的時候，醃製時的料不要一起倒進鍋裡，先乾煸一下
魷魚瘦肉粥
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。特別適合成長中的小孩子食用。
食譜所需材料：
米半小杯，魷魚半個，瘦肉1小塊，姜2片，蔥半根。
做法步驟
1.準備所需材料：幹魷魚泡發後切成小粒，瘦肉切片鹽油拌好，姜蔥香菜切好！
2.魷魚粒薑片倒放白粥中煮20分鐘，放入瘦肉煮熟即可，放香菜蔥調味。
12樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
13樓：超超
魷魚鋪上粉絲上撒蒜蓉醬上鍋蒸
14樓：豁牙哥
老香了感謝家人們支援
15樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
16樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
17樓：美食青風
教你在家裡製作烤魷魚
18樓：三火問題解答
魷魚花怎麼做？把魷魚切片，邊緣改花刀，倒入魷魚下鍋翻炒，倒入辣醬芝麻，翻炒均勻即可。
19樓：情感諮詢
覺得魷魚的做法你就可以做一個爆炒魷魚就是比較適合的用韭菜去炒 這樣做起來也是非常簡單的 也是一個特別加長的一個做法
20樓：木木屋
買回來的魷魚解凍之後呢，先用小料醃一下，有賣的現成的奧爾良醃肉料醃上半個小時左右吧，就放在電餅鐺裡面，放放一點油，兩面煎到煎到熟就可以了
21樓：別吃太飽
魚的做法多種多樣，可以炒，可以烤，可以油炸，看自己喜歡什麼口味。
22樓：匿名使用者
你好，這個由於你可以把它切成片，然後放點辣椒，這樣一起炒是非常美味，又營養的哦
23樓：
由於如何做的話，由於的話我覺得你可以煲湯啊，或者是炒洋蔥啊，都是非常不錯的做法。
怎樣做魷魚
24樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【醬爆魷魚】
1.首先，我們把魷魚撕開，去除內臟和軟骨，把魷魚表面的黑膜撕掉，黑膜上面吸附了很多雜質、不能食用，去除眼睛和牙齒。
2.魷魚須上有很多吸盤，這裡需要藉助鋼絲球把上面的黏膜擦乾淨。
3.全部處理好以後把魷魚洗一下、準備改刀，先平刀把魷魚從中間片開，颳去上面的粘液，粘液有很重的腥味，一定要去除乾淨，然後把魷魚內部朝上 斜著打上一字連刀、不要切透，再換另一個方向切成十字刀。
4.最後劃開、切成菱形片，魷魚須切成3釐米左右的段，再次清洗一遍準備醃製。
5.生薑切成絲，大蔥切成馬蹄片，和魷魚放在一起，倒入適量的料酒抓拌均勻醃製10分鐘，生薑和料酒都能減少魷魚的腥味。
6.洋蔥切成細絲，用手抓散；蒜薹切成2釐米左右的段；青椒紅椒去除蒂和籽、分別切成寬條，為菜品增色 ；再準備幾粒大蒜、切成薄片備用。
7.下面，我們把魷魚焯一下水：鍋內燒水，水燒開後倒入魷魚焯水30秒鐘，魷魚打卷以後立即倒出，這一步主要是為了去除腥味，為油炸做好前期準備。
8.鍋內燒油，等待油熱的時間，把魷魚裡面的蔥、姜撿出來，油溫四成熱時把魷魚倒入鍋中，快速滑油10秒鐘，再倒入青紅椒和洋蔥繼續炸10秒鐘倒出來控油，滑油能使食材快速成熟，保持鮮亮的色澤和口感。
9.鍋內加少許底油，油燒熱以後倒入蒜片爆香，加入豆瓣醬5克，把豆瓣醬炒香、炒出紅油。
10.然後沿鍋邊淋入一點料酒，翻勻後起鍋倒入魷魚、青紅椒和洋蔥，加入蠔油3克、生抽5克、胡椒粉2克、味精少許，轉大火快速翻炒給食材入味，起鍋前撒上孜然粉、美味即成。
25樓：美食青風
教你在家裡製作烤魷魚
26樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
27樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
28樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了
29樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
如何做魷魚
30樓：叢林探野
魷魚粉是將粉皮炒好後放進魷魚裡面，然後放在炭火上烤。
31樓：匿名使用者
豉味魷魚
新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗乾淨，然後控乾淨水分上漿。
鍋裡放油，2,3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。
鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
32樓：歐朗寧
如果做由於這種做魷魚的方法很多種，你可以點選網上查詢一下具體的操作步驟以及各種口味不同的魷魚做法。
33樓：sunny晨光熹微
魷魚很簡單的，我們家都是切片，然後放胡蘿蔔片，木耳，青椒一起炒，可好吃了呢，很香的。
34樓：燧人涅磐
魷魚可以用韭菜炒魷魚，或者是用魷魚炒圓蔥，加上孜然，辣椒麵兒都可以的。
35樓：超超
魷魚鋪上粉絲上撒蒜蓉醬上鍋蒸
36樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
37樓：美食青風
教你在家裡製作烤魷魚
38樓：豁牙哥
老香了感謝家人們支援
39樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
在家怎麼做魷魚
40樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼做，簡單又下飯
41樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
42樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
43樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
44樓：葫蘆是隻豬
魷魚洗乾淨吃起來更放心
45樓：美食青風
教你在家裡製作烤魷魚
怎麼做魷魚好吃
46樓：秋午老師
魷魚不僅可以讓愛美的女性防止衰老養顏美容，其還具有其他多重的功效。
1、魷魚具有補血益氣的功效
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血。
2、魷魚具有明目的功效
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
3、魷魚具有養胃的功效
暖胃，**胃寒症。
4、魷魚具有養陰補虛的功效
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
5、魷魚具有養顏護膚的功效
含有豐富的維生素e，抑制**衰老、防止色素沉著。
6、魷魚具有預防帶血綜合症的作用
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
7、魷魚具有預防糖尿病的作用
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
47樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了
48樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
49樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
50樓：葫蘆是隻豬
魷魚洗乾淨吃起來更放心
51樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
魷魚是怎麼做成魷魚乾的
52樓：有錢哥哥
準備材料：魷魚1條、植物油、雞粉、糖、生抽步驟：1、肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內臟洗淨。
2、扒去魚皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風處晾一天。
3、表面稍幹後，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上，上面壓個重物，中層上下火熱風130度，烤10分鐘左右。
4、去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風烤5分鐘左右再翻面。
5、看一下魷魚的狀態，稍微有點兒溼潤度，不會很乾很硬的狀態就可以了。
6、稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了。
7、成品。
53樓：撿心事的兔子
準備材料：魷魚1條、植物油1勺、糖少許、雞粉少許、生抽少許製作步驟：
1、肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內臟洗淨。
2、扒去魚皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風處晾一天。也可以直接用魷魚乾，泡水半小時後，扒掉魚皮。
3、表面稍幹後，放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上，上面壓個重物，中層上下火熱風100度，烤8-10分鐘左右。
4、去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風烤5分鐘左右再翻面。
5、看一下魷魚的狀態，稍微有點兒溼潤度，不會很乾很硬的狀態就可以了。
6、稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了。
7、成品圖。
54樓：捨不得當戀人
方法如下：
1．選料。因魷魚體表容易發紅，為保證成品質量，原料必須及時處理，按魚體大小、鮮度分別挑選分類，並用海水洗淨體表汙物。
2．浸泡。如用冰凍魷魚，須投入浸魚池申，用新鮮海水將魷魚投入浸泡8小時或半天。解凍必須適度，只要結凍的魚體能分離，單體稍微發軟，解凍就應結束，以免魚體發紅，影響商品質量。
若晒場離海邊較遠，提取海水不便而改用自來水時，必須加鹽。加鹽量按要求來定，浸泡時間不宜超過12小時，水溫保持在i0-200c之問，不要忽高忽低。浸泡直到魚體變硬、魚腹變軟後，撈出：
瀝乾水分，即可進行加工。
3．剖割，根據捕撈方法和魚體鮮度差異，採用挑割法和剖腹法兩種。
①挑割法：左手緊握魚背，魚頭向人體方向，魚腹朝七使腹腔突起，右手持刀（刀口朝上）．刀口尖部自突起的魚腹腔內伸人至魚尾末端1-2釐米處，將刀尖鋒口向上頂挑l刀，這時刀口順魚腹腔內正中心割開，使兩邊肉片對稱呈蝴蝶狀。挑割時刀尾尖部應緊貼魚腹腔內肉面，嚴防刀尾撞破墨囊，影響製品外觀。
②剖腹法：將魷魚頭部向外，腹部朝上置下木墊或魚臺上，左手手心向上，食、巾指伸人魚腹腔內將腹面托起彈開，右手持刀，刀口向下朝魚腹腔中心向魚尾方向把肉片剖開。魚腹腔剖開後，隨手摘除魚墨囊，然後將刀口對準魚頸端從魚水管中心向頭和肉腕**剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切l刀，割破眼球，排除眼液，以利乾燥。
4．除內臟：將削割好的魷魚放在木板上，由另一個人扒開魚腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿魚腹尾末端向頭部方向挖出全部魚內臟，同時防止抓掉海螵蛸（俗稱墨魚骨）和嘴。
5．冼滌，將除去內臟的魚體置於海水（或j- 2%- 3%的食鹽水）中洗滌，除去汙物、黏液，用淡水洗去鹽水液，然後把兩條魷魚肉攤開對合疊起，置於清潔的容器巾瀝乾水分待晒。要防止亂疊而引起肉面變紅。
6．乾燥，晒制魷魚乾主要集中在秋、冬季進行，因此時晴天少雨，氣候乾燥，魚體易乾燥。魷魚晒制一般需6-10天。乾燥可採用吊晒法和網晒法。
吊晒法：操作時把魷魚擺放在鐵絲網片上，用竹籤撐開胴體，用小鐵鉤住魷魚尾部掛在固定的支架上，使魚頭朝下，以便滲出體內水分。晒至四至五成於時整形，主要檢查小竹籤是否起到定型作用。
如果發現外形不夠美觀，可用竹籤重新穿刺撐開定型。
網晒法：把魷魚平鋪在網簾上，先晒魚背，以利於瀝水，後翻晒腹肉，晒至四至五成干時整形，用手指拉伸肉面及肉腕，使之平展對稱。l天之內翻動4-5次（雌魚有卵黃的挑出另行乾燥）。
7．醃蒸。魷魚晒至八成千時，若成品需要上霜粉，就要將魷魚乾放人筐內，四周用稻草或麻袋密封，放置7-10天后進行醃蒸。醃蒸的作用是使魚體部分水分向外擴散，並從肌肉中析出甜菜鹼等氮化物。
乾燥後體表會附著1層白色晶體狀物體，好像霜花一樣，稱為「血鯗」。這種物質帶有甜味，可增添滋味。將醃蒸盾的魚乾搬到晒場上，晒至充分乾燥。
8．分級，根據國標標準，背長25釐米以上為特級品，20-25釐米為l級品，14-20釐米為2級品，8-14釐米為3級品，水分均應小於20%。
新鮮魷魚怎麼做好，鮮魷魚怎麼做才好吃？
食材食譜熱量 16 大卡 主料新鮮魷魚300g 方法 步驟 剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速...
風乾的魷魚怎麼做呀，晒乾了的魷魚怎麼做才好吃？
先用水發好以後，再炒 燉湯 燒烤都可以。發乾墨魚 先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。幹墨魚燒肉 燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉 排骨 再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要...
辣炒魷魚花怎麼做，爆炒魷魚炒辣椒怎麼做
主料魷魚 一條輔料 孜然15克 芝麻15克 辣醬20克 甜麵醬20克 步驟1.魷魚一條 2.把魷魚紫色的膜撕掉，可以減少腥味 3.打魷魚花，然後焯水，不焯水的話魷魚容易出湯，不好炒4.鍋入油倒入魷魚花，翻炒一下，放入辣椒醬甜麵醬炒勻5.加入芝麻孜然，翻炒均勻出鍋 主料魷魚 輔料辣椒 鹽 胡椒粉 辣椒...