1樓：尤溪尤溪哦
把芋頭洗淨後去皮，然後蒸煮、之後用太陽晒、用糠煙燻都可以，很香很好吃。
家裡種芋頭是種在秧田的田坎邊，想是因為秧田較肥些。待晚稻快成熟時芋頭也就可以挖來吃了，芋頭的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。
芋頭梗長得較粗大的，就會去掉腐爛的、起蟲的、巴老的再紮成捆，晾到外牆上風乾，到入冬了再取下來吃，甚至到第二年吃都可以。
選取嫩的，切葉去根後，用開水燙過，切段入塭壇，作成酸菜。
炒芋梗的做法：芋梗去皮洗淨。
鍋中放適量油鹽花椒辣椒段，炒香。
下大蒜和芋梗，炒一分鐘。
下酸菜炒，炒勻，放沒過菜的水煮，煮至芋梗趴。
收湯，放一點味精，起鍋就可以了。
2樓：清枝良
1挑選芋頭並進行清洗
2把芋頭放進蒸鍋裡煮熟，
3然後切片晒乾。或者生的芋頭直接切片晒乾。
做法準備的材料：芋頭梗（是泡過的，所以酸的）、紅辣椒，鮮肉、蒜泥、薑絲，香蔥，生抽，鹽
1先把肥肉裡的油炸出來，然後放入瘦肉進去炒一下，稍放一點生抽，失得肉的顏色好看入味了，然後再倒入芋頭梗，蒜泥，薑絲進去拌炒
2炒至芋頭梗裡面的水份差不多幹的，就可以放辣椒進去炒啦，看似辣椒差不多熟了的時侯，噴一點水，然後放適量鹽，稍稍燜一下起鍋後盛入碗中，在上面撒點香蔥
如何晒芋頭梗幹？
3樓：尤溪尤溪哦
把芋頭洗淨後去皮，然後蒸煮、之後用太陽晒、用糠煙燻都可以，很香很好吃。
家裡種芋頭是種在秧田的田坎邊，想是因為秧田較肥些。待晚稻快成熟時芋頭也就可以挖來吃了，芋頭的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。
芋頭梗長得較粗大的，就會去掉腐爛的、起蟲的、巴老的再紮成捆，晾到外牆上風乾，到入冬了再取下來吃，甚至到第二年吃都可以。
選取嫩的，切葉去根後，用開水燙過，切段入塭壇，作成酸菜。
炒芋梗的做法：芋梗去皮洗淨。
鍋中放適量油鹽花椒辣椒段，炒香。
下大蒜和芋梗，炒一分鐘。
下酸菜炒，炒勻，放沒過菜的水煮，煮至芋梗趴。
收湯，放一點味精，起鍋就可以了。
芋頭梗幹怎麼做才好吃？
4樓：大海鷹擊長空
推薦一種做法：
芋頭梗450g， 黃豆醬半斤， 薑絲30g， 辣椒絲1條，醬油1大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋半茶匙，水一杯半
將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。
5樓：百度使用者
芋頭梗在市場上不多見,但在物質貧乏的年代,也是許多人家裡的美味菜餚。據《本草綱目》記載:「芋梗,辛、滑、無毒。
」芋梗經過晾乾後製成芋梗幹，與魚肉、雞肉、鴨肉等蒸、煮、燜,能把油都給吸收了,其味酸甜可口,別有風味,適於下飯。注意製作芋頭梗干時加上蒜頭和薑片作佐料,再加點醋可使其軟化,食後喉嚨較不會發癢。
怎麼晒芋頭幹
6樓：匿名使用者
小時候家裡的地瓜幹是這樣晒得。
先把地瓜煮熟，然後切片晒乾。
或者生的地瓜直接切片晒乾。
不知道適用於芋頭麼。
7樓：郭瀚教練
把芋頭洗淨，去皮，蒸煮，太陽晒，用糠煙燻，很香很好吃
芋頭的莖晒乾炒菜吃,有什麼好處?
8樓：匿名使用者
芋頭杆的食用功效：
1、潤腸通便
芋頭杆中含有大量的纖維素和膳食纖維，這些物質進入人體以後能在腸胃吸水膨脹，也能提高身體腸道中食物殘渣的溼潤度，能加快腸胃的蠕動，促進身體內大便的生成與排出，能有效縮短人們的排便時間，從而也就起到潤腸通便的作用，經常食用芋頭杆能有效預防人類便祕的發生。
2、增強免疫力
芋頭杆中蛋白質的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，這類物質大部分都會被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍舊具有其生物活性，對增強自身免疫力十分有效。
3、芋頭莖可以治氣悶
很多人在生活中都會出現氣悶的症狀，這時大家可以取適量的芋頭莖，加入清水用中小火，慢慢的煎製成藥液，然後在一天中代茶飲用，就能起到良好的理氣功效，可以讓氣悶的症狀很快消失。
9樓：瓊琚琬琰
1、芋頭莖可以治氣悶
很多人在生活中都會出現氣悶的症狀，這時大家可以取適量的芋頭莖，加入清水用中小火，慢慢的煎製成藥液，然後在一天中代茶飲用，就能起到良好的理氣功效，可以讓氣悶的症狀很快消失。
2、芋頭莖能治蜂螫傷
芋頭莖有良好的消腫解毒作用，平時可以用於蜂螫傷的**，人們可以把新鮮的芋頭莖去皮以後製成泥狀，直接外敷在被蜂螫傷的部位上，每天更換一次，也可以把乾燥以後的芋頭莖製成粉末，撒在被蜂螫傷的部位上，也能起到不錯的**功效。
3、芋頭莖能治筋骨痛和腫毒
芋頭莖對人類的筋骨疼痛和腫毒也有很好的**功效，在**腫毒時可以直接外敷，但是**筋骨疼痛時則需要內服和外敷同時使用，這樣會讓**效果更加出色。另外芋頭莖還能**人類的腹瀉，漢在**時可以把芋頭莖與陳蘿蔔根與大蒜等材料放在一起加清水煎制後服用。
煎芋頭莖汁的做法：芋頭莖去皮後放在陽光下晒乾，取300克幹芋頭莖放入500毫升水中，煎至水量的一半即可飲用。喝煎芋頭莖汁能有效緩解腹瀉，建議你1天飲用數次。
準備的材料：芋頭梗(是泡過的，所以酸的)、紅辣椒，鮮肉、蒜泥、薑絲，香蔥，生抽，鹽1、先把肥肉裡的油炸出來，然後放入瘦肉進去炒一下，稍放一點生抽，失得肉的顏色好看入味了，然後再倒入芋頭梗，蒜泥，薑絲進去拌炒。
2、炒至芋頭梗裡面的水份差不多幹的，就可以放辣椒進去炒啦，看似辣椒差不多熟了的時侯，噴一點水，然後放適量鹽，稍稍燜一下就出鍋了。
以上都是我朋友給我講的一些芋頭莖的作用是什麼的內容，芋頭莖就是芋頭的根莖，平時生活中有好多的做法，但是有過敏的朋友就要適量的食用了，有舌頭髮麻的不良反應的就要禁食了，這是過敏的反應，好東西也不要吃的太多，要節制食用。
芋頭梗怎麼淹制
10樓：匿名使用者
1、選取比較肥大
bai的芋頭梗，摘掉較du
老的表皮和zhi嫩心部分dao；
2、把芋頭梗洗乾淨後回，置陽答光下掠晒至柔軟即可；
3、用粗鹽搓勻芋頭梗醃一兩小時後，紮成一小把；
4、用涼開水浸沒芋頭梗，取一干淨石頭壓在上面；
5、經四至五天的發酵後，即可取出作菜。
11樓：到
芋梗的功來效與作
用，它含有源豐富的營養bai價值，例如芋艿含有的一du種黏液蛋白zhi，能增強人體的免疫功能
dao，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用；大部分人都能食用，但是有痰、敏性體質著少吃，同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
聽說在江西把芋頭梗，做成甜的芋頭梗幹零食很好吃，不知道是怎麼做的
12樓：櫻花季節
芋頭梗bai
在市場上不多見,但在物質貧du乏的年zhi代,也是許多人家裡的美味dao菜餚。據《本草綱目》內
記載容:「芋梗,辛、滑、無毒。」芋梗經過晾乾後製成芋梗幹，與魚肉、雞肉、鴨肉等蒸、煮、燜,能把油都給吸收了,其味酸甜可口,別有風味,適於下飯。
注意製作芋頭梗干時加上蒜頭和薑片作佐料,再加點醋可使其軟化,食後喉嚨較不會發癢。
補充：炒薑絲芋頭梗：
芋頭梗450g 黃豆醬1/2斤 薑絲30g 辣椒絲1條 醬油1大匙 鹽1茶匙 味精1茶匙 糖1大匙 白醋1/2茶匙 水3/2杯
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。
芋頭梗幹怎麼做才好吃如何晒芋頭梗幹？
芋頭梗在市bai場上不多見du,但在物質貧乏的年zhi代,也是許多人家dao裡的美味菜回 餚。據 本草綱目 記答 載 芋梗,辛 滑 無毒。芋梗經過晾乾後製成芋梗幹，與魚肉 雞肉 鴨肉等蒸 煮 燜,能把油都給吸收了,其味酸甜可口,別有風味,適於下飯。注意製作芋頭梗干時加上蒜頭和薑片作佐料,再加點醋可使...
乾煸芋頭的做法芋頭絲怎麼做好吃，炒幹芋頭絲的家常做法
準備材料 幹辣bai椒 2只 花椒 一小du 撮 蔥zhi 蒜 適量 鹽dao 適量 豬肉絲 專適量 芋頭 半斤 生抽 屬適量 孜然 少許。1 芋頭滾刀切成塊，開水焯過瀝乾水份 2 入油鍋炸至金黃盛出 3 另起一鍋，加入適量的油，再加入花椒 幹辣椒 蔥 蒜炒出香味，放入炸過的芋頭煸炒，再入鹽 生抽 ...
清炒芋頭片怎麼做如何做好吃，清炒芋頭片的家常做法大全怎麼做好吃
1.準備食材 芋頭 bai及du 香蔥2.芋頭去皮 3.切薄zhi片，切好後泡在清水中 4.香蔥dao洗淨切碎版 5.熱油鍋放入芋頭權片，快速翻炒，以免粘鍋6.至斷生，加少許食鹽 7.加約50ml水 8.放香蔥末 9.素淡爽口的芋頭片出鍋，可以享用了 清炒芋頭片的家常做法大全怎麼做好吃 主料bai ...