1樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
2樓：答疑小達人大魚
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回答親您好[微笑]茄汁焗鷹嘴豆
用料：鷹嘴豆、西紅柿、鹽、檸檬汁、糖。
做法：1、鷹嘴豆提前泡一夜，西紅柿切塊，一起放到鍋中，加水加鹽糖煮熟；
2、鍋中加少許檸檬汁繼續收汁，汁收到很濃稠就可以了。
2鷹嘴豆泥
用料：鷹嘴豆1/4杯、芝麻醬一大匙、海鹽1/4小匙、檸檬或現榨的檸檬汁半個或15ml、特級初榨橄欖油50ml、肉桂粉1/2小匙、歐芹少許、辣椒粉少許。
做法：1、幹鷹嘴豆泡10小時，變成兩倍大後放進鍋中，加蓋過豆子水煮約1小時，總之想辦法把豆子弄得又軟又熟就對了；
2、檸檬擠出15ml的汁，然後將所有材料放入攪拌機中充分攪拌成泥，中途如果有豆子打不碎的現象就開蓋加入少量水再繼續攪拌，直到全部變成均勻泥狀；
3、倒出來，表面撒上點辣椒粉裝飾，配上全麥麵包開吃。
2、其他各種豆類都可以用低溫冷凍脫水法處理後，再炸，幹炒，或者烤制口感特別的香酥
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鷹嘴豆怎麼吃
3樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
4樓：梅球梅球
鷹嘴豆（學名：cicer arietinum），為蝶形花科草本植物，別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的五穀之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。
鷹嘴豆為豆科草本植物，起源於亞洲西部和近東地區。 是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 佔全世界的80%以上，中國只有零星分佈。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。
鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可**失眠，預防**病和防治膽病。
澱粉廣泛用於造紙工業紡織工業。
5樓：南風知我意
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回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
2、鍋中加少許檸檬汁繼續收汁，汁收到很濃稠就可以了。
2、其他各種豆類都可以用低溫冷凍脫水法處理後，再炸，幹炒，或者烤制口感特別的香酥。
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~祝您生活愉快身體健康~
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鷹嘴豆怎麼吃？
6樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
2、鍋中加少許檸檬汁繼續收汁，汁收到很濃稠就可以了。
2、其他各種豆類都可以用低溫冷凍脫水法處理後，再炸，幹炒，或者烤制口感特別的香酥。
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~祝您生活愉快身體健康~
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7樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
8樓：23號企劃
鷹嘴豆，學名cicerarinuml，豆科鷹嘴豆屬中的栽培種，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。別名桃豆、雞碗豆，雞豆、雞頭豆、新疆俗稱諾胡提。
鷹嘴豆不僅是一種十分珍貴的稀有種質資源，而且屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纖維4一6％，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。籽粒作為主食或甜食．也可炒熟食用，也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。
不僅如此，鷹嘴豆加工後的澱粉，是我國棉、毛、絲紡織工業原料上漿、拋光及製作工業用膠的優質原料。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品，也是旅遊休閒、饋贈親友的上等補品。
鷹嘴豆在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。新疆的木壘縣是鷹嘴豆的主產區。
我國鷹嘴豆的播種面積約為1萬ha，單產水平約為1000kg/ha。
1.用水泡開,煮熟後與切碎的鹹菜同炒,很下飯.
2.煮粥.
3.用水泡開,煮熟後燒肉,燉湯均可.
新疆鷹嘴豆怎麼吃?
9樓：free高
常見的有香滷鷹嘴豆
主料：鷹嘴豆適量、青紅辣椒適量。
輔料：麻辣油適量、鹽適量、老滷適量、花椒粒適量、十三香適量、生抽適量。
做法步驟：
1、準備好主料：鷹嘴豆、青紅辣椒 輔料：鹽、麻辣油、老滷、生抽、花椒粒、十三香。
2、把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡12小時。
3、撈起鷹嘴豆涼水涼水下鍋、加老滷，花椒粒、鹽。
4、加十三香。
5、大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可，撈出。
6、等待涼透。
7、青紅辣椒洗淨切小丁。
8、把鷹嘴豆裝到碗裡，加青紅辣椒。
9、加入生抽、麻辣油，攪拌均勻即可。
10樓：匿名使用者
炒熟吃，磨成粉後和在面裡做麵食吃。
鷹嘴豆不僅是一種十分珍貴的稀有種質資源，而且屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纖維4一6％，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。籽粒作為主食或甜食．也可炒熟食用，也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。
不僅如此，鷹嘴豆加工後的澱粉，是我國棉、毛、絲紡織工業原料上漿、拋光及製作工業用膠的優質原料。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品，也是旅遊休閒、饋贈親友的上等補品。
11樓：廚房故事
吃鷹嘴豆的正確姿勢：三式調味烤鷹嘴豆教學
12樓：匿名使用者
我們新疆人一般都炒熟了吃
和巴旦木、杏仁等一樣當作堅果類的乾貨
尤其是家裡來客人的時候
都會擺放這些
幾乎沒有人不喜歡吃
知道外面賣的海灣鷹嘴豆不？就那樣
13樓：匿名使用者
鷹嘴豆燴蘑菇
原料：煮熟的鷹嘴豆1杯（或是1/3個有機鷹嘴豆罐頭）3個白蘑菇（雙鮑菇）
半杯西紅柿丁兒
半勺橄欖油
適量鹽新磨的胡椒（或是辣椒粉）
做法：1.蘑菇每個切4塊；鍋裡放油，放西紅柿丁、蘑菇還有事先煮好的鷹嘴豆2.中火燉5分鐘；如果幹的話可以加一點水。
3.出鍋前放鹽和少許胡椒（或是辣椒粉）就好了。
生鷹嘴豆怎麼吃
14樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
15樓：匿名使用者
鷹嘴豆是湯、沙拉和燉菜的常用成分。亦可製成鷹嘴豆粉。籽粒作為主食或甜食，也可炒熟食用，也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃，鮮豆做菜也可生吃。
鷹嘴豆為豆科草本植物，別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆為豆科草本植物，起源於亞洲西部和近東地區。
是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積佔全世界的80%以上，中國只有零星分佈。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。
鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可**失眠，預防**病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業紡織工業。
莢果卵圓形，膨脹，下垂，長約2釐米，寬約1釐米，幼時綠色，成熟後淡黃色，被白色短柔毛和腺毛，有種子1－4顆。種子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋，一端具細尖。花期6－7月，果期8－9月。
種子、嫩莢、嫩苗均可供食用。形似鷹嘴。
鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素b1，還含有一定數量的煙酸、維生素b6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。
鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。將鷹嘴豆搗碎，加檸檬汁、橄欖油、芝麻醬，即製成鷹嘴豆醬，在中東廣泛食用，用作醬汁或沾麵包吃。亦可將鷹嘴豆搗碎煮熟，做成小薄餅狀煎食。
鷹嘴豆怎樣吃？
16樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
17樓：kk天照
1.用水泡開,煮熟後與切碎的鹹菜同炒,很下飯.2.煮粥.3.用水泡開,煮熟後燒肉,燉湯均可.
18樓：卡萊西一號
回答1、鷹嘴豆洗淨，提前浸泡一夜，豬蹄焯水，洗淨備用；
2、鍋裡放油，把豬蹄煎至顏色微黃，放入蔥姜、八角煸炒；
3、調入五香粉，放醬油，啤酒，鷹嘴豆，翻炒均勻；
4、兌水淹沒食材，大火煮開，轉小火燉40分鐘；
5、調入鹽，大火收汁，即可。
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鷹嘴豆怎樣種植
19樓：醫學生大學生
鷹嘴豆種植技術：
1、鷹嘴豆對土質的要求不嚴，只需排水性好、鬆散、透氣的土質就可以，可以選用沙壤土。並且鷹嘴豆抗旱能力很強，澆灌的時候水量不宜過多，保持土壤微溼就可以。水量過大或者有雨水儲存在土壤中，會造成植株生長不良。
2、配方施肥。豆科作物具有固氮作用，應強調磷肥的施用，適量補充一些鉀肥，通過測土選擇適宜的施肥量和肥料比。
3、機械深鬆。機械深鬆土壤深度有利於作物根系深扎，充分吸收土壤中的水分和養分。採用機械深鬆可使鷹嘴豆增產。
20樓：峰何以笙簫默
鷹嘴豆種植方法：
1、播前準備
選地、整地、施底肥 種植鷹嘴豆應選擇中等以上肥力，中性或偏鹼性沙壤土，灌溉方便的地塊，並且與春小麥、玉米、甜菜等作物實行3年以上的輪作，忌重茬或鹽鹼地種植鷹嘴豆。
2、選種
水田種植應選擇卡布裡型別為主，推廣品種「a-1」，旱地以迪西型別為主，推廣種植品種為「88-1」。 種子處理 種子精選後，選衛福ff1，用藥量為用種量的0.2%至0.
3%，或3%敵萎丹用藥量為用種量的0.2%至0.3%，或2.
5%適樂時用藥量為用種量的0.1%至0.2%，加水1公斤左右拌種，可有效防治苗期根腐病。
3、播種
適期播種 應掌握當地春季最後一次晚霜過後，特克斯縣河谷東部為4月下旬，中西部為5月上中旬是鷹嘴豆播種的最佳時期。
4、播種方法與播種量
採用45釐米等行距條播，株距10釐米至15釐米，播深5釐米至6釐米，畝播種量「a-1」品種4公斤至5公斤，「88-1」品種3公斤至4公斤，帶種肥二銨8公斤至10公斤，保苗數4500株至5500株。
5、灌水
水澆地應在初花期，結莢期、鼓粒期分別灌一次水。注意後期灌水不易過多，以免影響正常成熟。
6、追肥
初花期結合培土畝追施尿素5公斤至8公斤，盛花期應追施一次葉面肥追肥，畝追施噴施寶1支加磷酸二氫鉀50克至100克，加尿素50克，加15公斤水進行葉面噴霧。
7、收穫
當莢果70%呈黃色籽粒與莢殼間分離時及時收穫。
採用人工用鐮刀收割，用拖拉機碾壓脫粒或穀物脫粒機脫粒。
揚淨、晒乾，當籽粒含水量降至13%以下時，即可裝袋入庫。
鷹嘴豆怎麼吃，新疆鷹嘴豆怎麼吃
鷹嘴豆，學名cicerarinuml，豆科鷹嘴豆屬中的栽培種，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。別名桃豆 雞碗豆，雞豆 雞頭豆 新疆俗稱諾胡提。鷹嘴豆不僅是一種十分珍貴的稀有種質資源，而且屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸 維生素 粗纖維及鈣 鎂 鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28 以...
鷹嘴豆什麼時候吃最好鷹嘴豆的功效與作用鷹嘴豆怎麼吃
當季吃最有效，鷹嘴豆是秋季收穫的，秋季冬季比較適合吃。功效與作用 每100克煮熟的幹鷹嘴豆中，水分佔60 含蛋白質8.9克 脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸 鉀 鎂 磷 鋅 銅和維生素b1，還含有一定數量的煙酸 維生素b6 泛酸 鈣和纖維。鷹嘴豆在補血 ...
怎樣吃芝麻最有效？怎麼吃芝麻 芝麻怎麼吃
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