1樓：匿名使用者
能吃附加資料：
日本愛吃鯨魚肉眾所皆知，不過，山口縣**觀光課人員表示，那是早期因為民生物資缺乏，加上當時鯨魚尚未被列為保育類動物，因此日本人吃得非常習慣﹔到了現在，其實很多年輕人都沒吃過鯨魚肉，也對鯨魚肉不感興趣。
不知道山口縣**觀光課人員的說法有多少代表性，但實際上，在日本山口縣，特別是下關市內的許多餐廳、商店、甚至高速公路休息站，都能看到鯨魚肉，而且一定都會強調「調查捕鯨」，藉此掩耳盜鈴，規避保育團體的責難。
山口縣**觀光課人員表示，日本人最愛吃的鯨魚肉，主要是小鬚鯨（minke whale），因為這種鯨魚最沒有臭味，其他鯨魚則大多帶著一股騷臭﹔最常見的鯨魚肉吃法，主要是吃鯨魚尾跟鯨魚排，其中，鯨魚尾整塊白白宛如果凍，嚐起來味道有點像是脆脆的白木耳，如果不沾調味料就幾乎完全沒有滋味，有的只是脆脆的口感﹔鯨魚排則是將鯨魚肉切成如排骨般的小片後油煎，然後沾上調味料，吃起來硬硬乾乾，有點像是煎過頭的肉塊，味道與口感都不怎麼吸引人。
儘管保護鯨豚理念已是國際間普遍共識，但日本人以其「歷史、傳統、民生、經濟」等為由，直到現在，每年都仍規劃2萬2千頭的鯨豚捕殺配額，甚至以研究名義為掩護，每年前往南極海域捕抓至少440只小鬚鯨、前往北極海域捕抓超過700只的大型鯨類，這些鯨豚，日本人宣告是為了「研究與人類食用」，但實際上，經過學者以dna檢驗，發現有許多鯨豚肉被日本廠商拿來作成狗罐頭，意即這些過度的捕捉，其實很多隻是單純的經濟考量，只是為了賺錢而不顧生態保育。
山口縣是目前日本少數可以到處看到鯨魚商品販售的地區，說起來有點臭名，但有趣的是，這次在山口縣角島一個自然保育中心裡，卻也碰到一位解說員，對著我們滔滔不絕講著當年一隻小鬚鯨在角島擱淺死亡的故事，言談中充滿了對鯨魚的熱愛。
日本人對於鯨魚，有著多樣不同的態度與面貌。如果到山口，看到鯨魚肉，或許也可以多問問當地人的各種想法，不過，真的不用特別試吃看看，因為真的一點也不特別，不需要因此讓自己揹負戕害生態的臭名。
2樓：匿名使用者
不可以吃!因為,鯨魚在中國是保護動物!
3樓：匿名使用者
吃鯨肉，去日本，在說，鯨肉不好吃，主要吃它的舌頭
鯨魚肉怎麼做好吃
4樓：助人為樂
鯨魚肉可以用來做炸鯨魚排、清蒸魚肉、煙燻鯨魚肉、鯨魚刺身、壽喜燒鯨魚肉、咖哩烤鯨魚、鯨魚味噌湯、芝士焗鯨魚、鯨魚湯麵、醃製鯨魚皮、鯨舌片。吃鯨魚要趁熱吃，否則涼了會有腥味。無可否認，烹飪出來的鯨魚肉美味非常，但其實口感與普通的常吃肉類並無大區別，只是多了一點點魚的腥味。
在我們點的菜中，炸鯨魚肉味道最一般，芡汁不夠，有點難嚼。
5樓：令狐孝狂婷
紅燒鯨魚 紅燒鯨魚
製作方法
1.解凍：鯨魚用冷水浸泡充分解凍後，以清水逐塊洗淨。
2.處理：用刀切去粘膜、板筋血管、瘀血肉、變色肉、汙染肉，並順肉絲切成6釐米見方的長肉條(依罐形而定)。
3.浸泡：鯨肉與水之比為1.0∶1.5，浸泡時間8～12小時，每15～20分鐘攪翻一次，每2小時換水一次，以脫出血汙為止。
4.預煮：於微沸水中煮25～30分鐘，以煮透為準，每煮二鍋換水一次。
5.切片：橫絲切片，片厚0.5～0.8釐米、長與寬5～6釐米，切除瘀血、粗血管等。
6.配料：生薑1.
3千克、醬色4千克、小茴香130克、洋蔥2.6千克、黃酒3.6千克、砂糖8.
1千克、精鹽3.85千克、胡椒40克、瓊脂400克、味精700克、水73千克，總量93千克。
7.配湯製法：按配方將水與姜、胡椒、洋蔥、小茴香先入鍋煮沸20分鐘(小茴香、胡椒用紗布包好)後，撈去香辛料；加入瓊脂溶化，再加入砂糖、精鹽、醬色煮沸過濾；最後加入味精及黃酒攪拌均勻，調至總量為96千克。
8.裝罐：罐號860，淨重256克，鯨肉150克(每罐裝5～8片)，精製油10克，湯汁96克(汁溫80℃以上)。
9.排氣及密封：排氣密封：中心溫度80℃以上。抽氣密封：450～500毫米汞柱。
10.殺菌及冷卻：殺菌式(排氣)：15′～80′～15′/118℃冷卻。
殺菌式(抽氣)：20′～80′～15′/118℃冷卻。
鯨魚肉怎麼吃?都有什麼做法?請指教
6樓：匿名使用者
過去歐洲捕鯨，主要在於鯨魚的油脂，運氣好的話還可取得龍涎香，另外鯨魚骨可以做婦女的裙撐，鯨肉是拋棄的（經典**《白鯨》就描寫了捕鯨人的生活），但是在日本，鯨魚肉是傳統美食，也是日本拒絕執行國際公約，堅持捕獵鯨魚的原因之一。
平常百姓很少吃鯨魚的，原因主要是因為鯨魚嚴禁捕殺，所以幾乎沒有人能吃到，一般在高檔酒店裡都是做刺身的，鯨魚刺身：名貴，口感肥美。如果做不好刺身，還是來紅燒的吧。
7樓：a綠水深山
是不是福建那頭死鯨被你撈到了
8樓：匿名使用者
聽說烤的不錯！！！（推薦）
鯨魚怎麼做好吃
9樓：欒初瑤
鯨魚肉可以用來做炸鯨魚排、清蒸魚肉、煙燻鯨魚肉、鯨魚刺身、壽喜燒鯨魚肉、咖哩烤鯨魚、鯨魚味噌湯、芝士焗鯨魚、鯨魚湯麵、醃製鯨魚皮、鯨舌片。吃鯨魚要趁熱吃，否則涼了會有腥味。無可否認，烹飪出來的鯨魚肉美味非常，但其實口感與普通的常吃肉類並無大區別，只是多了一點點魚的腥味。
炸鯨魚肉味道最一般，芡汁不夠，有點難嚼。
10樓：mm彩虹女孩
你家有鯨魚！你敢吃！
......
我沒吃過
但我覺得
紅燒好吃
清蒸也可以
11樓：檸檬樹綠山牆
回答1、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。
2、在鯨魚塊上抹上黃酒，用鹽漬10分鐘。
3、鍋中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚塊兩面煎黃4、加適量水，小火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許水澱粉勾薄芡並撒上蔥花。
[大笑][心]
更多3條
鯨魚肉能吃嗎？怎麼賣？一整條多少錢？要是吃的話吃的是飄上岸的屍體嗎？
12樓：鐸籟
都是小鬼子捕的，漂上岸的屍體不能吃都臭了
13樓：口成仔口
國內沒有的，日本應該還有
14樓：可以這很飄
能吃，但捕鯨魚違法，現在只有小日本才捕
金槍魚肉泥怎麼做
15樓：撿心事的兔子
準備材料：土豆64g、胡蘿蔔15g、金槍魚肉40g、豌豆10g、沙拉醬適量、鹽適量、水煮雞蛋1個、白米飯適量、海苔適量
製作步驟：
1、土豆切片，胡蘿蔔切片。
2、土豆片、胡蘿蔔片、豌豆粒放入蒸鍋蒸熟。
3、蒸熟後，用勺子將土豆、胡蘿蔔壓碎。
4、加入金槍魚肉。拌勻。
5、加入適量沙拉醬，拌勻。
6、水煮雞蛋用勺子壓碎。
7、雞蛋碎倒入金槍魚土豆泥中。
8、攪拌均勻即可。
9、可以放在飯上一起吃。
16樓：火狐
金槍魚罐頭超市12元一罐，買一罐，把罐頭裡面魚肉撈出來，用勺子壓碎，加入色拉醬拌勻。
17樓：佛地魔有奶味
用料金槍魚肉 一塊（約300g）
千島醬 三勺
蛋黃醬 四勺
芥末 一勺
辣麻油 少量
壽司醬油 少量
韓式辣椒醬 半勺
七味唐辛子 大半勺
醋 幾滴
金槍魚肉泥的做法
金槍魚肉剁碎成半肉泥狀，拌上少量壽司醬油備用所有調料混合到一起使勁攪拌到完全融合
把混合好的調味料倒進金槍魚裡攪拌就好了
怎麼看待日本人吃鯨魚肉的行為
18樓：匿名使用者
這是一種飲食文化，不過從今天來看商業化的大眾市場肯定會對全球鯨資源造成破壞。
最好的解決辦法是提高鯨肉的價錢，讓它變成一般民眾根本吃不起的奢侈食品，抬高鯨肉的門檻可以大大減少捕鯨量，同時也不會使這種飲食文化失傳。
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1.姜切 抄末泡水。三個雞蛋的蛋清，料灑bai，玉米澱粉，味極du鮮準備好2.麵粉也準備好 3.魚肉洗乾淨zhi 4.不停剁碎。dao 有攪肉機就直接攪爛 5.剁到差不多了，越爛越好。用手摸魚肉裡有沒有有些骨刺沒有切爛的，有的就挑出來不要 6.把魚肉放在盆中 7.用雙手拿出魚肉使勁摔打。越久越好 8...
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