1樓:鎮盼晴丘銀
營養分析。
小米因富含維生素b1、b12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
相關人群。一般人均可食用。
小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品;
氣滯者忌用;素體虛寒,小便清長者少食。
食物相剋。小米忌與杏仁同食。製作指導。
小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足;
小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米;
小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養;
小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
食療作用。小米味甘、鹹、性涼;入腎、脾、胃經;(陳粟米味苦,性寒)
具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效;
主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。(陳粟米能止,解煩渴)
其他相關。《本草綱目》說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。」
2樓:念涵柳寶淼
既然長期小米,那還不如每次各種穀物加一點,小米在各種雜糧中**算貴的,既然吃的起小米,還不如各種米(薏米,黑米,普通米,玉米,綠豆,高粱,小麥仁,蕎麥仁等等一起煮算了),我長那麼吃,各種營養均衡嗎,就是貴了點,不過你該吃的起,小米可比這種吃法貴啊。
長期吃小米飯代替大米有什麼影響?
3樓:匿名使用者
會營養不良。
小米中的植物蛋白質生物價低於大米和白麵,其中賴氨酸嚴重不足。所以,喝小米粥要搭配魚、肉、蛋、奶豆製品等優質蛋白質,發揮蛋白質營養互補作用,才能給胃腸功能修復提供足夠的營養支援。小米中的維生素和礦物質含量高於精白大米,從這個角度說,喝小米粥有利於胃腸健康。
小米粥的最佳搭配
1、小米宜與莜麥同食,二者搭配可增強多種維生素、礦物質的攝取量,有益於肥胖型糖尿病著**。
2、小米宜與大豆同食,小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素a,與大豆的異黃酮作用,對併發眼病的糖尿病患者有益。
3、小米宜與燕麥同食,二者同食可增加各類維生素、礦物質的攝取量,既有利於**,又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用。
4、小米宜與黃豆同食,小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素a與黃豆中的異黃酮作用,起到保護眼睛、滋潤**的功用。
5、小米宜與胡蘿蔔同食,二者都含類胡蘿蔔素,在體內可轉化為維生素a,有助於保護眼睛、滋養**、延緩衰老。
6、小米宜與桂圓同食,二者同食,再稍加些紅糖可補血養顏、安神益智,適用於心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等症。
7、小米宜與香菇同食,二者搭配煮粥,可大益胃氣,適合於氣虛食少者,有開胃助食的作用。
以上內容參考 人民網——常吃小米粥好處多 小米粥最佳搭配有哪些。
人民網——喝小米粥真能幫你養胃?
每晚喝小米稀飯好嗎?
4樓:三角餅控
當然是好的啦 對腸胃有好處 以前就有一個朋友胃不好 然後天天晚上喝小米粥 不是假的 後來就好啦。
5樓:蔚琭
好。常喝小米粥能養胃。
小米可以煮飯吃嗎
6樓:格調
可以。主料:小米30g
輔料:豌豆適量、枸杞適量、水適量。
1、小米30克。
2、用清水洗淨。
3、倒出多餘的水,只留沒過表面的水。
4、放入燉盅,隔水燉煮1-2小時。
5、熟透出鍋。
6、扣出。7、用豌豆和枸杞點綴一下。
7樓:不得瑟中年
小米可以煮飯吃,小米本身就是五穀之一。
1、小米,原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,拉丁文名:setaria italica (l.
beauv. var. germanica (mill.
schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本,鬚根粗大,稈粗壯,粟是穀子去皮後的結果,穀子是穀類植物,禾木本的一種,粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。
2、因為小米口感較粗,建議煮之前多泡一會再煮,或者可以與大米按一定比例(小米,大米按1:3-5)一起煮,保證營養的同時也可以改善口感。
8樓:鐵老師解憂小課堂
回答您好我來嘍,當然可以哦,小米悶飯還是山西得一個特色美食呢,製作小米蒸飯首先將小米揀淨雜物,用清水淘洗乾淨。水淹小米二指左右,蒸飯步驟就和大米蒸飯是一樣的哦~可以少加點鹼面,使燜成的米飯有筋,更加爽口,軟綿呢[比心][比心]
您好我來嘍,當然可以哦,小米悶飯還是山西得一個特色美食呢,製作小米蒸飯首先將小米揀淨雜物,用清水淘洗乾淨。水淹小米二指左右,蒸飯步驟就和大米蒸飯是一樣的哦~可以少加點鹼面,使燜成的米飯有筋,更加爽口,軟綿呢[比心][比心]
小米單獨蒸成米飯會有一點小缺陷,單獨蒸出來的米飯跟大米蒸成的米飯相比它會有一點粘,有點糯米的感覺,不會像大米那樣顆粒分明,我們也可以和大米混合起來蒸二米飯也不錯哦~
小米又稱粟米,是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米,含有豐富的鐵質、複合維他命b、鈣質、鉀、纖維素和澱粉,吃小米可以補充鐵元素,有利於補血,保護髮質,還可滋潤**。小米具有補脾胃、補腎、養心。
安神、美容養顏等功效。多吃小米有益健康吶~[比心][比心]
9樓:雋娜釗帥
可以啊,煮飯煮粥都行,小米補脾胃很好,脾胃不好的人要多吃小米。有的地方女人生完小孩就吃小米粥,補氣血,其實是養脾胃,脾胃好則血自生矣。我們平時煮飯也放小米,也放大黃米小麥玉米糝,每天都是,試下吧。
10樓:玥伴王旁順
當然可以了,和大米一起煮,俗稱二米飯。
哪些人不宜吃小米?
11樓:網友
中醫講究四氣五味歸經,說黃色和味甘的食物一般入脾經,綠色和酸性的食物入肝經,白色和辛辣的東西入肺經。所謂正月:腎氣受病,肺氣微弱。
宜減少鹹酸,增加辛辣,助腎補肺,安養胃氣。 所以立春過後才要常吃小米健脾和胃,吃韭菜補腎吃竹筍補肺了,這樣會更有利於肝的生髮。至於什麼人不能吃,還得看食物的屬性,比如小米有點微涼,體內寒重的人就不易多吃,韭菜性溫,一般人都可以用,大豆通氣,所以氣虛的人就要少食。
竹筍微寒,是炒了吃才不會加重體寒。
怎樣做小米飯
小米飯的家常做法,如何做小米飯才好吃 一 煮米飯時加入適量的小米,淘洗乾淨後放入電飯煲中一塊兒煮制即可 家常美食小貼士 由於小米比較容易熟,不用提前泡製,煮的過程中在水處於半乾的狀態時用勺子攪拌幾下防止小米沉底,這樣煮出來的小米飯和均勻,口感更好。再搭配點兒臘腸,超級的下飯!蒸燜小米飯 原料 小米5...
小米飯對胃好嗎
小米有健脾的作用,特別適合消化不良脾胃虛弱的人食用。小米可以預防嘔吐反胃。煮小米粥,等小米粥冷卻後沉澱,可以看到粥上面浮有粘稠物,叫做粥油。粥油可以健脾補元氣益腎,很適合慢性胃潰瘍者慢性胃腸炎食用。當然了。小米是養胃的。小 米放點紅棗和紅豆一起煮粥和蒸發都對胃好。好,再放一些紅棗 蓮子之類的!少吃大...
每天吃大米飯對身體好嗎,天天吃大米有什麼壞處
每天吃大米飯對人的身體那是相當的好哦!大米營養價值高,我們都是吃大米長大的,看看。多健康快樂哦!哈哈!當然好。中國人吃了幾千年了。從河姆渡開始。天天吃大米有什麼壞處 吃大米對身體是沒有什麼危害的,但是要根據每個人的身體情況與狀態進行合理的攝入,大量攝入可能會引起肥胖,還有可能會出現營養過剩以及營養失...