1樓：金融分析師莫老師
犛牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗淨，剖開切成段；生薑切成片；乾紅辣椒洗淨，去把、籽，切成1釐米長的節；芝麻焙好炒熟。
犛牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒醃1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4釐米長，1釐米寬的條。
炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸幹水分，撈出，控油。
鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入乾紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
食用時揀去辣椒、蔥段和薑片，入盤。
2樓：地球之宋
犛牛肉家常做法：
一、白蘿蔔清燉犛牛肉。
原料：犛牛肉(帶筋)、大白籮卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。
做法：1、將犛牛肉洗淨，飛水，切塊備用；
2、將牛肉，蔥薑蒜和所有香料一起放入高壓鍋裡，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30分鐘左右；
3、將大白籮卜去皮切滾刀備用；
4、牛肉壓到熟軟以後撿去香料，倒入燉鍋裡，加入籮卜，加適量的鹽，雞精和少許白糖調正味，燒至籮卜熟透就ok了，裝盤後撒上香菜末，開動。
犛牛肉吃清燉的很香，原滋原味的感覺，一點都不臊。
犛牛肉性熟熱，冬食可抗寒，蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，肉質鮮嫩、營養豐富、無汙染，是純天然綠色食品，具有很高的營養價值。
二、番茄燉牛肉。
主料：犛牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克蔥頭一個配料：蔥。
姜。大料。料酒。
紅果2-3個，(丁香。小回香。豆蔻。
山奈)少許或按個人口味。白糖。鹽(快熟時放)
製作過程：先將牛肉洗淨切成寸方小塊，放入沸水中煮3-4分鐘後撈起洗淨待用。將番茄洗淨去皮切成塊，放在鍋底要均勻。
蔥頭切碎也放進鍋裡，將牛肉放在番茄和蔥頭的上面。加入蔥。姜。
大料。料酒。白糖和香料。
大火開鍋後改用文火慢燉，快熟時放鹽至肉軟爛即可。
3樓：梧桐灰原
紅燒犛牛肉。
我姐姐象在西寧居住。
寄了好多犛牛肉回來吃。
炒雞好吃的犛牛肉，肥肉都超級香的那種。
用料 犛牛肉。
生薑 大蒜。
火鍋底料 生抽 老抽 鹽。
花椒 蠔油。
紅燒犛牛肉的做法。
1️⃣:牛肉洗乾淨，冷水下鍋。
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2️⃣:生薑大蒜切好備用。
3️⃣:牛肉煮開倒入容器裡用熱水衝去浮末瀝乾水分備用。
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瀝乾水分。請點選輸入**描述。
小火。請點選輸入**描述。
小火慢慢炸。
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炸至金黃。請點選輸入**描述。
油炸留著油倒出來，留著以後用。
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4️⃣:鍋裡**倒油燒熱放薑片，大蒜炒香放火鍋底料和花椒還有瀝乾水分的牛肉翻炒均勻。
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翻炒均勻。請點選輸入**描述。
翻炒均勻。請點選輸入**描述。
5️⃣:倒生抽，蠔油，老抽翻炒均勻。
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6️⃣:翻炒均勻的牛肉關火倒入燉鍋裡，選擇燉牛肉的模式快好之前放鹽攪拌均勻即可。
超好吃的紅燒犛牛肉就做好了，超級軟爛，而且賊香。
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犛牛肉功效與作用及禁忌。
1、犛牛肉能補充營養。
犛牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白，含有多種人體必需的氨基酸，另外胡蘿蔔素以及鈣和磷等微量元素也是犛牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平時人們食用能補充營養而且不會發胖。
2、犛牛肉調理身體。
調理身體也是犛牛肉的重要作用之一，它能提高人體的抗病能力，也能促進人體發育，還有用於人類病後身體的調理，可以修復受損的組織細胞，能讓人體不適症狀快速恢復，對人類身體有明顯調理作用。
3、犛牛肉能補血抗衰老。
犛牛肉中微量元素含量特別高，其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生，能補血，也能預防缺鐵性貧血的發生，而犛牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成，也能促進肌肉生長，是一種天然的抗氧化物質，可以抗衰老，也能抑制細胞癌變，對提高人體健康水平有很大的好處。
4樓：思念慈母
新鮮的犛牛肉怎麼做都好吃？可以手把肉也可以紅燒牛肉。
犛牛肉怎樣做最好吃
5樓：小鹿愛聊生活
犛牛肉最好吃的做法如下：
用料：犛牛肉500克、味達美生抽2大勺、味達美蠔油1小勺、味達美料酒。
2小勺、味達美老抽1勺、鹽1小勺、糖1大勺、蜂蜜1小勺、黑胡椒粉。
3克、辣椒粉1克、花椒粉3克、辣椒油（可不加）15毫升、香油10毫升、孜然粉3克、五香粉。
5-10克、香葉2片、小米辣椒2個、乾紅辣椒5個、桂皮。
1小段、大料1個、姜3片、蔥白1段。
步驟：1、準備好食材，犛牛肉提前解凍。
2、把犛牛肉浸水中泡去血水，撈出控幹，分成幾大塊。
3、容器中放入生抽，老抽，蠔油，料酒，八角，桂皮，香茅，薑絲，蔥段，鹽，糖，五香粉，孜然粉，胡椒粉拌勻，放入犛牛肉醃製4小時。
4、壓力鍋內膽底部鋪蔥段薑片，放入醃製好的犛牛肉，醃汁不要一起倒進去，留著等下要用。
5、選擇無水料理1，時間10分鐘，滑上鎖蓋開始工作。
6、沒關係，我們再次選擇輔助料理8-10分鐘；開啟蓋子滑上鎖蓋，開始收幹湯汁。
7、這個是10分鐘後，湯汁已經收幹。
8、冷卻的時候，咱們把剩下的一點點醃汁中再加入香油，五香粉和少許孜然粉，吃辣的朋友可以加入鮮辣粉或辣椒粉；調製好可以嘗一下味道做出調整。
9、把牛肉放入烤箱180度10分鐘，翻面130度5分鐘。
10、來，趕緊嘗一塊。
犛牛肉怎樣做最好吃
6樓：
摘要。您好親親，犛牛肉最好吃的做法如下：1、犛牛肉冷水下鍋，加入老薑，花椒，料酒。
水開後打掉浮沫，再煮1分鐘後將犛牛肉撈出備用。2、準備配料，老薑，花椒，幹辣椒，蒜，冰糖，豆瓣醬，醪糟，桂皮，八角，山奈，香葉，草果。這些都可以根據個人口味進行調整。
3、熱油下牛肉，多煎炒一下，表面變色後再放入配料。4、放入準備好的配料，一起煎炒一下。香味炒出來之後放兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油。
5、加入適量的水，大火將水燒開後，蓋上蓋子轉小火燒小時(犛牛肉需要時間要長一些，才能將肉燒軟)。起鍋前15分鐘加入土豆即可。6、裝盤後，放點香菜即可。
犛牛肉怎樣做最好吃。
您好親親，犛牛肉最好吃的做法如下：1、犛牛肉冷水下鍋，加入老薑，花椒，料酒。水開後打掉浮沫，再煮1分鐘後將犛牛肉撈出備用。
2、準備配料，老薑，花椒，幹辣椒，蒜，冰糖，豆瓣醬，醪糟，桂皮，八角，山奈，香葉，草果。這些都可以根據個人口味進行調整。3、熱油下牛肉，多煎炒一下，表面變色後再放入配料。
4、放入準備好的配料，一起煎炒一下。香味炒出來之後放兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油。5、加入適量的水，大火將水燒開後，蓋上蓋子轉小火燒小時(犛牛肉需要時間要長一些，才能將肉燒軟)。
起鍋前15分鐘加入土豆即可。6、裝盤後，放點香菜即可。
犛牛肉的功效與作用：1、補充營養：犛牛肉能為人體補充多種有益的營養成分，不但含有大量高質量蛋白，還含有多種人體必需的氨基酸，胡蘿蔔素以及鈣、磷等微量元素也是犛牛肉中重要的存在。
它脂肪含量低，平時人們食用能補充營養，而且不易導致發胖。2、調理身體：犛牛肉能提高人體的抗病能力，也能促進人體發育，還可用於病後身體的調理，可以修復受損的組織細胞，緩解不適症狀，有一定調理身體的作用。
犛牛肉怎樣做才嫩
7樓：帳號已登出
首先需要準備一些犛牛肉，切成丁狀後清洗乾淨，水分瀝乾，放到容器當中，加入一些紅薯粉，蠔油，鹽以及料酒，生薑，一直進行揉搓，大概揉5分鐘到8分鐘左右，這樣才可以讓肉變得更加細嫩一些，然後再把其他一些配料準備好，像生薑末，蔥末，香菜末以及辣椒末等，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑放進去翻炒一下，加入適量的水，煮開以後把犛牛肉放進去，大火煮上兩分鐘以後浮沫撇掉，新增適量的味精以及鹽燉煮到牛肉熟爛以後盛到碗裡面，再加入香菜末，蔥末，小米椒，生薑末，調味以後就可以吃了，味道是非常鮮美的。
犛牛肉湯的營養價值。
喝一些犛牛肉湯可以補充身體所需要的氨基酸以及蛋白質成分，讓身體免疫力有所提高，還能達到養胃健脾以及祛瘀作用，犛牛肉湯裡面還含有b族維生素以及蛋白質，適當的吃一些可以讓腸道蠕動的速度變得更快，還能抵抗氧化以及預防衰老，明目養肝的作用也非常不錯，讓消化吸收功能變得更好，讓身體抵抗疾病的能力變得更強。
適當的喝一些犛牛肉湯能夠讓成長髮育速度變得更好，生病以後需要補氣血的人，適當的喝一些犛牛肉湯能夠達到的效果也非常不錯，喝犛牛肉湯能達到強健筋骨作用，止渴的效果也很不錯，如果有臉色發黃，貧血，筋骨痠軟以及氣短，身體虛弱的人適當的喝一些黃牛肉湯就非常不錯。
犛牛肉的怎麼做才好吃
8樓：乾萊資訊諮詢
紅燒犛牛肉的做法：
1、食材準備：犛牛腩胡做500g，姜4片，乾紅辣椒若干，蒜頭若干好做高，豆瓣醬一大勺，生抽1勺，醋1勺，冰糖數顆，八角2個，香葉3片，小茴香少許，花椒10g，豆腐乳半個，牛油一小塊；犛牛腩1斤，切大塊，泡水2小時，友尺去除血汙洗淨控幹。
2、熱鍋倒入植物油和牛油熬化；倒入犛牛肉翻炒，加適量料酒； 倒入所有配料，加入生抽白糖，翻炒均勻。
3、轉小火繼續翻炒至牛肉出油收縮，這個過程大概需要30-40分鐘；炒好的牛肉倒入砂鍋，加少許鹽，加水沒過，開大火燒開轉小火慢燉2-3個鐘頭左右。牛肉燉軟以後再加入胡蘿蔔，或者白蘿蔔，或者筍子什麼的任何你喜歡的配菜，慢燉30-40分鐘，也可以不加配菜直接出鍋一鍋乾貨，最後撒香菜。
4、出鍋，擺盤。
犛牛肉怎樣做最好吃
9樓：
紅燒最好吃。首先牛肉洗乾淨，冷水下鍋，生薑大蒜切好備用，牛肉煮開倒入容器裡用熱水衝去浮末瀝乾水分備用。鍋中倒油放入犛牛肉慢慢炸撈出，鍋裡**倒油燒熱放薑片，大蒜炒香放火鍋底料和花椒還有瀝乾水分的牛肉翻炒均勻，倒生抽，蠔油，老抽翻炒均勻，翻炒均勻的牛肉關火倒入燉鍋裡，選擇燉牛肉的模式快好之前放鹽攪拌均勻即可。
犛牛肉營養價值有高蛋白、低脂肪、強身健體、抗寒保健等。犛牛肉的蛋白質含量高於普通牛肉的，對人體增強抗病能力和細胞活力有顯著作用。犛牛肉是指在天然草原上自由放養，吃冰川雪水和野生牧草，生長週期長達6年、具有很高的營養價值。
犛牛肉還可以搭配各種食材，做成有利身體健康的食物。
滷犛牛肉的做法
肉桂6克 丁香3克 八角6克 草果1個 素油50克 雞湯1500毫升 鹽20克 姜5克 蔥10克 牛肉500克，料酒 蒜 茴香 花椒適量。製作 1 整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。2 燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。3 把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入...
牛肉碎怎麼做好吃，牛肉怎麼做好吃
主料 豆腐 400克 牛肉 肥瘦 100克 輔料 洋蔥 50克雞蛋 50克蘑菇 幹 35克青蒜 50克西芹 50克胡蘿蔔 50克調料 鹽5克 雞精3克 料酒20克 辣椒油10克 各適量牛肉末炒豆腐的做法 1.將蘑菇 青蒜 洋蔥 西芹 胡蘿蔔分別切成小丁 2.坐油鍋，下洋蔥丁熗鍋 3.放入牛肉末煸炒，...
牛肉怎樣做好吃？有哪些做法，牛肉怎麼做好吃？有哪些家常做法？
牛肉是高蛋白低脂肪，營養很豐富的食材，味道很好，口感也很好，特別好吃 牛肉的做法也是有很多，比如大蒜牛肉粒 錫紙牛肉 黑椒牛肉等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握 下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！大蒜牛肉粒 大蒜掰剝好，牛肉切成小塊備用 切好...