1樓：莫不可明
原料：燕窩、純牛奶、紅棗、冰糖。
做法步驟：第1步、備好所用食材。
第2步、將紅棗泡洗好再捏破入燉盅裡，再加入清水。
第3步、將紅棗湯燉制好，再將挑泡好的燕窩入燉盅裡。
第4步、然後選擇燉制30分鐘就可以。
第5步、燉制好之後再備幾個容器，加入純牛奶。
第6步、再加少許的冰糖調個味，不喜甜的朋友就不要再加了，紅棗的甜度也夠了。
2樓：牛一種態度
可以做冰糖燕窩，需要準備一些櫻桃，一些燕窩，把燕窩放到一個盆子裡面，然後用清水浸泡幾個小時，把雜質一些小的絨毛給去除，然後再用開水稍微浸泡一下，撈出來放到涼水裡面浸泡幾個小時，放到開水鍋裡面再焯燙一下，用溫水沖泡以後把原汁倒掉，然後再用溫開水沖泡，過濾原汁，把甜的櫻桃切成片狀，鍋裡面加入適量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些紗布把雜質過濾，最後加一些乾淨的糖汁放到燕窩的盆裡面，把湯汁過濾，剩餘的湯汁衝到燕窩當中，放到蒸籠裡面蒸5分鐘取出來，加入適量的櫻桃片就可以吃了。
三絲燕窩，需要準備水發冬菇，熟火腿肉，煮雞腿肉以及燕窩，先把燕窩泡好，然後放到雞湯裡面蒸到軟糯，把冬菇，火腿肉，雞腿肉切成絲，放到雞湯裡面蒸15分鐘左右撈出來，清湯煮開，把燕窩倒進碗裡面，燙兩次撈出來，碗底放冬菇絲，火腿絲以及雞腿絲，上面再放燕窩絲，澆上一些清雞湯就可以吃了。
還可以製作鮮奶麥片燕窩，準備一些燕麥片，鮮奶，燕窩以及蜜汁櫻桃，燕窩放到溫水裡面泡發，然後再用手撕成小條狀，放進容器裡面，容器裡面一定不能有油汙，避免影響到燕窩的泡發。燕窩發好後蓋上蓋子隔水燉煮30分鐘以後撈出來備用，然後燕麥片放到水裡面煮開，加入適量的牛奶，再加入燕麥煮熟，放入蜜漬櫻桃，用一些白糖調味就可以吃了，味道非常不錯。
燕窩怎麼煮啊？
3樓：乾萊資訊諮詢
方法步驟：1、將燕窩幹品置入常溫水浸泡6至8小時，燕窩和水的比例為1比30至1比50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時。
2、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。
3、將浸泡用水及燕窩一併置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3至5分鐘即可食用。 燕窩燉湯本無味，可依據個人口味新增蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩需要怎麼煮？
4樓：乾萊資訊諮詢
首先要浸泡，然後文火燉。
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋)，鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高)
8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存，新鮮燉好的燕窩最多可儲存一個星期。 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。不同種類的燕窩的做法。
燕窩需要怎麼煮？
5樓：那拉又青
燕窩最簡單的浸燉食用方法：沖洗燕窩表面後，先根據不同品種按不同時間用一碗礦泉水或純淨水浸發（10克左右用300毫升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉。先將鍋內的水燒開，再用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。具體步驟可參考首頁燕窩揭密板塊《手把手教浸燉巢工廠三角白燕（**）》，具體**是：
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6樓：匿名使用者
首先需要用40度(夏季常溫)的純淨水或者白開水對燕窩進行泡發，泡發燕窩一般需要2-5個小時。
1、燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，也是可以使用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
2、將浸透及清洗後的燕思巢燕窩瀝乾後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，然後你再把它放入到鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉就可以了。
3、知燕知味即食燕窩提醒燕窩及開水(或其他營養液如雞湯)在燉盅內的水位不超過該燉盅的7分(7/10)。因為燕窩在燉的過程中，它還是會出現膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，這樣就是容易造成浪費現象。
4、燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，同時還能夠保留很好的燕窩營養和香味。
7樓：婷婷愛吃麵
怎樣燉燕窩 燕窩怎麼做才不會破壞營養。
8樓：天然閣燕窩
燕窩做法煮法步驟：燕窩怎麼燉煮？燕窩燉多久？燕窩燉法吃法。
9樓：魚與魚塘
逐漸烹飪，逐漸烹飪能夠把燕窩裡面的營養元素都釋放出來。
10樓：愛上我企鵝9啊
燕窩粥可以發揮它最大的價值，可以在燕窩粥裡再加一些枸杞紅棗。這樣的營養價值更高。
11樓：王祿
可以把它煮熟，這樣的話完全不會破壞它的營養，而且可以把一些營養釋放在湯裡。
12樓：清風徐來雁南飛
嗯如果不是特別有時間的話可以嘗試即食燕窩，或許挑毛會比自己專業乾淨。
13樓：木藝世家
吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，燉煮燕窩只要具備隔水燉煮的條件就可以，先將燕窩放水裡浸泡四小時洗乾淨後，倒入純淨水在燉碗裡，放入洗乾淨後的燕窩。 隔水煮沸，放入盛有燕窩的碗煮半小時不等。煮好後再放入冰糖然後悶會，就可以食用了。
總之很簡單，就是泡發後洗乾淨，然後隔水燉煮就可以了。泡發率是衡量燕窩品 質優 劣的最 基 本特 徵，譬 如國 內的知 名老牌福 臨 門 燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。不過要注意，不同產地的燕窩燉煮時間會有所不同，所以，燉煮之前一定要先了解下燕窩的燉煮時間。
14樓：大唐遺風傳奇
如何燉煮一碗好燕窩？直接上圖！
15樓：網友
4. 燕窩燉煮四部曲：
第一步泡發，第二部挑毛，第三部過濾，第四步燉煮 首先先將一盞燕窩放入碗內裡，用涼水或者純淨水泡發，其次在水裡浸泡兩小時後，發頭較大，一般**燕窩發頭有7-8倍，然後用鑷子將毛挑掉，一般幹燕窩幾乎沒什麼毛，可以選擇靚巢燕窩，泡發泡發後用漏勺換幾次水，開始燉煮。將泡發後的燕窩放入燉盅內加入純淨水浸過燕窩兩釐米，再在燉鍋裡倒入水，水位在燉盅的三分之一的位置，準備完畢後隔水文火燉煮45分鐘左右。
16樓：夫挺妻歡
幹燕窩要先用純淨水泡發，再挑毛，然後隔水燉，30分鐘左右即可。
參考→→→燕窩如何燉。
17樓：a小仙仙
如果不知道怎麼煮的話可以買即食的燕窩啊，聽說有個愛爾裔燕不錯。
18樓：媯厹
自己煮很麻煩的，不如即食燕窩方便，即食燕窩呢品牌很多，我吃著價效比高的是愛爾裔燕燕窩，可以品嚐一下。
19樓：網友
用純淨水泡發。然後用泉水煮，不要放那麼多水，煮到燕窩吸收飽滿水分後。可以加喜歡的牛奶或者糖漿。
20樓：中雁卉
需要提前泡發，再燉，嫌麻煩可以吃即食，效果差不多。
21樓：網友
燕窩自己煮的話比較麻煩的 最好是買現成的攜帶還方便 可以看看愛爾裔燕 身邊有很多朋友推薦的。
22樓：匿名使用者
先用純淨水或者涼白開將燕窩泡4-5個小時，泡發率是衡量燕窩的特徵，如知名老牌福臨門燕窩泡發率都達到8倍以上，泡發後按著燕窩紋理一條條的撒開，然後用鑷子挑下里面的小絨毛，弄好後把燕窩按2-3克的量放入白瓷碗中加入純淨水或者涼白開，水蓋過燕窩一點點即可，隔水燉20分鐘左右，之後加冰糖或者牛奶調味就可以了。吃燕窩就是這麼簡單。
燕窩怎麼燉煮
23樓：寧誠嵇娟
加涼白開水或者純淨水 放入蒸鍋蒸燉即可。
注意：燕窩需要單獨燉煮，燉煮好之後在勾兌其他的食材一起食用。
燕窩怎麼煮的方法
24樓：你看看這個啊明
正宗的燕窩燉煮出來之後的口感q彈爽滑，有一股淡淡的蛋清味，但前提是燉煮的方法要對，不然你將會得到一燉盅的水，不但沒有口感還流失了營養價值，燕窩怎麼做才能既q彈又營養？
一碗好的燕窩要從泡發開始，不要小瞧了泡發這個操作，別以為就放盞燕窩在放點水就完事了，所謂大道至簡，越是簡單的操作越是要注意，泡發時間、泡發水質都是燕窩的最終呈現效果。
水要選擇純淨水，自來水中的氯氣太重會影響燕窩味道不說，還會破壞燕窩的營養，礦泉水屬於硬水，影響燕窩的泡發。
找一個乾淨的瓷碗。將選好的幹燕盞放進去，倒入純淨水，水量一定要沒過燕窩，泡發時間白燕盞大約在3-4小時左右，中途記得換水，不然後面挑毛的時候會欲哭無淚的，泡發好的燕窩鬆散呈半透明狀。記住千萬不要泡一宿，不然後面燉煮的時候就糟糕了。
泡好的燕窩會變成原來的6-8倍大，這時候就要挑毛了，不然一吃一嘴毛嚴重影響口感，這時候技巧要求不多隻要別把燕條弄斷就行，更多的是需要耐心，畢竟毛毛很小。
燕窩已經泡發了，接下來就是燉煮環節了，燕窩的口味成敗在此一舉。燕窩一般採用隔水燉煮的方法，將泡好的燕窩放進燉盅（沒有燉盅放進一個深口的瓷碗，找個碟子蓋上），加入適量的純淨水，燉盅要放進盛有水的鍋中，小火燉30分鐘。
當然家裡有電燉盅和隔水燉養生壺就不用那麼麻煩了，內部的內膽用來盛燕窩和純淨水，外部的盅用來盛放內膽和加熱所需的水，這個水自來水就行反正不會和燕窩接觸，插上電燉30分鐘即可。
這是最能展示燕窩最天然的原始味道，也有人覺得太單調沒有味道，喜歡加一些冰糖或椰奶等調味，但是這些調味品不建議喝燕窩一起燉煮，尤其是一次燉煮多頓量時，會影響儲存時間，最好是燕窩燉煮之後現吃先搭配各種食材，如牛奶、草莓、西瓜等。
25樓：微言悚聽
燕窩的燉煮和儲存。
燕窩在燉煮時最重要的兩個因素是水量和火候。燉盅裡的水，剛剛好超過燕窩不超過1釐米為最好！這樣燉煮出來的燕窩更加濃稠一些。用文火隔水燉-35分鐘左右，燕窩時間不宜燉煮太久！
不同類別的燕窩的泡發和燉煮時間（不同燉具 時間也會不同）
關於燉煮時間，和燉煮所用的器皿還有計時標準相關的。如果大家用的是普通的鍋，裡面墊一塊毛巾上面放燉盅的話，那麼會比流行的電燉盅傳熱更好，從鍋裡的水沸騰後開始計時即可。如果大家用的是電燉盅，燉盅外面的水熱起來都需要很長時間才可以，如果從啟動開始計時30分鐘，可能外面的水都還沒有熱呢，自然燉煮效果不好啦，這些燉盅就需要從外面的水咕嘟咕嘟冒泡泡開始計時，可以比標準燉煮時間增加5分鐘左右，效果比較好。
有條件的話可以買專門燉煮燕窩的燉壺，帶有定時功能的，隔水燉煮會比較好一些！
燉煮好的燕窩，因為已經含有非常多的水分了，不可能幹燥處理，因此必須放進冰箱裡，一般建議1周內食用完哦。
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