1樓：
米飯做法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
2樓：妙招姐
教你如何煮好吃的米飯
3樓：匿名使用者
呵呵，說是很簡單的，你自己要用心的學啊
把米洗乾淨了，倒在鍋裡面，在加入適量的水就行了要多煮一會的啊，這樣會好吃一點的了
自己在多揣摩一下，多做幾次就好了……哈哈
4樓：匿名使用者
提前把大米泡半個小時到一個小時（蒸熟的米飯又飽滿又好吃）可適當加些粗糧如玉米碴、綠豆 不僅營養，口感就更好了。
蒸米飯時電飯鍋中的水要和食指第二個關節持平。蒸熟的米飯才軟硬正好。電飯鍋的燈變了別急著斷電源，在燜幾分鐘....o(∩_∩)o...開動啦
5樓：匿名使用者
生活，是要體驗的
米飯是要自己煮的
哪怕第一次你煮糊了
第二次你就記住水的量
第三次...
第四次...
...第n次，你就煮出好吃的米飯了、。。。嘿嘿
6樓：匿名使用者
現在很方便，用電飯煲或是高壓鍋都可以。
傳統做法是直接吧米下鍋煮到沒白心的時候用筲箕過濾，過濾出來的米湯營養價值很高的。過濾後的米放蒸格蒸15分鐘。格子地下預先得墊上超過鍋周長大小的紗布！
7樓：等與痛的邊緣
把米洗乾淨了，倒在鍋裡面，在加入適量的水（中指一節）就行了，蓋上鍋蓋，插上電源，按下煮飯鍵就可以了。
8樓：匿名使用者
用電飯煲嗎，簡單得不行，取大概夠吃的米，然後洗一下，洗幾次，沒關係的，一兩次就行了，然後放水，水不用太多，把電飯煲放平，手撐平壓上去，水蓋過手撐或剛好跟手撐一樣平就行了，用電飯煲最大的好處就是不用看火，熟了自然就會跳了。
9樓：匿名使用者
在加入適量的水=米麵到水面一個指節就ok了 每次用食指量一下我都是這樣做的剛剛好！多做幾次就好了！
10樓：匿名使用者
你煮米飯的時候在鍋里加幾滴香油煮出來的米飯就會晶瑩剔透，很好吃的哦，我每次都是這樣做的。
煮飯怎麼煮啊？
11樓：說生活出品
煮飯好吃的妙招，早知道就好了
12樓：匿名使用者
滿意答案
蒸米飯祕籍 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。 首先，我們用一個容器量出米的量。
接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：
1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
我知道幾個蒸米飯的方法 1、加醋蒸米飯法 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法 當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。 3、加油蒸米飯法 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：
將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。 4、加鹽蒸米飯法 此法僅限於剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。
5、加茶蒸米飯法 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.
5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
13樓：匿名使用者
洗好米後！在發水，水發好後吧鍋搖搖把米搞平把手發下去不要壓下去就是手可以感覺到米就可以，水呢？就埋沒過中指得最後得關節（就是突出來那給地方）在多一點點，最後等它跳了後在等15分鐘到20分鐘，就可以起鍋了 ！！
14樓：匿名使用者
放入適當的水 煮熟水 放米 可以了
怎麼煮軟米飯？
15樓：3夢瑤
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
巧煮米飯
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。
煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40％。
米飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會便成。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
怎麼煮飯、煮飯的詳細步驟
16樓：說生活出品
煮飯好吃的妙招，早知道就好了
17樓：匿名使用者
要掌握2點: 1,煮飯時如何保持大米的營養 大米是人們的主食之一，它除提供熱量、植物蛋白質外，也是維生素和礦物質的重要**，特別是人體所需的b族維生素大部分由它供給。如果烹調和食用方法不當，就會造成大米中許多營養素的破壞和損失。
其中燜米飯可損失67%的維生素b1、50%維生素b2、76%的尼可酸，同時會使大部分蛋白質的礦物質失掉。 撈小米飯的營養損失與大米飯大致相同 淘米時，如果用大量的水反覆搓洗，維生素b1可損失30---60%，維生素b2和尼可酸可損失23---25%，蛋白質、脂肪、碳水化合物也會有不同程度的損失。 淘米水溫越高，浸泡時間越長，搓洗次數越多，營養素的損失就越多。
據實驗表明，用開水煮飯比用溫水或冷水煮飯要少損失許多維生素，而且米飯口感好、香氣增加。 2,如何科學煮飯 人們煮飯時。往往都用生冷的自來水，其實這是不科學的習慣。
因為未燒開的水中有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素b1。 據美國和日本的科學家實驗證明，用生冷的自來水燒飯，維生素b1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30%左右，若用燒開的自來水燒飯，維生素b1就可以免受損失，因為燒開後的自來水，氯氣已隨水汽蒸發掉了。
18樓：匿名使用者
放米 洗米 洗好了水倒掉 在放點水 把米淹住快到兩釐米 把鍋外的水擦拭乾 放電焊寶裡 通上電 蓋上蓋 按下煮飯的 等煮飯的燈變黃了 等一小會就可以了
19樓：匿名使用者
高壓鍋：稀飯：淘好米之後加米的2到3倍的水，蓋蓋子，上閥子，開大火，等到閥子轉動冒泡時，關火。
乾飯：淘米後把手掌壓下去，加水到沒過手背，開大火，還是等到閥子轉動冒泡時，關成小火，煮3到5分鐘左右關火。
切記：用高壓鍋煮好後千萬不要立刻開啟蓋子，要等到氣全沉下去之後才能開啟，或用冷水衝，衝一會兒再轉動閥子，確定它不再「叫」之後才能開啟。
所以第一次煮還是用電飯煲煮好。
大米飯怎麼煮
20樓：時尚家宴
需要準備的材料：適量大米，適度水，電飯鍋。
做大米飯的步驟：首先將大米洗淨，一般淘洗2到3次，避免過多次數將營養成分都沖掉。
將淘洗過的大米放入電飯煲中，進行煮飯。
加入適量的水，一般加水超過大米位置一釐米左右。
關電飯煲蓋子，開啟電飯鍋煮飯功能鍵，開始煮飯。
5.可以根據自己的口味，喜歡吃硬一點的米就少加點水，吃軟一點的米就多加點水。總之，適量即可。
21樓：匿名使用者
１、洗好米後，另合適水量放置半小時，讓米吸水後再煮，好後，倮溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。之後，你就能吃到香噴噴的大米飯了。 在煮時加入一小搓的鹽和油可以讓煮出的飯亮晶晶的。
２、如果不能把握煮出則好熟的飯，加一兩點酒，可讓半生不熟的飯變成香噴噴的白米飯了。
１、洗米：洗米一定不要超過3次，假如超過3次後，米里的營養會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
２、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
３、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個非凡簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
４、增香：假如您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
５、加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很輕易智慧變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於吃剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。假如在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
如果上火，可做綠豆米飯，白蘿蔔條米飯。綠豆事先應用清水泡半天，煮熟後再做米飯。
如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯。可根據自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口，過後大便通暢。
根據不同的時令，還可做不同的水果米飯，胡蘿蔔小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應的炒菜相配，效果更好。
還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大雲豆米飯，豆類都應煮熟後再與大米一塊烹製
如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、白蘿蔔細小塊米飯、枸杞子米飯。午飯時吃幹，晚飯時熬粥，會有很好的效果。做這樣的米飯時，不費什麼勁，只是把大米放好後，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色米飯來。
怎麼蒸雞蛋煮米飯的時候，電飯煲蒸蛋，在煮飯的時候怎樣蒸？
可以再煮米飯的同時放進電飯煲一起蒸，做法如下 準備材料 雞蛋 水 碗 一 首先我們將雞蛋打入碗中。二 在碗中放入雞蛋與水比例1 2，將其攪拌均勻。三 再將雞蛋放入適量的雞精，鹽，香油攪拌。四 放進電飯煲中，啟動煮飯功能。五 電飯煲跳保溫，待15分鐘左右電飯煲裡的飯也熟了，雞蛋羹也熟了。此時在雞蛋羹上...
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