1樓：李和霖
用料：羅非魚 一條、蒜 2-3瓣、姜 適量、鹽 適量、油 適量、水澱粉 適量、
醬汁料：鹽 適量、生抽 適量、番茄醬 3湯匙、陳醋 3湯匙、白糖 3湯匙、水 大半碗。
步驟：準備好所有的材料。
魚洗淨用鹽，蒜末，薑絲醃製半小時，蔥切蔥花。
取兩個碗，一個用適量的澱粉加水調成水澱粉，一個用適量的鹽、生抽、3湯匙番茄醬、3湯匙陳醋、3湯匙白糖加大半碗水調成醬汁備用。
平底鍋倒入適量的油燒至六七成熱時放入魚，小火炸至表面金黃色。
煎至兩面金黃色即可。
鍋中倒入適量的油燒熱後倒入剛才調好的醬汁燒開。
放入魚燉煮5-10分鐘。
燒至魚入味，湯汁剩下一半時。
把魚盛出放在盤子上。
把調好的水澱粉倒入剛才的湯汁燒至濃稠。
澆倒在魚上。
撒上蔥花。完成，裝盤上桌。
食材用料。羅非魚 一條。
油 適量。鹽 適量。
李錦記蒸魚豉油 適量。
姜 適量。蔥絲 適量。
步驟：李錦記蒸魚豉油備料。
羅非魚洗乾淨，颳去魚肚子內側的黑色衣，控幹水。
給一點點鹽把魚身上抹一遍，醃一下。
在羅非魚的魚鰭兩側用刀切一條痕(這樣能使魚快速蒸熟，也比較容易入味)薑切片塞入魚肚子內。
上鍋蒸，水滾放入羅非魚，七分鐘即可。
我那個蒸魚的碟子太淺，換一個碟子。熱魚淋上李錦記蒸魚豉油。
撒上蔥絲，另起一口鍋燒滾熱油，淋在撒上蔥絲的羅非魚身上。
一盤美味鮮甜的蒸魚就好了。
小貼士。蒸魚的時間一般是根據魚的大小來定，這個菜譜中的魚大概一斤。
2樓：帳號已登出
材料：羅非魚2斤左右。姜。蔥。大蒜、花椒、生抽、鹽、糖、五香粉、雞精、食用油。
製作過程：1. 處理魚的時候，魚肚子裡面黑色的那層膜一定要洗乾淨。
2. 洗好之後微微瀝乾水，把魚身兩面都用刀輕輕斜劃幾刀。
3. 把魚腥線依次抽出。
4. 然後開始醃魚，魚身撒少許鹽和生抽用手抹勻（不要用老抽，不然蒸出的魚顏色不好看）每個劃痕都塞滿薑絲，魚頭魚肚子裡面也塞一點。
5. 趁著醃魚的時候，可以切點蔥薑蒜備用。再拿只小碗，加入適量五香粉，鹽，雞精，白砂糖，生抽，溫開水，攪拌均勻（不要用老抽，不然蒸出的魚顏色不好看）
6. 鍋子加適量水，燒開，然後魚盤子上面放幾隻筷子，把魚放上面，這樣做是為了蒸魚的時候讓魚和盤子之間有空隙，這樣可以減少魚腥味。第一遍蒸6分鐘即可。
7. 6分鐘後關火，一定要把魚盤子裡面蒸出來的水倒掉，不然會很腥！然後魚身上均勻撒上蒜末，淋上少許料汁，繼續上鍋蒸8分鐘左右，關火，先不要開啟鍋蓋，把魚用鍋中剩餘蒸汽悶兩三分鐘，然後取出，魚身上撒些蔥花，再根據自己的口味淋上少許料汁！
料汁分多次加入，以免一次放多會太鹹）
8. 取炒鍋，熱鍋燒油，把蔥姜，花椒煸炒出香味，把熱油均勻淋在魚身上，就可以了！
羅非魚怎麼做好吃?
3樓：匿名使用者
首先準備材料：羅非魚1條、姜5片、蔥花50克、醬油5茶匙、鹽適量、花生油適量。
一、做法與步驟：
1、魚洗淨瀝水劃花刀，更易煮熟入味。魚身抹些許鹽油薑絲醃製，蔥切段，姜切絲備用。
2、冷油燒開，魚下鍋，兩面煎至金黃。
3、加入適量水，淹沒過一半的魚身即可，再加入適量鹽，醬油，薑絲。中火燒3分鐘後，將魚翻身，以便另一半魚身入味。
4、撒上蔥花，出鍋裝盤，將鍋裡的汁淋上魚身即可。
注意事項：選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅羅非魚色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者為佳。活羅非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水。剛死的羅非魚應清洗乾淨後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室儲存。
4樓：彬蒼沐
做法1：豉汁燒羅非魚。
準備食材如下：羅非魚1條，蔥段1段，生薑1塊，豆豉15克，小米椒3個，食鹽適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉少許，蔥花適量。
具體做法如下：將羅非魚清理乾淨之後，打上刀花，兩面塗上料酒，再塗上一層食鹽，起鍋加油燒熱，將羅非魚放到鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用！鍋內留底油燒熱，放入蔥薑蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後邊煮邊攪動，等湯汁煮開，放入羅非魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，煮好後淋入水澱粉收汁，湯汁濃稠出鍋後，撒上蔥花即可！
做法2：清蒸羅非魚。
準備食材如下：羅非魚1條，生薑1塊，紅辣椒1根，大蔥1段，蒸魚豉油適量，食鹽適量，料酒適量。
具體做法如下：將羅非魚清理乾淨之後，用菜刀從魚肚脊骨處開刀，將羅非魚開啟，再抹上料酒，抹上食鹽，放到蒸魚盤，放上蔥薑辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好後出鍋，倒掉湯汁，夾掉蔥薑辣椒絲，然後放入適量的蒸魚豉油，換上新的蔥薑辣椒絲，再用熱油爆香即可！
5樓：生活小當家陽陽
回答羅非魚1條(約600克)、紅辣椒個、香蔥3棵 生薑1小塊、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、醬油3克、料酒6克、胡椒粉3克精鹽3克、白糖小匙、味精克。
做法：1、羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀，蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；
3、鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4、放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。
6樓：匿名使用者
開屏羅非魚。
準備食材如下：羅非魚1條，青紅椒各1個，食鹽適量，蒸魚豉油適量，大蔥1段，生薑1塊，紅辣椒1個。
具體做法如下：將羅非魚清理乾淨之後，去掉魚頭魚尾，然後用菜刀沿著魚身刀背，將羅非魚切成約5毫米厚的魚片，魚片在魚肚的地方要留2釐米左右，不要切斷了。將處理好的羅非魚放到湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻，然後將羅非魚以開屏狀擺到盤子裡面，切蔥薑辣椒絲，放到上面，然後大火蒸10分鐘，將青紅椒切圈，等魚蒸好後，倒掉湯汁，更換蔥薑辣椒絲，再倒入適量的蒸魚豉油，用熱油爆香蔥薑辣椒絲即，最後白色青紅椒圈點綴即可！
烤羅非魚。準備食材如下：羅非魚1條，檸檬1個，辣椒粉適量，孜然粉適量，食鹽適量，食油適量，料酒適量。
具體做法如下：將羅非魚清理乾淨後，開邊，然後抹上一層料酒去腥，將羅非魚放到烤架上面，先將水分烤乾，再刷油烤香，中間多次翻面，讓魚受熱均勻，等魚烤至幹香時，撒上食鹽，撒上辣椒粉，撒上孜然粉，即可開吃！
7樓：我是煙火
全魚砂鍋煲。
材料：羅非魚1條。青椒1/4個。
紅椒1/4個。黃椒1/4個、海鮮醬20克、柱候醬30克、鹽2克、黃酒30克、白胡椒粉1克。麵粉適量。
蔥半顆。姜6片。蒜3瓣。
製作過程：1. 羅非魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨，從魚頭處 切開2. 然後順魚脊骨剖成兩半。
3. 然後切成約兩指寬的條。
4. 魚頭從中間剖開。
5. 加鹽、白胡椒粉、蔥、姜、黃酒（用量的一半）拌勻醃製30分鐘6. 另外，蔥切段、薑切片、蒜拍碎。
7. 將海鮮醬、柱候醬、黃酒（剩下的一半）成調味汁備用8. 彩椒切成象眼片。
9. 魚塊在麵粉裡滾一滾，表面均勻裹粉，抖掉多餘的粉放置一邊5分鐘10. 油溫熱至微微冒煙，放入魚塊分別油炸至金黃撈起待用11. 砂鍋內留少許底油，爆香姜蔥蒜。
12. 倒入魚頭翻炒，再淋入調味汁拌勻。
13. 加半碗水（250克左右），加蓋燜煮14. 待水收幹，鍋底發出滋滋聲時關火。
15. 撒入彩椒塊，加蓋再燜5分鐘即可食用。
羅非魚怎麼做好吃
8樓：網友
紅燒羅非魚。
1、羅非魚買回來以後裡裡外外洗淨。
2、洗淨以後打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味。
3、打好花刀以後抹上鹽，架空放好略控水。
4、等魚表面沒那麼多水以後抹上一層紅薯澱粉。
5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然後放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。
6、炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然後放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘。
7、魚煮的過程要經常開啟鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎。
8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。
9、用水澱粉把鍋裡剩餘的湯汁勾個薄芡。
10、最後把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了。
9樓：魯姐美食
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
10樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外。
11樓：高考張老師
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥姜料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
12樓：渝州農視
主人公的老家位於溫泉地帶，常年有一股溫泉水，主人公覺得可以飼養熱帶魚，於是覺得養殖熱帶魚。
13樓：汽車答疑
羅非魚比較簡單，紅燒或者清蒸都是比較好吃。
14樓：麼事都不易
羅非魚屬雜食性魚類，對水質要求不高，所以肉質一般。這種魚適合紅燒，利用醬油的重味掩蓋羅非魚的腥味，才易入口。
15樓：吾明照四方
最好還是紅燒，這是最家常的做法，而且這樣可以掩蓋魚本身的那種味道。
羅飛魚怎麼做才好吃？
16樓：久學小
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：羅非魚1條，青紅椒各1個，小蔥2根，小米椒3個，生薑1塊，大蒜3瓣，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，老抽1茶匙，雞精1茶匙，水澱粉適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，胡椒粉少許第一步：處理食材，將小蔥一分為二，蔥白切段，蔥綠切蔥花，大蒜切片，生薑切片，小米椒切小圈，青紅椒切小塊，接著把羅非魚清洗乾淨之後，再在表面打上刀花，然後塗上料酒和食鹽，醃製一會備用！
第二步：準備一個碗，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙雞精，加入半碗清水，然後用湯匙攪拌均勻備用！第三步：
起鍋加油燒熱，然後把羅非魚放到鍋裡煎至兩面焦黃，接著把羅非魚推一邊，把蔥薑蒜，小米椒一起放入鍋中，利用煎魚的油爆香，然後淋入剛剛調好的碗汁，蓋上鍋蓋，煮開後轉小火燜煮5分鐘！第四步：5分鐘後，揭開鍋蓋，然後淋入少許的水澱粉，輕輕推動，湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上少許蔥花點綴即可！
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5成油溫下鍋小火油炸 糯米丸子和魚也可以做成佳餚 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？鯉魚這麼做真好吃，給豬肉都不換 材料主料 鮮活鯉魚1條 約750克 花生油100克，溼澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油...
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