1樓：芯桐捷翊
主料羅非魚
1條蔥bai1棵姜3片 輔料油du適量鹽適量料酒適量蒸魚zhi豉油適量
步驟清蒸羅非dao魚的做法版步驟11.活魚宰殺後去鱗權、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
清蒸羅非魚的做法步驟22.用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒醃製10分鐘。
清蒸羅非魚的做法步驟33.蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。
清蒸羅非魚的做法步驟44.魚肚子裡面也塞上些。
清蒸羅非魚的做法步驟55.鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。
清蒸羅非魚的做法步驟66.關火等3分鐘後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
清蒸羅非魚的做法步驟77.魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
清蒸羅非魚的做法步驟88.可放幾棵香菜裝飾下
羅非魚怎麼蒸才好吃
2樓：豪傑飛鴻
主料羅非魚1條蔥1棵姜3片 輔料
油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量
步驟清蒸回羅非魚的做答法步驟11.活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
清蒸羅非魚的做法步驟22.用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒醃製10分鐘。
清蒸羅非魚的做法步驟33.蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。
清蒸羅非魚的做法步驟44.魚肚子裡面也塞上些。
清蒸羅非魚的做法步驟55.鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。
清蒸羅非魚的做法步驟66.關火等3分鐘後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
清蒸羅非魚的做法步驟77.魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
清蒸羅非魚的做法步驟88.可放幾棵香菜裝飾下。
3樓：花勿缺
可以把魚用料酒生薑大蒜還有少量鹽一起醃半小時，倒掉水，加上生抽或是老抽和大蔥薑絲放蒸鍋上蒸好就可以吃了。味鮮美，我做這菜很拿手。
4樓：匿名使用者
1、選bai
一條大小均等的羅非魚（活du魚），殺好洗淨。zhi 2、將蔥切成長細dao絲，姜切成回絲。 2、將洗淨的魚身答上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲 3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘（很小的6分鐘就可以了），倒淨蒸魚碟的水 4、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油 5、將植物油（最好是花生油、多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。
6、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
一定要鮮活的羅非，大的最好，其它魚種不可以。洗淨控水放入盤 子，正反兩面視個人口味均勻抹鹽，薄薑片3片，下身1片，腹中1片， 上面1片。生抽醬油淋身1勺即可。
以上工作做完立刻上鍋蒸，開鍋後 繼續15分鐘。蒸好後，魚身上的肉自然裂開，備細蔥絲1兩，擺在蒸魚 身上一處（別攤開、否則油澆不透），燒鍋熱油1兩，用熱油澆蔥。 ok，可以吃了。
製作簡單，味道絕對沒有腥味，原汁原味鮮嫩無比
5樓：匿名使用者
1、選一條約抄600克鮮活羅非襲魚，殺好洗淨（特別是bai內臟黑色部du分）。
2、碟zhi子上放3－5片生薑
dao，將魚置於薑片上，在魚肚裡幾條蔥段。
3、鍋裡注水燒開後將魚蒸7分鐘。去掉汁和薑片蔥段。
4、把蔥和姜切絲鋪在魚身上，把花生油燒熱至冒煙，把燒好的油澆到鋪好蔥姜上，淋上蒸魚醬油。
5、開吃（趁熱）
清蒸邊魚怎麼做才好吃？
6樓：好好先生廚房
花式清蒸邊魚，好看又好吃，學會這樣做，全村人誇你是大廚
7樓：手機使用者
呵呵，mm，清蒸魚吃的就是魚味，我所知道的蒸魚方法是這樣的：
1。將魚洗淨，蔥絲和薑絲均勻灑在魚身表面以及魚肚內2。料酒、蒸魚的豆豉汁加到一個碗裡
3。鍋中水煮沸後將魚和料一起分別上鍋蒸8~10分即可（視魚的重量而定）
4。出鍋後將蒸熟的蔥絲、薑絲撥去，換上新鮮的5。將蒸過的料澆在魚身上即可
魚肉是要沾著料吃的
8樓：手機使用者
1）本地俗語：春邊、秋鯉、夏三黎（鰣魚）；春天的邊魚最肥美。
2）選取魚鱗銀光閃閃的、生猛的野生魚。
3）二斤上的魚最好。邊魚己經多刺，小魚更是刺多且幼，難食。二斤上魚，只吃魚腩，甘飴香糯，尾、脊肉則小心挑刺後用作煮粥。
4）魚刮鱗、去髒，更要清除內腔的黑膜，這是魚腥的根源。
5）蒸魚的碟先用熱水浸熱，碟上排放幾條蔥和幾片姜，讓魚的下部能受熱氣疏通，魚才能受熱均勻。這些蔥十分好味。
6）先用少許幼鹽、生粉水、生油抹勻魚身，蒸好的魚，會更嫩滑鮮美。
7）處理好的魚置姜蔥上，蓋一片姜在魚面的眼睛處，這樣可除腥；魚身也放幾片薑片。
8）蒸鑊放入水及蒸架，加蓋，大火燒沸水；再將整碟魚放入鑊內蒸，加蓋蒸
8-15分鐘，若竹籤能順利挿入魚脊肉便熟。蒸時不要開蓋。具體時間需多次實踐オ能把準。
9）確定魚己蒸熟，開蓋，不要關火，馬上取出魚才關火；（如果在關火、不開蓋狀態下，蓋下的水氣就會流入魚中，影響味道。）
10）小心將碟內的魚汁倒出；在魚面撒上己切好的蔥絲、薑絲。
11）馬上燒熱鑊，注入油100cc，油冒煙時關火，小心將油從魚頭向魚尾方向淋在姜蔥絲上，此時吱吱有聲，姜蔥的香氣也散發出來。
12）馬上將己準備好的『蒸魚豉油』適量（用成品的也不錯）倒入鑊中，把鑊晃動幾下，利用鑊的餘溫將豉油加熱。
13）將豉油沿魚身邊注入碟中。大功告成，慢慢享用。
9樓：手機使用者
蒸鯿魚 。。蒸的好 魚肉鮮甜 關鍵在火候哈蒸之前用鹽 料酒 薑絲略醃 講究點的 用豬網油蓋一層 沒有豬網油的 就用食用油抹一層
蒸鍋上氣後 看魚的大小來調整蒸的時間 一斤以下 蒸8-9分鐘 一斤以上 那就要看是多大的魚了。。哈哈哈
蒸好以後吧盤中的水倒掉不要 淋上蒸魚豉油 有了這個東東 魚肉肯定好吃。。。屢試不爽
以上完全是個人經驗 如要轉貼 請註明zz原創哈
傣味羅非魚怎麼做如何做好吃，傣味烤羅非魚怎麼做如何做好吃
主料新鮮羅非魚半條 大蔥1根 姜2塊 小米辣5 7個 大蒜3頭 香菜4 5根 生抽2勺 料酒3勺 雞精半勺 傣味羅非魚的做法步驟 1.新鮮羅非魚洗乾淨，瀝乾水，在魚身上切幾刀，擺盤，均勻撒上鹽醃一會兒 2.大蔥 姜 蒜 香菜 小米辣切碎裝盤備用3.鍋內放適量油，油熱後，把佐料碎末倒進去炒香，然後 料...
清蒸福壽魚做法，怎樣清蒸羅非魚最好吃
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羅魚怎麼做才好吃，羅非魚怎麼做好吃
用料 羅非魚 一條 蒜 2 3瓣 姜 適量 鹽 適量 油 適量 水澱粉 適量 醬汁料 鹽 適量 生抽 適量 番茄醬 3湯匙 陳醋 3湯匙 白糖 3湯匙 水 大半碗。步驟 準備好所有的材料。魚洗淨用鹽，蒜末，薑絲醃製半小時，蔥切蔥花。取兩個碗，一個用適量的澱粉加水調成水澱粉，一個用適量的鹽 生抽 3湯...