1樓：乾萊資訊諮詢
餃子餡水太多補救的方法有：放麵粉攪拌、放澱粉攪拌、直接用筷子攪拌等。以放麵粉攪拌為例，具體操作步驟如下：
1、在餃子餡裡面加麵粉。
2、用筷子順時針攪拌。
3、粘稠之後直接包餃子即可。
放澱粉攪拌：在餃子餡裡面加澱粉，然後用筷子順時針攪拌，不一會兒就粘稠。
直接用筷子攪拌：在餃子餡裡成順時針攪拌，一直攪拌至粘稠。注意中途不能換方向攪拌，但是可以換手攪拌，攪拌的時候要做到餃子餡動，手動，裝餃子餡的盆不動。
2樓：阿肆說教育
肉餡太稀處理方法如下：
第一種：就是在餃子餡裡面加麵粉。然後用筷子順時針攪拌，一會兒就粘稠了。但是這種一個麵粉不能多，多了就沒口感了。
第二種：就是在餃子餡裡面加澱粉。然後用筷子順時針攪拌，不一會兒就粘稠了。但是這個得儘快用了，不然時間長了會卸的。
第三種：就是在餃子餡裡面加少量麵粉，然後用筷子順時針攪拌，麵粉融進餃子餡了，在放進冷凍室內上凍。這個就得注意千萬別凍得太嚴實了，太嚴實就不好挖餡包餃子了。
第四種：就是耗費的力氣比較多。但是口感確實最棒的。方法就是，直接用筷子在餃子餡裡成順時針攪拌，一直攪拌至粘稠。
注意中途不能換方向攪拌，但是可以換手攪拌。還有就是攪拌的時候要做到餃子餡動，手動，裝餃子餡的盆不動。這種調出來的餃子餡既有嚼勁有很嫩。
第五種：這種法子就是，放些肉餡啊，菜餡之類的，在太稀了的餃子餡裡，中和下就不稀了。吃不完的餃子餡放在冰箱裡冷藏，下次在包餃子或者做丸子之類的吃了。
餃子餡弄得太稀了怎麼辦
3樓：無雅詩
餃子餡兒弄的太稀了，我們可以使用一下方法調整：
方法一：1.加入香菇或是粉條。香菇木耳粉條可以吸水，把太薄的素餡弄乾包餃子，但是要把香菇木耳粉條提前泡軟，不然在餃子餡裡咬起來太硬。
2.注意調整素餡的時候，要先加油再加鹽，這樣可以防止餃子餡變薄。也就是說，在蔬菜中放入油，攪拌均勻，然後加入鹽和調味品，可以有效控制準備好的素餡變稀。
方法二：也可以把餃子餡放到冰箱冷凍，凍到六七分的時候，拿出來包餃子，這樣就不會導致汁流出來了。步驟：將準備好的肉餡放入冰箱速凍，取出快速包餃子，以免凍硬。
如果餃子餡太多，可以一次拿一點餃子餡，邊包邊從冰箱裡拿出餃子餡。這樣就解決了肉餡太薄包不了餃子的問題。
2.用準備好的肉餡儘快包餃子。冷凍肉餡放久了會融化變軟，蔬菜也會被調料醃製澆水。
3.把準備好的肉餡放在冰箱裡而不是冷藏，讓它快速凝固，快速包餃子，防止蔬菜放久了再出水變稀。
4樓：牛永嘯
自己包餃子吃是最美味的，但是有些人的手法不對，有時會把餃子餡弄稀了。那麼餃子餡太稀了怎麼辦？餃子餡太稀了怎麼補救？
餃子餡太稀了怎麼辦？餃子餡太稀了怎麼補救？
餃子餡太稀了怎麼辦。
1、可以將餃子餡放在冰箱的冷凍室裡面儲藏一會兒。
2、可以新增一些炒熟的雞蛋。
3、可以少量的新增一些麵包沫，或者饅頭沫。這樣的餃子餡口感吃起來就非常好了，而且也不稀了。
餃子餡太稀了怎麼辦？餃子餡太稀了怎麼補救？
做餃子餡注意事項。
1、和麵時，加一點鹽，可以增加麵糰筋力，防止下鍋後破皮。
2、餃子煮熟後，放在盛有溫水的盤裡過一下，再裝盤就不會粘在一起了。
3、拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。
4、包餡時不要太多也不要太小，如果可以的話儘量將餡裡的水分擠出來。
5、如果是做肉餡的話，肉要剁餡，然後加入鹽、姜粉、色拉油、香油攪拌上勁兒。愛吃韭菜可以可以放點韭菜，然後再放點雞蛋攪拌均勻。
餃子餡太稀了怎麼辦？餃子餡太稀了怎麼補救？
煮餃子的注意事項。
1、勿冷水下鍋。餃子如果冷水下鍋，沒有直接受熱反而泡在水中，餃子會很快沉底、粘鍋、泡爛，最後變成一鍋麵湯。所以，煮餃子時應先用大火燒開水，等到水沸騰把餃子下鍋，使餃子迅速受熱成形，然後用鏟勺輕輕向一個方向攪動幾下，防止餃子互相粘連或粘到鍋底。
但切忌亂攪拌。
2、勿一開始就蓋鍋蓋煮。如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋裡的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水蒸氣就很容易把餃子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分餃子的皮，一旦皮破了，絞子飽就會跑得滿鍋都是。所以，餃子剛下鍋忌蓋鍋蓋，宜使鍋內的水蒸氣散發。
當水溫達到100度後，保持幾分鐘，通過沸水的作用，不斷向餃子傳熱，餃子隨著沸水而不停的翻動，餃子皮就會很快被煮熟，而餃子湯仍能保持清而不「濁」。
3、勿不蓋鍋蓋煮餃子餡。當餃子皮已經煮熟成形，就需要蓋上蓋子煮餃子餡了。蓋上蓋子能減少水蒸氣和熱量的損失，使餃子餡很容易煮熟，既節省時間又節省燃料。
這時的餃子皮已經成熟成形，不會被水蒸氣頂破，所以可以放心。
4、勿煮沸時不加冷水。俗話說：「三滾餃子兩滾面。
這是有一定道理的。為了既能較快把餃子煮熟，又不致把餃子煮破，在煮餃子過程中，要在開鍋後及時適量新增冷水，以防沸水翻滾溢鍋或者開鍋過急造成餃子破裂。一般煮一鍋餃子中間添2-3次冷水就可以了。
5樓：法務餘老師
肉餡太稀餃子餡還是以肉餡居多，豬肉、牛肉、羊肉等做餃子餡都非常好吃。為了讓調好的肉餡鮮嫩多汁，就必須要加入適量的水，有時一不小心加水太多，餃子餡就會變得很稀，這樣包餃子就非常費勁。如果肉餡太稀，我一般用2個方法解決：
1，調好的肉餡用手或筷子，順著一個方向持續攪打，這樣可以讓肉餡上勁變稠。2，如果攪打後的肉餡還是太稀，沒辦法包餃子，可以把調好的肉餡用保鮮膜密封，放入冰箱裡冷藏。因為肉餡在低溫下會凝固變硬、變稠，所以把肉餡一直放在冰箱裡，直到它變稠能包餃子為止。
也可以再加一點肉重新攪拌。
餃子餡稀了怎麼補救
6樓：撿心事的兔子
在和稀了bai的餃子餡中加入蔬。
du菜，可以補救，zhi下面介紹做法：
準備材dao料：玉米回400g、紅蘿蔔250g、餃答子皮650g、雞蛋1個、澱粉2小勺、芝麻香油2小勺製作步驟：
1、玉米去心，只剩下玉米粒。
2、紅蘿蔔削成細絲（最好是用工具）
3、切成碎末，倒入玉米的碗裡。
4、將玉米、胡蘿蔔倒入和稀了的餃子餡中，再加入一個雞蛋，繼續順時針攪拌上勁。大概10分鐘。
5、攪拌上勁備用。
6、這時候餃子餡就不稀了，可以正常包餃子了。
7、成品圖。
7樓：匿名使用者
要加些蔬菜，比如油菜或小白菜，擇洗乾淨，焯水後，放入冷水中冷卻，攥幹水分，剁碎後再攥一次，放入餡料中，就不稀了。
8樓：抹不掉呀
一般常見的餃子餡太稀，的處理方法有：
可以將餃子餡放在冰箱的冷凍室裡面儲藏一會兒。
可以新增一些炒熟的雞蛋。
可以少量的新增一些麵包沫，或者饅頭沫。這樣的餃子餡口感吃起來就非常好了，而且也不稀了。
9樓：匿名使用者
加多點佐料讓餡的到稀釋。
10樓：樂觀的彩夢飛揚
餃子餡稀了的補。
救方法。一、餃子餡稀了的補救可用紗布過濾法。
二、紗布上有分佈版均勻的小權孔，可以把餃子餡多餘的水過濾掉。
三、紗布過濾法的操作步驟。
1、取乾淨紗布一塊。
2、將稀餃子餡倒在紗布中間。
3、用線繩紮緊收攏紗布邊形成的紗布袋袋口。
4、用手擠壓紗布袋中的稀餃子餡將水排出。
11樓：隆兆閎翠曼
在放點料進去吧，沒料的話放一段時間，等水分蒸發掉一點。
12樓：夫曦繩欣愉
你好，樓主；可以加一點乾麵包沫，也可以是饅頭沫，也可以把雞蛋炒熟了，還可以加點澱粉，放進去。都是可以幫助餃子餡稀水的。
13樓：拜雅毋若薇
我每次有意把餡活的稀一些。然後放在冰箱冷藏箱裡。待餡有一些冰霜在包。那樣煮出的餃子有很多汁。收藏。
餃子餡調得太稀了怎麼辦
14樓：網友
一、餃子餡稀了，是因為菜的水分太多，沒有擠乾淨，以後記著擠乾淨，可以在菜裡面加點鹽，再用一塊紗布包住用力擠幹水分，現在的解決辦法是將盆傾斜，將裡面的水倒出來。
二，白菜大肉餃子的做法。
食材用料：白菜800克相剋食物、肉餡400克、蔥適量相剋食物、姜適量相剋食物、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、老抽適量、料酒適量。
具體做法。1、準備食材。
2、白菜切丁。
3、白菜丁裡放鹽拌勻醃製一會。
4、準備 、蔥、 姜、 切沫。
5、放到肉餡裡。
6、開始拌肉餡放鹽、 花椒粉 、雞精 、老抽、 料酒7、拌勻肉餡。
8、這時候白菜也醃好了。
9、把白菜放到紗布上。
10、擰乾水份。
11、把拌好的肉餡放到擰乾水的白菜裡。
12、拌勻就可以了。
13、開始包餃子。
14、這樣包法餡能多包點。
15、開始煮餃子，煮至餃子浮起再煮一會就可以了16、放上蘸碟就可以吃了。
三、注意事項。
白菜餃子一定要先用鹽把白菜的水分醃出來，再把水分擰乾，這樣包的餃子才好。
15樓：無畏and定渡
餃子餡調得太稀了、應該在這個縣裡面多放一些香料增加厚實度，這樣就可以有效地解決這個問題。
16樓：理谷
如果是餡調的太稀，你可以在餡裡邊加點麵粉。把他凝固一下。
17樓：來自青雲譜幽韻撩人 的呂蒙
如果是肉餡的話可以放冰箱裡冷藏一下再包餃子就會好了你可以試試看吧。
18樓：何時明月老師
首先，肉餡調稀了說明水分較多，所以就要想辦法收汁，如果家裡有早餐沒吃完的油條，可以用刀切碎一些把它放到餡裡，順一個方向攪動，這樣就會把餡裡多餘的水分吸收；
再有就是，如果冰箱裡有凍豆腐，也可以切碎調到餡裡，這樣就可以吸收餡裡多餘的水分使餡濃稠，包餃子或蒸包子就會非常順暢，不至於因為太稀而包不上口；
第三就是可以用一些含澱粉多一些的粉絲或泡軟的粉條，切碎順一個方向攪動既成。或者直接放一點澱粉攪拌均勻亦可。
以上是我應對肉餡調稀了的方法，希望對您有用。
肉餡太稀了怎麼補救
19樓：水清霞明
每到逢年過節的時候，餐桌上總是少不了餃子，餃子一直以來也深受大家的喜愛，而且，它的口味可以做成各種各樣的，幾乎能夠滿足所有人的口味，不過餃子餡兒也大體分為兩種，素餡的和肉餡的，素餡兒的餃子很好調，但是肉餡兒的餃子餡兒，是有一定難度的，如果掌握不了方法的話，就會導致肉餡兒調得太稀。這樣不僅影響口感，在包餃子的時候也是一種麻煩事，那麼，如果肉餡調稀了應該怎麼辦呢？
肉餡兒調稀了怎麼辦？
1，再多加入肉餡，配菜之類的，這個方法是最簡單的方法，如果我們一開始調的肉餡太稀了，那麼我們就需要加入一些肉餡，或者是一些配菜來綜合一下。
2，用力攪拌，如果是肉餡兒調稀了，還想要獲得比較好的口感，建議使用這一種方法，就是比較費力一些，我們用筷子直接在餃子餡兒裡攪拌，一定要順時針進行攪拌，直到攪拌至，粘稠，千萬不能來回攪拌哦，使餃子餡中的水分全都吸收到肉餡裡面這樣做出來的餃子餡兒，比較嫩，而且也很有嚼勁。
3，加入麵粉或者是澱粉，肉餡太稀，就是裡面的水分太多了，這個時候我們可以加一些麵粉或者是澱粉來綜合一下，不過加入麵粉和澱粉的肉餡一定要及時食用。這個方法做出來的肉餡，不如第2種方法做出來的肉餡好吃。
4，加入饅頭碎，如果不想加入麵粉和澱粉，大家可以加入饅頭碎，饅頭碎可以吸收水分，做出來的口感也是不錯的。
如果以後大家在調製肉餡的時候，太稀了，就可以按照以上4種方法來解決。
那麼我們在做餃子的時候還需要注意什麼事項呢？
第一，和麵時，在麵粉裡面加入適量食鹽，增加麵皮的筋性，餃子不容易破皮。
第二，在製作羊肉餡兒的時候，如果想去除腥味可以用花椒和八角泡過的水，這樣還能讓肉餡變得更加鮮嫩。
第三，製作肉餡一定要攪拌至上勁，這樣做出來的肉餡才好吃。
第四，煮餃子時先用大火把水燒開，然後再將餃子下鍋。煮好之後，放在溫水裡過一下，再放進盤子裡，就不太容易粘連在一起。
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