性比價高的高筋麵粉，高筋麵粉哪個品牌好

1樓：帳號已登出

高筋低筋麵粉原多用於麵包與蛋糕製作，不同於傳統的麵粉。麵粉廠在加工的時候，每一顆小麥是通過層層剝開加工的工藝進行制粉的，關於這個就不細說了。現在家庭烘焙的普及，而且筋度高的麵粉相對做出來的餃子皮以及麵條更有勁道。

所以各大面粉廠除了傳統的麵粉（一般稱為民用粉），也出品了小包裝的高筋粉以及低筋粉（**食品行業生產的麵粉是50斤以上包裝）。國內流通的麵粉大牌是三個：中糧（國企），益海嘉裡（新加坡），南順（香港）。

其餘品牌都是屬於小廠了。其實買哪個牌子都差不多，主要還是看工藝。就目前而言，南順的“金像”牌高筋粉是最受歡迎的。

家用不用講究哪個牌子，你就在這三個牌子挑就好了，他們的產品名字我不怎麼去記，你網購一搜尋他們的品牌就出來相對應的了，金龍魚肯定是益海嘉裡的，福臨門肯定是中糧的哈。如果是專業生產做麵包用，這就不好說了，不同品牌的麵粉吸水率以及可塑性都有所不同，這是需要根據師傅的技術水準以及產品成本定位來挑選的。

2樓：牽曉星

性比較高的高筋麵粉，三得利的比較好麵粉非常的有筋性。。

高筋麵粉哪個品牌好

3樓：小朱生活問答

高筋麵粉金沙河的好。河北金沙河面業有限責任公司，掛麵知名品牌，建立於2023年，河北省名牌產品，國內掛麵加工業領先企業，專業從事麵粉和掛麵生產的大型農產品加工企業。金沙河在中國小麥粉加工50強企業中排名第4位、中國掛麵加工企業10強中排名第1位。

公司先後被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”“全國放心糧油示範加工企業”“全國農民合作示範社”“國家食物與營養教育示範基地”。現為全國優質專用小麥產業聯盟副理事長單位、中國作物學會小麥產業分會副會長單位、中國糧油學會麵條分會副會長單位等。

高筋麵粉高筋麵粉（bread flour、strong flour）指蛋白質含量平均為左右的麵粉，通常蛋白質含量在以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。

多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

高筋麵粉哪個品牌好

4樓：信必鑫服務平台

金沙江高筋麵粉好。掛麵知名品牌河北金沙河面業****建立於2023年。是河北省名牌產品，國內掛麵加工行業龍頭企業，專業從事麵粉、掛麵生產的大型農產品加工企業。

金沙江在中國麵粉加工企業50強中排名第四，在中國掛麵加工企業10強中排名第一。

公司先後被評為“國家農業產業化重點龍頭企業”、“全國放心糧油示範加工企業”、“全國農民合作社示範社”、“全國食品與營養教育示範基地”。現為全國優質專用小麥產業聯盟副理事長單位，中國作物學會小麥產業分會副理事長單位，中國糧油學會麵條分會副理事長單位。

強力麵粉。麵包粉(強筋粉)是指平均蛋白質含量在左右的麵粉。通常蛋白質含量在以上的可以稱為高筋麵粉。

高筋麵粉顏色較深，有活性，光滑，用手不容易結塊。因蛋白質含量高，麵筋強，常被用來做麵包、麵條，有彈性，有嚼勁。多用於鬆餅(千層麵)和奶油空心蛋糕(泡芙)。

在蛋糕中，只在高含量水果蛋糕中使用。