1樓：匿名使用者
首先做法：牛胸肉1000克、白蘿蔔1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、幹辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：1.將牛胸肉放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水。再把牛胸肉切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛胸肉熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛胸肉焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鐘，將牛肉焯透即可，將牛胸肉撈出，放到溫水中洗淨，撈出控淨水分待用。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛胸肉煮制時間較長，後期還要加入蘿蔔燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛胸肉和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鐘去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鐘（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將白蘿蔔颳去外皮，再把蘿蔔切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿蔔，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿蔔不好的氣味，散發出去），將蘿蔔燉制軟糯入味，蘿蔔能用筷子輕鬆扎透即可，牛胸肉燉蘿蔔就做好了。
2樓：劇枋洲
把牛肉切成小塊，用水抄下，超出請沫子 ，把大蘿蔔洗淨剁成小塊兒 備用，起鍋燒油 ，加蔥薑蒜爆鍋 ，生抽，十三香 ，加少許老抽上色 ，用小火慢慢燉乙個小時 ，之後加入大蘿蔔塊，接著用中火在燉半個小時，出鍋加雞精就可以了。
3樓：來自萬佛寺璀璨的蓮霧
牛生可認真大羅卜。第五叫你辛辛苦。潮水緊一下放點料酒姜蔥。
井下拉水衝乾淨。這個吃完牛肉放在邊上。讓大蘿蔔洗乾淨切成塊也放在面上。
這是鍋里加點油炒汁放冰糖。艹，直言在差不多的時候，顏色泛紅的時候都胖。把牛肉倒下去。
翻炒在加入大料。**大象香葉。生抽。
料酒翻炒一下，加熱開水。文祖格。40分的時候這個時候降落不下下去再煮上20分鐘到半個小時。
這樣燉出來的油胸口燉大蘿蔔特別好吃下酒下飯都可以。
牛肉燉大蘿蔔怎麼燉法
4樓：網友
1、牛肉洗淨，蘿蔔洗淨備用。
2、牛肉切大塊，鍋裡放水放入切好的牛排，放蔥段和薑片，八角，料酒，陳皮和桂皮大火煮開。
3、打去血末轉小火慢燉乙個半小時。
4、蘿蔔切大塊。
5、肉快燉爛時放入蘿蔔塊。
6、加入老抽調色，燉到蘿蔔軟爛後加鹽，最後放入蔥花和味精即可。
5樓：仙昂然
牛肉對大蘿蔔做法有很多。你比如把牛肉洗淨切成那肉片兒後，放進鍋裡添水把蔥姜放進後就**煮開肉八成熟再放進蘿蔔再煮十分鐘後就可以出鍋啦。
6樓：仙樂飄飄
先將牛肉焯水後，大火燒開後改小火慢燉，再將大蘿蔔切滾刀塊放入牛肉一起燉。
牛肉燉蘿蔔的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
牛肉燉蘿蔔是一道家常菜，是以牛肉和蘿蔔為主料燉制而成的一道美食，由於烹飪工藝是燉，所以製作耗時較長。具體做法：
食材：牛腩600克、白蘿蔔1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。
步驟：1、電壓力煲放3000ml水加熱。牛腩切成3cm＊3cm的大塊。
小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。**加熱。
待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘；
2、加入剩餘的蔥段、薑片和一小包燉肉料，加入飛水後的牛腩，開蓋煮開後再次撇去浮沫，浮沫去幹淨後加蓋壓上20分鐘；
3、白蘿蔔洗淨去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯裡，加蓋再壓10分鐘，10分鐘後開蓋，白蘿蔔煮成透明狀即可，加入鹽調味兒。
牛肉清燉蘿蔔的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
食材用料：牛肉1斤、白蘿蔔2斤、蔥段少許、薑片少許、紅棗2顆、桂圓2顆、八角一顆、花椒少許、鮮桂皮慧物吵少許、枸杞少許。
香菜少許、鹽少許、醬油少許。
做法步驟：準備鮮牛肉切小塊；
涼水下鍋焯水；
燒出血沫，撈出牛肉，水倒掉；
準備蔥段和薑片；
準備八角，花椒，泡好的紅棗，枸杞桂圓和鮮桂皮；
把焯好的牛肉放進高壓鍋，放好蔥段和薑片，倒少許醬油，時間調至20~30分鐘；
白蘿蔔去皮，切小螞轎方塊，備用。；
把壓好的牛肉轉移到砂鍋裡，放上蘿蔔倒入煮牛肉的原湯，在碼上其他輔料，大火燒前侍開，放適量的鹽，轉小火慢燉至蘿蔔熟透入味，關火，撒上香菜即可；
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