1樓：你看看這個啊明
糖醋汁怎麼調？其實只要這20個字的口訣就可以搞定了！
糖醋汁在我們生活中是經常遇見的。糖醋汁用法是先將主料炸至外焦裡嫩出鍋，鍋中放少許油燒七八成熱時倒入兌好的汁並迅即推炒至稠濃後立即投入主料，滾勻，再淋明油，使汁起泡發亮，聞到香味出鍋。有條件再加些辣油、紅曲水、蕃茄汁更佳。
比如我們平時要做糖醋排骨、糖醋麵筋、糖醋荷包蛋、糖醋脆皮豆腐等等一系列的糖醋類食物都需要用到糖醋汁。下面就教大家一招如何調出美味的糖醋汁來。其實很簡單的哦！
材料準備：料酒、生抽、白糖、香醋、清水。
下面我們只要按照這個口訣來就可以了。
一勺料酒、兩勺生抽、三勺白糖、四勺香醋、五勺清水，最後能用清水攪拌均勻就可以了。是不是很簡單，趕緊回家試試看吧！
小貼士：味汁當中白糖、醋、鹽、水四者的比例要恰當，才能保證汁的甜酸之中微帶鹹味，用水要清，否則會渾濁不透亮。烹製味汁的時間不能過短，過短汁不粘；時間也不能過長，過長則水分消耗過多，汁多太濃，汁裡邊的油也會溢位來。
2樓：阿凱通訊數碼生活助手
一般放一湯勺醋，2勺糖，1勺鹽，雞精和胡椒粉適量。其實醋的量可根據你自己的口味來調，你喜歡酸味重點的就稍微多放點。
3樓：勇敢浪漫
糖醋汁怎麼調？
只需牢記10個字：
1酒，2醬，3糖，4醋，5水。
發給陌生人的，才是最真實的心情。
廣告。其實就是：
1湯匙料酒、 2湯匙醬油、
3湯匙糖、 4湯匙醋、 5湯匙清水。
小貼士。1.做糖醋汁的時候宜使用陳醋，味道和色澤會更好。
2.如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭，別用老抽。
3.用家裡的湯匙按照上面的比例，調出來的糖醋汁是可以製作1斤半排骨的。
4.囉嗦一句：1湯匙是15毫公升，1茶匙是5毫公升。
5.在製作的過程中，醋難免會揮發，在出鍋之前再撒一點點醋會增加醋香，口感更棒哦。
4樓：王老師**輔導
糖醋白菜的，糖醋真是這樣，調到白糖一簇，在一起調和半都1:8的比例，這樣調製起來是非常不錯的。
5樓：網友
糖醋白菜的糖醋汁怎麼調？把糖放到碗裡，一大匙，再加白醋，沒過白糖，這樣的字兒就調好了，在醋溜白菜時，白菜炒八分熟時，把這糖醋汁倒裡面就可以了。
6樓：勝輝解析生活
糖醋汁：糖（三湯匙）+醋（兩湯匙）+味極鮮（一湯匙）+耗油（半湯匙）+少許胡椒粉即可。
7樓：解憂小老師
糖醋白菜的糖醋汁也就是一勺酒，兩勺醬油，三勺白糖4勺醋，五勺水。
8樓：牧曉絲
糖醋排骨中進行點好料汁在白菜炒好之後，我們可以給放入白菜裡，
9樓：99626久
糖醋白菜的糖醋汁兒我一般都是放糖醋，還有少許鹽味精。
糖醋白菜的製作方法
10樓：清苔
糖醋白菜的做法如下：
需要提前準備食材包括：白菜240g，蒜片5g，蔥花5g，白砂糖10g。
1、蔥花、蒜片備用。
2、白菜切塊。
3、倒入食用油、幹辣椒、蔥花、蒜片、白砂糖，大火爆香4、倒入白菜，翻炒均勻，倒入醋、生抽，翻炒均勻5、成品。
11樓：心的舞臺
用料主料：白菜240克。
輔料：蔥花5克、蒜片5克、食用油5毫公升、幹辣椒3克、白砂糖10克、醋10克、生抽5克。
1.蔥花、蒜片備用。
2.白菜切塊。
3.倒入食用油、幹辣椒、蔥花、蒜片、白砂糖，大火爆香4.倒入白菜，翻炒均勻，倒入醋、生抽，翻炒均勻。
12樓：惲海冬
主料：白菜5片。
調料：食鹽適量、醋適量、蒜1瓣、幹辣椒1個、調和油適量、糖適量、蒜蓉辣醬1/2勺。
1.首先將白菜切片、蒜切末、辣椒掰兩半。
2.鍋裡熱油放幹辣椒爆香。
3.先加入白菜梗炒。
4.炒至稍軟後加入白菜葉炒。
5.兌汁，醋、味極鮮、蒜蓉辣醬、蒜、鹽、糖。
6.白菜炒軟加入料汁炒。
7.收汁出鍋即可。成品圖如下。
13樓：布樂正
用料：醋2勺、糖半勺、生抽1勺、白菜1顆、幹辣椒幾個、花椒幾粒1、白菜洗淨，瀝乾水分裝籃，白菜梗和白菜葉分開裝。
2、熱鍋燒油，待油溫6成熱時，放入蒜，辣椒，花椒，炒出香味。
3、放入白菜梗，翻炒幾下，放入白菜葉。
4、待白菜葉有變軟，放入醋，醬油，白糖。
5、繼續翻炒，直至白菜炒熟。
6、關火裝盤。
14樓：姬覓晴
準備材料：白菜250克、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、蔥適量1.白菜洗乾淨，取頭部，削成大片，如下圖所示：
2.起油鍋，大蔥入鍋煸香後白菜入鍋炒，如下圖所示：
3.加白糖炒，如下圖所示：
4.再加白醋炒，如下圖所示：
5.炒至白菜稍微塌加鹽炒，炒均勻關火，如下圖所示：
6、最後裝盤上桌即可食用，如下圖所示：
15樓：網友
主料：白菜梆子1個；紅蘿蔔半根；蔥蒜少許。
輔料：鹽1勺；五香粉少許；白糖2勺；生抽1勺；蠔油1勺具體步驟：
1、準備食材切好備用。
2、起鍋燒油，爆香蔥蒜。
3、倒入紅蘿蔔快速翻炒均勻至變色。
4、倒入白菜快速翻炒均勻。
5、翻炒至白菜變軟。
6、加入鹽和五香粉。
7、生抽，蠔油，白糖。
8、陳醋，快速翻炒均勻即可出鍋。
9、糖醋白菜成品圖。
16樓：粟高
準備材料：白菜、蔥、姜、蒜、鹽，料酒，白糖，生抽，陳醋1、首先把白菜切成小片。
2、這時在開水鍋裡焯水二分鐘撈出。
3、這時在炒鍋倒適量油爆香姜蒜。
4、這時放入白菜大火翻炒均勻，這一點很重要的。
5、加入鹽，料酒，白糖，生抽，陳醋 即水澱粉攪勻燒開收濃湯汁就好。
6、炒好的糖醋白菜，酸甜爽口，配飯超好吃。
17樓：喲喲喲來咯啦咯
糖醋白菜的製作方法如下：
準備材料：白菜、糖、醋、鹽、醬油、雞精、蒜末1、將白菜洗淨，切塊。
2、用糖、醋、鹽、醬油、雞精，調成料汁。
3、把油放入鍋中，炒香蒜末。
4、倒入白菜翻炒片刻。
5、倒入料汁。
6、翻炒一會兒即可出鍋。
7、糖醋白菜出鍋。
糖醋白菜就做好了。
18樓：**雞取
糖醋白菜準備材料：大白菜、大蒜、生薑、剁椒（可省略）、精鹽、陳醋（公尺醋）。
1、大白菜洗淨，用清水浸泡5分鐘，可以使大白菜更脆。
2、大蒜切末、生薑切末、適量剁椒備用（剁椒起酸辣作用，不喜的可以不放）。
3、鍋內燒油下入蒜薑末炒香，然後下入白菜。
4、用陳醋沿鍋邊淋一圈醋，翻炒均勻，這就是廚師常說的「鍋邊醋」。然後加半勺清水翻炒均勻，加入少許精鹽炒勻。
5、翻炒20秒左右，加入少許剁椒，再次順鍋邊淋入5克陳醋。轉大火，繼續翻炒20秒出鍋即可。
糖醋白菜注意事項：
1、醋最好不要直接澆在白菜上面，而是要要順鍋邊淋入，白菜下鍋淋一遍醋，出鍋前再淋一遍醋口感會更好。
2、白菜下鍋到出鍋的時間不要超過2分鐘，否則白菜失去了脆嫩的口感。
3、白菜從中間破一刀，白菜幫斜切成片，白菜葉直刀切片，這樣薄厚差不多，可受熱一致。
19樓：秋狸
所需材料：大白菜半棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、白糖半湯匙、香醋1湯匙、生抽1湯匙、澱粉半湯匙。
1、將白菜片成片，白菜葉和白菜幫分開放，炒制時，先炒白菜幫再炒白菜葉，這樣炒出的白菜的成熟度一致，不會把白菜葉炒過火，這是炒白菜的乙個小竅門。
2、取一小碗，加入半碗水，再加入香醋、生抽、白糖、鹽、澱粉，攪勻，調成勾芡用的汁。
4、下入白菜幫大火煸炒，將白菜幫炒至稍變軟。
5、下入白菜葉大火煸炒，將白菜葉炒至稍變軟，淋入調好的汁勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，湯汁都包裹在白菜上，關火，盛出裝盤即可。
6、完成。
20樓：叫那個不知道
材料：鹽，料酒，白糖，生抽，陳醋，水澱粉，白菜。
1、白菜切成小片。
2、開水鍋裡焯水二分鐘撈出。
3、炒鍋倒適量油爆香姜蒜。
4、放入白菜大火翻炒均勻。
5、加入鹽，料酒，白糖，生抽，陳醋 即水澱粉攪勻燒開收濃湯汁就好6、炒好的糖醋白菜，酸甜爽口 配飯超好吃。
7、成品。
21樓：lee羅亞輝
用料主料：大白菜200克。
輔料：醋20克、白糖15克、生抽5克、鹽1克、料酒2克、水澱粉20克、薑末1克、蒜末3克。
1、食材備好。
2、白菜切成小片。
3、開水鍋裡焯水二分鐘撈出。
4、炒鍋倒適量油爆香姜蒜。
5、放入白菜大火翻炒均勻。
6、加入鹽，料酒，白糖，生抽，陳醋 即水澱粉攪勻燒開收濃湯汁就好7、成品。
22樓：今年的冬天沒有下雪
用料：白菜梆子1個、紅蘿蔔半根、蔥蒜少許。
糖醋白菜的做法。
1.準備食材切好備用。
2.起鍋燒油，爆香蔥蒜。
3.倒入紅蘿蔔快速翻炒均勻至變色。
4.倒入白菜快速翻炒均勻。
5.翻炒至白菜變軟。
6.加入鹽和五香粉。
7.生抽，蠔油，白糖。
8.陳醋，快速翻炒均勻即可出鍋。
糖醋白菜成品圖。
23樓：blackpink_羅捷
主料：白菜300克、蔥適量、姜適量、辣椒適量輔料：：蠔油5克、生抽10克、澱粉15克、白砂糖4克、香醋15克1.白菜切下菜幫子切好備用。
2.蔥薑辣椒切碎。
3.調汁備用。
4.鍋內爆香姜蒜辣椒。
5.先炒白菜幫子。
6.倒入白菜葉蓋蓋燜2分鐘。
7.倒入調好的料汁翻炒均勻。
8.醋溜白菜成品圖。
24樓：回顧
用料主料：白菜梆子1個、紅蘿蔔半根、蔥蒜少許輔料：鹽1勺、五香粉少許、白糖2勺、生抽1勺、蠔油1勺1.準備食材，切好備用。
2.起鍋燒油，爆香蔥蒜。
3.倒入紅蘿蔔快速翻炒均勻至變色。
4.倒入白菜快速翻炒均勻。
5.翻炒至白菜變軟。
6.加入鹽和五香粉。
7.生抽，蠔油，白糖。
8.倒入陳醋，快速翻炒均勻即可出鍋。
25樓：我不要太可愛
所需主料：白菜梆子1個，紅蘿蔔半根，蔥三根，蒜三個。
所需輔料：鹽1勺，五香粉2勺，白糖2勺，生抽1勺，蠔油1勺。
糖醋白菜的製作方法步驟如下：
1.準備食材切好備用。
2.起鍋燒油，爆香蔥蒜。
3.倒入紅蘿蔔快速翻炒均勻至變色。
4.倒入白菜快速翻炒均勻。
5.翻炒至白菜變軟。
6.加入鹽和五香粉。
7.生抽，蠔油，白糖。
8.陳醋，快速翻炒均勻即可出鍋。
糖醋白菜成品圖。
26樓：幸運的楓陽
用料大白菜300克。
生薑適量。幹辣椒適量。
白醋適量。白糖適量。
精鹽適量。花生油適量。
花椒適量。步驟1.將大白菜去老葉切絲。生薑切絲。幹辣椒切絲。
2.取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中。
3.將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上薑絲、幹辣椒絲。
4.鍋洗淨燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
糖醋白菜的做法步驟
27樓：雙麗劍
糖醋白菜所需的主要原料為白菜，以及所要用到的調味料白砂糖、 醋和鹽等。這是一道美味可口的漢族特色名菜，屬於湖北的`創新菜。那麼這道菜的具體做法是什麼呢？
用料
主料 白菜200g
輔料 油20g 白糖適量 蔥3g 醋適量 鹽4g糖醋白菜的做法1.白菜洗淨，豎切條。
2.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放白菜、醋、白糖煸炒。
3.加開水。
4.熟後加鹽攪拌均勻即可。
糖醋汁怎麼做如何做好吃，好吃的糖醋汁怎麼調
糖醋汁的三種做法 第一種做法 先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然後加水 山楂片 西紅柿煮爛。約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。這個方法比較複雜，大型餐館用的比較多，口感最好。第二種做法 1 將珠蔥 芹菜 胡蘿蔔 雪梨...
做糖醋排骨熬糖的話怎麼做，糖醋排骨的糖醋汁怎麼做？
配料 豬排骨500克 醬油 紅糖 或 白糖 紅醋 蔥 姜 植物油等 準備工作 小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊兒，洗淨後下滾水氽去血沫，再洗淨，瀝乾水，用料酒 細鹽 生粉 胡椒粉 味精醃製。精白麵粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量 大約是麵粉量的二分之一 調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽。製...
糖醋蒜汁有什麼功效
對癌細胞有一定的抑制作用。醃著吃促消化。北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜 糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華教授研究發現，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制...