1樓：精彩百曉生
青椒肉絲麵。
主料：麵條（生）適量，豬肉150克。
輔料：柿子椒2個。
調料：油適量，姜10克，料酒5毫公升，生抽15毫公升，老抽10毫公升，白糖5克，水少許。
做法：1.肉絲加少許水澱粉攪拌備用；
2.鍋中放油，倒入薑絲；
3.下入肉絲翻炒至變色；
4.再加入老抽，生抽翻炒均勻後，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火；
5.鍋中水開後，加入少許油和鹽，煮麵；
6.面熟後，將面撈出。將青椒肉絲淋在面上即可；
2、青椒如果喜歡辣些的，在切的時候，籽不用去掉。
3、將肉絲之前用些水澱粉拌好，炒的時候，第一會讓肉有嫩的感覺。另外也可以讓汁變得濃稠。
2樓：蒲公英花開丶
材料。豬瘦肉（200克）、青椒（200克）植物油（適量）、 蔥末（適量）、薑末（適量）、蒜末（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、紅薯澱粉（適量）、雞精（適量）
做法。1. 豬瘦肉洗淨，切絲。
2. 將肉絲放入碗內，加入少許鹽、醬油、紅薯澱粉，用手抓勻後醃製15分鐘左右。
3. 青椒去蒂去籽後洗淨，切絲。
4. 炒鍋加熱，倒入植物油。
5. 油熱後，放入肉絲，快速翻炒。
6. 肉絲變色後，放入蔥、姜、蒜末，爆香。
7. 放入青椒絲，繼續翻炒。
8. 青椒斷生變色後，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關火。
9. 完成。
3樓：請叫我大鄭
簡單，青椒切沫！蔥，姜，蒜，一樣切！先炒肉絲，好了之後拿出來……等面煮熟後把所有一起放進鍋裡一起再煮一到兩分鐘左右小火。
東北辣椒末的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
一、用料。主料。
紅辣椒3斤（鮮）
輔料。大蒜250克、姜100克、公尺醋200毫公升、綿白糖50克、鹽適量、東北大醬150克、雞精適量。
東北辣椒末的做法。
1、紅辣椒用清水洗淨，瀝水。
2、瀝乾水的紅辣椒去蒂，剁碎。
3、大蒜剁成末、姜剁成泥。
4、辣椒碎放入鍋中，依次放入薑末、白糖、鹽、公尺醋、東北大醬、雞精，開鍋後不停翻炒，炒5分鐘左右關火。
5、炒好的辣椒醬關火後立即倒入大蒜末攪拌均勻即可。
6、東北辣椒末成品圖。
東北辣椒末的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
辣椒末的做法具體如下：
準備材料：青辣椒 10個、紅辣椒 10個、大蒜 適量、梨 適量、白酒 適量、鹽 適量。
1、首先把青椒和紅磨者慶椒都用清水洗淨，瀝乾水分。
2、然後把準備好的蒜剝好，放一旁備用。
3、使用刀把瀝乾水分的辣椒切末嫌判。
4、剝瞎握好的蒜切末與辣椒放一起，拌勻。
5、使用水果刀把梨切成末。
6、把準備好的梨，辣椒，蒜，鹽和酒放一起，用勺子拌勻。
7、拌勻後裝瓶，放冰箱靜置30天。
天后取出，完成。
東北辣椒末的做法
6樓：嚴肅的土豆活寶
原料：新鮮紅尖椒1000克，大蒜100克，生薑50克，鹽100克，白糖40克，高度白酒20克。
準備：紅尖椒洗淨後晾乾表面的生水，然後剪掉辣椒蒂待用。大蒜剝成蒜瓣，生薑去皮洗淨。
東北剁椒醬的做法與步驟：
1、用絞肉機把辣椒絞成顆粒狀的辣椒碎，大蒜和生薑也放入絞肉機絞碎。
2、把辣椒碎、大蒜碎和生薑碎都放在一起，加白糖和鹽拌勻，再放白酒拌勻就可以裝瓶了。
3、把做好的剁椒醬裝入乾淨的玻璃瓶，蓋上瓶蓋放於室內在室溫下放3天左右，然後再移到陰涼避光處和冰箱冷藏室儲存，可以儲存長達一年之久的時間。
東北辣椒末的做法
7樓：侯爵哆啦
主料：紅辣椒500g
輔料：糖20g、鹽50g、高度白酒15g、大蒜50g、姜10g1、紅辣椒洗淨晾乾。
2、去掉蒂絞碎或者剁碎成顆粒狀。
3、準備大蒜和姜。
4、大蒜、姜剁碎。
5、紅辣椒全部絞碎。
6、加入大蒜、姜拌勻。
7、加糖、鹽拌勻，最後加白酒拌勻。
8、裝在玻璃瓶中，瓶子要無水無油，放在室內陰涼處，10天就可以了。
8樓：饞嘴的蝸牛
辣椒末的做法大全，配方步驟全告訴你。
9樓：網友
將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出，洗淨後徹底晾乾。
切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾。
把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶。
別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒。
瓶子密封好，一週後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）其他方法：
材料：紅鮮尖椒5斤，東北哈爾濱太陽島幹醬3斤，大蒜1斤，姜、白糖 各半斤，白醋\公尺醋 3兩 ，味精 1兩 ，鹽5兩 。
做法：1. 大蒜和味精放在一起。
2. 其它的拌在一起放在鍋裡慢火熬開，切忌不可糊鍋3. 等到熟了以後，放涼，再加入大蒜味精放在一起調勻即可。注：要放在冰箱保溼層裡可長時間儲存。
10樓：匿名使用者
用料新鮮紅辣椒 5斤。
姜 3兩。蒜 3兩。
味精 3兩。
醋 3兩。白糖 半斤。
鹽 半斤。梨 1個。
蘋果 1個。
自制剁椒（辣椒末）的做法。
將辣椒洗淨，姜洗淨，蒜剝皮，梨和蘋果洗淨，備好用絞肉餡機將紅辣椒攪碎，再將梨和蘋果攪碎，與攪碎的辣椒混到一起向碎紅辣椒中加入鹽、醋、白糖攪拌均勻。
將調好的紅辣椒碎放入鍋中，熬至開鍋冒泡即可待其晾涼後，向其中加入攪好的姜和蒜、味精即可。
11樓：網友
曬乾後用粉碎機或磨。
東北辣椒末的做法
12樓：網友
辣椒末的做法具體如下：
準備材料：青辣椒 10個、紅辣椒 10個、大蒜 適量、梨 適量、白酒 適量、鹽 適量。
1、首先把青椒和紅椒都用清水洗淨，瀝乾水分。
2、然後把準備好的蒜剝好，放一旁備用。
3、使用刀把瀝乾水分的辣椒切末。
4、剝好的蒜切末與辣椒放一起，拌勻。
5、使用水果刀把梨切成末。
6、把準備好的梨，辣椒，蒜，鹽和酒放一起，用勺子拌勻。
7、拌勻後裝瓶，放冰箱靜置30天。
天后取出，完成。
13樓：林夕的微笑
原料：幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香將幹辣椒剪成小段。
剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
備註：1、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮變質。
2、辣椒麵可以用來炒菜，偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在辣椒麵上拌勻即可）
東北辣椒末的做法
14樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：辣椒 20個、大蒜 1頭、梨 1個、白酒 1勺、鹽 8勺。
1、第一步把辣椒洗乾淨。
2、蒜剝好備用。
3、用刀把辣椒切末。
4、將蒜切末與辣椒混合抓勻。
5、然後把梨切成末。
6、將梨，辣椒，蒜，鹽和酒拌勻。
7、裝入罐中，密封好放到冰箱裡。
個月後即可拿出食用，這樣就做好了。
15樓：雲裳雨衣花想蓉
紅辣椒，芝麻，蘋果，大蒜，白糖少許，鹽，水晶梨少許，就這些了，到專門的絞辣椒醬的地方或者在家自己絞都可以，味道特別好。
希望是你想要的。
根據自己的口味，不放味精因為味精時間長了對身體沒有上面好處，姜放一點點就可以了，其他像你說上面 幾斤幾兩多放點少放點完全是自己的口味。
蒜可以多放點。這樣味道 會更好，一斤辣椒，2-3個蘋果，乙個或半個梨、2-3頭大蒜。芝麻女生的手3把就可以。姜一點點就夠了，沒有放依然很好吃。
怎麼做青椒肉絲，青椒肉絲怎樣做
做法一製作食材 豬肉 青椒 油 鹽 味精 醬油 澱粉 豆瓣醬 料酒 製作流程 1 豬肉切成肉絲，加入料酒 鹽 味精 可選 各式青椒肉絲圖集 11張 澱粉拌勻。2 青椒切成絲，加入鹽拌勻。3 鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。4 肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 5 加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。製...
醬香青椒肉絲的做法，醬香青椒肉絲怎麼做好吃
主料裡脊肉100克青椒10克輔料油10毫升鹽3克生抽8毫升蔥半棵玉米澱粉5克料酒5毫升 步驟醬香青椒肉絲的做法步驟11.肉用料酒 鹽 生抽醃一會。醬香青椒肉絲的做法步驟22.青椒切絲，切碎蔥。醬香青椒肉絲的做法步驟33.備好水澱粉。醬香青椒肉絲的做法步驟44.起油鍋煸炒肉絲。醬香青椒肉絲的做法步驟5...
青椒炒肉絲怎麼做最有營養，青椒炒肉絲怎麼做才好吃
微辣口味 炒工藝廿分鐘耗時 普通難度 青椒炒肉絲的做法步驟 1青椒六個切絲，豬裡脊肉130克切絲備用。2肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴。3拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看。4油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩，...