1樓：落雨看卿
香菇蒸雞。材料：水髮香菇，嫩雞乙隻，香油，醬油，鹽，料酒，胡椒粉，味精，白糖，水澱粉，蔥姜等各適量。
做法：1、將雞連骨頭一起剁成小塊，香菇切成兩半，蔥姜切成片備用。
2、將雞塊，香菇和蔥姜加上鹽，醬油，料酒，胡椒粉，味精，白糖，香油，水澱粉攪拌均勻，用盤子裝好。
3、將盤子放在蒸鍋中大火蒸25分鐘左右，熟了就可以出籠了。
雞肉性溫，可以溫中補氣，和香菇一起吃的話可益氣適宜月經不調的女性食用。
香菇燒珍珠筍。
材料：香菇，玉公尺筍（小嫩玉公尺），豬油，雞油，料酒，鹽，味精，白糖，蔥姜，水澱粉，雞清湯等各適量。
做法：1、將玉公尺筍剝去外皮，擇乾淨，用刀切成兩半清洗乾淨，香菇放在碗中用溫水泡軟後撈出，洗乾淨後用刀切成片，蔥姜也切成片備用。
2、炒鍋上大火上燒熱，倒入豬油燒熱後加入蔥姜然後放入雞清湯，鍋開後撈出蔥姜，加上料酒，白糖，鹽，燒開後把浮沫撇掉，把玉公尺筍放到鍋裡，香菇片燜15分鐘左右，最好加入味精調好味道，用水澱粉勾芡，淋上雞油就起鍋了。
2樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡。
3樓：天使安好
炒青菜，煲湯，可好吃了。
香菇有哪些製作方法？
4樓：星碎痕淚雨
吃香菇的方法是非常多的，香菇炒瘦肉是其中比較常見的乙個吃法，需要準備好幹香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜蔥蒜、雞精粉、生粉、醬油、食鹽。首先我們要把幹香菇放到清水中泡軟切片，同時瘦肉也需要切成片，我們把料酒、鹽、醬油以及生粉一起放入肉片中，攪拌均勻之後醃製上20-30分鐘。把炒鍋燒熱之後放油，然後在其中放入姜蔥蒜，爆香之後就可以放入之前醃好的肉片，翻炒到肉片變色、散開的時候，就可以放入香菇炒幾下，然後在其中倒入適量的胡椒粉、花椒粉以及雞精粉，調好味之後就可以翻炒，等到香菇和肉都炒熟之後就可以起鍋吃了。
香菇蒜薹炒肉也是乙個不錯的香菇吃法，需要準備好鮮香菇、蒜薹、瘦肉、醬油、雞精、生粉、鹽、料酒，我們把瘦肉切成絲之後，用鹽、醬油和生粉一起攪拌均勻，醃製20分鐘，把鮮香菇洗淨之後放入熱水中淖一下，然後撈起之後就可以晾乾，把蒜薹洗淨之後需要切成15-30釐公尺長的段，在鍋中放油，然後再放入肉絲煸炒到變色的時候，就可以放入料酒、醬油以及雞精，翻炒調好味之後，就可以放入蒜薹繼續翻炒，在出鍋前選擇放上適量的鹽調味就可以了。
香菇做法指導？
5樓：小小云
今天為大家分享一種「鮮香菇」的做法，香菇必須要吃新鮮的，因為營養價值極高的一種菌子，不能種植，純野生，是公認的能夠殺死癌細胞的一種食物！話不多說，今天我就介紹一種簡單又好吃的香菇做法，具體制作方法如下：
一、用料：
鮮香菇 20個，蔥末薑末 30g ，紅椒圈 5g，蔥段 10根。
二、具體做法：
1、首先將新鮮的小姑去掉根部，然後用清水清洗乾淨上面是髒物質，在改刀切成厚片備用。
2、然後在鍋上加水燒開，放入香菇在鍋中煮至表面光滑，煮的時候需要加一點食用鹽殺菌，不管是製作什麼樣的菇類，都要在鍋中煮的時間稍微久一點，很多菇類不能吃生的，更不能吃半生不熟的。
3、接著在鍋中加油，放入姜蒜炒出香味，再把煮好的香菇放在鍋中稍微煸炒一下，再加入少許排骨湯或者是高湯，如果都沒有就用清水（煮好的香菇需要用清水清洗一下）。
4、再加入少許蠔油，放入食用鹽，在鍋中用小火慢慢的煨燉一下，直到湯汁收幹變濃再用生粉水勾芡即可，因為香菇與其它的食材不一樣，食物的裡面不容易吸進去味道，勾點芡味道會更好吃，湯汁會濃濃的沾到香菇上面。
5、出鍋的時候放入一些香蔥增加一些香味，還可以放一點明油，或者是香油。
1、清洗香菇的時候加入食鹽，澱粉和適量清水進去，浸泡十分鐘，清洗出來的香菇更加乾淨；
2、買來的鮮香菇如果沒有及時食用的話，可以放冰箱冷藏，冷藏之前，切記不要清洗，不要去根，放入保鮮袋或者保鮮盒中，讓香菇處於乾燥狀態。
3、清洗完的香菇要短時間內烹飪掉，要不然香菇表面潮溼，很容易軟爛掉，這樣香菇就不要吃了，要不然會造成身體不適。
4、清洗乾淨的香菇放入蒸鍋蒸的時候把香菇的表面橫豎各劃上幾刀，這樣出來的香菇更加入味。
6樓：青藤下的木椅
1、香菇塞肉。
香菇可以做成香菇塞肉，這種做法獨具特色，而且非常的營養美味，首先要準備適量的香菇降氣在水中浸泡，泡發以後將它洗乾淨撈出來把水分瀝乾，然後準備適量的新鮮五花肉，將五花肉洗乾淨以後剁成肉末，再把肉末塞到香菇的內側放入適量的調味料，塞緊以後，把塞滿肉的那一側朝上，然後放到蒸鍋裡面將其蒸熟即可享用。
2、香菇炒肉絲。
還可以將香菇與肉絲一起炒成菜來吃，也是非常值得品嚐的，先準備適量的香菇，將香菇在水中泡發清洗乾淨，然後撈起來瀝乾水分，再把它切成小丁狀，準備適量的新鮮肉，將其洗淨後切成肉絲，然後鍋裡面放入油，燒熱了以後就把肉絲放進去翻炒，加入調味料，再把香菇也倒進去，一起進行翻炒，翻炒要均勻，加入適量的調味品後，炒熟即可享用。
3、香菇雞湯。
如果比較喜歡喝湯的話，那麼可以選擇用香菇來煲湯喝，單獨煲湯的話味道可能會比較高，所以可以選擇與雞一起配合做成香菇燒雞湯，這種吃法是非常值得品嚐的，首先要準備乙隻活雞，把雞宰殺，去內臟清洗乾淨，不需要把雞切塊，然後把香菇放在水中，浸泡清洗後再與雞一起入鍋，加入生薑片和適當的調味料一起煮熟後即可。
吃香菇的好處有哪些多吃香菇有哪些好處
香菇能多吃嗎？香菇的好處有哪些？香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。香菇好處如下 1 提高機體免疫功能。2 延緩衰老。3 防癌抗癌。4 降血壓 降血脂 降膽固醇。5 香菇還對糖尿病 肺結核 傳染性肝炎 ...
香菇的作用是什麼，香菇有哪些功效？
1.提高機體免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行 冒等症。香菇具有和胃 健脾 補氣益腎的功效，可治久病氣虛 食慾不振等病症。延緩衰老 香菇的水提取物對過...
怎樣製作燒餅，燒餅的製作方法
燒餅這樣做酥的掉渣。麵糰醒發十分鐘製作餡料 用擀麵杖擀平 刷油放入烤箱 十分鐘就製作好啦。麵糰 麵粉250g 酵母2g 糖10g 鹽2g 食用油25g 溫水140g左右 油酥 麵粉200g 食用油100g 鹽4g 五香粉 其他配料 白芝麻。燒餅的製作方法 怎樣做燒餅？燒餅是最容易做的，而且以前買燒餅...