1樓：汗曉靈
在酒店中，能工巧匠們獨居匠心，將其和山藥相媲美，做成了拔絲地瓜，成為了一道美食。特別是收穫儲存一兩個月後，味道超好，那時生吃味道堪比蘋果，不過我最喜歡的還是蒸、烤和地瓜粥。反倒是拔絲地瓜一上桌，原本有些滿地亂竄的頑皮小孩也都乖乖坐回來了，就等著這道甜潤可口的美食。
冒起青煙，就可以放入地瓜塊了。然後關火，迅速翻動地瓜塊，使糖漿均勻的裹在地瓜塊表面。
<>鍋里加入一勺清水和適量的白糖，快速攪拌，小火將糖熬至成金黃色，然後把地瓜加進去一起翻炒均勻即可。 鍋里加入一勺清水和適量的白糖，快速攪拌，小火將糖熬至成金黃色，然後把地瓜加進去一起翻炒均勻即可。 為確保這一步驟，最好準備兩個鍋，乙個負責炸制，另乙個負責炒糖。
用刀將處理乾淨的紅薯切成大小均勻的滾刀塊，一定要大小均勻一點，方便炸的時候都能熟透。紅薯的葉尖也是可以食用的，味道非常的清甜，趕集的時候一些老太太擺著小攤，一塊錢一把。紅薯甘甜，紅薯去皮，切成滾刀塊，我覺得滾刀塊這個詞特別形象，哈哈，一邊滾動，一邊切把炸好的蕃薯放入糖漿中，開小火慢慢熬製，這個過程需要20分鐘至半個小時。
還可以**和預防食慾不振，身體乏力等等症狀，所以我們要在平時生活中應該多吃地瓜。自然積累了一些小經驗，寫下來與大家起分享。做法其實很簡單大家照著方法做就可以了。
有白糖和水的比例把控得當，做好乙份能拔出長絲的拔絲地瓜就不難了！炒至微紅倒入地瓜翻炒到可以拿起來地瓜上有一絲絲長的絲，就做好了，盛出裝盤即可。
2樓：職場導師陳元芳
先把地瓜放到清水裡面浸泡一下，在鍋里加一點油，放一點白糖，食鹽，燒一下，再把地瓜加進去，小火燒一下。最好在裡面加一點糖，這樣口味更出眾。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將地瓜切成滾刀塊，拍上澱粉，上鍋炸熟，然後起鍋燒油放入糖炒出糖色，再把地瓜放入鍋中翻拌均勻即可。
4樓：兮睿琳
做法：準備地瓜洗淨去皮、切塊，鍋倒油5成油溫放鍋炸，炸熟後撈出備用；鍋內油倒出，放入2勺白砂糖、一勺水，熬成小泡倒入炸好的地瓜，翻炒均勻即可脆皮拔絲地瓜就做好了。
5樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
首先要把地瓜切成滾刀塊，然後放入油鍋內小火炸至金黃。鍋中放水放入冰糖。熬製起濃密小泡放入炸好的地瓜快速翻炒裝盤即可。一定要放冰糖才能做出出眾的口味。
拔絲地瓜又甜又脆，拔絲地瓜怎麼做更香？
6樓：老張有車
提前準備地瓜清洗乾淨，削皮，隨後切割成滾刀塊。鍋中燒開水，然後把地瓜裝進去先煮一分鐘，隨後撈出瀝乾水分。水份控幹之後，新增木薯澱粉攪拌均勻，裹上一層木薯澱粉能夠鎖定地瓜裡邊的水份。
起鍋燒油，鍋裡油能夠多放一些，把地瓜裝進去炸，炸得淡黃撈出控油補水。鍋裡新增一勺冷滲困水和適當的白糖，迅速拌和，文火將糖熬至成金黃，然後把地瓜加上一起煸炒勻稱就可以。 這也是十分簡單的做法。
起鍋燒油，五六成熱時倒進地瓜塊（假如鍋小仔喊含建議分批炸制），見地瓜塊浮上來時撈起控油補水。維持鍋中再次加溫提溫至七八成熱，倒進初炸好的地瓜塊，炸至外皮金黃色，撈起來控油補水。另起一鍋，鍋熱新增些許水，之後加入適量的白糖，用手勺底端迅速攪炒。
最初是熱氣泡然後變大泡，之後又縮小泡且炒糖色變為棕色時，倒進再炸好的地瓜塊。
在鍋裡放進適當油，隨後加入適量白糖，文火熬。一開始的白糖很有可能會出現類似結團的狀況，此刻我們要滾動並輕按一下。後邊就能夠看見白糖逐漸漸漸地融化了，要隔三差五攪拌兩下。
直到白糖徹底溶化後要注意觀察它的顏色，等糖漿色調逐漸漸漸地加重，慢慢變為棕色的情況下就可以了。糖漿變為棕色的過程中就千萬別等了，此刻可以把以前炸好的紅薯塊倒入，隨後迅速煸炒。
把紅薯擺盤，此刻鍋裡還會出現一些糖漿，能用小勺舀拖出非常漂亮的糖絲，準確的作法是舀少量的糖念笑漿，維持滴下的狀況時迅速左右搖擺，順著盤子裡的紅薯轉圈圈，細細糖絲便會裹在紅薯上邊了，這一溫度要把控好，糖漿溫度太過高全部滴下出來，溫度太低會立即凝結在湯勺上。
7樓：帳號已登出
1 紅薯洗淨，去皮，切塊。 我習慣把它們切成滾刀塊，更容易油炸。 在平底鍋中加熱油，將帆咐紅薯煎至熟。
2 煎至金黃色。 3、鍋裡留少許油，倒入白糖，小火慢炒至白糖融化，用態塵純刮刀慢慢攪拌，直兄衫到白糖變成淡黃色糖漿。 關火，倒入炒好的紅薯，攪拌均勻，上桌前淋上白芝麻。
4。顏色金黃，甜美誘人。
8樓：路邊的風兒
將紅薯削皮之後切成小塊兒，鍋里加入油將像紅薯炸成金黃色，飢磨茄鍋里加水倒白糖進去，小火熬成濃密的糖漿，將炸好的地瓜倒入糖漿中快速跌少遊侍使糖液完全沾染在地瓜上，倒入抹過油的盤中即可食爛察用。
9樓：生活達人兔小燕
地瓜去皮切成滾刀塊，做拿和放入油純盯鍋炸熟待用 ，在鍋中加入糖和水，小火加熱，敏叢糖漿顏色會漸漸變黃冒泡泡，糖漿顏色變深黃的時候下入炸好的地瓜快速翻炒均勻即可。
能否介紹下拔絲地瓜的美味做法？
10樓：李和霖
<>主 料
地瓜 適量。
輔 料
冰糖 適量。
1、地瓜削皮切塊。
2、炸~油隱啟燒開後改成埋雹小火後放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。
3、炸成這樣即可。
4、適量水和冰糖~慢火先將冰糖燒化。
5、冰糖溶化後開始起小泡~~慢慢變成大泡。
6、糖液慢慢變稠~糖色也變深。
7、氣泡越來越小越來越密就可以了。
8、彎攜帆馬上倒入地瓜塊翻勻即可。
9、晾涼就可以吃咯。
10、可以當飯吃哦。
小 貼 士1、炸地瓜時火候一定要撐握好~過急地瓜會焦~2、熬糖時火也不能過大~
3、掛糖漿時地瓜最好是熱滴~這樣掛糖更均勻~
11樓：沉默是金廢話少
將地瓜洗淨去皮切成滾刀塊炸至金黃，鍋喚腔坦裡放點油，將白糖倒入鍋中圓頌不停翻炒，火別太大，炒至稍微冒泡，和桐迅速倒入地瓜翻炒幾下，關火出鍋裝盤。
12樓：團隊小助手
做法。將地瓜削皮，切一口大小的塊狀⚠️用吸油紙吸一下表皮上的水，放下鍋避免被油噴。
先熱鍋，放油（大火），過1至2分鐘後關火，放入地瓜塊（小火）⚠️小火炸避免外皮燒焦，裡面卻沒熟哦~
用叉子刺刺看地瓜是否軟，把地瓜炸山罩核成金黃色取出逗掘⚠️可用吸油紙吸一下油。
把炸完地瓜的油倒一些掉，悶鎮留下一些油，放入麥芽膏（可省略），放入糖攪拌（從頭到尾都小火）⚠️大火會燒焦。
煮到有微金黃色（關火），放下剛炸完的地瓜，讓地瓜沾滿糖⚠️放地瓜時，動作儘可能要快，以免糖凝固哦~
這樣就可以將做好的拔絲地瓜放進盤子上嘍~
拔絲地瓜非常好吃，拔絲地瓜的做法是什麼？
13樓：房間號
拔絲地瓜的做法就是首先在鍋中倒入油，將切好的地瓜放入鍋中油炸，然後將地瓜撈出在鍋中留少量的油放入白糖進行攪拌，當白糖出現粘稠的時候，再放入地瓜對地瓜進行翻炒，翻炒兩分鐘之後一道拔絲地瓜就做好了。
14樓：春季的風啊
我們可以挑選兩個好的紅薯，然後把它切成滾刀塊，把油熱好，然後把紅薯放進鍋裡炸金黃色，然後把油倒出留個底放入白糖，等糖漿熬好的時候，把紅薯倒進去一翻炒就可以了。
15樓：青楓侃
做法非常的簡單，首先準備好新鮮的地瓜，然後切成塊，倒入適量的油，然後再將糖放入鍋中炒至粘稠，然後放入準備好的地瓜，翻炒均勻就可以出鍋了。
16樓：娛樂碎碎談
地瓜削皮切塊， 油燒開後改成小火後放入地瓜，火不要大了，金黃色後放入盤內。
適量水和冰糖，慢火先將冰糖燒化，冰糖融化後開始起小泡，慢慢變成大泡。
糖液慢慢變稠，糖色也變深，氣泡越來越小越來越密就行了。
馬上倒入地瓜塊翻勻即可，晾涼就可以吃了。
17樓：讓我裝傻賣萌
拔絲地瓜的做法是，將地瓜切塊油炸，然後熬製糖漿，把熬製好的糖漿和油炸過的地瓜混合在一起。
地瓜 比拔絲地瓜更好吃的做法是什麼？
18樓：吳詩妍好
1.使用微波爐：您可以用微波爐快速烹飪地瓜。清洗紅薯並用叉子刺些孔，以防止紅薯在微波爐中**。將地瓜放在盤子上的溼紙巾上，然後放入微波爐中約4分。
2.烘烤：將烤箱加熱到200攝氏度。清洗地瓜，然後用叉子連續刺穿塊莖。用鹽和胡椒粉或肉桂和黃油調味。將地瓜包裹在箔中，烘烤40至60分鐘。
地瓜片片：紅薯片是讓孩子們愛上紅薯的好方法。將烤箱預熱至200攝氏度，然後沖洗紅薯，去皮再切成薄片。將地瓜片均勻撒在襯紙烤盤上，再撒上橄欖油和調味料。
地瓜泥：洗淨1kg地瓜，在大鍋中放約公升水，加鹽。將地瓜去皮，切成小塊。煮約15分鐘，直到地瓜變軟。放到盤子裡搗碎，直到變得光滑為止。
炸地瓜：洗淨，去皮，切成薄片。在鍋中倒入橄欖油，然後用中火或高火煮。油熱時，將紅薯放到鍋中炸至變脆。
19樓：**幫幫忙
一斤份吐司 三分之乙個。
紅薯餡 看你洞挖多大。
馬蘇裡拉芝士 50g
黃油(可選) 適量。
紅薯餡兒。紅薯 200g
沒有就用白砂糖) 15g
牛奶 15g
淡忌廉 3小勺。
-- 做法 --
製作紅薯餡兒：紅薯用微波爐叮熟或者蒸熟，去皮搗成泥，加入糖、牛奶、淡忌廉，混合均勻（如果追求細膩可以用攪拌機打一下）
取三分之一吐司較為完整地挖出中間部分，旁邊不要破還有用。刷上黃油，烤箱預熱180℃。
填入紅薯餡，撒一點馬蘇裡拉。把挖出來的吐司用擀麵杖壓扁，或者切薄弄薄一點，蓋回在填紅薯的那個洞上，壓一壓固定，表面灑滿馬蘇裡拉。
放進預熱好的烤箱， 到芝士融化，麵包有一點點焦，大約一刻鐘過一些，就可以了。
趁熱切開享用，奶香濃郁。
三明治的話，抹上厚厚紅薯餡兒，撒上多多的馬蘇裡拉，焗烤至芝士融化，吐司帶焦，就可以了。
-- 小貼士 --
紅薯餡兒口味自己調整，沒有烤箱的話平底鍋也可以。
拔絲地瓜怎麼做最好吃？做的時候有哪些注意事項？
20樓：花語可甜
水油拔地瓜最好吃，炸制地瓜可以小火慢炸，炸製表面金黃變硬，拿筷子插入地瓜內看是否炸熟。地瓜拔絲建議用水油拔，就是鍋中留點之前炸地瓜的底油，然後加入適量綿白糖，最後加清水，注意清水的量沒過綿白糖即可，小火熬製，不停用筷子攪拌，待糖漿顏色變深，大泡變小泡逐漸沒泡沫時候，倒入炸好地瓜塊兒，迅速裹勻糖漿，出鍋即可。
21樓：娛樂王可樂
融化後顏色略有變化。快速加入炒好的紅薯，用糖漿包裹，撒上芝麻放在盤子裡。以上就是我對如何讓紅薯好吃的。
你學會了嗎？將清水和白糖加入鍋中，小火加熱，等到白糖完全融化，不要攪拌，然後用勺子開始攪拌。當糖漿顏色變暗，大氣泡變成小氣泡，糖漿顏色變成黃棕色時，需要將帶有綠色紅薯絲的紅薯油炸並預煮，然後用熱油油炸紅薯。
炒的時候有兩種思路，一種是切成塊直接炒，另一種是把澱粉洗掉再拍粉再炒。
22樓：筱妤
準備300克黃壤地瓜，90克綿白糖，500克花生油，地瓜洗淨去皮，備好綿白糖，將地瓜切成大小均勻的滾刀塊，鍋燒熱加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉中小火，不時用漏勺延邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟，炸至金黃撈出，將油全部倒出，不要刷鍋，直接倒入白糖，用小火，一直要不停的用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁能成一條線狀，迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻的裹上糖汁即可。
脆皮杏仁地瓜的做法，脆皮杏仁地瓜怎麼做好吃
脆皮杏仁紅薯的做來法 紅薯去皮洗淨 源切成約1cm的厚片 放鍋鍋裡蒸 蒸熟夾出放碗裡備用 杏仁用刀剁碎 麵粉放入一個大的碗裡 加入一半白糖，黃油，杏仁碎 用手搓成碎粒 蒸熟的紅薯用勺壓成泥 加入剩下的白糖，牛奶與雞蛋，攪拌成紅薯牛奶糊取模具，將紅薯牛奶泥倒入模具中 面上撒入杏仁碎烤箱175度預熱 然...
誰能告訴我拔絲地瓜的準確做法
先把地瓜切片放上油炒熟了.費點勁.要不就先用微波爐轉一下在炒.然後熬糖,有用油的也有用水的,關鍵是給小火,不能太熱了.用油的話給多放一點,結成嘎達 沒有碰到過,熬糖的時候給不停的攪動他,熬到有小氣泡跑並且糖和蜂蜜的樣子差不多的時候就行了.補充應當就是不是特別脆,有一點點面面的感覺.裹上糖涼了以後才會...
求拔絲地瓜或香蕉的做法，突然好想吃
拔絲地瓜 主料 地瓜三個 輔料 油 白糖 拔絲地瓜的做法步驟 1.削皮，切成小塊。2.鍋里加油，油熱後地瓜塊下鍋，炸成金黃色，用筷子能輕鬆能扎透就表示好了 3.鍋里加水，倒白糖進去，小火熬，先起大泡，不要管，繼續熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微發黃，用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了。4.炸好...