1樓：公子思無邪
1.先把瘦肉切成片大概半個手掌心大用少許鹽醃十分鐘左右(鹽不能放多了，因為後面的汁也有鹽分)，姜蒜剁成末然後把黃瓜切成片。
2.放金龍魚油如果是平底鍋把鍋底全蓋住就好先把肉一片片煎熟最好是兩面金黃，3.煎好肉盛出，把姜蒜放入炒香加入少許醬油再加入半碗水放入鹽雞精調成汁。
4.把先前切好的黃瓜片平鋪在盤子上，再將煎趕的肉鋪上，最後把汁灑上，灑上蔥花。
1.取乙個大的厚底煎鍋，放於大火上。放入2湯匙橄欖油加熱；加入豬排，煎到每面呈均勻黃色，全熟。將豬排移到乙個碗裡，並撒上香菜和大蒜； 保暖。
2.把3湯匙橄欖油，紅酒醋和波酒放入乙個小碗；加鹽，黑胡椒粉和辣椒粉，用力攪拌，至到混合液呈忌廉狀。將混好的調料與煎熟的豬排拌勻，趁熱吃。
1、將五花肉去皮（皮煎後咬不動），然後平鋪；
2、從肉的一端向裡面捲過來，成為乙個肉卷，一定要卷的緊一些，新鮮的肉比較軟不太好卷，可以先將五花肉平鋪在冰箱裡微微凍一下拿出來就好捲了，會卷的更緊一些；
3、將卷好的五花肉用保鮮薄包緊後放入冰箱冷凍，凍實；
4、吃之前拿出來不用化凍，直接切好了上鍋煎就可以了，這樣卷好的五花肉切出來非常的漂亮；
5、切肉前可以先做個調料汁用來蘸煎好的肉吃：將適量的孜然和辣椒粉放入碗中；
6、將熱熱的調料油倒入炸出香味，立刻將提前用擀麵杖壓碎的芝麻放進去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的調料汁；也可以不用這個，而是選擇自己喜歡的各種醬料、辣醬等；
7、將切好的五花肉放入平底鍋中，不用放油，中小火將五花肉離得油煎出來；
8、五花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香；吃的時候如果先五花肉的片大，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹著吃，裡面還可以放點大蒜、小蔥、青辣椒、香菜』
2樓：檸萌
瘦肉平時都是切成肉絲或肉丁來配搭著蔬菜炒來吃的比較多，今天，為了滿足孩子大塊吃肉的願望，於是就做了這個煎。
肉片，如何讓煎出來的肉片口感不柴又鮮嫩多汁呢？總結一下我的一點經驗哦：
1、首先要買對肉。我首選梅肉，因為梅肉沒有一點肥肉，而且肉質不會柴。如果家裡人可以接受有點肥肉的話，豬頸肉也是乙個很好的選擇；
2、然後是切片醃製。儘量把肉切得不要太厚，太厚的話要煎的時間比較長，會讓肉質變老。買回來的肉如果不太好切，可以放進冰箱冷凍一下，等肉有點硬度的時候再切，就比較容易切薄片了。
選擇含梨汁成分比較多的烤肉醬來醃製，如果家裡沒有烤肉醬的話，也可以自己把乙個雪梨削皮後切丁，用攪拌機攪爛後混合生抽或其他自己喜歡的醬料來醃製；
3、煎的火候和時間。下鍋的時候要把油鍋燒得比較熱，煎的時候用中火來煎，火大了容易糊鍋，火小了，肉會出水，多翻面幾次，讓肉片受熱均勻。因為肉切得薄，所以，煎的時間不用太長，煎至肉片變色，微帶焦黃即可，時間長了肉質就會變老。
用料 豬梅肉。
烤肉醬 生薑。
煎肉片的做法。
豬梅肉切成薄片裝進大碗，倒入烤肉醬煎肉片的做法 步驟1
生薑切絲放入肉片中，翻拌均勻，醃30分鐘煎肉片的做法 步驟2
熱油鍋，把肉片夾進平底鍋，排好，中火煎煎肉片的做法 步驟3
肉片變色，邊緣翹起的時候翻面，同樣中火煎，翻面2~3次，把醃肉的醬汁倒進鍋裡，轉大火翻拌幾下，讓肉片均勻裹上醬汁即可煎肉片的做法 步驟4
3樓：終極鬥士
主料4人份。
麵粉500克。
五花肉300克。
小蔥50克。
輔料。耗油1勺。
甜麵醬1勺。
老抽1勺。生抽1勺。
食鹽適量。步驟1生煎肉餡餅的做法大全。
肉打成餡，小蔥切碎，調入鹽，加老抽、生抽、老酒、耗油、甜麵醬各一勺，順時間方向攪打上勁（打至肉餡不鬆散）
步驟2生煎肉餡餅的做法**。
乾酵母放入碗中加入溫開水攪拌勻，加入麵粉中揉成光滑的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，然後揉成條切成小份，揉成圓形，靜置10分鐘，然後包入肉餡，壓成餅。（餡多，需要慢慢的壓讓麵糰，使餅更薄）
步驟3生煎肉餡餅的家常做法。
煎鍋中放油，燒熱，放入壓好的餅，小火慢慢煎，至兩面全煎至金黃色即可出鍋。
成品圖。烹飪技巧。
壓餅的時候一定要慢慢壓讓麵糰舒，越薄餅就越好吃，表面破一點點是沒關係，但是別太破了餡露太多出來煎的時候是會掉的。
煎餅要小火煎，小火慢慢煎，這樣才能使裡面的肉餡熟透。
煎肉的做法及配料是什麼？
4樓：格調
準備用料：五花肉550g、油適量、鹽適量、白糖適量、黃酒適量、醬油適量、生粉適量、蛋清適量、味精適量。
1、五花肉洗淨切成片備用。
2、分別加入洋蔥和醬油。
3、加入黃酒和鹽、味精調味。
4、加蛋清和生粉攪拌均後放醃放30分鐘。
5、電餅鐺預熱，加少許油，攤平五花肉煎。
6、煎至兩面金黃即可。
7、用生菜包著吃。
煎肉怎麼做
5樓：三夜見
導語：肉食是我們生活不能缺少的營養補充物，肉食是補充蛋白質的重要食材。而肉食的種類非常多，但是各種肉食的營養大體是一樣的'，關鍵是味道口乾不一樣而已，而肉食常見的做法就是做成煎肉，煎肉能將肉食的味道發揮到最大，那麼煎肉的做法有哪些呢？
下面就來看一看吧。
做法一：
材料
生豬肉(後腿肥瘦肉)、鮮紅辣椒、花生油、青蒜、四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽。
做法
1、先將豬肉去皮切成30公釐長，25公釐寬，2公釐厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片，青蒜斜著切成10公釐長的段，鮮紅辣椒切成長寬各10公釐的塊。
3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒到起濃煙時，先投入肉片炸1分鐘。
4、炸到肉片捲起略成黃色時，加入精鹽、薑片炒幾下。
5、然後依次放進豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
做法二：
材料
後腿肉300克，四川豆瓣醬15克，植物油40克，青蒜100克，豆粉20克，香醋8克，醬油3克，味精3克。
做法
1、豬肉切3釐公尺左右薄片，倒入碗中放豆粉、香醋拌均，碼10分鐘。
2、青蒜苗洗淨，切3釐公尺長的節，備用。
3、炒鍋至火上，大火燒熱，倒植物油40克，燒至冒煙下豆瓣醬，炒出香味。
4、下肉片爆炒至9成熟。
5、倒醬油，下青蒜苗翻炒1分鐘。
6、最後放味精翻炒即可起鍋。
煎肉的做法肯定不止上述介紹的兩種，但是上述的做法是最具有代表性的，是最能夠發揮肉食美味的做法，所以，對肉食有興趣的人士可以參考上述的方法來烹飪肉食，將肉食的美味最大限度的做出來，但是肉食過多食用也是會影響健康的，所以，蔬菜和肉類搭配是最好的。
煎肉的做法及配料
6樓：梓喵丶
煎肉片。<>
用料 肉 250克。
油，蠔油，沙茶，生抽，鹽 適量。
雞蛋 1個。
麵粉，生粉 適量。
煎肉片的做法。
加入雞蛋，沙茶，生抽，油，蠔油，鹽醃製半個鍾。
請點選輸入**描述。
生菜擺盤。<>
請點選輸入**描述。
加入麵粉生粉，攪拌，用手捏均勻。然後下油，平底鍋煎。翻面三四次。焦點比較好吃。
請點選輸入**描述。
成品。小貼士。
全程中火。豬肉是日常生活中非常常見的一種肉製品。從中醫角度來講，性平、味甘，適量的吃一些豬肉可以有效的補氣養血、滋陰潤燥，可以改善因氣血虧虛而導致的周身乏力。
從營養學的角度來講，豬肉中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量非常高，還含有鈣離子、鐵離子等礦物質，可以正常身體的新陳代謝提供能量，並且可以促進血紅蛋白的生成，增加骨骼的強度。
第一，豬肉可以為人體快速補充蛋白質以及脂肪酸，有利於胃腸道內營養物質的吸收。第二，豬肉可以提供血紅素以及促進鐵吸收的半胱氨酸，可以有效預防貧血，對於貧血患者來說，也可以起到改善病情的作用。第三，豬肉的瘦肉中含有豐富的維生素b1，可以預防腳氣。
其中也含有豐富的維生素b2，對於機體的脂肪具有合成與分解作用。
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材料 主料 龍鬚麵 200克 配料 芽菜 60克 豌豆苗 100克 豬肉餡 100克 幹黃豆 50克 調料 植物油 30毫升 蔥薑蒜末 各5克 生抽 20毫升 料酒 5毫升 芝麻醬 20克 花生醬 5克 醋 5毫升 花椒油 1毫升 鹽 2克 紅油 辣椒粉 20克 白芝麻 2克 植物油 50毫升 大料...