1樓：深山裡的一顆草
你說如何煮好冰凍水餃，那就別弄水餃呢，那就是趁著動的時候誰開了就往裡一放。g
2樓：餘閔雨
我的方法是，餃子冷水下鍋，用勺子把下鍋的餃子分開避免粘連，蓋上鍋蓋開鍋後放少許冷水，兩開後就可食用。
3樓：匿名使用者
這個注意不要用開水，另外要不斷攪拌。
這個季節溫水下鍋就可以，一般家用炒勺，添四分之三的水，一次煮一斤凍餃。凍餃子下鍋立刻用鏟子沿著鍋底鏟，並不斷攪，幅度不用太大，主要避免餃子粘鍋和互相粘連，大火加熱，不停攪動，水開餃子會浮到上面，此時就和普通餃子煮法一樣，添一點涼水打一打，再次開鍋沸騰就熟了。關火盛出餃子，如果餃子數量多，可以再次下鍋，方法與第一次一樣。
溫水煮餃子主要是通過逐漸加熱，讓餃子餡有乙個解凍公升溫的過程，比正常煮餃子時間會長一點，如果像傳統包的餃子，開水下鍋，餃子皮容易熟透、煮爛，裡面的餡料還不熟。
4樓：網友
一、清水浸泡。
剛從冰箱中取出來的速凍餃子，在其表面會有一層冰塊，如果不把這層冰塊給處理掉的話，餃子在煮的過程中，是很容易就會導致破皮的。
所以在煮速凍餃子之前，我們要先提前準備一碗清水，然後把速凍餃子放入到清水當中，用清水進行浸泡一分鐘左右，將餃子表面的這一層冰塊解凍。這樣做還能補充一下，餃子中的水分，讓餃子口感變得更好。
二、溫水入鍋、加鹽。
浸泡好以後的餃子，我們要將其溫水入鍋，切忌熱水入鍋。因為凍餃子本身就很冰涼，熱水入鍋的話，就會導致餃子因溫差受熱太大，出現夾生的現象。正確的餃子入鍋時間，是等鍋中水溫加熱至底部有氣泡出現時就可以了。
除了溫水入鍋以外，我們還要往水中多加入一勺食鹽，食鹽能讓餃子在熬煮的過程中，加快熬煮時間，從而讓煮出來的餃子，變得更入味。
三、點水。餃子入鍋以後，我們要用大火對其進行熬煮，等餃子被完全煮沸以後，我們要往鍋中進行點水步驟。也就是往鍋中加入適量涼水，讓鍋中的沸水變的靜止，採用平靜的熱水，去對餃子進行熬煮。
點水步驟一定要經歷三次，這樣煮出來的餃子口感，才會變得更加勁道。點水主要有三個作用，一是對鍋內起到降溫作用，能防止餃子因熱水沸騰，而導致破皮。二是能提高餃子湯的清爽程度，讓餃子不粘黏。
三是利用熱脹冷縮原理，能讓熱量更好進入餃子中，讓餃子熟得更快。
餃子經歷三次的點水步驟以後，就會被完全煮漂浮，就不用再繼續對其進行熬煮了，要立馬從鍋中控水撈出裝盤，即可直接進行食用。
怎樣煮冷凍水餃
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
tips——
1、煮速凍水餃儘量用口大的鍋（廣口），鍋越小越容易破除非你就下幾個餃子；同理，餃子越多煮的時間越長，750克一袋的餃子大概要煮10多分鐘才會開鍋；
2、乙個乙個下餃子，下的時候就分散著下餃子，不要嘩啦一下都倒進去那樣很容易粘在一起，成一大坨。煮的中間就用鏟子或者大勺子背輕輕的順時針扒拉一下下，不要使勁來回攪和；
3、沒煮的時候就看到凍餃子已經裂口了就不要往裡放了，裂口的餃子在煮一定會破一定會破一定會破！！！裂口的餃子可以做煎餃不影響，我也有菜譜；
4、超市賣的速凍水餃基本都適用這個方法，如果是自己包的凍起來的餃子皮比較厚，如果第一次水大開了皮沒有熟就倒小半碗清水（涼水）進去，再次開鍋或者再重複一次。最簡單的方法就是夾起乙個嚐嚐。
只適合速凍餃子，現包的不要用這個方法煮！
凍餃子，涼水下鍋涼水下鍋！！！
有乙個誤區，就是總覺得餃子飄起來但是邊還是白的感覺沒熟，結果多煮了幾分鐘就煮過頭了。其實正常情況下餃子飄起來鍋裡面的水已經大開了，就說明餡已經熟了。凍的餃子餡都熟了，皮沒有道理不熟。
如果不放心就夾乙個嚐嚐，多煮幾次心裡就有數了。
如何煮凍的水餃
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
速凍水餃如何煮：
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步好也要攪動。
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。悉段。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
兩點注意：1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！
2、如果，萬睜耐譽一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裡（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺畝餘子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麵片兒湯了）
等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
冰凍水餃怎麼煮才好吃？
7樓：沁香一片又一片
冰凍水餃應該是溫水下鍋，鍋裡水加熱至水告桐老響，開始冒氣泡，水溫約為八十度，冰凍水餃無需解凍，直接下鍋，水餃下鍋後，用勺背輕輕推動水，帶動水餃一起轉動，可防止粘連，襪公升先用大輪伏火快煮，讓水餃浮上水面來，水開點些冷水，再轉成中小火慢煮，煮至餃子皮不發白時，就煮好了。
8樓：孔子談經論武功
冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，餃子的外皮很容易破掉。冷凍後的水餃煮的時候不要隨便攪拌，不然很容易壞掉。指胡。
煮餃子一開始就不要蓋鍋蓋，如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋裡的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水餃皮就很容易壞掉。
冷凍的水餃也不是不可以放入熱水中煮，不過放入之前需要提前處理。冰凍的餃子，先取出餃子，放入冷水中浸泡5分鐘，此時鍋裡水燒至60度左右，放入泡好的餃子。
煮餃子的時候，一定不要在水滾開的時候放進去，正確的做法是要在水滾開之後，將大火轉為小火，然唯塵攔後再將水餃放入鍋中。
煮餃子兄純的時候，不要來回攪動，正確的做法是將餃子倒進去之後，先煮3分鐘之後，用勺子攪拌一下，之後將勺子的背面朝上，插入到鍋底裡面輕輕攪動，不然餃子很容易破掉。
另外，煮餃子的時候，可以在清水中加入少量食鹽，這樣餃子不容易破。
冷凍餃子為什麼容易煮破，冷凍後的水餃為什麼水煮後容易破皮？
水煮開了就加涼水 bai，du不要讓它一直處於煮zhi 沸的狀態。dao1.煮餃子的水要儘量多 專些，或者是加些鹽。屬 2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。4.注意餃子的...
超市買的冷凍水餃怎麼煮才熟的快呢
把水煮開後,放入水餃,並輕輕推動水餃防止粘鍋。推動一會後,蓋上鍋蓋,回靜等水開,水開後再煮一分答鍾,然後往鍋里加入一小碗水,加蓋繼續煮,再次煮開後,再加入一小碗水,再次煮開後,再煮2分鐘,就可以盛出來吃了。整個過程大約需要8分鐘左右 視鍋的導熱性和火焰大小決定 用冷水煮,等水開的時候再過兩分鐘左右就...
水餃怎麼煮才好吃而且不會爛掉怎樣煮餃子才不會爛
煮水餃好吃不爛的方法 1 煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。2 水開後餃子剛下鍋要注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。3 注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。水煮開了就加涼水，不要讓餃子一直處於煮沸的狀態。4 注意餃子的形態，餃子先是凍...