1樓：網友
原料。大白菜。
姜蒜。方法/步驟。
把大白菜切細條，新手切粗點也沒關係，反正自己吃。
把切好的白菜條放入容器，撒上一點鹽。鹽的量可以比平時炒菜略多一點。
注意，要用手抓抓白菜，讓鹽和白菜混合好。
這時，可以去處理姜蒜了。姜切成細末，蒜也切成細末。
把薑末，蒜末倒入白菜裡。用筷子字攪拌一下。
加入醋，可以多放一點，香油，味精，攪拌一下，就好了。
2樓：帳號已登出
涼拌大白菜心。
食療功效：利腸胃、除胸煩、解酒、解毒。
營養價值：維生素a、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、鐵、鎂。
適宜人群：肺熱咳嗽、便秘、腎病患者易多食。
禁忌人群：胃寒腹痛、氣虛胃寒、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
所需材料。主要食材大白菜、蔥絲、香菜、紅辣椒、鹽、醬油、醋、白糖、香油。
做法。1將大白菜心洗乾淨，切成細絲；香菜洗淨，切短段。
2在將白菜絲、蔥絲放入大碗中，撒上鹽，輕輕拌和，醃漬10分手，倒掉水分。
3將醃後的白菜絲，蔥絲以及香菜段一起放入盤中，加入其餘調料拌勻即可。
功效與作用。
大白菜心偏寒冷，入口後容易消化，能起到乙個保護腸胃的功效。利腸胃，容易心煩浮躁的患者，食用大白菜心後能起到平心靜氣的作用。。拌大白菜心是餐桌上不錯的一道菜，在酒後吃這道菜，能助你千杯不倒。
大白菜含有的纖維素比較多，如果你經常便秘的話不妨試試這道涼拌菜心的作用，可以促進代謝，促進食慾，還可以預防便秘，對於經常出現的消化不良，食慾不振，上火等情況是有所改善的，適合多種人群食用的哦，趕緊來試試吧。
拌涼白菜做法涼拌
3樓：仁芷文
食材：白菜、醋。
製作方法：1、先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備乙個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
食材：白菜一小棵、香蔥適量。
製作方法：1、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
3、將焯好的白菜過涼水備用。
4、開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鍾）
大白菜 小的一棵 青紅椒 各五根 幹辣椒 六根 花椒 20粒 橄欖油 30克。
做法1. 洗大白菜，並切成大塊。
2. 白菜放到盆裡，燒一壺熱水直接倒盆裡燙下白菜，不需要太久，用筷子攪拌下，然後倒掉水。
3. 將青紅椒切成小圈，是那種尖尖細細地尖椒啊。幹辣椒，姜切成絲。蒜成片。把這些配料放在白菜頂上。
4. 熱油，油要七成熱！然後潑在配料上，香味就出來了，拌下，然後放兩勺鹽，多放點醋，兩勺糖，一勺生抽，拌勻，可以嘗下，覺得缺味可以加鹽，不夠酸，可以放醋哈。以自己的口味為主哈。
5. 最後要蓋上蓋子，悶的時間越長越入味。
圓白菜半顆，蝦仁，木耳，胡蘿蔔片。
佐料 鹽，味精，白醋，香油，芥末油，幹辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。
做法 <>
1、 所有原料，佐料；
2、胡蘿蔔切片，大蒜切末；
3、圓白菜洗淨，用手掰成小塊；
4、圓白菜焯水，過涼水，並控幹水分；
5、圓白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。
調涼白菜的做法涼拌
4樓：無雅詩
涼拌香蔥白菜
具體制作方法。
第一步：準備食材白菜一小棵、香蔥適量。
第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
第四步：將焯好的白菜過涼水備用。
第五步：開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可，好吃的涼拌香蔥白菜做好了。
個人經驗：如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鍾。香蔥涼拌白菜吃起來每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超尋常的清爽。
5樓：網友
涼白菜的製作過程，先把白菜洗淨，切絲，再準備木耳切絲，胡蘿蔔切成絲，再用鹽，味素，海鮮醬油調味一下，就可以吃了。
涼白菜的做法涼拌
6樓：生活達人小羅
涼拌白菜的做法如下：主料：球白菜300克、花生碎30克、大蒜三瓣。
輔料：小蔥蔥白兩段、鹽適量、辣椒油10克、生抽20克、白糖3克、香醋3克。
1、準備好原材料。
2、小蔥蔥白切成小段，大蒜切碎後用刀背敲成蓉，當然也可以用搗蒜器搗成蒜泥。
3、將球白菜清洗乾淨後，撕成小塊，只要葉子部分。
4、鍋裡水燒開，加入一點鹽和一點油，倒入白菜焯水。
5、為了白菜葉保持脆嫩的口感，焯水後要立即過涼水，然後用涼白開過一下，透去生水。
6、做涼拌汁，碗里加入少許鹽、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、蔥白段。
7、然後加入約3克香醋、20克生抽，攪拌均勻。
8、白菜稍微擠一下水，裝入盤中。
9、倒入涼拌汁，撒上花生碎，為了美觀，再撒點蔥花和紅辣椒小圈。
10、成品圖。
白菜涼拌菜的做法
7樓：生活常識愛分享
涼拌大白菜最簡單的方法：用料：蜇皮200克、白菜心適量、香菜適量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油適量、醬油1勺、鹽少許、香油幾滴。
步驟：1、菜心，蟄皮備好。
2、白菜心削薄片，切細絲。
3、調碗汁。配料表中調料加碗中攪拌均勻。
4、白菜絲、蟄皮、香菜放入碗中，倒入碗汁翻拌均勻即可。
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