1樓：你粉底沒我的厚
一般來說，如果是用電飯煲煮的話，需要煮制的時間比較長，並且要注意時不時開啟鍋蓋攪拌一下。做法如下：
1、煮大約10分鐘水沸騰時候，需要把鍋蓋開啟煮。
2、這時候趁機加入冰糖、枸杞等材料，繼續煮至銀耳軟爛。
3、蓋上鍋蓋，調到保溫模式，保溫半個小時。
如果是用高壓鍋煮，就會煮製得比較快，步驟也很簡單：
1、將銀耳和水按照1:3的比例放入高壓鍋中，可以加入少許枸杞。
2、等到高壓鍋噴氣後，再小火煮一會。
3、待水冷卻的時候開鍋蓋，放入冰糖，順便觀察一下是否需要加水，蓋上鍋蓋繼續煮。
4、噴氣後大約10分鐘，關火，燜一小會，就可以吃了。
無論是用哪種廚具煮，最重要的一點，就是在煮銀耳之前必須要用溫開水泡發，然後要去除根蒂，並將銀耳撕成小朵。正常的銀耳，不管用什麼廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費的時間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。而如果品質不好的銀耳，不論我們用什麼廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有燉過一樣。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所需食材：銀耳、紅棗、豐水梨、冰糖、桂花醬、枸杞。
製作步驟：第一步：把幹銀耳清洗乾淨，放入冷水裡浸泡兩個小時，泡開後剪掉根部，並把銀耳剪成小塊。
第二步：準備乙個煲鍋，鍋中加入足量清水，把煎好的銀耳下入鍋中，蓋上鍋蓋先用大火燒開。
第三步：把準備好的兩個豐水梨清洗乾淨後去皮，再切成小塊；紅棗對半切開並去掉裡面的核。
第四步：煲鍋大火燒開後開蓋，把切好的梨肉放入鍋中，再根據個人喜歡的口味，加入適量冰糖，最後用勺子攪動一下，讓冰糖充分融化。
第五步：往鍋中加入少許桂花醬，用勺子攪動後再大火燒開。然後轉小火併蓋上鍋蓋燉煮60分鐘，燉至銀耳軟爛出膠。
第六步：把準備好的紅棗下入鍋中，用勺子攪拌均勻後繼續燉煮10分鐘，出鍋前撒入適量枸杞即可。
製作關鍵點：
1.煮好的銀耳紅棗湯最好當天食用！
2.燉煮過程中請隨時照看鍋，煮銀耳湯很容易溢鍋；紅棗和枸杞不宜過早下鍋，會影響湯汁顏色。
3樓：愛吃西藍花的璐璐醬
銀耳作為菌類，泡發後可以剪碎拿來做銀耳羹或煮湯都是可以的。
銀耳如何泡發
4樓：
銀耳用清水可以泡發，大約泡一小時左右就可以泡發。
5樓：網友
用水浸泡3-4小時，用冷水浸泡為宜，在泡發之後，應用清水洗淨銀耳上的雜質，因為銀耳中含有較多的膳食纖維、營養物質，對潤腸通便、潤膚、補氣等都有顯著的功效，食用銀耳應適度。
6樓：石門光影
銀耳泡發一般用涼水或者溫水泡發。
使用涼水泡發，直接把銀耳放到涼水中，再放點鹽，水要沒過銀耳，讓銀耳漂起來最好，經過3-4個小時就泡發開了。
用溫水泡發，,一般水溫可以是25°—30°左右，這樣不會破壞銀耳的營養。同樣也要放鹽，最快也要2個小時。
不管哪種泡發方法，注意都不能泡時間太長，否則容易中毒。
銀耳怎麼泡發
7樓：乾萊資訊諮詢
銀耳怎麼泡發步驟如下：1.用涼水泡發：
如果時間充足，最好涼水泡發，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。就是直接銀耳根部朝上的放在足夠的涼水裡，水鍵轎最好要越過銀耳十釐公尺，等待3-4小時即稿伏肆可。
2.用溫水泡發：
這種方法比涼水泡發快很多，但是對於水溫要求很高，水溫不能過高，水溫在25°-30°左右即可。把銀耳根部朝上放入充足的溫水中，浸沒銀耳。在泡的過程中，如果水太少，可以適量加點。
切記水溫不可過高，容易把銀耳的營養破壞，也影響口感。
用涼水泡發和用溫水泡發主要注意水溫和時間。浸泡時，要準備乙個較大的容器，泡發的銀耳會膨脹放大。當銀耳呈現出半透明的樣子的時候說明已經泡發好了，此時便可將水中的銀耳撈出備用。
銀耳雖然有諸多好處，但也不是適合所有人吃，切勿過多食用，尤其是容易過廳胡敏的人群。
8樓：桂林先生聊生活
方法如下：需要材料：清水。
1、準備乙個盆子，放入銀耳。
2、把水倒滿，水最好要越過銀耳十釐公尺。但是這裡要切記不能用熱水泡，因為用熱水泡發很容易讓銀耳膨脹放大，最後口感卻不是很好。
3、如果是銷輪冬天泡法銀耳，我們可以用溫水，這樣時間可以縮點一點，泡發的時間根據你自己想要的口感而定，一般三四個小時就可以虧磨信了。
<>5、泡發後的銀耳一定要把底部去掉，因為這個底部是不可食用的，最後再用清水清洗幾次就可以拿去煮了。
銀耳怎麼泡發
9樓：生活社會百事通
一、銀耳煮前需要泡發，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較燃圓簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前用水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。
泡銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。
它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。
銀耳食前先用溫水浸泡1小時左右，待其發透後，摘去底板及雜質，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發方法是，用涼水(冬季可用溫水)泡發，泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。
二、銀耳的適宜人群：
銀耳是一種天然健康的食品，一般來說，銀耳適合一般人食用。但是，吃銀耳也要有所注意，並不是任何乙個人都可以食用銀耳的。
銀耳尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用。
銀耳還適宜高血壓病、血管硬化、肺心病、咽喉乾燥伍段賀、聲音嘶啞、眼底出血、慢性腎炎患者以及身體羸弱、營養不良、病後產後虛弱、老年人**乾燥引起的瘙癢者食用。
10樓：aa微湖來客
1、將銀耳稍微沖洗一下，銀耳一般用涼水泡發，涼水泡發銀前輪耳的時候，把銀耳的耳根朝上，禪枝然後水全部浸沒銀耳，如果是冬季氣溫較低，可以用改用溫水。但是水溫不宜太燙，因為銀耳慧襲信中含有豐富的營養物質，高溫容易導致營養物質流失，同時也會影響銀耳的口感。
2、一般來說，用涼水泡發銀耳需要3-4個小時，如果是溫水則需要1-2個小時，銀耳經過充分的泡發會變得漲大，蓬鬆，等泡發好的時候，摘取掉銀耳的根部，再把銀耳撕成小塊，不想撕可以用剪刀剪也可以用刀切。然後再衝洗一次銀耳就可以燉湯或者炒食了。
3、很多人不喜歡等待的過程，選擇睡前泡發銀耳，這樣早上起來就可以直接使用了，其實這樣是不好的。雖然隔夜的銀耳不會有亞硝酸鹽等問題，但是隔夜泡發銀耳與黑木耳等食用菌，容易滋生很多細菌，這個時候再食用這些銀耳或是黑木耳，已經是腐敗變質了，自然會引發食物中毒。使用後輕者嘔吐腹瀉，重者會引發多器官衰竭。
所以人們在食用銀耳火或是黑木耳的時候，應該吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡時間比較長，中間要注意多次換水。食用後，如果有任何不適，應該及時就醫，不應有僥倖心理。
銀耳要泡多久才可以煮，煮銀耳湯的銀耳要泡多長時間。
煮銀耳之前泡1 3個小時最好。一 銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1 3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎，開始煮，一次不要煮多，一個完整的銀耳可以煮3 4次，一天最多吃2 3小碗就行了，太多無益。二 銀耳蓮子湯的具體操作步驟如下 1 原料 銀...
海蔘需要怎麼泡發才能更好，海蔘如何泡發 泡發需要幾天
兩種方法 一 熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時 可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4 5小時 再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。二 冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發 取出剖腹去腸雜 腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱...
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