1樓：猴鉤姥
煮銀耳之前泡1-3個小時最好。
一、銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1-3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎，開始煮，一次不要煮多，一個完整的銀耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多無益。
二、銀耳蓮子湯的具體操作步驟如下：
1、原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
2、具體步驟：
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。
步驟3：將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
步驟4：然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
2樓：星碎痕淚雨
泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。這樣就可以讓我們很好的去服用銀耳了哦。
很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時間，所以直接用滾燙的開水泡，其實這樣是不可取的，它會影響到銀耳的口感。
正確的方法應該是在烹飪前一晚或者是前一個小時，用涼水或者溫開水泡發，然後除去根蒂和雜質，以及為泡發的部位，我們要注意把銀耳撕成小片之後再服用，這樣才可以讓我們更好的把銀耳泡發了。需要注意的是，泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長時間，需要立即吃完。
如果泡多了或者煮多了，可以拿多餘的銀耳來最**，有很好的美容功效哦！
品質好的銀耳用溫水泡約半個小時就可以了的，涼開水泡就需要1-2個小時，冬季需要浸泡的時間會更長。所以我們就要注意了哦，選擇用銀耳來泡發是不錯的選擇，而且品質一般的銀耳用溫水泡也要1-2個小時，用涼開水泡就要更久了，而冬季更是如此。
有人說，用熱水泡就很快啊，其實我們不建議用熱水泡銀耳的，這樣雖然銀耳泡發速度比較快，但是會導致銀耳的口感受到很大的影響，也因此，建議大家在烹飪的前一晚就把銀耳給泡著，到了第二天就可以直接煮來食用了，不僅節省了大量的時間，銀耳也充分泡發，還不影響口感。
煮銀耳湯的銀耳要泡多長時間。
3樓：潔
最好泡久一點，比較好煮，一般用溫水泡1-3個小時都沒有問題的。
一、銀耳湯做法：
1）取銀耳5克，用溫水浸泡半小時；
2）洗去泥沙，摘除木質部分 ，放砂鍋內，兌入70%的清水；
3）先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。
二、銀耳的營養價值：
1）銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2）銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益； 銀耳湯的**因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3）銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4）銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5）銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
6）銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
三、煮銀耳煮的粘稠的技巧。
1）銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2）銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3）還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4）要選擇***的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。
第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
4樓：假裝某人
銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1-3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎（很重要，我的經驗，這樣能煮成粥狀，口感要好）煮了，一次不要煮多，一個完整的木耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多無益。
銀耳蓮子湯。
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：1:將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2:鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。
3:將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
4:然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
5樓：魯鋒雷浦和
一般幹銀耳用溫水泡10到15分鐘就可以了，用手摸摸軟度就可以了。
注：如果你要熬湯不宜泡軟因為那樣銀耳的營養就沒有了~!
幹銀耳要泡多久才可以煮
6樓：帥秋梵藹
幹銀耳溫水泡發30分鐘即可泡發好，摘取根部發黃的部位，撕成小朵沖洗幾遍就可以煮了。夏天喝冰糖紅棗銀耳湯最解暑了。
7樓：雙伶伶
幹銀耳要泡多久才可以煮？幹銀耳需要泡一小時左右，完全泡開後去掉根蒂，撕成小塊就可以煮了。
8樓：網友
幹銀耳要泡多久才可以煮？如果用熱水的話，幾分鐘就可以了。如果用涼水的話，時間要長一點。煮的時候不要煮太久。
9樓：晏斯斯
看銀耳要泡多久才可以煮這個最好是頭一天晚上泡第二天用就可以。
10樓：豐綺波
幹銀耳也不能泡的時間太長，大概是有十分鐘左右就可以煮了。
11樓：在玄妙觀聽莫扎特的鐵樹
泡銀耳，還是需要用冷水泡發比較好，可能都是銀耳，但是有的銀耳泡發時間比較長，而有的銀耳很快就泡發了，時間沒有一定的規律，你只需要觀察，看幹銀耳泡發的很大一朵，用手捏，都是吸飽了，q彈，水水的感覺，就基本已經泡發完成了，硬硬的就是時間還不夠，你只要泡發過一次就能夠知道了，煮的時候有一個訣竅，能夠煮出黏黏的膠質，就是要冷水下鍋，煮開之後熄火，放涼，再加入雪梨，紅棗，枸杞一起煮二十分鐘，美味即成，不妨一試！
12樓：紫海花
使用溫水時，大概十幾分鍾就可以了。要是冷水，時間會長點兒，
13樓：網友
幹銀耳要泡一個小時就可以煮。但是要用溫水泡發。
14樓：匿名使用者
不要泡時間太長，溫水泡十幾分鍾就可以了。冷水泡半小時也就可以了。
15樓：王者之
幹銀耳用溫開水泡發，不需要多久，大概十幾分鍾就可以煮了。
16樓：小小人兒小妮子
幹銀耳泡一個小時左右 。泡開之後再去黃色的那個根部 。
17樓：郭敬明公積金
涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右。銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。
18樓：9閉月羞花
幹銀耳泡半個小時就可以煮了。
銀耳煮好後可以放多久
19樓：曹仙
1、如果是沒放冰箱，很快會變質，變質了就不能吃了。
2、在冷藏條件下，煮好的銀耳放置建議不要超過3天。放冰箱的時候最好做好封密措施，防止細菌進入。畢竟久放還是不好，營養價值會流失，最好吃多少煮多少，當餐吃完不要留。
20樓：地球之宋
銀耳也叫做白木耳，營養物質非常豐富。煮好的銀耳放入冰箱中可以儲存2天，具體內容如下：
煮好的銀耳可以放幾天 儲存方法有哪些。
1煮好的銀耳能擱置幾天。
煮好的銀耳最好放入冰箱中儲存，如果放在常溫環境下養護，很快就會變質，如果變質了就不能再吃了。而如果煮好的銀耳放在冰箱中，冷藏儲存可以放置2天左右，注意不要超過三天，時間再長就容易導致變質了。
煮好的銀耳在放入冰箱儲存的時候，注意一定要密封儲存，這樣可以有效的防止細菌進入。但是放置時間較長，銀耳的營養價值就會流失，所以不好儲存時間過長。最好就是煮多少吃多少，當天吃完不要留下。
2煮好的銀耳如何儲存。
煮好的銀耳如果需要短期存放，只要將需要食用的銀耳湯盛出來，其餘銀耳湯還放在鍋中存放就可以了。尤其是有保溫功能的電飯煲，短期存放是沒有問題的。
如果當天喝不完，最好還是將它放在冰箱中冷藏儲存，選擇一個乾淨的容器，瀝乾銀耳的水分。然後將它放入其中，密封好並放入冰箱中冷藏就可以了。但是也要儘快食用，以免養分流失，對身體健康不利。
21樓：網友
3年左右。幹銀耳在不受潮溼、無汙染的陰涼地方儲存，一般可以存放3年左右。如果存放了比較久的幹銀耳，發現銀耳已經變軟，就說明它已經受潮，儘量避免食用。
食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有黴變就可以繼續食用。
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